石斛土茯苓炖鸡汤

① 土伏苓炖龟鸡汤做法

土茯苓老龟汤的材料
土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许。
土茯苓老龟汤的做法
挑选好的土茯苓(土茯苓，是一味很好的滋阴润燥、降火除烦、清利湿热、凉血解毒的中药)切片，将草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。锅内烧水，等到水开时，放入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起用水冲干净。把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。加盐调味，再煲20分钟即可。
土茯苓老龟汤的功效
乌龟是非常好的一种食物了，是属于一种寒性的食物了，因此我们经常的吃这种食物就很有好处了，是可以帮助我们有效提高身体素质的了，而且还可以帮助我们清热解毒了，对于容易上火的朋友们来说，这样的食物就很适合我们吃了。而且滋补的功效同样很出色哦，对于身体虚弱的朋友们来说也很适合吃。
这道土茯苓老龟汤属于粤菜菜系，能够祛湿解毒、滋阴清热，适合容易上火、经常熬夜的人喝。

② 土茯苓煲鸡汤广东做法

茯苓鸡汤
材料
白术5克，白茯苓5克，白芍5克，甘草3克，鸡翅500克，枸杞10克，四季豆50克。调料精盐适量，姜片3片，清水12杯。

做法
1、将鸡翅洗净斩块备用。

2、锅中加沸水烧沸，下入鸡翅焯透，打去浮沫捞出，其他原料洗净。

3、沙煲内加清水煮沸，将各种原料全部放入大火煲至20分钟，转至小火煲2小时，撇出浮油，加精盐调味即可。

材料替换

用党参替换白芍，称为参苓白术健脾汤。

口味变化

调味料中增加大枣和蜂蜜，称为蜜汁茯苓鸡汤。
土茯苓是野生药材，为百合科多年生常绿攀缘状灌木，多生于山坡或林下。

《本草拾遗》说它“调中止泄”。《本草纲目》说它能“健脾胃，强筋骨，去风湿，利关节，止泄泻”。《本草再新》说它能“祛湿热、利筋骨”。 可见土茯苓之功效不一般。

土茯苓别名：禹余粮，刺猪苓，过山龙 。

土茯苓的功效与作用

（一）土茯苓的功效

土茯苓甘、淡，平，归肝、胃经，具有利湿解毒，健脾胃，护肝脏，通利关节之用。《滇南本草》：“治五淋白浊，兼治杨梅疮毒、丹毒。”并记载用本品水煨治妇人红崩、白带；《本草再新》亦谓之“祛湿热，利筋骨”。本品原用于治疗梅毒或因梅毒服汞剂中毒而致肢体拘挛者，疗效甚佳，为治梅毒的要药。

土茯苓配防风辛温上行之性以升脾阳，祛脾胃之湿，伍白芷除湿解毒，化浊辟秽。三药相伍共奏化湿解毒，健脾益胃，护养肝脏之功。

现代研究证实土茯苓可增加血尿酸的排泄，可用于痛风的防治；用于湿（痰）热所致的其他病症如高脂血症、湿疹等亦有良效。

③ 土茯苓,石斛,山坑螺煲鸡有什么功校

有滋补及提高身体的功效

④ 土茯苓煲鸡汤可以去湿吗

凉血祛湿利湿、抗肿瘤。土茯苓的功效主要是清热利湿、通利关节。那么针对它的这个功效，我们就可以得出它的一些治疗的作用。比如说它会用于风湿、筋脉拘挛，这有些关节炎或类风湿性关节炎的病人，经常有湿，有风湿闭阻于关节，这个时候可以用土茯苓。还有我们在皮肤科的治疗上，你比如说银屑病，有很多人属于风湿内蕴，这个时候咱们有一个比较经典的方子叫土槐饮，就是土茯苓和槐花两个组合，达到那个凉血祛湿利湿的目的。另外土茯苓它还可以用一些皮水水肿等等的治疗。还有一些就是近年来，土茯苓发现它有一些抗肿瘤的作用，那么现在尤其是比如说针对皮肤科的银屑病，甚至一些肿瘤性的这个疾病，可以使用它达到一个抗肿瘤抗增生的作用，所以它土茯苓这味药使用的范围还是比较大的，但是大家要注意，这个土茯苓，它是一个有小毒的药，尽量不要长时间的使用。

