牛蒡和石斛炖汤

① 牛蒡汤的做法大全

牛蒡，名贵药材的一种，做美食，做药物都可以，特别是美食，因为牛蒡有药效，这样的材料来做美食的话，那么对身体来说会特别的好，特别的养生，牛蒡吃了之后还可以治疗很多疾病的，而这个时候选择做汤的方式来做这个牛蒡的话，那么汤里面所发挥的营养更好，那么对人的身体来说好处也更加的突出了，牛蒡做汤类型还有很多种，下面来看看牛蒡怎么做汤好吃?

做法一
1排骨洗净，放入滚水中氽烫去血水，捞出，沥干水分;牛蒡洗净，去皮，切斜块，泡入醋水中，海带结洗净备用。
2锅中倒入5杯水，放入排骨及牛蒡以大火煮滚，改小火煮至牛蒡变软，加入海带结再次煮滚，继续煮10分钟，最后加入A料调味，盛入碗中即可端出。
做法二
材料
主料：排骨250克，牛蒡1/2根，玉米一根，胡萝卜一根，调料：盐
做法
步骤：
1.排骨煮出血沫，用冷水冲洗干净.备用.
2.牛蒡用铁丝球，擦去表面的黑色外皮，切成小段.玉米切小段，胡萝卜切成滚刀块.
3.把排骨，切好的牛蒡，玉米，胡萝卜一起，放入炖锅当中，加适量水，大火煮开后，改用小火炖60分钟，加盐调味即可。
做法三
材料
猪骨300克，牛蒡一根，干香菇6朵，胡萝卜1根，蜜枣2个
做法
1.胡萝卜削皮，切块;牛蒡用刀刮干净外皮，切块;干香菇用热水泡发。后清洗干净。
2.猪骨飞水，冲洗干净浮沫。
3.全部材料放进汤锅里，加入5~6碗水。
4.大火煮开后，转中小火煲1.5个小时，放盐调味就可以啦。
做法四
材料
牛蒡1/2根，莲子1把(15颗左右)，蜜枣2个，姜2片，煲汤老鸡半只
做法
1、煲汤老鸡砍三大块，用热水烫过。
2、牛蒡削皮切大片。
3、所有材料放入沙锅中，加适量水，大火煮开后，小火煮1-1.5小时。
4、最后放盐调味出锅。
做法五
材料
排骨400g，牛蒡1根，铁棍山药1根，枸杞10g，盐少许
做法
1.排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用。
2.牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片。
3.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后，调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可。
现在大家都知道了牛蒡做汤的做法了吧，牛蒡用来煮汤的话里面所添加的材料也是多种多样的，牛蒡本来就是属于一种名贵的中药材，所以说在炖汤的时候里面还可以添加其他的中药材，牛蒡汤里面还可以添加骨头汤，牛排，猪排，筒子骨等，这些汤结

② 吃牛蒡和石斛的同时可以不可以吃萝卜

吃牛蒡和石斛的同时不可以吃萝卜，因为萝卜有清肠通便功能，吃补品的同时不要吃落笔。
吃牛蒡和石斛的功效：
一、排出体内毒素：牛蒡茶含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不仅降低胆固醇，促进心脏健康，而且帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便(3小时-3天)、降脂、减肥(20天-40天)十分有效。
二、补充所需营养：牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。
三、调节人体平衡。中医认为：疾病的发生无非是阴阳失衡所至，气血循环不畅必然导致阴阳失衡，是百病产生的根源。在《本草纲目》有“通十二经脉”之论，也就是说连接各脏腑而环绕人体的主要经络为十二正经和任脉与督脉，它们是气血流通全身的道路。经脉畅通、气血畅通，人体平衡，也就是健康。单纯的排毒或排泄会更加损害正气，单纯的补益会使气体雍滞。既要排出体内毒素，又要补益五脏的正气，排补兼顾深合中医“一消，必有一补”的理论。牛蒡茶一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，使您的身体恢复自然平衡的健康状态，达到排补调合一体的功效，这就是牛蒡茶风靡世界的理由。研究发现，牛蒡所含丰富的食物纤维为水溶性的，它可以减缓食品释放出的能量,加速脂肪酸分解的速度,减弱脂肪在体内的聚集。将牛蒡泡成茶，食物纤维即溶于水中，很方便就能获得。

