芦笋与石斛

A. 芦笋和鸭子肉可以和石斛一起炖吗

芦笋和鸭子肉可以和石斛一起炖。

B. 芦笋不能和什么食物一起吃

芦笋没有什么要禁忌的，但是需要注意以下几点：

1、选购时要新鲜

以新鲜、结实、带有紧密的笋梢和柔嫩的绿色部分、全株形状直、笋花苞繁密、未长腋芽、表皮鲜亮不萎缩、细嫩粗大最佳。如果达不到这些标准，口感就比较差了。

2、买回需要保鲜

新鲜芦笋的鲜度降低很快，所以买回来后应该趁鲜及时食用，不适宜久藏。存放时间最好不要超过三天，且应低温避光保存。如果不能马上食用，用报纸把芦笋包起来，放于冰箱冷藏室，不过最多可维持两到三天。

3、炒煮也要新鲜

芦笋的重要成分都在尖端幼芽处，在炒煮时应多保存尖端。

(2)芦笋与石斛扩展阅读

芦笋的功效与作用

1、抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。

2、清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3、促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

C. 芦笋与哪些食物同食对人有好处

芦笋百合同食可清热安神

芦笋具有抑制癌细胞的生长、扩散并能使细胞生长正常化的功效，百合性味甘、微寒，能润肺止咳、清热解毒，两者搭配食用，具有去烦安神的显著功效。

芦笋银杏同食营养更丰富

芦笋不仅对高血脂、心脏病、高血压、动脉硬化以及癌症都有特殊的效能，而且还能促进胃肠的蠕动，预防白内障、牙龈出血、贫血、骨折等疾病。

银杏含有大量的矿物质和维生素，有润肺定喘的功效。两者同食，能为人体提供更丰富有用的营养成分。

芦笋冬瓜同食清凉爽口

芦笋具有清热、降脂、降压、抗癌的功效，冬瓜具有甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的功效，两者同时食用，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。

常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏病、浮肿病、糖尿病、肥胖病等病症，均有很好的疗效。

芦笋海参同食可扶正抗癌

芦笋具有防止癌细胞扩散的功效，对各种癌症患者颇为有益，海参也是抗癌食品，两者搭配食用，具有扶正抗癌的功效，对各种癌症均有一定的辅助治疗作用。

芦笋色拉同食可消疲美肤

芦笋与色拉相配，具有消除疲劳、促进肠胃蠕动、美化肌肤的功效。因此，芦笋宜与色拉一起食用。

芦笋宜与沙拉造搭配食用

芦笋含有优质的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素，若与沙拉酱搭配食用，对治疗心脏病、高血压、心动过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症，均有很好疗效。

D. 芦笋和什么食物不能在一起吃

1、芦笋与阿司匹林相克，两者对胃都有刺激作用，同食对胃有损害。

2、芦笋与氨茶碱相克，同食会加快氨茶碱的排泄，降低药效。

3、 芦笋与白霉素相克，如芦笋、酸菜、咸肉、鸡、鱼、山楂和杨梅等酸性食物会降低药效。

4、芦笋与丹参相克，酸味食物多属温热之物，丹参微寒，能活血化淤、扩张血管，就性味而言，两者皆不相合。

5、芦笋+西葫芦：加重脾胃虚寒

6、芦笋＋羊肉:会导致腹泻

(4)芦笋与石斛扩展阅读：

芦笋（学名：Asparagus officinalis）又名石刁柏，为天门冬科天门冬属 (芦笋属)多年生草本植物。嫩苗可供蔬食。芦笋，学名石刁柏，是一个春天的蔬菜，多年生开花植物。像它的表兄弟韭，葱，蒜，它一度被归入百合科。但百合科已被拆分，这洋葱类植物现在归类于天门冬科中的石蒜属和和天门冬属 (芦笋属)中。

未出土的呈白色称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同，其实不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。

芦笋学名叫石刁柏，是世界著名蔬菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

参考资料：网络-食物相克

E. 芦笋不能和什么一起吃

1、西葫芦。西葫芦含有丰维生素C、葡萄其他营养物质，特别是钙的含量很高。而芦笋中含有较多的草酸，两者一起食用的话，会形成草酸钙，阻碍钙的吸收，容易形成结石。加上西葫芦性寒，与芦笋同食会加重脾胃虚寒。

2、羊肉。芦笋性寒，与羊肉同时食用，会导致腹泻；另外芦笋中维生素C的含量比较多，与羊肝一起食用，也会降低其营养价值。

3、巴豆。巴豆具有峻下冷结，攻痰逐水，蚀疮排脓的功效。芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，二者相克，一起吃会产生不良效果。