⑤ 土茯苓煲鸡汤广东做法窍门

茯苓没什么大的气味，属于菌类孢子，只是一位中药，炖鸡吃不出来的，但中药炖鸡不要多放，根据一只鸡的数量十克左右。要提前浸泡碾碎。中药是慢慢调养，不象西药来的快，但有些病中药治疗能去病根。想做药膳进补，要常吃点。
土茯苓煲汤可以喝吗？
当然可以喝。土茯苓是百合科植物，跟玉竹、百合同属，又名禹余粮。土茯苓能强健筋骨、调理脾胃、祛湿，是不错的食材。

土茯苓炖汤有一定的食疗作用。几种情况下，放入土茯苓的先后顺序有点区别。比如土茯苓炖各种肉。

如果我们用的是新鲜土茯苓，需要在主要食材炖熟入味后放入。用的是干土茯苓，则一般同时放入。

而主食材也有炒过以后炖食，或者是焯水后炖。做法不一样，风味也略有差别，没有什么统一规定。

而“炖”、“烧”、“焖”等几种烹饪方式，也没有什么原则性的界限，小伙伴们随意就好。

下面给大家分享一个“土茯苓炒素肉”。

将素肉片泡发，用食盐、淀粉腌制片刻（亦可用平底锅将腌制过的素肉片滑熟）。新鲜土茯苓洗净后切片。

生姜洗净后拍破切丝。香葱洗净后拍破切段。炒锅置火上，放入植物油，下入葱段、姜丝煽炒出香味。

倒入素肉片，淋上酱油翻炒变色，倒入土茯苓片，撒上食盐，煽炒至熟后撒上味精，炒匀出锅即可。

土茯苓除了炒食，煲粥也非常有营养。

我们先将粳米泡软，新鲜土茯苓洗净后切碎。砂锅内放入适量清水，加入粳米煮沸后倒进土茯苓。

煮烂后加入白糖搅拌均匀，出锅即可食用。

⑥ 红土伏苓炖鸡汤的做法大全

1、将新鲜土茯苓刮皮并斩片，接着将鸡肉去皮斩块，猪肉切片，然后把鸡肉与猪肉飞水去泡沫并清洗干净。
2、把处理好的鸡肉、猪肉与姜一起倒入汤锅，并加入适量的水，用文火煲2小时左右，最后加入适量的盐，搅拌均匀即可。

⑦ 土茯苓去湿豆石斛煲排骨

此汤有清热养胃的功效，如果怕排骨腥也可以放入姜片，石斛不仅可以煲汤，还可以拿来泡水喝和泡酒，滋阴清热、润肺养胃、强筋健骨。补元气，活气血，健胃生津，石斛是补品中的上品，市面上假货也多，最好吃昌弘的石斛，都是仿野生环境种植的。

⑧ 土茯苓煲鸡汤的做法大全

茯苓
【功效】渗湿利水；健脾和胃；宁心安神；补血养气。
【主治】小便不利；水肿胀满；痰饮咳逆；呕吐；脾虚食少；泄泻；心悸不安；失眠健忘；遗精白浊。
茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。可治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘等症。茯苓之利水，是通过健运脾肺功能而达到的，与其它直接利水的中药不同。苓桂术甘汤、四君子汤、四苓汤等均是有茯苓配伍的常用方剂。
1、乌鸡洗净切块，用沸水焯一下待用。
2、锅内加适量水、盐、味精、鸡精，下入乌鸡块、茯苓、当归，小火煲3小时左右即成。

2. 将仔鸡洗净，与其它所有材料一起放入砂锅中，干香菇直接洗净投入无需泡发，木耳需提前泡发洗净后放入。炖4小时左右即可，吃之前放点盐或者酱油。

⑨ 灵芝土茯苓炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃

用料

灵芝 50克

姜 3片

盐 适量

土茯苓 50克

陈皮 1瓣

农家鸡 半只

冰糖 适量

灵芝土茯苓炖鸡的做法

• 光鸡半只，洗净，下姜片煮水，水开后下鸡飞水3~4分钟，把鸡捞起用冷水冲洗沥干待用；

  

⑩ 土茯苓可以和铁皮石斛一起煲汤吗

最好不要一起煲，二者合用会降低药效。

石斛属于补阴药物，具有滋阴的功效，土茯苓属于清热类药物具有清热解毒的功效，二者一补一清，合用会使药效降低。
石斛可以和瘦肉，白芍、红枣一起隔水炖汤，用石斛煲汤最好是隔水炖；还可以煲粥，煲粥时放一些用绍酒和盐泡过的牛肉粒；可以煲花旗参石斛竹丝鸡汤，用花旗参，石斛，竹丝鸡，冬菇，马蹄，红萝卜，对喉痛，干热，及眼痛都非常有效。石斛性平微寒，所以不要和太寒的食物一起吃就可以了。