石斛虫草煲鸡汤的做法大全

❶ 如何炖虫草，冬虫夏草炖鸡汤的做法，需要炖多久

主料：老母鸡500克，冬虫夏草5克，赤肉（猪瘦肉）50克
辅料：盐、葱2段、姜3片、料酒适量
步骤：
1.老母鸡和赤肉洗净切小块，开水汆过，冷水冲净
2.净锅加水8杯，加入汆熟的肉块，加入虫草、姜3片、葱2段、料酒2大勺，大火烧开后，转小火焖炖两小时，加盐调味后，再小火炖10分钟至鸡肉入味即可。
功效：
冬虫夏草，肝肾并补，阴阳同调；鸡肉，含蛋白质和多种人体必需氨基酸。此膳对肝肾不足，房事不济之不、孕、不、育有益。也适用于癌症、糖尿病、慢性肾炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘、虚咳咯血以及白细胞减少、自汗、盗汗、病后虚弱、腰膝酸痛等。

❷ 石斛煲鸡汤怎么做 麦冬石斛煲鸡汤的做法及功效

食材：野生淮山、土鸡、石斛、红枣。

具体做法：

1、准备野生淮山一根，正好一斤。

注意事项

1、如果用普通的汤锅煲汤的话，清水要一次性加够，尽量不要在煲汤的过程中添水，尤其是冷水，这样会使汤的味道打折扣。

2、家里有砂锅，最好用砂锅煲汤，小火慢炖味道才香。

❸ 石斛煲鸡汤搭配什么好

肌肉的滋补养生作用一直全是很好的，因此 有很多体质虚弱的人，常常会喝一些鸡肉汤，针对女士生完孩子和做了重大疾病手术治疗的人而言，和一些鸡肉汤既可以滋补养生自身的人体，还不容易出现虚不受补的状况，并且在炖鸡肉汤的情况下，里边还能够添加一些较为清补的中药材，比如霍山铁皮石斛，那麼霍山铁皮石斛炖鸡的方法是什么呢?

霍山铁皮石斛煲鸡汤做前提前准备：
1.鸡脯肉挑选与解决：鸡脯肉能够挑选的种类许多 ，乌骨鸡、柴鸡、水鸭乃至幼鸽都能够。一般是解决成4X4公分的一小块，加生姜片、葱段、米酒焯水后备用。
2.霍山铁皮石斛挑选与解决：挑选石斛枫斗得话，解除清理后备用;鲜霍山铁皮石斛一般 是切割成片状，石斛粉用温开水调均匀无结块。
3.配搭的中草药材，以干中药材主导，用水清洗尽备用。
4.老母鸡汤的烹制时间在2钟头上下。铁皮石斛使用量与每个人5g干石斛(1个铁皮枫斗)或者一根生铁皮石斛为宜。

霍山铁皮石斛煲鸡汤作用与作法
1.霍山铁皮石斛乌骨鸡汤
原材料： 乌骨鸡1/2只，铁皮石斛75克，薏苡仁片7.5克，高丽参7.5克，盐1/2一茶匙。
作法： (1)乌骨鸡清洗，切片，放进开水中氽烫去鲜血，捞起来控干预留。 (2)铁皮石斛、薏苡仁片、高丽参清洗预留。 (3)全部原材料放进电锅内锅中，放水至2/3满，移进锅中，外锅添加2一杯水。 (4)煮至电源开关跳起，取下，添加调料。

2.霍山铁皮石斛西洋参老母鸡汤
原材料：铁皮枫斗5克，高丽参5克，本鸡1只。
制作方法：将铁皮枫斗、高丽参用沙布包裹和本鸡放到一起慢火炖90分钟上下，调料即成。
3.霍山铁皮石斛灵芝炖鸡汤
用材：霍山铁皮石斛10克，野生灵芝10克，花旗参10克，鸡脯肉200克。
作法：鸡脯肉焯水后与霍山铁皮石斛，野生灵芝，花旗参一起煮沸，慢火炖2个钟头上下。调料就可以。
4.霍山铁皮石斛川芎乌鸡汤
原材料：霍山铁皮石斛6克、川芎6克、枸杞子适当、淮山药1根、吉参5克。
调味品：食用盐5克、葱2段、姜1一小块、米酒20ml、米酒20ml。
作法：乌骨鸡及霍山铁皮石斛、川芎、枸杞子、淮山药、吉参大火烧开后，拨通浮末，陕西关中文火煲制一小时就可以。

❹ 虫草煲鸡汤的做法

虫草想来大家都听闻过它是营养元素十分高的一种养生食材，大家一般都用其制做珍贵养生食材，针对身体存有有许多的益处，例如滋润肝脏、醒神缓解疲劳、除皱纹、防止心脑血管病症这些。很多人第一次买的情况下不清楚要怎样着手，实际上方式是非常简单的，下边详细介绍虫草怎么煲汤虫草鸡汤秘方，赶快一起来了解一下吧。