③ 牛蒡根和什么搭配煲汤

在我国有一句老话“宁可食无肉，不能食无汤”，由此可见“汤”在中国美食文化中的影响力。我们都了解牛蒡是一种中药药材，但实际上牛蒡也是一种具备极高营养成分的食物。那麼这类具备那么高营养成分的食物用于熬汤也是如何的一番滋味呢？下边我也来为大伙儿讲讲牛蒡怎么煲汤吧！

牛蒡汤，是某知名的细胞学博士研究生 立石和 老先生创造发明的，以牛蒡（去日本、日本等我国很早以前就把它看作一般的蔬菜水果，非常容易就可以在农贸批发市场上选购到。）主导，萝卜，白萝卜叶，红萝卜，平菇等五种蔬菜水果按一定占比熬料而成的汤，并且这种原材料全是能够服用的蔬菜水果，会出现非常好的健康保健实际效果。

牛蒡
我国很早已把牛蒡的果子作为中药药材，但地下茎以及服用性却并没有被多少人留意。天然的素菜汤长期服用才身心健康！
牛蒡，中医学称大力子，别称东洋箩卜，东洋山参。中国之前多见药用价值，而去日本，则是家家户户的日常蔬菜之一。牛蒡长的挺独特，呈长细圆环状，米黄色，摆放在菜摊上不怎麼起眼睛，想不到确是营养成分非常高的保健型蔬菜水果。牛蒡早在李时诊的“本草纲目全书”中就详尽记述其能“通十二经脉，除五脏恶气”，“久服益身耐老”，换句话说，常常服用牛蒡能够减肥瘦身，延缓衰老。牛蒡属菊科类，二年生木本植物，其根深叶茂，福含身体需要的多种营养元素及矿物，其胡罗卜素成分在蔬菜水果居于第二位，比红萝卜高150倍，蛋白和钙的成分为根茎类之首。
据科学研究检验，牛蒡带有丰富多彩的水份，蛋白，人体脂肪，醣类，维生素甲，乙，瘪及矿物钙，磷，钾，铁和膳食纤维素，对糖尿病，高脂血症，动脉硬化，便秘，解肝毒具备显著实际效果。
它能消除身体废弃物，改进身体循环系统，推动基础代谢，被称作自然界的最好清血剂。特别是在牛蒡带有一种十分独特的营养物质，叫“菊糖”，是一种能够推动雄性荷尔蒙的精氨酸，因此 被视作有利于身体骨筋比较发达，提高精力及壮阳的食物，特别是在合适糖尿病人应用。

基本原理
五色，五味，五香食材，那样才可以五行合一，在人体内造成细胞生物学功效，产生多种多样抗菌药，而素菜汤的药方正合乎这一基本原理。
1 牛蒡（淡黄色）
出产地日本国，别名 “ 东洋山参 ” ，去日本很早以前被视作日常蔬菜。我国《现代中药学大辞典》中，把牛蒡表述为它具备可推动生长发育，抑止肿瘤，抵御食用菌和细菌的绿色植物，其胡罗卜素成分达红萝卜的 110 倍，蔬菜水果总排名第二。在根类绿色植物中，其蛋白和钙及纤维材料成分数最多。纤维材料有利于身体废弃物的消除，牛蒡中带有防止癌症清除致癌物的成分。除此之外，牛蒡也有降血压功效，对高血脂，糖尿病，风湿病，性功能低下，肥胖症等有不错的改进功效。
2 箩卜（乳白色）
带有丰富多彩的维他命和矿物。在其中，箩卜所带有的除菌素对一些病菌有明显的破坏力功效，而且有利于消化吸收，避免 衰退，防止骨质疏松，还具备较强的祛毒功效。
3 萝卜叶（翠绿色）
营养成分极高，它所带有的维他命 A 的成分是绿色菜花的 3 倍，钙成分是 4 倍，维他命 C 成分是青柠檬的 10 倍以上。因而，在首尔很早已被大家作为服用蔬菜水果。
4 红萝卜（鲜红色）
被大家称之为自然界的绿宝石。胡罗卜素能够合理遏制肿瘤细胞。带有丰富多彩的维他命 A ，即能够清目，又可以改善肤质，木质素纤维具备明显的抑菌功效，其叶酸片有防癌功效，并且能够减少血压，血糖，有修复青春年少的作用。
5平菇 （ 灰黑色 ）
具备丰富多彩的维他命和矿物，能够提高身体的抗病性工作能力和抗肿瘤的工作能力，还能推动人体免疫体细胞的调整，带有防癌的增强免疫作用的物质。
因而，若能有效配搭所述五种蔬菜水果，并把它制成汤食用，会出现非常好的健康保健实际效果，也因人而异。
秘方
牛蒡五行蔬菜汤的秘方：
蔬菜水果汤做法非常简单，是以箩卜为关键原材料。
原材料与需求量：每一次做1日份，萝卜约400克（8两），萝卜叶约200克（4两），红萝卜约200克（4两），干香菇3个，鲜牛蒡根约200克（4两）或干牛蒡约25克（以上原材料偏差20%上下可以）

