石斛莲子猪肚能一起炖吗

❶ 铁皮石斛煲猪肚的做法

一、石斛猪肚汤的做法
1. 材料：猪肚1块、铁皮石斛5克、枸杞5克、老姜、葱段。
2.做法：①先用温水将石斛泡软，用剪刀剪成约6厘米的小段；②猪肚洗净，切块；③清水煮沸倒入炖盅，放入切块猪肚，浸泡30分钟，再放入石斛，枸杞与葱段，姜片，用小火炖1个小时，下盐调味饮用。

二、石斛猪肚汤的功效
石斛有滋阴补虚生津养胃的作用；猪肚中含较多的优质蛋白质，适当用来煲汤，对身体有好处，能起到滋补的作用。但要注意猪肚中含较多的胆固醇，不要多吃，特别是对肥胖有脂肪肝的人更要少吃，容易加重病情，对身体不利。

❷ 石斛和莲子可以一起炖汤吗

石斛和莲子可以一起炖汤，两者没有食物相克，食物相克并不存在。

南方医科大学南方医院中医科主任谢炜教授指出，通过查询中医书籍和文献，没有发现可靠的依据说明食物之间相克，反驳的依据倒是较多。

早在1935年，营养学界泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物，选择同食机会较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与杮、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物，让动物和人试吃。

结果发现，食后的24小时内，所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。2008年，兰州大学与哈尔滨医科大学也做了类似试验，受试者并无明显不良反应。

(2)石斛莲子猪肚能一起炖吗扩展阅读

石斛主要成分编辑石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N-甲基石斛碱（季铵盐）。罗河石斛含石斛宁碱。

莲子药材性状：略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。气微，味甘、微涩；莲子心味苦。

❸ 猪肚可以炖莲子吗

猪肚可以和莲子一起炖，两者不存在冲突 ，建议可以吃 。

❹ 猪肚和莲子能一起吃吗

猪肚能和莲子一起吃吗
主料： 猪肚1个，去芯莲子少许，龙骨少许，

辅料： 姜少许，盐适量，鸡精少许

步骤：

1、猪肚、龙骨洗净；

2、锅中烧开水，下猪肚和龙骨焯水；

3、焯过水后，将猪肚和龙骨再次清洗干净；

4、猪肚切粗丝、姜切片，莲子泡水备用；

5、猪肚和姜放锅中，加足量的水；

6、大火烧开，打去浮沫；

7、转小火炖1小时；

8、小时后，加入莲子继续炖1小时；

9、炖好后，调入盐和少许鸡精即可。

space


小贴士
猪肚一定要反复洗干净，可用面粉和醋一起洗，也可用盐或食用油洗；

开火炖前，要一次性加足水炖。

space


功效作用
猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，具有补虚损、健脾胃的功效;莲子具有健脾益气的功效。此菜可健脾益胃、补虚益气，易于消化，准妈妈在孕晚期常食此汤有益脾胃的功效。

space


菜谱特色
猪肚莲子汤是一道汤品，主料有猪肚、莲子，辅料有盐、姜、葱、米酒等。

莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。产妇常食有益健康。

❺ 石斛和莲子一起炖煑有什么功效，

莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等。莲子除含有大量淀粉外，还含有β-固甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。石斛是一种材，是人们在日常的生活也可以食用的材，石斛含有石斛碱、石斛胺、石斛次碱等成分，具有滋养阴阴、生津止渴等作用。

❻ 猪肚为什么不能跟莲子一起炖

猪肚和莲子可以煲汤。
莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。因此猪肚和莲子是可以一起煲汤的，此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。

猪肚和莲子煲汤的做法
原料：猪肚1个、莲子50g、盐适量、姜适量、葱适量、米酒适量
做法：
1、提前准备好食材。
2、猪肚用面粉抓打后清洗，反复三次。
3、冷水下锅煮开5分钟，捞出，去杂质，漂净。
4、把猪肚切成条。烧锅，加清水，放入切成条的猪肚。
5、锅中放入洗净的莲子，锅中加葱，姜，米酒。
6、大火煮开10分钟，小火炖100--120分钟，致汤奶白色。
7、加适量盐盛出即可享用。

莲子猪肚汤的烹饪技巧
1、莲子皮非常薄，剥除很费时间，可疑将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
2、猪肚两面都要洗，水要一次性加足。
3、莲子的芯可以不用去掉。
4、将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

