云县石斛

『壹』 云南有什么特产

1、文山三七

文山三七又名文州三七，明代药学家李时珍称其为“金不换”。云南三七分布较广，在海拔1200米、1700米的地区都有种植，以文山州各县为主要产区，该州的砚山、马关、西畴等县栽培三七已有三、四百年的历史。

2、云南白药

云南白药是一种中草药。1979年、1984年、1989年三度获国家优质产品金质奖章，产品有传统瓶装和胶囊剂两种。被称作疗伤圣药“万应百宝丹”，后称云南白药。已有一百多年的历史，处方是中国政府经济知识产权领域的秘密。

3、龙陵紫皮石斛

龙陵县紫皮石斛属于兰科石斛属的一类优质石斛，其代表种为齿瓣石斛，主要分布于龙山、龙江、象达、平达、木城等乡镇，该类石斛以茎条表现为紫红色为显著特征。以开花期不同分为春紫，夏紫，秋紫三种类型。

4、富民杨梅

富民杨梅是蔷薇科，杏属，杏的栽培品种落叶乔木。地生，植株无毛。叶互生，阔卵形或圆卵形叶子，边缘有钝锯齿；近叶柄顶端有二腺体；地理标志保护产地是四川省成都市青白江区清泉镇、姚渡镇、龙王镇、福洪乡、人和乡5个乡镇所辖行政区域原生黄杏品种。

5、普洱咖啡

普洱咖啡顾名思义即来自美丽的云南省普洱市所特产的咖啡，普洱咖啡的味道独特，受到中外咖啡专业人士的一致好评。

普洱是一片美丽富饶的土地，这里生态优越、资源富集、物产丰富，是一个南亚热带山地湿润季风气候为主体的高原气候区，森林覆盖率67%，市土面积4.5万平方公里，热区面积占51.6%，是世界咖啡种植的黄金地带。

『贰』 中华药草

黄草又名吊兰花或石斛，具有较高的观赏和药用价值。属于附生兰科草本植物，是我国传统名贵中药，历代中药典藉：《神农本草经》、《本草纲目拾遗》等都有记载；以新鲜或干燥茎入药，具有滋阴清热、养胃生津、补肾益精之功效。兰科石斛属有：环草石斛，铁皮石斛，马鞭石斛，霍山石斛和金钗石斛等60余种，其中以铁皮石斛最为珍贵。石斛主要分布在我国浙江、云南、四川、广西、海南等省以及缅、越、泰等国，大多数种类已濒临灭绝。兰科植物属于国际重点保护植物，全科均已列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）附录，禁止国际间的自由贸易。我国在2001年启动的"全国野生动植物保护和自然保护区建设工程"中，兰科植物被列为15类重点保护物种之一。
中华九大仙草之首

由于野生石斛只生长在连鸟兽也难以涉足的悬崖峭壁和原始森林的树干上，每年植株只分枝一次，自身繁殖能力低。铁皮石斛是药农眼里的黄金，虽然采挖非常困难，可一旦被药农发现，就如一个淘金者发现了金矿一般。石斛之“斛”，为古代最大容积单位，一斛可装十斗米，铁皮石斛的身价由此可见一斑。

过去，山多地少的山区人民生活十分贫困，村人无钱买药，多靠野生铁皮石斛来治疗各种疑难杂症，采集仙草石斛也是主要的谋生手段。在民间，人们将新鲜的铁皮石斛原汁喂入身体极度虚弱的重危病人口中，可使其慢慢复苏，因此，铁皮石斛“救命仙草”的美誉在民间广为流传。唐开元年间的道家经典《道藏》曾把铁皮石斛列为“中华九大仙草之首”，唐宋以来的历代皇帝都把铁皮石斛列为贡品。1970年，周恩来总理送给正在患病的，越南共产党总书记胡志明的珍贵礼物，就是铁皮石斛。我国著名的京剧表演艺术家梅兰芳先生也是经常将铁皮石斛当茶饮来护嗓养生，永葆艺术青春。

价值千金的药中黄金草

枫斗是用石斛的细茎经过烘焙，使之软化，除去叶鞘，搓成条形或卷曲成紧密、疏松团状、弹簧状等。后者状似耳环，故又称耳环石斛或耳环斗。关于枫斗的加工生产，据《文山风物》一书记载：广南（即云南）人民利用本地资源，于本世纪初20年代，从浙江请来师傅加工，远销国内外。在我国华东、华南的一些大城市，特别在香港、台湾以及日本、东南亚一带普遍认为是一种高档保健饮品。上海及一些城市的癌症患者经常服用。

