一、预先用老鸡块和猪龙骨（要焯水）加入干贝、石斛、党参、红枣和清水煲1.5小时后停火待用；
二、甲鱼放入冷水锅中，盖上锅盖，然后逐步加热，等甲鱼烫死后，捞出搓掉甲鱼身上的那层膜。洗净后沿着裙甲边用刀将背甲和肉分离，肉和甲斩成小块，再用烧开的水焯几分钟，焯掉血水后捞出洗净，将背甲放入煲好的汤中继续小火煲，甲鱼肉待用；
三、在吃饭前将甲鱼肉放入汤中煲15--20分钟，最后加点盐和鸡粉调味即可食用。
铁皮石斛其功能是益胃生津，滋阴清热，可与其它两样一起煲汤 。
Ⅲ 甲鱼、白鸽、石斛可以一齐炖汤
炖汤还是南方人比较在行。
特别是南方女人，基本都爱炖汤。
实际上，
这个可以一起炖
就像“猪肚鸡”这道汤，
广东都有许许多多的专门店
就做这个汤，生意很好。
Ⅳ 甲鱼炖铁皮石斛的做法步骤图，怎么做好吃
用料
新鲜铁皮石斛条 50克
生姜 5片
料酒 一小勺
盐 适量
纯净水 适量
排骨 两条
生态甲鱼 一只
甲鱼炖铁皮石斛的做法
排骨剁小块入水里煮沸去掉血水沥干备用，砂锅里放纯净水放入姜、排骨、料酒甲鱼炖铁皮石斛的做法 步骤1
铁皮石斛用刀拍扁倒入砂锅中，煮沸转小火煲半小时甲鱼炖铁皮石斛的做法 步骤2
甲鱼宰杀好，用开水烫一下去掉外皮，切小块倒入砂锅中，大火煮沸转小火炖40分钟甲鱼炖铁皮石斛的做法 步骤3
最后加入盐关火，就可以享用了。铁皮石斛滋补养阴、美容养颜、护肝利胆，用它炖汤是非常不错的哦
Ⅳ 石斛能和鸡水鱼一起煲汤吗
好像不想克，不过一般是煲鸡汤，比如
石斛鸡汤做法一
材料
乌骨鸡1/2只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋参7.5克
A料：盐1/2大匙
做法编辑
1、乌骨鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫去血水，捞出沥干备用。
2、石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。
3、所有材料放入电锅内锅中，加水至2/3满，移入锅中，外锅加入2杯水。
煮至开关跳起，取出，加入A料调味。
铁皮石斛西洋参乌鸡汤，可以滋阴健脾。
石斛鸡汤做法二
【原料】：乌鸡一只，铁皮枫斗15克，滋恩堂西洋参30克，枸杞、龙眼肉各15克；姜8克，盐少许；
【制法】：乌鸡宰杀洗净，斩块；药材洗净；锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐调味即可。
【功效】：滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃。
Ⅵ 甲鱼铁皮石斛火锅的锅底的做法
食材食谱热量：731.6(大卡)
主料
甲鱼1只
大白菜100克
方法/步骤
1
姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝；
2
甲鱼宰杀，去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块；
3
将甲鱼块入汤锅汆水捞起待用；
4
洗净的大白菜切成5厘米长，5毫米厚的片；
5
冬瓜法净去皮、去瓤，也切成切成5厘米长，5毫米厚的片；
6
白萝卜洗净，切成5厘米长，5毫米厚的片；
7
将白菜片、冬瓜片、萝卜片装入火锅盆；
8
再加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉，料酒掺白开水；
9
再放甲鱼，淋上精制油上台即可。
ghklghklhklghklhklghklgkhlk
Ⅶ 甲鱼汤里能放石斛和香菇吗
石斛甲鱼汤
原料：甲鱼一只，壹加石斛2包，火腿，香菇，姜，蒜，葱，绍酒，盐，味精。
做法：
1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟捞出；
2、放凉后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉；
3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了；
4、甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，石斛，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒；
5、然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧；
适应人群：工作太忙、压力太大的女性
比起人参来，西洋参由于品性温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜，而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。
: )
Ⅷ 甲鱼石斛洋参一起煲汤
好东西