铁皮石斛性味功效:生津养胃;滋阴清热;润肺益肾;明目强腰。属于补肾阴的药物,所以阴虚的人可以服用
石斛怎么吃
石斛的讲究吃法
大家可能都知道,石斛的价格不菲,是一种很名贵的中药材,所以大多数人认为买回家后直接炖着喝或者拿水冲泡,效果很好,但是专家却认为,这样不能将石斛的作用最大化。
铁皮石斛如果不做任何处理就直接放到水里面的话,不管炖的时间有多长,到最后将近三成的营养成分会损失。如果稍做处理,比如用刀把石斛弄碎了再煎煮的话,营养成分损失会少一些,但也会达到两成左右。如果只是沸水冲泡,里面的营养更不能有效析出。
铁皮石斛有很多加工食用方法,但最原汁原味的还是吃新鲜铁皮石斛。
1.口嚼
将铁皮石斛直接放于口中细嚼即可,直至石斛变成残渣吞咽。
2.煎汤
近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”,每天用鲜铁皮石斛5-10g,加水煎30分钟后喝汤,此法也可延伸,用鲜铁皮石斛长时间泡茶饮;
石斛的药膳食用方法
把铁皮石斛和白米粥共煮,再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒,最后放点盐。据说,这样煮出来的牛肉粥,不但有股特别的清香,常吃对肠胃还有好处。这位“铁丝”的做法是有科学依据的,铁皮石斛对调理肠胃有很好的效果,而牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用,再配以补中益气,健脾和胃的粳米,对肠胃自然有好处了。铁皮石斛生长条件十分苛刻,自然产量极为稀少,更因民间长期过度采挖,致使野生资源濒临绝种。真正的铁皮石斛是野生的,价格也不菲,目前只有像福临门铁皮石斛、还有同仁堂(价格大约是前者2倍)等少数几个老品牌能买到正宗的铁皮石斛。
石斛煲汤
铁皮石斛炖野生水鸭汤
[原料]:老鸭1只,石斛10克,虫草25条,瘦肉50克。
[制法]:将老鸭和铁皮石斛洗干净以后,放置于瓦煲内,随后加入姜片、葱段、料酒和适量清水,炖上两个小时,加上盐和鸡精即可。
[功效]:生津止咳,益气解暑,夏天或上火时服用最好。
石斛洋参乌鸡汤
[原料]:乌鸡一只,铁皮枫斗15克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量;
[制法]:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入 瓦煲,加入姜片、葱段、料酒和适量清水,大火煮沸,改小火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
[功效]:补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。
铁皮石斛鳝鱼汤
[原料]:黄鳝500克,当归党参12克,铁皮枫斗15克;料酒10毫升,生姜12克,大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。
[制法]:黄鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净,生姜洗净切丝,党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内,加适量清水。先用武火烧沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小时,去出药袋,加入盐及调味品后即可。
石斛泡水
将铁皮石斛洗净。
将洗净的铁皮石斛放入煮水器,放入适量的水,微火煮20-30 分钟。
将煮好的石斛和水倒入保温杯,加入适量冰糖,浸泡3个小时。
可以反复冲泡,泡到最后,水没味道了,再连石斛一起吃下去。
石斛是一种非常好的养生保健食材,也是一种药材,深受百姓的喜爱。石斛的种类繁多,其中铁皮石斛最为正宗,药用功效。但由于铁皮石斛生长条件十分苛刻,自然产量极为稀少,更因民间长期过度采挖,致使野生资源濒临绝种。真正的铁皮石斛价格不菲。市面上很多不法商家以水草冒充的铁皮石斛,价格很便宜的,只有大品牌的铁皮石斛比较正宗,目前只有像福临门铁皮石斛、还有同仁堂等少数几个老品牌能买到正宗的铁皮石斛,福临门的较为实惠,适合长期服用。
