石斛鹿茸菇排骨汤的做法

① 干鹿茸菇怎么炖汤

鹿茸菇 青红辣椒 大蒜 猪肉丝 盐 做法

1. 鹿茸菇洗净，入滚水焯烫一下捞出放凉。

2. 把鹿茸菇撕成均匀的小条。比起杏鲍菇的手感，这个蘑菇韧性十足。

4. 大火快快翻炒，放盐，即可出锅。

鹿茸菇 约250g 黑橄榄 10-15个 盐 约1/4茶勺或适量 黑胡椒粉 适量 黑胡椒颗粒 适量 橄榄油 两大勺 柠檬汁 1瓣的量

做法 1. 鹿茸菇洗净，切成约3，4公分长的段

2. 取10-15个黑橄榄，横向切片。

3. 起锅倒入橄榄油，然后倒入黑橄榄煸香。

4. 倒入鹿茸菇翻炒。

5. 待鹿茸菇开始变软了，加适量盐，翻炒均匀。

6. 加盐后会迅速出水，所以快速加入黑胡椒粉和黑胡椒颗粒，翻炒均匀，即可关火。（黑胡椒粉和黑胡椒颗粒只要轻撒两三下即可）

7. 因为家里剩下半个柠檬，关火后，稍微挤了点柠檬汁提味，不喜欢或没有柠檬的，这步可以忽略。

材料豆浆 约1000ml 灰树花菇 2，3朵 杏鲍菇 1根 蟹味菇 适量 鹿茸菇 适量 白玉菇 适量 娃娃菜 1小颗 枸杞 少量 盐 适量 油 适量 姜末 少量

高汤（加了两勺现成浓缩高汤） 1小碗

做法

1. 先娃娃菜洗净，掰开备用。

2. 杏鲍菇切片，灰树花菇如果很大朵，分成小朵，然后各种菇放在滚水里焯一下。菌菇变软便捞起，沥干备用。

3. 开油锅，到少量油，放入姜末煸香。

4. 然后倒入自制的无糖豆浆。

5. 加入一小碗高汤，这次做的时候没有高汤，直接加了两勺现成的高汤浓缩液，也可以用高汤粉兑水调开，要都没有不加也ok，这步只是提鲜。

6. 然后将汤底煮滚。 7. 倒入各种菌菇。 8. 再次煮滚。

9. 下娃娃菜。 10. 加事先洗净的枸杞。

11. 等娃娃菜煮透变软了，加适量盐搅匀即可。

② 鹿茸菌煲汤的做法

准备材料：鸡腿500g、鹿茸菇50g、姜片3片、黑胡椒2g、盐3g、芹菜适量

制作步骤：

1、准备好所有原材料。

③ 鹿绒菇蒸排骨的做法

超鲜香鹿茸菇蒸排骨的用料

软肋排骨 约400克鹿茸菇 约50克油 适量盐 适量味极鲜酱油 约1汤匙家乐鸡粉 适量淀粉 约半汤匙

超鲜香鹿茸菇蒸排骨的做法步骤

步骤 1

大火蒸约18分钟即可。（如果分量不多的，可以放在电饭煲上，一边做饭一边蒸，省时又环保，饭熟了，排骨也熟了）

④ 鹿茸菇怎么煮汤做好吃

主料：猪排骨350克、鹿茸菇100克、莴笋300克。

辅料：盐适量、黄酒2汤匙、生姜适量。

鹿茸菇排骨莴笋汤的做法

1、买回家的猪排骨先用清水泡去血水，中途水浑浊了要及时换掉，之后洗净控水，备好莴笋和鹿茸菇。

⑤ 鹿茸菇炖排骨的做法

鹿茸菇猪骨汤

主材：猪骨（汤骨约400克、腊排骨约100克）、鹿茸菇1盒约100克

调料：无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许



鹿茸菇猪骨汤的做法

1、将鹿茸菇去老根，用淡盐水浸泡清洗15分钟；

2、将汤骨和腊排骨温水冲洗后放放锅中，加入足量的冷水和少许料酒、姜片，焯水3分钟；

3、将焯水后洗净的汤骨和腊排骨放入炖盅，放入控干水分的鹿茸菇和无花果；



4、加入足量的山泉水；

5、将炖盅放入隔水炖煲，慢炖2小时；

6、打开炖盅，加入少许盐，继续炖上10分钟；

7、加入枸杞，即可。



哇哦~~汤色看上去好清亮哦！因为加了无花果，连糖都省了，虽然这道汤里只加了少许的盐，但是经过2个多小时的细熬慢炖，猪骨和鹿茸菇的味道悉数释放到了汤水中，那汤是真心的鲜美，好喝到我词穷。

