石斛花生猪蹄

1. 石斛能和猪蹄一起煮吗

石斛能和猪蹄一起煮，做法如下：

1.猪蹄提前泡冷水里，泡出部分血水。

2.洗净猪蹄并切成合适的大小。

3.冷水下入高压锅。

4.煮沸，捞去浮沫。

5.石斛放料理机里打碎。

6.煮沸捞去浮沫的猪蹄加入料酒、冰糖、红枣、荔枝干、石斛、食盐，盖上锅盖大火烧开转小火继续炖半个小时。

2. 花生猪蹄汤的做法

1.首先准备适量的干花生用温水浸泡一个小时，浸泡后要去除去花生的红衣。

然后两个猪蹄，先用喷枪烤一下，没有喷枪的直接干锅烧热煎一下，这一步是为了去除皮腥味和残余猪毛，烤好（或煎好）以后刮去焦黑的地方，用清水洗净后剁成小块儿。

2.剁成小块儿以后锅内烧水，凉水放入猪蹄再淋入适量的料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫。

大约煮2分钟充分煮出血沫以后捞出来用清水冲洗干净。

3.简单的准备完成以后就开始炖汤了。

为了在火候上控制更加精确，今天用电磁炉完成。锅中加入清水放入猪蹄，通电以后开大火炖煮30分钟。

炖煮期间猪蹄中的油脂会溢出来，不喜欢太油腻的可以用勺子打去浮沫。

猪蹄汤想要浓郁奶白，炖的时候火一定要大，让营养充分析出来融入汤到里面。

30分钟以后倒入花生转小火炖煮，花生是提前泡好的差不多炖10分钟就可以了。

大概八成熟的时候转微小火，盖上锅盖焖一会，千滚不如一焖，焖制的时候既不乱汤还能析出更多的营养。
大概焖个两三分钟放入几粒红枣，把红枣的香甜味炖出来。然后加入适量的食盐调一下底味就能出锅装盘了，撒入几粒枸杞美味即成。

小贴士

1.猪蹄上容易残留猪毛，要提前用喷枪烤一下或者煎一下可以有效去除；

2.炖猪蹄时，要先大火再改小火，这样才能充分析出营养、汤才够浓；

3.花生炖至八成熟的时候，转微小火焖一下，既不乱汤、还能炖出更多的营养。

3. 猪脚烧花生米怎么做

用料

猪蹄 1只

花生米 1把

大葱 半根

姜 4片

花椒 20粒（约）

八角 1个

桂皮 1块

糖 5克

盐 3克

料酒 10ml

石斛 3根

黄芪片 2克

花生炖猪蹄的做法

• 大葱切段，姜切片，猪蹄延骨缝切段，大料备好

  

4. 花生炖猪蹄汤的做法

花生炖猪蹄是一种将猪蹄炖熟再加入花生等各种配料制作而成，猪蹄美容养颜，吃了对皮肤好，花生吃起来特别香，味道好极了。那么花生炖猪蹄的做法是什么呢。今天就来教大家怎么做花生炖猪蹄

注意事项：

猪蹄最好不要买冻的

5. 猪蹄炖花生有什么作用

猪蹄炖花生的作用：

1、猪蹄炖花生的猪蹄，含有的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

2、猪蹄炖花生能清暑解热，生津止渴，适用于妊娠合并腹痛；

3、猪蹄炖花生中，花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

(5)石斛花生猪蹄扩展阅读：

猪蹄能补血、通乳、健腰脚、托疮，适合腰脚酸软无力、痈疽疮毒久溃不愈的人食用。猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

猪蹄是美容“圣品”，猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性，常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽，柔润细腻。

吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。花生的营养很丰富，它的含钙量也很高，儿童吃花生的话，可以促进骨骼发育，提高记忆力，老人吃花生可以防止骨骼退行性病变，减少骨骼疾病。

6. 花生猪脚的功效是什么

清暑解热，生津止渴，适用于妊娠合并腹痛。
猪蹄又叫猪脚、猪手。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。
猪蹄能补血、通乳、健腰脚、托疮，适合腰脚酸软无力、痈疽疮毒久溃不愈的人食用。猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
花生含有多种营养。花生含有丰富的维生素B2，多吃一些花生，有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。此外，花生含有的维生素E和锌，不但能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退，而且还能滋润皮肤。
猪蹄是美容“圣品”。猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性，常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽，柔润细腻。

7. 花生煲猪蹄功效

花生煲猪蹄益气、补血、养颜美容、滋润肌肤，是妇女产后的滋补品。

8. 花生顿猪蹄的做法

冰糖猪蹄花生

〖做法〗将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。

2.热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。

3.水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。

4.最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。