石斛雪梨排骨汤

㈠ 猪骨雪梨汤的做法功效

用料：排骨 400克、梨 1个、石斛 10粒、红枣 4、枸杞 15粒、北沙参 适量、百合 适量、料酒 适量

1、首先先把排骨和适量料酒放进锅里，煮3-5分钟捞出。

㈡ 麦冬也是可以用来煲汤的，麦冬煲汤的做法有哪些

麦冬是一味常用的中药材，早在《神农本草经》中就有记载，列为上品。今天，我们就来了解一下麦冬的作用以及常用的麦冬的一些煲汤方法。麦冬煲汤方法：有两种方法，一种是炖，一种是蒸，做的时候要看自己喜好来操作了，做法都很简单。麦冬是一种常见的植物，麦冬又叫寸冬、麦门冬等，麦冬可以用来泡水、煲汤，都非常的不错，营养丰富又好喝，麦冬可以搭配百合、老鸭、猪心、排骨等一起来煲汤，麦冬又叫麦门冬，是其麦冬植物的干燥小块根，呈叶条形状。麦冬属性微寒，味甘带少许苦味，有养阴生津,清心润肺的作用。冬天在家煮麻辣火锅汤底时，加几颗麦冬下去。

可直接放嘴里嚼碎了吃，还可以用新鲜石斛榨汁。除了这两种吃法外，还可以入膳做菜，蒸、煮、煎、炒、炖等吃法。石斛煲汤是最常见的做法，石斛可以跟猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、乳鸽肉等一起煲汤，再加入西洋参、大枣、枸杞、山药、薏米、花生、莲子等，美味好喝又滋补。

㈢ 排骨炖梨有什么功效

排骨炖梨的功效：补肾滋阴，生津润燥。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。

梨，性味凉，甘、酸，有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用。含有85%的水分和丰富的维生素、钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。若能坚持每天食用一定量的梨，能缓解体燥，生津润肺。

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

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日常吃梨的禁忌：

梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。

梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。

血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。

梨含有糖量高，糖尿病者当慎。慢性肠炎、胃寒病患者忌食生梨。

梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。

用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。

梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆为冷利之品，同食伤肠胃。

㈣ 排骨炖什么汤止咳润肺的

排骨炖红景天汤止咳润肺，材料有：红景天，桂圆、枸杞子，核桃，红枣，排骨。

红景天健脾益气，如果是脾虚湿盛者，可以搭配白术、芡实、薏米，除湿效果更佳；而痰黄热咳者也可以喝这款汤，但无需添加桂圆、枸杞子、红枣，以免闭门留寇（中医术语，意为将病邪留在体内很难驱逐），咳嗽老不好。

这款汤最出名的效果是减轻高原反应，提前饮用确实能发挥效果。但你不能光靠喝它来预防“高反”，还需平日锻炼好身体，出发前养精蓄锐，保持心情舒畅；有慢性病的人士出发前向医生咨询。

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排骨汤其他功效：

排骨汤抗衰老。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50—59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用。体虚力乏，腰酸腿疼的人尤其适合。