虫草怎么煲汤

一、清蒸的冬虫夏草煮鸡

主要材料：素鸡400克
辅材：虫草10克平菇(鲜)50克毛笋50克豌豆苗50克调味品：盐3克米酒10克白胡椒粉2克姜5克作用：此菜具备滋补养生、运动健身的功效。
烹调方法：
1.把素鸡用陡坡刀头成1公分宽的块;把发制平菇、毛笋均切割成和素鸡长度一致的坡刀头，预留。
2.将豌豆苗除去脏物，取下嫩尖清洗预留。
3.把冬虫夏草放到小盘股内，倒进适当的温水，侵泡三十分钟，取下用冷水逐一清理干净。
4.将平菇片、毛笋片码在素鸡的正中间，再把冬虫夏草、生姜片间距着码在上面，引入素菜汤，一定要与素鸡相平。
5.把素鸡上屉蒸40分钟，取下，拣去生姜片。
6.另将素菜汤上火烤开，放进食盐、鸡精、米酒、白胡椒粉，调好口感，撒上豆苗，倒进素鸡碗内就可以服用。
二、圆肉冬虫夏草炖乌鸡
主要材料：乌骨鸡1200克
辅材：龙眼肉20克虫草20克枣(干)50克调味品：盐5克姜5克
作用：1.此汤养颜美容，滋润肾脏，滋阴养血。
2.针对气血两虚心率、失眠、记忆力下降、脸色苍白、头昏、眼花等下者有协助功效。尤其是病后气血虚，妇女生完孩子，老年人气血两虚，心寒，心率有饮食疗法功效。正常人食用此汤也是有滋补养生心力，健壮人体的功效。
3.如患风寒感冒，初起咳嗽，不适合食用。
烹调方法：
1.乌骨鸡清洗，褪毛，内脏器官，切件。
2.桂圆肉(龙眼肉)、虫草、大枣、姜片自来水清洗。
3.红枣去核。姜片刮削皮，切2片。
4.将原材料所有放进炖锅，添加水，盖上炖锅盖，放进锅内。
5.隔水炖约4钟头。添加精盐调料，就可以食用。
三、冬虫夏草西洋参乌鸡汤
主要材料：乌骨鸡1200克
辅材：虫草6克高丽参10克山楂果15克
调味品：姜10克小葱10克米酒15克盐5克鸡精2克作用：益气，生津止渴，恢复元气，缓解疲劳。烹调方法：
1.将乌骨鸡褪毛及内脏器官，切片;
2.将务黑椒鸡块与高丽参、冬虫夏草、山楂果、葱段、生姜片、米酒同放砂锅内。
3.放水适当，炖至肉熟。
4.放盐、鸡精调料。

❺ 石斛和虫草花一起煲汤可以吗

石斛和虫草花可以一起煲汤。虫草花石斛汤，是以瘦肉，虫草花和石斛为主料的美食。

此汤味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

铁皮石斛是石斛中的极品，具有独特的养阴生津效果，受到历代医家和医学典籍的推崇。虫草花主要生长在我国的北方增加地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，被商家传言是上等的滋补佳品。

(5)石斛虫草煲鸡汤的做法大全扩展阅读：

石斛主要成分：

石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N-甲基石斛碱（季铵盐）。罗河石斛含石斛宁碱。

虫草花主要成分：

虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。

❻ 花胶石斛虫草炖鸡怎么做

花胶石斛虫草炖鸡

用料

鸡 1只

花胶 两个

石斛 一小把

冬虫草 一小把

葱

姜

盐

花胶石斛虫草炖鸡的做法

花胶提前一晚上拿水泡好，第二天软了剪成段。

冬虫草拿水泡一下，石斛洗净备用。

鸡切块，洗净过水。

姜切片，葱切段备用。

炖汤的砂锅装半锅水，把鸡肉、花胶、石斛、葱、姜都放进去。大火开了转小火炖上2-3个小时，提前半小时把冬虫草放进去炖，最后加盐调味即可

❼ 虫草煲鸡汤怎么煲

虫草花炖鸡汤 简单又好喝的养生汤
作为一名广东人，平时喜欢煲各种各样的汤，餐桌上永远不能少了一锅汤
正好入手荥经手工砂锅，适合煲汤。今天特地和大家分享这款虫草花炖鸡汤，虫草花令鸡汤金灿灿的格外诱人，加上红枣，枸杞，桂圆，营养更是丰富，是一道简单又很好喝还很养生的滋补汤。制作简单，喝下去暖融融的，特别舒服。

用料

土鸡 1只

虫草花 适量

枸杞 适量

红枣 10颗

桂圆干 10颗

姜片 2片

盐 适量

虫草花炖鸡汤 简单又好喝的养生汤的做法

• 鸡洗干净，去头和鸡屁股，将生姜塞进鸡肚子里

  

