关于石斛酸奶的论文

㈠ 酸奶的制作过程 详细点 要写论文的

准备材料：
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作“引子”）
2、白砂糖两大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、牛奶一大袋（500g，据说含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真伪）
4、另备干净容器一个（饭盒啦，无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
制作过程：
1、5勺酸奶（引子）放入容器
2、2勺糖放入容器（爱吃甜的多放，想减肥、不怕酸的不放），后加也可以，不过我是先放，主要是舍不得酸奶“破相”
3、到入牛奶，搅拌均匀
4、加盖，放到温度高一点的地方（原参考值：摄氏30度需12小时，我家18度时，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是“吃”而不是“喝”，目前我家牛奶消耗量成倍增长）
5、耐心地等上12个小时左右，打开盖子（中间不许偷看！）…凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容
6、先别着急品尝，先留出5大勺酸奶做引子
呵呵，其实简单地说就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶搅拌均匀，静置12小时左右即可
加上应市的水果再冰镇一下味道会更好,不过一定要先留下“白”酸奶做引子

㈡ 关于酸奶的开题报告、、、、、急最好论文也有 毕业设计 开题报告

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㈢ 酸奶营养价值的研究论文结论怎么写

在酸奶中由于乳酸菌的发酵作用，使其营养成分比牛奶更趋完善，更易于消化吸收。
1、酸奶中的碳水化合物容易消化。牛奶中的碳水化合物以乳糖为主，制成酸奶后有部分分解为葡萄糖和半乳糖，除提供能量外，还有助于婴儿脑和神经系统的发育。
2、酸奶中的蛋白质易于吸收。牛奶中的蛋白质经过乳酸菌的发酵，可变成微细的凝块，含丰富的必需氨基酸，营养更高，更易于吸收。
3、酸奶中脂肪的代谢优于牛奶。酸奶中含3%的脂肪，其脂肪球易于消化;同时酸奶中的磷脂能促进脂肪乳化，从而调节胆固醇浓度。
4、酸奶更有利于钙的吸收。酸奶发酵后，原料奶中的钙被转化为水溶形更易被人体吸收利用

㈣ 酸奶的不同制作方法论文

酸奶的不同制作方法：

原味酸奶作菌种制作酸奶

原 料 鲜牛奶500克，原味酸奶50克

1.将牛奶倒在不锈钢锅中， 上火加热到70~80℃，离火降温，待用。

2.将容器用开水消过毒后，倒入牛奶，再加入原味酸奶，搅拌均匀。

3.盖上盖子，放入酸奶机体中，再把外盖子盖上。接通电源，保温8小时左右。

4.待牛奶呈豆腐脑状，即可取出食用。

制作秘籍

1.加热的牛奶降温至不烫手时为佳。若温度过高，会杀死酸奶中的乳酸菌，影响发酵。

2.如果选用的是经过巴氏消毒的牛奶，则不需经过加热过程。

3.如果家里有微波炉，可以将容器内放一勺水，盖上盖子，高火加热半分钟即能达到消毒效果。

4.容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。

5.做好的酸奶要立刻放到冰箱里冷藏2小时，然后才能饮用。

6.此酸奶制作时没有加入白糖，故食用时可根据个人口味加入白糖调味。

以酸奶发酵剂作菌种制作酸奶

原 料 鲜牛奶500克，酸奶发酵剂2.5包，白糖25克

1.坐锅点火，倒入鲜牛奶和白糖。

2.以中火煮开至白糖溶化，离火。待牛奶降温至不烫手时，加入酸奶发酵剂充分搅匀。

3.取消毒的酸奶杯，盛入调好的牛奶，封好口。

4.放入酸奶机体中，盖上盖子。

5.接通电源，加热保温8~12小时，至呈豆腐脑状。

6.取出酸奶，放入冰箱冷藏2小时即可食用。

制作秘籍

1.这种采用的是分杯酸奶机制作。

2.要掌握好酸奶发酵剂与鲜牛奶的比例。

3.加糖量一般控制在5%~10%之间。

4.酸奶发酵剂最好先用少量牛奶在干净的小碗中完全溶解，然后再倒入酸奶机容器内搅匀。

㈤ 关于《市售酸奶中乳酸菌的调查研究》的论文有没有延生的小课题

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㈥ 酸奶加工工艺及其发展趋势的综述性论文

工艺及其发展趋势
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㈦ 求发一篇有关铁皮石斛（dendrobium officinale kimura et migo）的外文文献，要【外国人写的】T T

我也要 大四狗伤不起啊 铁皮石斛这种外文估计只能找日韩的了

㈧ 中药石斛有关论文

网络文库、中国知网等一大堆

㈨ 铁皮石斛可以放在酸奶里一起吃吗

可以，单吃会更好。