石斛条（石斛干条）：一般是将铁皮石斛的鲜条剪下后，经过晒干后制成的，形状为长条形，长度一般为3厘米（或以上）左右。石斛卷（铁皮枫斗）：一般为螺旋状，卷得较为严实，表面为黄绿色或略带金黄色，节上有时可见残留的灰白色叶鞘，一端可见茎基部留下的短须根
干粉和枫斗都属于铁皮石斛初级工产品，两者都是由石斛鲜条经一系列工序加工而成，可以认为两者在食用价值上没有区别，根据《2010版中国药典》记载铁皮石斛具有
益胃生津，滋阴清热的功效。
铁皮石斛粉状与卷状（枫斗）的区别在于食用方式不同，通常粉状石斛用于厨房烹饪，出差泡水，与其它药材一起打粉后，即取即用，十分便利；铁皮石斛卷叫铁皮枫斗，一般做为礼品送给他人，手工制作的石斛，美观古朴，又绿色健康，很上档次。
铁皮石斛干粉
一般在11月下旬开始剪裁成熟的石斛鲜条，经过烤干或者冻干后，在搭配西洋参、花旗参、枸杞、麦冬等药材打成细粉，铁皮石斛粉是经干燥灭菌后采用超微粉碎技术加工而成，因为是低温状态，所以在破壁的过程中基本上不会使铁皮石斛的营养成分比如多糖等挥发性有效成分损失，而且细胞打破后，入口即化，更利于人体的吸收，大幅度提高吸收率，从而提高生物利用度。
铁皮石斛粉吃法：
【吞服】铁皮石斛粉与温水送服：将铁皮石斛粉含在口里，再用温水送服。注意食用时不要太急，以免被呛到。
【泡水】铁皮石斛粉可以直接兑开水喝，方法是每次将1克左右的超微粉放入茶杯中，冲上开水，经过搅拌，即可饮用，由于石斛多糖等成分的性质，水溶性往往不太好，有部分不溶或者经过一段时间多糖有汇聚成团的情况，均不妨碍饮用。为了防止结团，可以用温水搅拌后再喝。
【煲汤】铁皮石斛粉也可以用于煲汤，即在用细火熬汤的阶段，将铁皮石斛超微粉放入汤中，熬上半小时或片刻，即可。铁皮石斛胶质能让汤更浓，更香。
铁皮石斛枫斗（卷条）
枫斗是铁皮石斛鲜条在一系列手工工序一粒一粒加工而成的，由于工序比较繁琐，所以枫斗的价格中包含很大一部分的手工费用。在食用过程中，枫斗没有干粉灵活多变，通常用来煎水、入茶、打粉等。
铁皮石斛枫斗与粉如何选择，我们的建议是，自己吃可以买铁皮石斛干条，自行搭配其它药材打粉。送礼选择石斛枫斗比较大气。
⑵ 我买的石斛怎么是小长条的
石斛不是长短来决定品质的，石斛有很多品质，有铁皮石斛，紫皮石斛、霍山石斛、乐清石斛等，每个石斛的品种生长了同样的年份大小都不一样，而且这个也跟生长的环境也相关的，不是说长短的问题。
⑶ 又硬又细的石斛，怎么食用
铁皮石斛的吃法也有很多种，这里就逐一作个介绍。
所有这么多种吃法中，将铁皮石斛泡饮服用是最好的方法。泡饮很方便，而且效果显著，但是铁皮石斛价格昂贵，泡饮浪费极大。在中国古代，也只有皇室贵族才用此法服用铁皮石斛。据说慈禧太后晚年就一直泡饮铁皮石斛缓解“消渴症”，也就是糖尿病。 新鲜的铁皮石斛可以直接食用。把新鲜的铁皮石斛洗干净后放入口中细细咀嚼，味道甘甜而略微有点粘黏，清新爽口，咬出来的渣可以吞咽下去。
还可以将铁皮石斛来用来煎汤。将铁皮石斛洗干净后切碎或是拍破，放入锅中加水用文火先煎煮约半小时，然后可以再放入些小西洋参，再煮上半小时，汤可以用来喝，渣可以食用。近代名医张锡纯就对这种吃法很赞同。
也可以用铁皮石斛来泡茶，将其洗净后切成薄片，加开水冲泡后饮用，可以适当加入蜜糖或是枸杞和冰糖，可以重复冲泡。当然它的渣也是能吃的，别浪费。 许多中医提倡的一个吃法是熬膏。将铁皮石斛洗净后切碎或拍破，再加入其他材料加冷水煎汁，连煎两次后弃掉渣。再用小火浓煎，加入冰糖或红糖，继续熬制成膏状服用。
