剪口石斛

A. 铁皮石斛真伪如何鉴别

铁皮石斛在众多中草药行业中逐渐崭露头角，成为了保健市场上的新宠。由于铁皮石斛药理广、用处多，它具有治疗疾病、养心理气、美容养颜、延年益寿等作用，铁皮石斛日渐成为走亲访友的最佳礼物和居家生活中的保健品之一。要想买到好的铁皮石斛，需下一番功夫，慧眼识别铁皮石斛。因为目前市场上有许多不法商贩打着货真价实的幌子，以假乱真、以次充好，让人防不胜防，一不小心就买到假货。下面简单介绍一下鉴别铁皮石斛的小方法
(1) 性状鉴别
鲜品：茎细长圆柱形，长15-25厘米或更长，粗0.4-0.66厘米，外表淡灰绿色。上部常可见残存的花序，叶鞘膜质鞘顶部边缘平截，通常低于上一环节，以致裸露一段环形、色略深的茎部，有时叶鞘顶部边缘可超出上一茎节。质地柔韧或略坚脆，易折断，断而绿色，呈细颗粒粘质状物。较新鲜品外表呈灰白色，叶鞘有纹，无嗅，嚼之味淡，无渣或少渣，之后具强黏滞感。
干品(铁皮枫斗)：本品为紧密环绕成弹簧状团物，长1-1.4厘米，粗0.7-1厘米，每团3到5圈不等。呈暗黄绿色至金黄绿色，常可见残留的叶鞘纤维。团状物的一端常有根头的残留部分，有时并有须根残留，长1-10毫米;另端或为茎的类端(“龙头凤尾”规格，但很少见)或为茎的切断部分;即一端为根头或茎头，另一端为剪口者，称“头枫斗”或“尾枫斗”，但大多商品两端均为茎的切断部分，为“无头无尾”枫部。茎粗2-4毫米，表面可见斜行的细皱纹;质坚实，略韧，但易折断，断面不平坦，但不呈纤维状。略具青草香气;嚼之味淡，初有黏滑感，久之则有浓厚黏滞感。
(2) 显微鉴别
新鲜茎横切面直径2.8-3.1毫米，呈圆形，边缘有不规则波状，每2-3个波状中夹有1个深波状弯曲。角质层厚约6.5微米，有层纹;表面细胞1列，扁平，外壁及侧壁稍增厚，木化，切向7.9-26.3微米，径向4至8.4微米;皮下层有1-2列细胞壁稍厚。薄壁组织细胞大小近似，围绕维管束的一圈细胞较小，其外缘嵌有细小薄壁细胞，有的含硅质体碎块;管孔直径至15.7微米，内侧具1至2列纤维群，纤维直径18.4微米，壁厚1.3-5.2微米。
(3) 泡制鉴别
目前市场上与铁皮石斛最容易混淆的枫斗是紫皮枫斗，两者均无苦味，嚼之有黏滑感。两者的主要区别是，铁皮枫斗热水浸泡后汤色淡黄，节间长在2厘米以内，而紫皮枫斗热水浸泡后汤色淡紫红，节间长在2.5厘米以上。两者的市场价格存在巨大差别，铁皮枫斗是紫皮枫斗的5-10倍。
只要把握以上几点，你买到的铁皮石斛就基本无忧了，另外还不放心的话，可以到有关部门去做鉴定。最后，据有关数据调查显示，目前在大部分年轻人中，食用铁皮石斛女性比例占男性比例较高，这表明了男性对于养生方面较为薄弱，而现在男性生活压力大于女性，所以男性更应该注重保养，建议广大男同胞要养成每天喝一杯铁皮石斛茶饮的习惯，可利尿排毒、保健膀胱系统、维护肾脏功能等，为你的健康保驾护航。

B. 铁皮石斛有假的吗

你好，什么东西都会有假的哟，但是我们只要会辨别就不怕了，最近铁皮石斛在众多中草药行业中逐渐崭露头角，成为了保健市场上的新宠。由于铁皮石斛药理广、用处多，它具有治疗疾病、养心理气、美容养颜、延年益寿等作用。铁皮石斛日渐成为年轻人、都市人、走亲访友的最佳礼物和居家生活中的保健品之一。要想买到好的铁皮石斛，需下一番功夫，慧眼识铁皮石斛。因为目前市场上有许多不法商贩打着货真价实的幌子，以假乱真、以次充好，让人防不胜防，一不小心就买到假货。在这里小编简单介绍一下鉴别铁皮石斛的小方法，让大家作为参考：

方法/步骤

• 1、鲜品：茎细长圆柱形，长15-25厘米或更长，粗0.4-0.66厘米。外表淡灰绿色。上部常可见残存的花序醒。叶鞘膜质鞘顶部边缘平截，通常低于上一环节，以致裸露一段环形、色略深的茎部，有时叶鞘顶部边缘可超出上一茎节。质地柔韧或略坚脆，易折断，断而绿色，呈细颗粒粘质状物。较新鲜品外表被灰白色叶鞘仅纹。无嗅、嚼之味淡，无渣或少渣，之后具强黏滞感。