一般来说,人们喜欢把枫斗磨成粉,与西洋参合吃,实际上,这种方法并不能完全吸收枫斗的精华.中药一般讲究慢熬。铁皮石斛除了泡水喝,也可以放在鸡汤,排骨汤中做食材一起煎熬,枫斗全部吃掉即可.这样就保证了对铁皮枫斗营养的全面吸收。
结语:通过以上学习,看到石斛可以有这么多的食用方法,大家是不是迫不及待的想试下呢,其实石斛的吃法远不止这么多,大家可以再多多学习哦,希望对楼主有帮助。
❷ 哪些人不能吃石斛
不适合吃石斛的6大人群排行榜:
1、体质好人群
部份体质好的人群食用一段时间石斛后,可能阴虚症状会好转,吃石斛期间应用心体会身体变化,如出现阴盛阳虚的情况,应停止吃石斛,或根据医生建议开具复方进行调理。
2、风热感冒者
铁皮石斛是一种补养药物,其中含有大量的补药是热性的,滋补效用很强,而风热感冒也属于热症,所以风热感冒的时候吃铁皮石斛,是不利于病情恢复的。
3、虚寒湿重者
虚寒湿重的表现:形体适中或偏胖,但体质较弱,容易疲劳,面色偏白,食量较小,消化功能一般,体温偏低;唇舌偏白偏淡,手脚冰冷。
铁皮石斛具有滋阴清虚热的功效,药性寒凉,所以虚寒湿重者吃铁皮石斛会使寒症加重。
4、过敏者
对铁皮石斛过敏者禁用,过敏体质者慎用,如果误食出现过敏反应应及时去医院就诊。
5、青少年
大部分青少年中气足,身体强壮,阴阳基本处于平衡状态,铁皮石斛属于补养药物,青少年食用铁皮石斛反而会破坏身体平衡。所以除基本营养过剩以及生活方式不当等原因导致的个别阴虚青少年外,均不可吃铁皮石斛。
6、孕妇
孕妇前三个月是较易流产时期,所以不要食用任何药物和保健品,怀孕中期和产后可以吃铁皮石斛,能够消火养阴,补充孕妇所需的营养,缓解孕妇妊娠反应。但是应在医师指导下服用。
(2)阴虚阳盛喝石斛干花好吗扩展阅读:
铁皮石斛不可贪多冒进,不是食用越多越好,每天掌握适当的量即可。一般铁皮石斛鲜品每日10克以内,铁皮石斛枫斗5克以内,铁皮石斛干花1.5克以内,都能保证身体调理需求,量不在多,贵在坚持。铁皮石斛不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸、萝卜、绿豆等同食。
❸ 石斛适合有胃阴虚热的人食用吗
序言:石斛作为一个人们常常食用的一种中药。人们知道他,但却不知道什么样的人更适合食用石斛。石斛经常作为一种中药,被放在人们煲的汤中,将它进行食补,而石斛适合的是什么样的人群?胃阴虚热的人是否适合使用石斛呢?答案是肯定的。
对症用药西医治标,中医治本,中医虽然治的时间会长一些,但是它会根治这种病。中华文化博大精深,中医源远流长,中医存在于这个世上比西医要久很多,有些西医只是为了治好这个病状本身,不去考虑它的根源。而中医是考虑它的根源,从根部去治疗这个病症,我们选择如何用中药也可以用中药也是这个原理。我们不要只是看到自己哪块不舒服哪块疼痛,而是考虑它背后的原因是什么,只有这样才能够更好的治病,只有这样才能更好的获得健康的身体。
❹ 严重阴虚内热是吃石斛好还是生地黄
严重阴虚内热还是吃生地黄要好一些,生地黄甘润性比石斛要强一些,注意饮食宜清淡
❺ 肾阴虚,肝火旺的可以吃石斛吗
肾阴虚,肝火旺是可以吃铁皮石斛的,铁皮石斛有滋阴、缓解三高、养五脏、降火明目、健脾养胃,解郁等功效。至于根据病情及用法用量最好医生的指导下服用好一些。
❻ 阴虚用石斛怎么补
按目前的情况看,最好用铁皮石斛泡茶喝。首先目前人种种植的铁皮石斛的量足够供应,假货少。二是用暖水壶泡铁皮石斛12小时后再饮用,药效更佳!
❼ 阴虚体质的人,可以吃水瑾悦石斛产品吗
当然可以了,这个产品具有很好的增强体质效果。之前老婆的体质很差,老生病,后来就是吃了这个后才得到改善的。
❽ 长期服用铁皮石斛干花有无副作用
石斛具有滋阴的功效,建议适量使用,不会有副作用。
❾ 阴虚阳亢能喝石斛吗
可以,石斛养胃生津 滋阴除热 最好加点黄精 玉竹更好。还有有名的二至丸也是 补益肝肾 滋阴之品
如果吃一段时间没什么用最好去找中医师对症下药。