㈤ 雪梨排骨汤有什么功效

雪梨排骨汤可以补肾滋阴，生津润燥。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。具体做法如下：

用料：排骨 400克、梨 1个、石斛 10粒、红枣 4、枸杞 15粒、北沙参 适量、百合 适量、料酒 适量

1、首先先把排骨和适量料酒放进锅里，煮3-5分钟捞出。

㈥ 煲什么汤可以加石斛为什么

石斛可以跟很多食材搭配煲成美味汤品。至于为什么，得辛苦小伙伴们自己去查询各种食材的作用了。

因为这是美食领域问答，官方是不允许涉及健康、疗效等等话题出现的，不然会面临封号，所以咱们只做一名合格的吃货。

花旗参石斛炖肉

准备：猪腱子肉6两，花旗参10g、石斛10g、麦冬10g，桂圆肉、枸杞、蜜枣、生姜各适量，食盐少许。

步骤：

1、将猪腱子肉清洗干净后切成小块。水锅注入清水，大火烧开后放入猪腱子肉过水，再冲洗掉杂质、血污。

2、花旗参片、石斛、麦冬、桂圆肉、枸杞、蜜枣分别清洗干净后，连同猪腱子肉一起放入炖盅内。

3、生姜洗净切块放入盅内，注入适量清水，盖上盖子大火隔水炖一个半小时，根据个人口味加入食盐调味。

㈦ 广东都有什么汤

你说的都是常用的材料，当然远不止这些，还有很多味道好，有针对性的材料包括肉类、干货、蔬菜、水果、药材等。
推荐你看看
http://gzdaily.dayoo.com/
广州日报电子版的“今日靓汤”栏目，每天都有，一般在“封2”版，周日不是。是由广东省中医院药师 佘自强药师撰写。我也在学习中，有兴趣可以交流交流。

举例：
苦瓜黄豆煲排骨
清暑祛热、益气止渴
新鲜苦瓜1000克、黄豆100克、猪排骨500克、生姜2~3片。
苦瓜洗净，去核瓤，切片状；黄豆洗净，稍浸泡；猪排骨洗净，斩为段状。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），先用武火煲沸，改文火煲1个小时，调入适量食盐和生油便可。苦瓜等可捞起拌入酱油佐餐用。

眉豆花生煲鸡脚(凤爪)
去湿气、健脾胃，益气消肿
眉豆、花生各30克，冬菇3~5只，鸡爪6~8只，猪瘦肉30克，红枣3枚，陈皮半个，生姜2~3片。
眉豆、花生、红枣去核、陈皮洗净，并稍浸泡片刻；鸡爪去皮、甲，洗净切开。先飞水，猪瘦肉洗净，不必切开；然后与生姜一起加入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供2~4人食用。

用排骨、凤爪的汤水还有：
青红萝卜芡实煲排骨汤
冬瓜荷叶薏米排骨汤
大芥菜腊鸭头排骨汤
苦瓜黄豆煲排骨
大白菜猪脷排骨汤
无花果南杏排骨汤
西洋参芡实排骨汤
老黄瓜蜜枣唐排骨汤
佛手瓜芡实雪梨排骨汤
冬瓜水蟹猪排骨汤
柠檬乳鸽煲排骨
淮山芡实莲子雪耳排骨汤
红萝卜排骨汤
栗子冬菇凤爪排骨汤
南瓜红枣猪排骨汤
圆肉花生排骨汤
三子鱼肚排骨汤
五指毛桃水蛇排骨汤
白菜蜜枣猪排骨汤
马蹄红萝卜煲猪排骨
丹参田七煲排骨
独脚金煲排骨
鲜荷叶柠檬猪排骨汤
淡竹叶南豆花丝瓜煲排骨
节瓜淡菜排骨汤
南瓜珧柱煲排骨
萝卜脯煲排骨
西洋参排骨煲鸡
莲藕煲猪排骨汤
海带煲猪排骨汤
薏米莲藕煲猪排骨
苦瓜蚝豉干咸菜煲猪排骨
合掌瓜章鱼干煲猪排骨
芥菜薯仔猪排骨汤
产后补身甜醋煲排骨
鲜土茯苓炖猪排骨

眉豆花生煲鸡脚(凤爪)
千斤拔花生鸡脚(凤爪)汤
木瓜花生鸡脚(凤爪)汤
栗子冬菇凤爪排骨汤
杞子圆肉鸡脚(凤爪)炖山瑞
萝卜珧柱煲凤爪
兔肉炖鸡脚(凤爪)
枸杞子冬菇煲鸡脚(凤爪)
节瓜眉豆煲鸡脚(凤爪)
眉豆芡实煲鸡脚(凤爪)
牛膝眉豆煲鸡脚(凤爪)
莲子百合栗子煲鸡脚(凤爪)
南杏猪肺炖鸡爪(凤爪)
地龙炖凤爪
炒扁豆煲凤爪
炒扁豆白术炖鸡脚(凤爪)
炒扁豆眉豆节瓜煲鸡脚(凤爪)
炒扁豆煲鸡脚(凤爪)
茶树菇火腿煲鸡脚(凤爪)
哈密瓜响螺煲鸡脚(凤爪)
燕窝炖鸡脚(凤爪)

