石斛鹌鹑蛋汤

❶ 鹌鹑蛋搞甜品汤怎么做

主料
干莲子
200g
鹌鹑蛋
8个
辅料
鲜奶
适量
冰糖
适量
步骤

1.为了早上不赶时间，可以在晚上睡觉前先把莲子用凉水泡发

2.早上起来，先把莲子洗净，然后拔掉中间的莲子心。莲子就着适量凉水一起下锅

3.盖锅大火煮开后，转中火慢煮

4.另外一炉，煮鹌鹑蛋后剥掉壳待用

5.等莲子变软开花的时候（大概20分钟左右），下适量的鲜奶

6.下适量的冰糖搅拌均匀

7.下剥掉壳的鹌鹑蛋，中火煮5分钟关火

❷ 鹌鹑蛋煮汤的做法

虾仁鹌鹑蛋汤

材料

虾6只，鹌鹑蛋50克，姜，葱，料酒，盐，水淀粉，香油各适量

做法

1、虾洗净，去皮，放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀，葱、姜洗净，均切末；

2、鹌鹑蛋打入碗内，加适量盐搅匀；

3、锅中加入适量清水，大火煮沸后放入虾仁煮10分钟，倒入蛋液、加葱末、姜末、盐和香油调味即可。

❸ 鹌鹑蛋汤怎么做的做法

食材明细
鹌鹑蛋120克
虾仁50克
色拉油30克 黄酒5克
大葱5克 姜5克
盐2克 味精1克
淀粉(豌豆)5克
鹌鹑蛋汤的做法详细步骤
1.虾仁洗净，加少许酒、盐、湿淀粉10克（淀粉7克加水）拌和。
2.鹌鹑蛋磕入碗内，加少许盐打匀。
3.色拉油高火4分钟炒熟蛋，加水高火8分钟，再加入虾仁，加上绍酒、味精、葱与姜（切末）末，淋上熟油（10克）即成。
鹌鹑蛋汤的做法小贴士
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

❹ 鹌鹑蛋做汤的方法

这道汤的主要原料要用到乌鸡外，还有三种普通的中药：党参，黄芪，当归。党参其味甘，性平，入脾，肺二经，具有补中益气，生津和胃之功；黄芪具有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水消肿等功效；当归可补血活血，调经止痛，润燥，滑肠。这三种中药在药房都可以买到，而且价格不贵，平时可以在家里备着点。这道汤也特别适合在生理期的女生，补养身体。

工艺：煲

口味：其它口味

时间：<数小时

热量：较低热量

配料：
乌骨鸡500克 、 鹌鹑蛋适量、香菇适量 、 黄芪适量、党参适量、当归适量、鹰嘴豆适量、姜适量、水适量、食盐适量、白胡椒适量、小葱适量

烹饪步骤：
1.准备好黄芪，党参，当归少许（或各两片就行）

2.将它们用水稍微洗净泡一下

3.将洗净的黄芪， 党参， 当归放入乌鸡腹中

4.再放入两， 三片姜片

5.将准备好的乌鸡放入容器中

6.加入烧没过鸡的水， 大火烧开

7.同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水

8.加入适量的盐

9.大火烧开后三分钟关火将盖上， 焖上五分钟

10.再放入冷水冲一下， 就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了

11.准备好一些鹰嘴豆， 放入跟鸡一起煮

12.水开后先撇去浮沫， 再转为小火

13.小火煲上四十分钟后， 下入剥好的鹌鹑蛋

14.再加入新鲜的蘑菇

15.再小火煲上二十分钟

16.煮好后加入适量的盐和白胡椒调味， 加入小葱

烹饪小贴士：
这道滋补靓汤重要在于党参， 黄芪， 当归这三种中药， 但量一定不要太大
加入适量的豆类可以吸附少量的油， 而且去除中药味道， 我家里有些鹰嘴豆， 我就放入， 当然你可以放其他的豆类

❺ 鹌鹑蛋汤怎么做

主料： 鹌鹑蛋 120克
辅料： 虾仁 50克
调料： 色拉油 30克 黄酒 5克 大葱 5克 姜 5克 盐 2克 味精 1克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
鹌鹑蛋汤的做法：
1.虾仁洗净，加少许酒、盐、湿淀粉10克（淀粉7克加水）拌和。
2.鹌鹑蛋磕入碗内，加少许盐打匀。
3.色拉油高火4分钟炒熟蛋，加水高火8分钟，再加入虾仁，加上绍酒、味精、葱与姜（切末）末，淋上熟油（10克）即成。