小贴士

1，虫草花是人工培育出的药用真菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品；加入虫草花炖出来的鸡汤色泽金黄，醇香鲜美，用盐调味即可。
2，常吃红枣，枸杞，桂圆干能补肾补血
3，由于荥经手工砂锅不能大火，全程都是慢火炖，故加入的是开水（这样节约时间），煲出来的鸡汤更加美味

❽ 冬虫夏草鸡汤的做法大全

冬虫草炖鸡汤是一道非常美味的药膳，含有非常丰富的营养，经常喝可以补气和提高人体免疫力，深受人们的喜爱。冬虫夏草，肝肾并补，阴阳同调；鸡肉，含蛋白质和多种人体必需氨基酸。此膳对肝肾不足，房事不济之不、孕、不、育有益。也适用于癌症、糖尿病、慢性肾炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘、虚咳咯血以及白细胞减少、自汗、盗汗、病后虚弱、腰膝酸痛等。

首先给大家介绍《吉林中山医院口腔黏膜科免疫科》推荐的虫草炖鸡汤，缓解结缔组织病！

【虫草炖鸡汤做法1：】

制作方法

材料：

冬虫夏草3～9g，龙眼肉10g，大枣15g，鸡1只

制作过程：

将鸡宰好洗净，除内脏，大枣去核与冬虫夏草和龙眼肉，一起放进瓦锅内，加水适量，文火煮约3小时，调味后食用。

功效：

冬虫草炖鸡汤是一道非常美味的药膳，冬虫草炖鸡汤含有非常丰富的营养，经常喝冬虫草炖鸡汤可以起到补气和提高我们人体免疫力的功效，很适合结缔组织病患者食用。

下面是由苹果绿养生推荐的冬虫夏草炖鸡汤的另外一种做法！

【冬虫夏草炖鸡汤做法2】

营养价值:蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、B族维生素

适宜人群:一般人均可食用，尤其是肺肾两虚、精气不足、阳痿遗精者

冬虫夏草炖鸡汤所需材料

海马4只、鸡肉500克、冬虫夏草5克、生姜适量、花雕酒适量、盐适量、鸡精适量、浓缩鸡汁适量

冬虫夏草炖鸡汤的做法

1、将海马洗净，用瓦煲煸去异味，光鸡洗净剁成块。

2、这些食材一起放入锅中，炖四个小时，然后放入盐，调味。

冬虫夏草炖鸡汤功效与作用

冬虫夏草是众所周知的食补药材，能够健脾养胃、补肺益肾，很适合做粥汤食材，海马则具有壮阳补肾的作用，海马干泡发后用来煲汤，能够充分利用其营养价值。鸡肉不同于猪肉，脂肪含量较低，具有健脾胃的作用，同时鸡肉能够强壮胫骨。该食谱适合补肝补肾人群食用，特别是肾虚的人群，能够改善体质，强壮肾脾。

【冬虫夏草的用量多少为佳】

一般来讲，冬虫夏草不与其它中草药一起煎煮。用量以高海拔那曲虫草为准，如果是其他产地冬虫夏草，需要用量加倍。

产地是影响冬虫夏草功效的决定性因素，不同产地的冬虫夏草品质和药效营养价值有很大的区别，海拔越高，冬虫夏草的药用价值越高，目前医学界承认有高药用价值的只有两大产地：西藏那曲和青海玉树。真正的高海拔冬虫夏草都有其特性，如那曲虫草就有色泽金黄，酥油香味，草头短，虫体饱满等特征，具体的可以网络【挖草藏民哈吉家】向那曲藏民同胞哈吉咨询。哈吉家祖祖辈辈都在西藏那曲采挖虫草，自幼接触冬虫夏草，对冬虫夏草有非常深刻的认识。冬虫夏草的品质功效与其产地所在海拔有关，海拔越高，冬虫夏草的品质相对越高。

❾ 石斛煲鸡的做法与功效

提前准备好食材：乌鸡，葱，姜，山楂，西洋参，石斛，盐。

1.乌鸡选一斤多两斤左右的。杀洗干净，加一锅凉水煮开。把血水煮出来，捞出冲洗干净。

功效：鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长，热病后期，阴亏虚热者适宜。铁皮石斛、金钗石斛，药力较强；霍山石斛，适于老人虚人，阴液不足者，耳环石斛，生津而不寒凉，以之代茶，开胃健脾。

石斛与玉竹，均有养阴生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，补中有清，以养胃肾之阴为长，玉竹甘平质润，补而不腻，以养肺胃之阴为二优。二药同中有异，各具偏长。

❿ 铁皮石斛可以与虫草一起煲汤吗

铁皮石斛可以与虫草一起煲汤。

材料：虫草、铁皮石斛、乌鸡、猪肉、桂圆适量

制作方法：

1、铁皮石斛和虫草洗净后，加入清水煮40分钟。