铁皮石斛加工成枫斗价格为1300美元/公斤，被人们誉为“价值千金的草”。研究表明：铁皮石斛及其加工品--枫斗，具有增加免疫力、消除肿瘤、抑制癌症作用，对消除声带疲劳，恢复嗓音也有特殊疗效。七十年代中期开始，枫斗响誉上海滩和东南亚，被有钱人作为养生极品。2003年鲜铁皮石斛在产地直接销售价，约140元/公斤，其它石斛价格在几十元每公斤。按平均每亩产量250—400公斤，纯收入不少于5000元/亩。仅国内几家大药厂每年就需要鲜石斛15000吨，沿海发达地方现在还流行用石斛作成高档茶、饮料等，石斛市场需求矛盾十分突出，石斛种植销路没有问题。

人工种植技术成熟

经过科研人员多年研究，石斛人工培育、种植技术已经成熟，分株种植、人工组织培育和扦插以及大棚温室栽培都获得成功。因其在房前屋后，凡是有一点空间的地方都可种植，还可以利用架子尽量向空间发展，在土地少的地方尤其适合发展。

云南省德宏州森林覆盖率达62%，该地雨量充沛，气候适宜，是我国石斛的主要产地之一，也是野生石斛保存较多的地方。近年来，石斛价格不断飚升，一些不法分子开始盗挖、收购贩卖野生石斛。为有效保护和利用石斛资源。当地野生动植物保护部门积极研究，摸索发展人工种植石斛，目前取得了较好的效益，为农民增收致富开辟了一条新路。

近日，记者随德宏州和潞西市野保办负责人的陪同下，走访了几家石斛种植户，在潞西市勐嘎乡张国民的基地看到，20多亩茶树上都用草绳绑着石斛苗，有些已经长出新苗，这些都是今年刚种上的。而在其三个大棚里种植的石斛，去年已经收获10多万元。让记者感到好奇的是，在房前屋后的树上，屋檐、围墙、花盆等凡是能想到的地方都种上了石斛，而且长势良好。

在另一名叫郑维教的院子里，虽然种植面积不到一亩，却非常有效的利用了空间，他们将竹子一破二半，将其一层层的绑在架上，在一个2米左右高的架子上，就种植了11层石斛扦插苗。在有限的面积上，种植出了数倍面积的石斛。而在民营科技示范园内，近30亩的芒果树，从树干到树枝密密的种满了石斛，像一道特殊的风景，巍微壮观。在瑞丽市西南石斛种植基地已开发种植了1000多亩，人工培育的主培苗在今年即可大面积种植。

据德宏州野生动植物保护办公室主任冯辉介绍，为了更好的保护野生石斛资源，他们在不断加大打击盗挖野生石斛的同时，积极探索发展人工种植，为当地农民创收致富增加新的门路。他们通过对种植户实行种前审批，种植期间监管，核定产量发放销售指标等措施，既扶持发展了人工种植，又避免了一些不法者以种植为名行盗挖贩卖野生石斛资源的事件发生。到2004年4月，德宏州已审批种植户19家，面积约2500亩。另有一些农户正在做准备，预计今年开始将进入快速发展和普遍收获期。

记者在调查后得知，安徽、浙江、四川等省份均有部分人工种植，云南的德宏、临仓等地种植面积约占市场的一半。到目前为止，全国已发展石斛人工种植接近 10000亩。

石斛花赏心悦目，国际销量巨大

石斛花因其花卉品种多，色彩斑斓，花朵小而十分惹人喜爱，是国际花卉市场的著名的花卉之一。除了作盆栽观赏外，更多的是以大面积棚栽，将其鲜切花作为花篮、插花、胸花和花束等。石斛的鲜切花已成为全球相当于蝴蝶兰生产的国际化产业，贸易量巨大。如肿节石斛、大苞鞘石斛、兜唇石斛等。令记者称奇的是，在潞西市野保办，桌上的几个玻璃水杯内栽种的石斛已开出美丽鲜艳的花朵，十分可爱。这也说明石斛的人工栽培技术已完全成熟，而且变得简单，无论是作为药材或者花卉，都能给种植户带来不错的经济效益，特别适合西部一些土地稀少的地区，成为农民增收致富的又一重要门路。