更多鹌鹑蛋汤信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/anchundantang

❻ 鹌鹑蛋炖汤怎么做好吃

鹌鹑蛋汤怎么做的做法
1.准备好黄芪，党参，当归少许（或各两片就行）
2.将它们用水稍微洗净泡一下

3.将洗净的黄芪， 党参， 当归放入乌鸡腹中
4.再放入两， 三片姜片

5.将准备好的乌鸡放入容器中
6.加入烧没过鸡的水， 大火烧开

7.同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水
8.加入适量的盐

9.大火烧开后三分钟关火将盖上， 焖上五分钟
10.再放入冷水冲一下， 就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了

11.准备好一些鹰嘴豆， 放入跟鸡一起煮
12.水开后先撇去浮沫， 再转为小火

13.小火煲上四十分钟后， 下入剥好的鹌鹑蛋
14.再加入新鲜的蘑菇

15.再小火煲上二十分钟
16.煮好后加入适量的盐和白胡椒调味， 加入小葱

❼ 鹌鹑蛋炖肉汤做法

【美食名称】：鹌鹑蛋猪肉煲。

【准备原料】：鹌鹑蛋不低于20个，肥瘦相间的五花肉350克，葱姜蒜自备，冰糖20粒，准备少许的桂皮，八角，香叶，干辣椒。

【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽即可。

第一步：首先我们把鹌鹑蛋放入一锅冷水中，盖上盖，中小火水煮八分钟，捞出控凉，剥壳备用；五花肉切成1.5cm×1.5cm的小长条。

第二步：另起一锅冷水，把切好的五花肉倒入冷水中，加入少许的姜片和料酒，适当搅拌，盖上盖大火煮五分钟，捞出控凉水洗净备用。

第三步：锅中加入少许的油，三成油温倒入准备好的冰糖，开中小火熬制融化，并且能呈现出略微焦黄的状态。

第四步：而后我们把焯水好的五花肉一并倒入锅中，适当翻炒，裹上糖色。在中小火的模式之下，一般翻炒一分半钟左右即可。

第五步：往锅中倒入和五花肉齐平的清水，加入准备好的桂皮，八角，香叶，干辣椒，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，适当翻炒30秒后，盖上盖中火慢煮八分钟。

第六步：最后我们准备一口砂锅，把五花肉连汤带料一并倒入锅中，加入准备好的鹌鹑蛋，适当翻炒搅拌，然后盖上盖，小火慢炖至汤汁微微收干即可出锅品尝。在这一步的话，炖煮的时间大概在30分钟左右，具体的过程按照添加的水量和家中砂锅的大小而定。

出锅之时，我们也可以在五花肉上面发一些黑芝麻增添风味，这样一道非常美味的鹌鹑蛋猪肉煲就完成了，是不是感觉还算不错呢？如果您对于这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里。

❽ 鹌鹑蛋怎么做汤

鹌鹑蛋是一种常见的蛋类食材，而且鹌鹑这种动物与鸡鸭有所不同，用一个词来说就是更高贵一些。尤其是在养生保健方面，鹌鹑蛋的营养价值就是普通鸡蛋鸭蛋无法相比的，甚至被称为是“动物中的人参”。那么，鹌鹑蛋熬汤具体要怎么做，吃鹌鹑蛋到底有哪些益处呢?

做法一：虾仁鹌鹑蛋汤

食材：

虾6只，鹌鹑蛋50克，姜，葱，料酒，盐，水淀粉，香油各适量
制作步骤;
虾洗净，去皮，放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀，葱、姜洗净，均切末;鹌鹑蛋打入碗内，加适量盐搅匀;锅中加入适量清水，大火煮沸后放入虾仁煮10分钟，倒入蛋液、加葱末、姜末、盐和香油调味即可。
做法二：香菇鹌鹑蛋汤
食材：
香菇、鹌鹑蛋、茼蒿、葱、姜、盐、油
制作步骤：
香菇洗净切薄片，茼蒿洗净切3cm段留下叶子用，葱姜切碎末，锅中加油烧热，放入葱姜爆香，加入香菇炒香，加入适量水和少许料酒烧开，加入茼蒿，继续烧，加入鹌鹑蛋继续煮熟，加食盐和鸡精调味即可。
常吃鹌鹑蛋好处多
1、补益五脏
鹌鹑蛋可补益五脏，达到强筋壮骨的作用。因其营养的独特性，被人们誉为“卵中佳品”的称号。鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等。具有补益肾气、强健腰膝的作用，是滋补妙品。男子经常食用可以改善精力，提高性欲。治肾虚、腰痛、阳痿，可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。
2、护肤美肤作用
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质。中医药学认为，鹌鹑蛋味甘、性平，有补血益气、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显着。
3、天然补脑丸
办公一族用脑量太大，为了给自己补脑，很多人会选择经常吃点这个丸、那个素的。其实，与其花那么多钱买“化学食品”，不如每天吃几个鹌鹑蛋，这可是天然的“补脑丸”。