  

• 3、目前市场上与铁皮石斛最容易混淆的枫斗是紫皮枫斗，两者均无苦味，嚼之有黏滑感。两者的主要区别是，铁皮枫斗热水浸泡后汤色淡黄，节间长在2厘米以内，而紫皮枫斗热水浸泡后汤色淡紫红，节间长在2.5厘米以上。两者的市场价格存在巨大差别，铁皮枫斗是紫皮枫斗的5-10倍。

C. 铁皮石斛与铁皮枫斗的区别有哪些

铁皮枫斗，又名万丈须，是正宗铁皮石斛鲜条加工后的干品，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干，外表黄色至棕褐色。鲜铁皮石斛不仅保留了铁皮石斛的所有功效成份，而且比干品更容易吸收。
但是鲜品铁皮石斛不易保存，干品铁皮枫斗较易保存。因为运输和保存上的难题，所以一般石斛都加工成枫斗出售，导致了大家比较少见到新鲜的铁皮石斛。
铁皮石斛和铁皮枫斗的功效是一样的，都对辅助癌症治疗、提高免疫力、治疗慢性萎缩性胃炎、高血压、抗衰老、治疗呼吸道疾病和糖尿病等都有确切疗效，对烟酒过度、劳累过度、夜生活过度、用眼用脑过度、声带嘶哑等的恢复有特殊疗效。
铁皮石斛和铁皮枫斗的区别：
铁皮石斛（鲜品）：
茎细长圆柱形，长15-25厘米或更长，粗0.4-0.66厘米。外表淡灰绿色。上部常可见残存的花序醒。叶鞘膜质鞘顶部边缘平截，通常低于上一环节，以致裸露一段环形、色略深的茎部，有时叶鞘顶部边缘可超出上一茎节。质地柔韧或略坚脆，易折断，断而绿色，呈细颗粒粘质状物。较新鲜品外表被灰白色叶鞘仅纹。无嗅、嚼之味淡，无渣或少渣，之后具强黏滞感。
铁皮枫斗（干品）：
本品为紧密环绕成弹簧状团物，长1-1.4厘米，粗0.7-1厘米，每团3到5圈不等。呈暗黄绿色至金黄绿色，常可见残留的叶鞘纤维。团状物的一端常有根头的残留部分，有时并有须根残留，长1-10毫米；另端或为茎的类端（“龙头凤尾”规格，但很少见）或为茎的切断部分；即一端为根头或茎头，另一端为剪口者，称“头枫斗”或“尾枫斗”，但大多商品两端均为茎的切断部分，为“无头无尾”枫部。茎粗2-4毫米，表面可见斜行的细皱纹；质坚实，略韧，但易折断，断面不平坦，但不呈纤维状。略具青草香气；嚼之味淡，初有黏滑感，久之则有浓厚黏滞感。
铁皮枫斗的真伪鉴别：
铁皮枫斗的初步鉴别方法主要是从外观上、口感上进行鉴别。从外观上说，铁皮枫斗呈铁绿色至黄绿色，大小匀称、美观，有残留的叶鞘纤维，俗称的带丝，表面有光泽，手感沉重，质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状；用其它石斛加工而成的，则颜色呈金黄色、黄色或黄褐色，无光泽或仅现少量光泽，个或大或小，手感轻浮。
从口感上鉴别，铁皮枫斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之，具有浓厚黏滞感，微甘，无渣，无苦味；而其它石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，没有清香味，渣多。将枫斗泡于沸水几分钟，待螺旋状枫斗化解开观察，铁皮枫斗呈甘蔗状，节略收缩；非铁皮枫斗成条状，不收缩。

D. 铁皮石斛的鉴别方法有哪几种

在唐代医学经典《道藏》中，铁皮石斛被列为“中华九大仙草之首”，自唐宋以来，一直被列为皇室贡品。铁皮石斛生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上，被国家列为重点保护的珍惜濒危药用植物。《中国药典》：益胃生津，滋阴清热。铁皮石斛等少数品种之嫩茎，扭成螺旋状或弹簧状，晒干，商品称为耳环石斛，又名枫斗。

最近铁皮石斛在众多中草药行业中逐渐崭露头角，成为了保健市场上的新宠。由于铁皮石斛药理广、用处多，它具有治疗疾病、养心理气、美容养颜、延年益寿等作用。铁皮石斛日渐成为年轻人、都市人、走亲访友的最佳礼物和居家生活中的保健品之一。要想买到好的铁皮石斛，需下一番功夫，慧眼识铁皮石斛。因为目前市场上有许多不法商贩打着货真价实的幌子，以假乱真、以次充好，让人防不胜防，一不小心就买到假货。简单介绍一下鉴别铁皮石斛的小方法，让大家作为参考：