❼ 猪肚 铁皮石斛 莲子可以一起炖吗

我们家是种植铁皮石斛的，对这个有所了解。
铁皮石斛是可以当作食材使用的，可以炖汤，而且很适合手术之后调理身体或是养身进补的人食用，铁皮石斛具有滋阴、健脾养胃、明目降火、缓解三高、增强免疫力等效果。
希望我的建议对你有所帮助，望采纳，谢谢～～

❽ 猪肚为什么不能跟莲子一起炖

猪肚可以和莲子一起炖，做法如下：

主料：猪肚1个、莲子35g、红枣4颗、枸杞20颗、盐2小勺、味精1小勺、生姜10g。

辅料：醋2汤匙、地瓜粉50g。

莲子猪肚汤的做法：

1、猪肚在水龙头冲洗干净，翻面用白醋洗一遍，再用地瓜粉洗一遍。

❾ 猪肚和莲子可以煲汤吗

猪肚配上红枣，加上莲子煮一煮，营养又滋补，暖胃还暖心

最近气温下降非常快，以至于刚买了秋装，还不适合传，冬装就要拿出来了，小编已经裹上了薄棉袄了，没办法，南方的气温或许不是很低，但架不住冷风吹，所以也只有拿出薄棉袄来抵御寒冷了。在这样寒冷的情况下，最适合喝汤了，特别是热乎乎的汤，不仅暖胃，还能暖心，也能让身上少了许多寒冷的气息，在众多汤中，小编最喜欢的就是红枣猪肚汤了，非常的美味，而且营养又滋补，最重要的是，猪肚汤是能养胃的，加上红枣和莲子，更是有养胃补气血的作用。

每年到了秋冬时节，妈妈总会煲汤给小编喝，妈妈虽然不是广东人，但曾经在广东工作过许多年，在广东的时候，学得一手煲汤技巧，妈妈说这是她在广东待了那么多年最自豪的事情，妈妈在煲汤的时候，深得广东人的精髓，那就是要将食材本身的味道彻底释放出来，所以妈妈在煲汤的时候，很少用到调料，几乎只用生姜、料酒等调料去腥，最后加一点食盐调味，其他的调料基本是不放的，因为会影响到食材本身的味道。

在煲红枣猪肚汤的时候，对于猪肚的处理一定要干净，毕竟猪肚本身味道是很臭的，如果没有处理干净的话，汤中也会有着一股臭味，那就非常影响食欲了，因此一定要注意对猪肚的处理，那么猪肚到底怎么样才能处理干净呢？其实很简单，只要将猪肚翻过来，将多余的油脂全部剪掉，撒上面粉和食用油，用力的搓5分钟左右，然后用清水冲洗干净，再撒上两把盐，再用力的搓洗两分钟，反复两次，最后用清水冲洗干净就可以了，这样洗出来的猪肚也就没有气味了。

【红枣猪肚汤的正确做法】

第一步：将猪肚用清水冲洗一遍，用剪刀剪开，翻转过来，用清水再次冲洗，将多余的油脂以及内膜剪掉，撒上面粉、食用油，用力的搓5分钟作用，用清水冲洗干净，撒上食盐，用力的搓2分钟，用清水冲洗干净，反复两次，将锅烧热，放入已经清洗好的猪肚，将其表面的水分烧干就可以拿出来了，将表面的白色东西撕掉，再清洗一遍就可以切条了。

第二步：将切好的猪肚放入清水中，加入生姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫，将猪肚捞出，清洗一遍，然后将焯水过后的猪肚、红枣、莲子全部放入砂锅中，加入清水，清水可以适当多一点，盖上锅盖，用中火慢炖两个小时，两个小时后，加入食盐调味，就可以出锅了，这样炖出来的猪肚汤是非常奶白的。

以上就是红枣猪肚汤的正确做法了，猪肚能够养胃，红枣能够补气血，莲子能够清热去火，这样一份红枣猪肚莲子汤，特别适合在干燥的秋天来喝，特别是最近气温下降的非常快，有这样一碗热乎乎的红枣猪肚莲子汤，喝下去真是营养又滋补，暖胃还暖心

❿ 莲子炖猪肚可以吃吗

可以吃莲子炖猪肚
功效：
1、莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。
2、猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。
3、此菜有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。
原料：
猪肚1个，水发莲子（去心）40粒，花生油、精盐、生姜、味精各少许，面粉适量。
制作：
1、将生姜去外皮，洗净，切成细丝；猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。
2、将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。
3、锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成。
特点：
猪肚鲜嫩，清淡适口。