『叁』 普洱茶的种类

一 历史上的普洱茶种类
清代阮福的《普洱茶说》中有“二月采蕊极细而白谓之毛尖，以作贡茶；采而蒸之揉为茶饼，其叶少放而柔嫩者名芽茶；采于三四月者名小满茶；采于六七月者名谷花茶；大而圆者名紧团茶；小而圆者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重圆茶也”的记载。由此可知，普洱茶在历史上即分为散茶（即毛尖，粗叶）和紧压茶（芽茶，女儿茶）两大类。
二 现代普洱茶的种类
由于流传久远，品赏，收藏者众多，加之近代制茶工艺的发展变化，普洱茶的分类已渐趋复杂。
（一）依制法分类
生茶：是指茶菁摘采后，以自然方式发酵的茶品。生茶含有果酸，单宁酸等成份，茶性刺激，放置多年后，茶性才会转为较为温和。好的普洱茶通常是以此种制法制成，并利用时间的延伸，产生越陈越香的效果。
熟茶：是指在现代科学基础上，利用人工陈化工艺，通过调配合适的温度，湿度，加速茶叶的发酵过程，使茶性变得温和，茶味得到改变。
（二）依保存方式分类
干仓普洱茶：是指茶叶存放在干净通风的仓库，使茶叶自然发酵陈化，具有樟树香。如果经过自然陈放10-20年并妥善保存，就能越陈越香，成为珍品。
湿仓普洱茶：是指将茶叶存放在地下室，地窖等较湿热不通风的地方，加快其发酵的速度。由于茶叶内含物破坏较多，喝起来常有泥味或霉味。所谓“湿仓”，是指投机商将年份比较短的普洱茶成品陈置于湿度较高的环境中，利用高湿度或泼水，使新茶快速陈变，外观上可以伪充陈年茶以应市。用这种方法催化，加工出来的茶品容易产生霉变，而且禁不住高温冲泡，更对人体健康不利。
（三）依外形分类
茶饼：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357g，每7个为一筒，每筒净重2500g，故名“七子饼”。
沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100g，250g，现在还有迷你小沱茶，每个净重2g-5g.
砖茶：是长方形或正方形的，以250g-1000g居多，制成这种形状主要是为了运输方便。
金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100g到数千克均有。
千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶重量都比较重（最小的每条都有50kg左右）。
散茶：指制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶。散茶有用整张茶叶制成的条索粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
了解普洱茶的分类，我们就会很容易发现，普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。

三 普洱茶树
云南大茶树包括野生大茶树和栽培大茶树。
适宜制菁的茶树种类：
1 野生型乔木茶树：这种树的高一般在3m以上，出于原始森林中，承自然雨露。茶菁嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿，半展未开的三级芽叶长5cm-20cm.因叶片革质肥厚，揉捻不易成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很弱，但水甜回甘长且稳定。
许多野生型茶菁苦而不化，当地少数民族称之为苦茶，这种茶容易导致腹泻，并不适合饮用。
2 栽培型野生古茶树：这种茶树以灌木或小乔木居多，树枝多开展或半开展，树高1.5-3m.茶菁嫩叶多银毫，叶缘细锐齿，半展未开的三级芽叶长3-5cm，成叶长可达6-15cm.叶身较乔木叶片薄，毛茶颜色多呈深绿或黄绿色，主副叶脉明显。
茶性较野生型强烈而茶质相当，香气高扬，口感较野生型略水薄而刚烈。
3 茶园野放型：云南许多晒青茶来源多属于野放茶。这种茶经茶园栽种后少有人工管理，不洒人工化肥与农药，只稍微锄草与整理。野放茶茶龄在50年以上，树高约1.5m-2m.
此茶香气，口感介于栽培型野生茶与茶园茶之间。
4 茶园茶：茶园茶是我国茶业界公认的好茶种，茶叶中内含物浓度高，目前以勐海大叶茶，景谷大白茶，云抗10号等作为主要推广种植的普洱茶种，一般采取灌木茶园生产管理。茶园茶越原始，茶种叶脉越明显，茶质也越重。
茶园茶的茶性最烈，茶质则多数较薄，香气最扬，口感刺激性也最强，回甘快且留存时间较短，水薄甜而较不稳定。
适制普洱茶的茶树品种：
1 勐海大叶茶，2 易武绿芽茶， 3 元江糯茶， 4 景谷大白茶， 5 云抗10号 ， 6 云抗14 号， 7 云选9号， 8 双江勐库大叶种， 9 凤庆大叶种