。。。
加上其他材料的汤，估计煲一辈子都试不完了。

㈧ 石斛怎么烧菜

我们知道亚健康人群食用铁皮石斛有一定的保健作用，是不少人养生的选择，很多人买来石斛后不知道怎么吃？每次吃石斛前都要到我们滇森石斛网找食谱，实在是太麻烦，今天小编就把压箱底的石斛食用技巧贡献出来，希望能在你烹饪的时候给你一些灵感

铁皮石斛处理
1.鲜铁皮石斛
新鲜铁皮石斛到手后，一定要第一时间检查石斛表面的角质是否有破损，将脱皮、有损伤的石斛挑出来食用，其它的放入冰箱保鲜层保存。鲜条我们通常用来榨汁、煎水、煲汤，在烹饪前需要洗净后轻搓，将枯死的白皮搓掉。 洗净后，如果是榨汁需要切成5厘米（拇指长）小段， 为了更好的将有效成分溶解，煲汤与煎水都需要切成薄斜片。 需要注意的是，鲜石斛中含有草酸，榨汁完后加热10分钟，杀菌又能沉降草酸提升口感。
2.铁皮石斛枫斗
枫斗是通过炭火烘烤扭曲而成的，枫斗表面或多或少残留加工中掺入的绒纸还有石斛自身的皮，食用前将枫斗解开，放入水中反复搓洗。铁皮石斛枫斗需要浸泡2小时左右才能将有效成分溶解到水中，所以泡水喝的需要多泡下，有条件的还是用来煎水比较好。 用石斛枫斗煲汤前最好能打粉处理，极大的提升了人体对石斛的吸收效率。
辅料的搭配
铁皮石斛性寒，单独食用对寒性体质的人伤害较大，所以能搭配温性的食物一起食用比较好，常见的温性食物就有西洋参、大枣和枸杞。石斛打粉或者鲜石斛榨汁后可以调制很多美味的甜羹，烹饪的时候粉和汁也比较容易熟。另外铁皮石斛搭配黄芪、麦冬、西洋参、三七、当归等一起食用也有不同的功能。

铁皮石斛烧菜
很简单：洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。榨汁或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
磨粉：铁皮石斛枫斗经超细微粉碎为铁皮石斛超微粉，每天服用1克左右，可加入开水、牛奶、豆浆、和各种煲好的汤中服用；同时可以根据不同体质咨询医生，配以西洋参、珍珠粉、灵芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。
铁皮石斛副作用与禁忌
1.铁皮石斛与其他药材一同煎熬时，应提前煮30分钟以上，再与其他药材同熬，这样更能发挥药效;而且，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。
2. 在日常保健中，对铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻，而石斛硷的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压。
3.而在药用的时候更是要谨慎，需遵医嘱服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否则可能造成一些不良反应，或是损害身体。

㈨ 清咽利喉的汤

清咽利喉的汤
季节变化,加班熬夜,饮食不当都有可能造成喉咙不舒服,那么日常生活中,吃什么清咽利喉,这个很多人都想知道,接下来就介绍一下吃什么清咽利喉吧。

1、莲藕排骨汤

材料:莲藕,排骨,葱,姜,料酒,盐。做法:莲藕去皮洗净切片。排骨洗净,入沸水锅中焯烫出血沫捞出,冲洗干净。将排骨和莲藕放入煮锅,加水没过排骨莲藕。大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2个小时左右,放适量盐,撒上葱末即可。



2、银耳莲子汤

材料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。做法:银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。莲子易熟稍后放入。开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。