⑥ 鹿茸菌菇的做法

1、鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。

2、 今天小编就来分享一下“菌菇鸡中翅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡中翅、葱结、鹿茸菇、生姜、蒜子、番茄沙司

4、生姜一半切片一半切末备用，再把蒜子拍散切末，然后把鸡中翅的骨头用剪刀剪去，再把洗干净的鹿茸菇穿到去骨的鸡翅当中

5、锅中放入凉水把处理好的鸡中翅，凉水下锅焯水，凉水下锅容易憋出鸡中翅中的血沫，在锅中放入葱结、姜片、料酒，等锅烧开后撇去浮沫，捞出鸡中翅

6、锅烧热后放入食用油，再放入姜末、蒜末爆香，然后放入番茄沙司、蚝油，这时在放入处理好的鸡中翅，翻炒片刻，再放入老抽、生抽、料酒、一碗清水，盖上锅盖中小火慢炖十分钟

7、等汤汁收的差不多时，放入一勺糖提鲜 ，再撒上点白胡椒粉，翻炒入味即可装盆。这样一盘非常鲜美的鹿茸鸡中翅就做好了

8、鸡翅的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

⑦ 鹿茸菇跟什么煲汤最好

做法：

1、买来鹿角切割成三类

2、取适当腊片骨片

3、鹿茸片放红酒里浸泡一天

4、猪腰打开

5、去除里面脂肪，铺上鹿茸片

6、用针缝合，针记得加热消毒

7、放入之前浸泡鹿茸酒里

8、加入枸杞盐巴

9、高压锅加水放入高压锅里

10、压熟

1、瘦肉切片

2、用刚煮开的开水烫洗两次

3、红参、鹿茸、杞子、元肉浸泡洗干净

4、全部材料加入炖盅，加入开水

5、放炖锅中，按下炖品键即可

6、炖好后加入盐就可以食用了

鹿茸菇红烧肉

1、干鹿茸菇提前泡发，五花肉切成方块，凉水下锅，水开后煮两分钟后盛出，用温水冲去肉表面浮沫，即可。然后将泡好洗净的鹿茸菇放进开水中煮2分钟左右。辅料准备好。蒜去皮切片，葱白切段。

2、锅中入油，油6,7成热时放入草果，桂皮，八角，干辣椒爆香。

3、然后放入五花肉，煸炒至肉的表面有点淡淡的焦黄。然后放入蒜片，葱段，煸香后将肉盛出。

4、此时锅中会剩下不少油，放入30g白砂糖，中小火将糖炒至融合，冒棕色泡沫的时候再倒入五花肉。

5、翻炒至五花肉均匀上色。

6、倒入大半锅开水，加入1勺生抽，1勺盐，加盖，大火煮沸后转小火慢炖。

7、40分钟后加入鹿茸菇，15g冰糖。继续小火慢炖。

8、再20分钟后开盖转大火收汁，尝一下咸淡，调整盐味。收好汁即可出锅。

⑧ 鹿茸菇跟什么煲汤最好

鹿茸菇跟猪骨煲汤最好。

鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。鹿茸菇中含有丰富的蛋白质，维生素和其它营养成份。经烹调后，脆松适度，味道可口，如配上猪、鸡肉共炒，则食味更加鲜美，胜过鸡、鸭、鱼、肉单作的荤菜。 卢氏山区适于鹿茸菇生长。

(8)石斛鹿茸菇排骨汤的做法扩展阅读：

鹿茸菇菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，且子实体中富含ß-1，3-D葡聚糖与ß-1，6-D葡聚糖，是一种食药兼用的名贵食用菌，它口感脆滑、味道鲜美、营养丰富、干制后营养和口感不变。食法很多，烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可。食用时鲜甜可口，香味浓郁，醇香满口，别具风味。

鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。据现代科学研究表明，鹿茸菇有的β葡聚糖，长期食用有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有对血管紧张素I转换酶的抑制活性与降血压作用，还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用。

⑨ 石斛花胶煲排骨汤的正宗做法，石斛花胶煲排骨汤怎样做

用料

花胶 两片

排骨 250克

姜片 5片

石斛 5颗

冬虫夏草 5根

干贝 适量

蜜枣 一粒

葱 少许

料酒 适量

鸡脚 四只

瘦肉 克

石斛花胶排骨汤的做法

• 花胶冷水泡发24小时 汆水切段 香菇干贝泡发 虫草石斛洗净 鸡脚排骨汆水

  

⑩ 鹿茸菇和什么一起煲汤

鹿茸菇可以和鸡肉一起煲汤。

准备材料：鸡腿500g、鹿茸菇50g、姜片3片、黑胡椒2g、盐3g、芹菜适量

制作步骤：

1、准备好所有原材料。