F. 芦笋的饮食禁忌 芦笋如何选购与保存

芦笋是近几年非常流行的一种蔬菜，芦笋的外形很有特色，它是以嫩茎为食的蔬菜，未出土的时候呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋。

芦笋

如何选购与保存芦笋呢？

挑选芦笋时，应该选择全株形状正直，嫩茎新鲜，质地细密，不开芒、未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩的芦笋。笋尖鳞片抱合紧凑，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，反之不鲜嫩。同时芦笋用双手折断，较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩，反之则不鲜嫩。还要关注笋茎，基部白色茎坚硬、老化甚至木质化，食用较差，挑选时以少带基部白色茎为好。

芦笋的颜色是翠绿的，一般颜色偏黑或是偏黄，就是摆放时间比较久了，购买时就要注意。

芦笋虽然是根茎类蔬菜，但是它的新鲜度是很快就会降低的，组织变硬之后也会失去大量营养，因此建议买回家的芦笋应该及时吃掉，不宜久藏。如果不能马上食用，也要放入冰箱保存，时间不要超过一周。

G. 芦笋石斛灵芝能否一起煲汤吗

你好：芦笋具有养胃生津、健脾开胃的功效；石斛在中药里属于补阴药，具有养阴润肺、益胃生津、清虚热的功效；灵芝在中药里属于补气药，具有补气养血、养心安神、止咳平喘的功效；芦笋、石斛与灵芝可以一同煲汤的，有益气补阴开胃的功效。

H. 芦笋石斛是同一种东西不是的话有什么区别，芦笋那有买

不是，芦笋菜场就有

I. 芦笋有哪些功效和食疗方法

芦笋

【性味】性微温，味苦、甘。

【归经】归肺、胃经。

【功效】健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒等作用。

【主治】可用于全身倦怠、食欲不振、急慢性肝炎、肝硬化、尼古丁中毒、动脉硬化、神经痛、湿疹、皮炎等症。

【食疗方】

（1）芦笋粥

[配方]鲜芦笋100克，红枣10枚，粳米100克。

[操作]鲜芦笋洗净切段，红枣枚洗净与淘净的粳米同入锅中，加水适量，大火煮沸改小火煨煮成稠粥，粥将成时，放入鲜芦笋段，继续煨煮5分钟。早晚分食。

[疗效]平肝降压，益气养血。对兼有气血两虚者尤为适宜。

（2）笋尖清蒸鱼

[配方]绿芦笋嫩叶尖50克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克，姜片、盐、料酒适量。

[操作]将鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3～5刀，放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的笋嫩叶尖，加味精、香油少许，即可食用。

[疗效]此食疗方，功能重在清热利湿，对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者，有较好疗效。

（3）三丝芦笋

[配方]芦笋10克，胡萝卜半个，冬笋尖3块，鸡胸肉2片，橄榄油2匙，葱、姜各5克，黄酒、白酒、生粉糊各适量。

[操作]将芦笋10克，洗净，去粗皮，切丝，胡萝卜半个去外皮，刨丝；冬笋尖3块清漂，切丝；鸡胸肉2片去肥脂，切丝，放黄酒、生粉糊少量浸泡5分钟，然后放上炒锅，倒入橄榄油2匙，待油至八分热时，放入葱、姜各5克略爆，即倒入鸡丝急炒，再放入芦笋、胡萝卜、冬笋等3丝同炒，再放入盐、黄酒、白酒适量，调匀起锅即成。

[疗效]益气散结，主治子宫肌瘤，证属气虚血瘀。

（4）芦笋汁阿胶牛奶

[配方]绿芦笋汁100毫升，阿胶15克，鲜牛奶200毫升。

[操作]先将新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100毫升，备用。将阿胶拣杂，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮烊化，兑入煮沸的牛奶，离火，再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成。早晚2次分服，或当饮料，分数次，频频饮用，当日吃完。

[疗效]补气养血，解毒抗癌。本食疗方适用于急性白血病并发贫血症患者。

（5）百合芦笋汤

[配方]百合10克，芦笋250克，料酒15克，味精15克，高汤适量。

[操作]将芦笋剥去硬皮，切成寸段，放入汤碗内；将发好的百合放入汤锅内，用高汤煮沸1～2分钟，捞出百合不用，然后将调好的百合汤倒入芦笋碗里即成。吃笋喝汤，清淡适口。

[疗效]清心安神，润肺止咳。