石斛土茯苓煲鸭汤

⑴ 土茯苓煲青头鸭汤可以吗

可以的，主要步骤：
1鸭子要剁好、洗净、漂洗（水龙头开小滴水半小时）；
2煲汤要加葱姜酒、少许胡椒粉去腥；
3土茯苓和鸭一起下锅煲汤，大火烧开，小火炖焖，至鸭子九层熟；

⑵ 鸭子怎么煲汤好喝

买一包老鸭汤炖料，按上面的说明做，既好吃，又好喝。

⑶ 土茯苓地胆头煲鸭汤的家常做法大全怎么做

土茯苓地胆头煲鸭汤

主料

土茯苓100克

鸭肉400克

地胆头50克

辅料

• 油

  1汤匙

• 盐

  1汤匙

• 姜

  2片

• 瘦肉

  50克

土茯苓地胆头煲鸭汤的做法

1.

土茯苓和地胆头洗净，冲洗干净上面的泥沙。



烹饪技巧

加入少许的瘦肉，汤会更加的甜美。

⑷ 环鸭煮汤怎么做

参杞老鸭汤
材料：老鸭、枸杞、当参
配料：姜3块、冰糖适量、生抽3勺、料酒4勺、八角1个、干辣椒1个
做法：
1、准备所需食材
2、鸭子洗净，请出‘德世朗冰箱剪’将鸭子剪成块，1小块姜切片，1个干辣椒切段
3、用压力快锅将水烧开，放入姜片和干辣椒
4、将鸭子块倒入焯水去腥
5、放流动水下将鸭块再次清洗
6-8、依次倒入枸杞、八角、当参、拍扁的姜块
9-11、再依次加入冰糖、料酒、生抽
12、倒入清水，没过鸭肉即可
13、大火烧开，出气后转小火再烧30分钟

酸萝卜老鸭汤
材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
做法：
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

木瓜瑶柱老鸭汤
材料：木瓜500克，干贝25克、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜4片。
做法：
1、老鸭、猪肉飞水去血腥杂质。
2、木瓜去皮去籽切块；瑶柱浸洗；老鸭切块；猪瘦肉洗净，切块。
3、汤锅里放2500毫升清水。
4、木瓜，干贝、老鸭、猪瘦肉、生姜全部都放进汤锅里，开大火煲。
5、大火煲开10分钟左右改小火煲一个半小时.
6、放盐调味即可饮用，可供3-4人食用。

沙参玉竹老鸭汤
原料：老鸭半只（约2斤），北沙参40克，玉竹30克，姜3片，盐适量。
制作过程：
1，老鸭让店家剁好，洗净后冷水下锅焯水，沙参玉竹洗净备用。
2，，砂锅一次加够水，放入焯过水的鸭块和姜片，盖上盖子。
3，大火烧开后转小火慢炖1个小时后加入洗净的沙参和玉竹。
4，再继续炖1个小时，食用前加盐即可。

石斛竹荪老鸭汤
材料：鸭子半只 石斛10克 竹荪1包 老姜1小块 京葱1段 料酒20毫升 清水2升 盐1 1/2茶匙 味精少许
作法：
1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段
2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内
3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时
4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙
5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可

火腿扁尖老鸭汤
材料：光鸭1只，火腿80克，扁尖200克，枸杞子、葱姜适量。
调料：料酒、鸡精各适量
做法：
1、扁尖浸泡，中途换几次水以去咸味。
2、将鸭子剁大块（也可不剁整只下锅）焯水，后取出用流水冲尽浮沫。
3、火腿切大块备用。
4、将浸泡完并洗净的扁尖焯水（去土腥味）后撕成细长条备用。
5、汤锅内烧开水，放入鸭子、姜片、葱结，倒入适量料酒，并加入火腿。
6、加入扁尖、枸杞子，大火烧开后，改小火炖2小时。
7、撇去一部份浮油，起锅前加入鸡精即可。

茶树菇煲老鸭汤
材料：老鸭半只，茶树菇适量，姜三片，盐适量。
做法：
将鸭斩件飞水，与茶树菇入锅烧开文火煮两小时，下盐调味就好了。

天麻老鸭汤
原料：水鸭母半只约750克、天麻片10克、冬笋250克、姜2片、水1500克。
做法：
1、老鸭切块后汆水捞出，并洗干净待用。笋剥皮后在沸水中煮3分钟捞出，去老根，切薄片。
2、锅中入水，放入鸭块、笋片、天麻片和姜片，小火炖煮3个小时即可，吃时用盐调味。
土茯苓绿豆老鸭汤

材料：老鸭半只、绿豆50克、土茯苓60克、姜3片、陈皮少许、盐少许
做法：
1. 土茯苓洗净、削皮、剁成大块；
2．绿豆洗净，提前用清水浸泡；
3．陈皮用清水泡软；
4．姜去皮、切片；
5．处理过的老鸭洗净，斩成块状；
6．锅烧热，倒入少许油，待油烧热，放入姜片爆香；
7．放入老鸭块，大火煸炒；
8．煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用；
9．泡软的陈皮用刀刮去内膜；
10．汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片；
11．倒入1L清水；
12．大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，关火后加少许盐调味。