④ 牛蒡和什么炖汤好

炒菜、炖汤够可以、牛蹄糖、鸡汤、肉丝汤、、、、、都可以放点，但便溏之人不宜服用。要因人而宜，凡是有功效的食物，也都有不宜的人群，适合自己的才是好的。

⑤ 铁皮石斛煲汤加什么一起煲好

铁皮石斛是现代人非常喜爱的一款养生食材，其不仅营养丰富，而且药效功能非常好，不管是煮水、煲粥、煲汤都具有出色的食疗作用。而铁皮石斛煮水就是比较简便的一种食法，那么铁皮石斛和什么一起煮水喝比较好呢？

一、铁皮石斛和什么一起煮水喝比较好？
铁皮石斛本身是一味非常好的中药材，煮水喝的话可以良好的发挥其药性，加上其它药材搭配就更佳了。那么铁皮石斛与枸杞、黄芪、牛蒡、麦冬、大枣、西洋参、当归等一起煮水喝都比较好，铁皮石斛根据自身需要来配料煮水喝才好。如果身体没有明显症状话，寒性的铁皮石斛需要搭配温性和平性的食物一起食用，温性的食物有枸杞、红枣、牛羊肉、糯米、高粱等，平性的搭配有燕窝、大米等。
二、铁皮石斛的一些好喝的吃法
1、铁皮石斛+夏季水果榨汁
铁皮石斛与夏季水果榨汁是比较推荐的吃法，而且榨汁本身是一种方便的食法。因为夏季成熟的水果一般是温性的，与寒性的鲜石斛榨汁刚好能调和功效，二者搭配口感也是极不错的。
2、铁皮石斛+荤类食物煲汤
铁皮石斛煲汤是比较养生的一种吃法了，美味和养生二合一，何乐而不为呢？因为同样荤菜一般是热性的，铁皮石斛能将食物中的鲜味激发出来，功效不错，口感极好，个人比较推荐。
3、铁皮石斛粉配粥
铁皮石斛配粥吃也是非常不错的，清淡得来又能养胃，比较适合夏季的早上喝，能保证一天元气满满的。

⑥ 牛蒡怎么煲汤有什么作用

用料：猪排骨、牛蒡、胡萝卜、蜜枣、生姜、食盐。

牛蒡汤的做法 ：

1、排骨洗净焯水处理；胡萝卜削皮滚刀切件；牛蒡连皮（也可以刮去皮）洗刷干净改刀切片；蜜枣去核后连生姜片一齐放入汤煲。

牛蒡汤的功效作用：

牛蒡具有可促进生长，抑制肿瘤，抵抗菌类和真菌的植物，其胡萝卜素含量达胡萝卜的 110 倍，蔬菜中排第二。在根类植物中，其蛋白质和钙及植物纤维含量最多。植物纤维有助于体内垃圾的清除，牛蒡中含有预防癌症消除致癌物质的成份。