3、牛蒡汤

做法:牛蒡洗净,用粗布薄薄擦去外皮,切厚片;雪耳用水泡发,去蒂,撕成大小适中的块状;胡萝卜洗净,切块;无花果洗净备用;光鸡洗净斩块,汆水捞起;将8碗水倒入煲内烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。功效:清热解毒、润肺利咽、提高身体抵抗力。

用于清咽利喉的食物
1、生梨

梨子润肺润喉效果众所皆知,梨膏糖的主要成分之一就是梨,有研究表明,梨提取物有镇咳化痰效果。如果是感冒引起喉痛,吃梨还有补充水分的效果。秋季正是梨上市时,不妨适量吃点,预防喉痛。梨既可生吃也可熟吃,饮汁或切片煮粥、煎汤服均可。梨、蜂蜜及水熬成的雪梨膏和冰糖梨水都是简便易做的清咽利嗓饮品。

2、莲藕

立秋过后,鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。中医认为,生藕甘、寒、无毒;熟藕甘、温、亦无毒。藕是一种清热解毒、健脾开胃的健康食材,吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕。藕可以用来榨汁和生吃,而炖汤、熬粥或凉拌都是不错的熟食选择,但是如有咽喉不适,油炸的藕盒不建议食用,油炸食物属于热性,干而燥热对咽喉的修复不利。

3、银耳

银耳味甘,性凉,具有排毒养颜、滋润咽喉、润肺祛燥、补脾开胃的效果,我们可用银耳炖煮冰糖、银耳煮莲子等等,从而排出体内的火气和毒素;另外,银耳的胶原蛋白和果胶极其丰富,可和人体中的弹性蛋白相结合,起到润肤养颜、美白肌肤、维持皮肤弹性的作用。将白木耳洗净泡胀,撕成条块状,先用开水烫过,再用凉开水漂洗,之后加醋拌吃,每日两次,食量不限,2日后即可好转。

清咽利喉的饮品
1、石斛茶

材料:石斛15克,麦冬10克,绿茶叶5克。做法:将石斛、麦冬和绿茶洗净一并放入茶杯内,开水泡茶。功效:石斛茶能养阴清热,生津利咽。主理虚火上升、神疲体倦、眼燥目赤、口渴、口腔溃烂,尤其适合熬夜一族治虚火上炎。用法:每日1剂,代茶频饮。小贴士:石斛性微寒,味甘。归胃、肾经。功能主治:养胃阴,生津液,滋肾阴,清虚热。主治胃津不足,口中作渴,唇燥咽干,舌红少津;或肾阴虚亏,虚热内发,腰软乏力,头晕眼花,视力减退,舌红少苔。

2、罗汉果茶

罗汉果1个,切碎,用沸水冲泡,加盖焖10分钟,不拘时频饮。每日1～2次,每次1个。具有清肺化痰、润喉的功效。

3、桑菊杏仁茶

桑叶、菊花、杏仁各10克,冰糖适量。将杏仁捣碎后,与桑叶、菊花、冰糖共置保温瓶中,用沸水冲泡,加盖焖15分钟,代茶饮,每日1剂。具有清热疏风、化痰利咽的功效。

4、双根大海茶

板蓝根15克,山豆根、甘草各10克,胖大海5克。共置保温瓶中,用沸水冲泡,加盖焖20分钟,代茶饮,每日1剂。具有清热、解毒、利咽的功效,尤适宜慢性咽炎伴咽喉疼痛明显者。

5、清音茶

胖大海5克,蝉蜕3克,石斛15克,水煎代茶饮。具有养阴润喉、利咽的功效,尤适宜慢性咽炎伴声音嘶哑者。

6、橄榄茶

取橄榄2枚,绿茶1克。将橄榄连核切成两半,与绿茶同放入杯中,用沸水冲泡,加盖焖5分钟,代茶饮。尤适宜慢性咽炎伴咽部有异物感者。