⑸ 土茯苓煲龟可以加鲜石斛吗

建议分开，功效略有不同
土茯苓 : 梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛；湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣。
鲜石斛：用于热病津伤者。

⑹ 地胆头土茯苓煲老母鸡的做法

地胆头土茯苓煲老鸭汤
【一】材料

新鲜地胆头100克，新鲜土茯苓100克，老鸭1斤，蜜枣1粒，盐1小勺约5克，清水7碗约1400ml

【以上材料适用三人量】

【二】做法

1.将地胆头和土茯苓清洗干净，土茯苓去皮切薄片。【土茯苓尽量切薄一点，以方便让其药效的析出】

2.老鸭洗干净后斩厚块，然后放入煮开的水中“飞水”去除血污。【飞水是广东人的说法，就是将肉类放进煮开的水煮有1分钟左右，以达到去除一部分血水的目的，让煲好的汤较为清甜】

3.将所有材料加入锅里,加入水，用大火烧开后煮5分钟，撇清汤面上的浮沫。【炖汤的水必须一次性加足，最好不要在中途加水，如果确实要加，只能加热水。而汤面上的浮沫一般都是肉里的血污析出所形成，所以要去除】

4.然后转小火慢炖1个半小时，关火前调味即可。【炖汤一般都是在关火前调味，因为太早加入盐的话，会让蛋白质提前凝固，影响汤鲜美程度】

⑺ 土伏苓煲鸭肉汤的功效

绿豆土茯苓老鸭汤是清热汤，喝了有降火的作用，绿豆性甘凉，能清热解毒，利尿润肤；土茯苓能解毒散结，祛风通络，利湿泄浊；陈皮化气、消滞、祛湿；土茯苓除湿，解毒，通利关节。

⑻ 有哪些有营养，清淡的汤增加营养

推荐你两款营养简单的汤水。
清淡爽口的白萝卜蔬菜汤
材料：白萝卜一个，大概500克，口蘑二两，甜玉米2根，大约250克，葱花少许，盐少许
清淡去火汤
主料：文蛤200克，豆腐1块，
调料：姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。

⑼ 这个季节煲什么汤养胃美容的

燕窝蜜枣汤

燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量，将燕窝用清水泡开除去杂质，然后与蜜枣（去核）同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟再入红糖调味食用。此方有养颜和胃、祛皱纹之功效，使肤色光泽滋润。

金莺羹

雪耳（银耳）25克、红枣15克、陈皮6克，鸡蛋1个、冰糖适量。先将红枣去核，与雪耳同煮30分钟，然后放陈皮再煮10分钟加冰糖打入鸡蛋拌匀即可食用。此方有养颜美肤、祛皱纹、消色斑之功效，常服可使皮肤白嫩、细腻、富有弹性。

果红汤

山楂15克、金银花5克、赤烛柬200克、冰糖100克。先将山楂、金银z化同入锅

内加水适量煮20分钟后滤去渣质入赤小豆同煮至烂熟，放少量冰糖调味食用。此方味道酸甜，是开胃、健脾、清热、养颜、美容之常饮佳品。

杏花露

杏仁12克、桂花6克、冰糖适量，取杏仁捣碎入锅内煮15分钟后入桂花再煮10分钟，滤去渣质入冰糖调味，即可食用。此方清香扑鼻、美味可口，有乌发养颜、护肤祛斑之功效，适于女性四季常饮。

苹果雪梨羹

苹果2个、雪梨2个、莲米120克、陈皮9克、砂糖适量。将苹果、雪梨去核留皮。

莲米与陈皮一同放入锅内加适量清水煮30分钟，再放苹果、雪梨同煮50分钟后入砂

糖调味即可食用。此方有美容、护肤、抗衰老之功效。

美容霜

新鲜成熟的木瓜、鲜牛奶各适量。将木瓜切细加水适量与砂糖一同煮至木瓜烂熟，再将鲜牛奶兑入煮沸即可服用。此方有美容护肤、乌发之功效，常饮可使皮肤

光洁、柔嫩、细腻、皱纹减少、面色红润。

三味美颜汁

将藕、胡萝卜、苹果切成小块，一同放入果汁机内绞成汁，再用少许蜂蜜调味饮用。藕含有大量的磷、钾及多种维生素，胡萝卜、苹果所含的果酸、胡萝卜素可使皮肤得以营养，使之光泽、细腻、柔嫩。

柠檬蜂蜜汁

先在细长的瓶子晨注入蜂蜜适量，然后将柠檬切成薄片放入蜂蜜里浸泡。以冷开水兑服（冬天可用温开水），此方可使皮肤变得娇嫩、润滑，还可防治雀斑、黑斑。

姜枣茶

生姜200克，大枣200克，盐20克，甘草30克，丁香、沉香各30克。将上药共捣

成粗末和匀，每天晨取10--15克，沸水泡10分钟即可代茶饮用。此方长期服用可使

容颜红润，肌肤光滑。

银耳枸杞羹

银耳15克、枸杞子25克。将银耳、枸杞子同入锅内加适量用文火煎成浓汁后加入蜂蜜再煎5分钟即可服用。隔日1次，温开水兑服。此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。