此外，牛蒡还有降压作用，对高血脂，糖尿病，风湿病，性功能低下，肥胖等有较好的改善作用。

(6)牛蒡和石斛炖汤扩展阅读：

不适宜吃牛蒡：

1、皮炎或者是湿疹

牛蒡它是一种碱性非常强的一种食材，对于营养素的吸收是不利的，所以皮炎或者是湿疹的朋友最好是不要食用。

2、脾虚便溏者禁服

脾虚便溏者食用牛蒡，有可能会加重他们的病情。所以日常生活中应该尽量避免食用牛蒡。

3、孕妇、产妇或者是月经时期的女性

牛蒡的寒性非常的强烈，对于孕妇、产妇或者是月经时期的女性来说，对他们的子宫有影响，日常生活中应该尽量避免食用牛蒡。

4、高血压患者

高血压患者不要直接食用牛蒡，否则不利于他们血压的控制。高血压患者应当饮用牛蒡汤来滋养身体。

⑦ 牛蒡煲什么做汤功效较好

材料主料：排骨250克，牛蒡1/2根，玉米一根，胡萝卜一根，调料：盐

做法步骤：
1.排骨煮出血沫，用冷水冲洗干净.备用.
2.牛蒡用铁丝球，擦去表面的黑色外皮，切成小段.玉米切小段，胡萝卜切成滚刀块.
3.把排骨，切好的牛蒡，玉米，胡萝卜一起，放入炖锅当中，加适量水，大火煮开后，改用小火炖60分钟，加盐调味即可。

⑧ 牛蒡不能和什么一起吃

牛蒡还没有相克的食物。

形似山药的牛蒡，大约在一千年前由中国引进日本，深受日本人喜爱，逐渐变成日料中常见的一种食材，有“东洋参”之美称。在日本主妇眼里，牛蒡随和又百搭，不仅能去除海鲜、肉类的腥味，而且牛蒡的根、茎、叶都能被用来加工成美食，做小菜、入火锅、做成天妇罗，无一不可。

新鲜牛蒡根茎脆韧，弹性十足，切丝爆炒、切片炖汤、切丁煮粥时口感都较为爽脆。

(8)牛蒡和石斛炖汤扩展阅读：

牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。

牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。

牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%-30%，碘值为138.83，可作工业用油。

⑨ 牛蒡怎样煲汤

牛蒡雪莲花汤（2-4人量)材料：牛蒡（干）50克、雪莲花2-3朵、黑豆30克、香菇3-5个、蜜枣1-3个、肉类（猪牛羊肉均可）250克、陈皮、生姜少许做法：洗净后放入锅中加水500-650克、大火煮沸后，改用微火慢炖60分钟左右即可。功效：补肾益气、强身健体、调解内分泌、补阴虚。牛蒡鸡汤 材料：鸡半只（1斤左右）、牛蒡（干）50克、枸杞2钱、生姜少许做法：鸡洗净后与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。功效：养胃和气、理中去湿、利于产后、病后体虚复原。牛蒡鸡脚汤材料：鸡脚 8两、牛（羊）骨1斤、牛蒡（干）50克、枸杞2钱、生姜少许做法：鸡脚洗净斩碎，牛骨斩碎后与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲 2-3小时调味后即可食用。功效：健胃生精、益气养血、润泽养颜、除皱、去腐生肌。牛蒡猪肺汤材料：猪肺2斤、猪骨1斤、牛蒡（干）50克、生姜少许做法：猪肺洗净后切块与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。功效；补钙清肺、去火除燥、去斑点、脱发、哮喘。牛蒡炖乌鸡 材料：乌鸡（竹丝鸡）半只（1斤左右）牛蒡干40克、枸杞2钱、红枣 2-3枚、生姜少许做法：乌鸡洗净斩切，与其他配料放入瓦煲内煮沸温火煲2-3小时调味后即可食用。功效：适合温补、理气养血、养肝明目牛蒡牛肉汤 材料：牛肉500克、牛蒡50克（干）、生姜少许。做法：牛肉洗净切块，生姜切片与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。功效：补中益气、滋养脾胃、强身健骨。牛蒡排骨汤 原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。

一般是忌辛辣，肥甘。
牛蒡功效是疏散风热，宣肺透疹，消肿解毒的，辛辣属于热性，降低了功效。至于肥甘，这是中药注意，一般你去医院配中药，医生都会说，忌辛辣，肥甘。

⑩ 牛蒡跟什么一起炖汤好喝

和猪肉一起炖汤好喝。