铁皮石斛还可以有来泡酒。将其和其他物料一起泡入高度数白酒中，放置3个月后即可饮用。
最后，铁皮石斛还可用来做菜。同样是要洗净切碎或拍破，然后和鸡鸭等材料一起用文火炖，烂了后连渣食用。
也可以加入其他原料或煮粥，或做羹，或煲汤都可以。
⑷ 条形铁皮石斛是否比球形铁皮石斛好
一个是新鲜的。一个是为了保存方便烘干的。当然新鲜的比较好。但是新鲜的有限制。成熟季节最好。其他时间还不如烘干的。因为烘干的大多会选择品质最好的时候采下来烘干
⑸ 铁皮石斛到底长的好还是短的好
铁皮石斛的好差不是按照长短分辨，也不是外观好看就是好。如果其他条件都一样的话，对比来说短的好，因为他生长慢才短，慢了说明积累养分也多。
⑹ 多分枝的石斛是什么品种
石斛商品种类众多，此按国家药材标准中商品品种介绍各种商品鉴别特征。
环草石斛：呈细长圆柱形，常弯曲或盘绕成团，长15～30cm，直径0.1～0.3cm，节间长1～2cm。表面金黄色，有光泽。具细的纵横纹。质地坚实，断面较平坦。无臭，味淡。
马鞭石斛：呈长圆锥形或长圆柱形，长40～120cm，直径0.3～0.8cm，节间长3～4.5cm。表面黄色至暗黄色，常有灰黄色叶鞘残存，有深纵沟纹。质地疏松，易折断，断面纤维状，味微苦。
黄草石斛：(1)黄草条：长圆柱形，尾端稍弯曲，长30～80cm，节间长2～3.5cm，直径0.3～0.5cm，表面黄色或淡黄色，具纵沟。体轻，质实，易折断。断面呈纤维状，嚼之有粘性。(2)黄草节：呈短圆柱状，长约1.5cm，黄色或黄白色，具纵沟，切面灰白色。
耳环石斛：呈弹簧状或螺旋形，一般为2～4个旋纹，茎拉直后长3.5～8cm，直径0.2～0.3cm。金黄色或黄绿色，有细纵皱纹，一端可见基部留下短须根(龙头)，质坚实，易折断，断而平坦，嚼之有粘性。
金钗石斛：呈扁圆柱形，上部略呈“之”字形，长20～40cm，直径0.3～0.6cm，节间长2.5～3cm，表面金黄色或绿黄色，有深纵沟。质地硬而脆。断面较平坦，味苦。
圆钗石斛：呈棍棒状或圆柱形，长10～30cm，直径0.2～0.4cm，基部和先端细，中间较粗，节长0.8～1.5cm。表面金黄色，具细纵纹，稍有横斜纹。结实质脆，易折断，断面平坦。味淡，嚼之有粘性。
圆石斛：呈棍棒状，长20～25cm，直径0.5～0.7cm，基部和先端细，中间粗，节间长1.5～2cm。表面淡黄色，具纵纹，质松泡，易折断，粘性小。
金黄泽：呈纺锤状四棱形，长3～8cm，直径1～2cm，通常由4节组成，节间长1～2cm，表面金黄色或黄褐色，有皱纹。具光泽，体轻，质松，味淡。
有瓜石斛：茎呈圆柱形，长12～30cm，直径0.2～0.4cm，表面金黄色，光滑，微有皱纹，节明显，多分枝。每一分枝顶端膨大成压扁状假鳞茎，俗称“瓜”，“瓜”长3～4cm，直径0.3～1cm，有深纵纹，质松，断面纤维状，味微苦。
石斛商品中，过去以“霍山石斛”(产于安徽霍山县)最为有名，系同属小美石斛的幼嫩茎加工而得，现已产量极小，其茎呈圆柱形，弯曲成波浪状；长1～1.5cm，直径约0.3cm，茎下部留有2～3条须根，习称“龙头”，上端留有2～3块叶片，习林“凤尾”。表面黄绿色，有细密纵纹理，节不明显。质坚实，易折断。断面平坦，具粉性，嚼之牯性大。气微，味淡。
⑺ 铁皮石斛是长条形吗
铁皮石斛是长条形的，颈上节点有起伏，整个身条还是比较匀称的，成铁绿色是最好的铁皮石斛品质。
⑻ 小度小度我问一下你石斛有长条的有圆圈的哪个是真的
摘要 你好亲，有圆圈的是真的