（1）性状鉴别

鲜品：茎细长圆柱形，长15-25厘米或更长，粗0.4-0.66厘米。外表淡灰绿色。上部常可见残存的花序醒。叶鞘膜质鞘顶部边缘平截，通常低于上一环节，以致裸露一段环形、色略深的茎部，有时叶鞘顶部边缘可超出上一茎节。质地柔韧或略坚脆，易折断，断而绿色，呈细颗粒粘质状物。较新鲜品外表被灰白色叶鞘仅纹。无嗅、嚼之味淡，无渣或少渣，之后具强黏滞感。

干品（铁皮枫斗）：本品为紧密环绕成弹簧状团物，长1-1.4厘米，粗0.7-1厘米，每团3到5圈不等。呈暗黄绿色至金黄绿色，常可见残留的叶鞘纤维。团状物的一端常有根头的残留部分，有时并有须根残留，长1-10毫米；另端或为茎的类端（“龙头凤尾”规格，但很少见）或为茎的切断部分；即一端为根头或茎头，另一端为剪口者，称“头枫斗”或“尾枫斗”，但大多商品两端均为茎的切断部分，为“无头无尾”枫部。茎粗2-4毫米，表面可见斜行的细皱纹；质坚实，略韧，但易折断，断面不平坦，但不呈纤维状。略具青草香气；嚼之味淡，初有黏滑感，久之则有浓厚黏滞感。

（2）显微鉴别

（新鲜茎横切面直径2.8-3.1毫米）呈圆形，边缘有不规则波状，每2-3个波状中夹有1个深波状弯曲。角质层厚约6.5微米，有层纹；表应细胞1列，扁平，外壁及侧壁稍增厚，木化，切向7.9-26.3微米，径向4至8.4微米；皮下层有1-2列细胞壁稍厚。薄辟组织细胞大小近似，围绕维管束的一圈细胞较小。其外缘嵌有细小薄壁细胞，有的含硅质体碎块；管孔直径至15.7微米，内侧具1至2列纤维群，纤维直径18.4微米，壁厚1.3-5.2微米。

（3）泡制鉴别

目前市场上与铁皮石斛最容易混淆的枫斗是紫皮枫斗，两者均无苦味，嚼之有黏滑感。两者的主要区别是，铁皮枫斗热水浸泡后汤色淡黄，节间长在2厘米以内，而紫皮枫斗热水浸泡后汤色淡紫红，节间长在2.5厘米以上。两者的市场价格存在巨大差别，铁皮枫斗是紫皮枫斗的5-10倍。

另外还不放心的话，还可以到有关部门去做鉴定。

E. 种植类：紫皮石斛病害防治：麻烦各位大虾帮我看看，怎么防治

一、消毒杀菌
石斛消毒杀菌工作是田间管理的基础性工作，它是预防石斛病虫害滋生和蔓延的有效措施。可分为基质消毒、苗床消毒、种苗消毒、环境消毒、剪口封闭消毒。
1.种植基质消毒
可用土壤调理剂、杀菌剂、杀虫剂与基质混配堆捂消毒杀菌。如用硫酸铜2.7公斤+50%多菌灵300克+5%劈地虎颗粒剂2.5公斤拌基质1000公斤堆捂20天以上，能有效的防治病虫害的滋生。
2.种植苗床消毒
用细腐净20克+毒乐斯25克+万克百树（或百树得）20毫升兑水15公斤喷雾，对苗床及周围消毒。
3.石斛种苗消毒
3.1用靓苗（或爱苗）10毫升+细腐净20克+生根剂100克+赤霉素15毫升兑水15公斤，泡石斛白条20~30分钟，晾干后即可扦插；移栽苗蘸根7~8秒后晾干即可种植。配好的药液48小时有效，超过48小时需另配药液。
3.2消毒、催芽：石斛栽植20~30天后，用细腐净（或多菌灵）20克+赤霉素15毫升+复硝酚钠15毫升兑水15公斤喷雾，间隔5~7天连续使用2次，能有效预防病害，打破休眠，促进发芽。
3.3剪口封闭消毒：石斛枝条剪收后用细腐净20克+蜡芽杆菌10毫升+复硝酚钠10毫升兑水15公斤喷雾，能使伤口快速愈合，阻止病菌的侵入。
二、主要病害及其防治方法
1.炭疽病防治方法：主要措施是保证种子和苗床清洁无菌，加强管理，实行合理灌溉，注意排水，适当喷药保护。
1.1及时摘除病残枝，并集中消毁。
1.2药剂防治：发病初期用75%百菌清600倍液或70%甲基托布津1000倍液喷雾能有效地防治此病蔓延。发病较重的地块用睛菌唑、代森锰锌800倍液喷雾，间隔7~10天连续使用2次。
2.锈病
防治方法：发病初期或零星发病的地块用25%三唑酮1000倍液逢病斑喷雾；发病严重或成片发生的地块用粉锈清600倍液、乙醚丹750倍液喷雾。
3.疫病
石斛疫病是石斛发生最为普遍而严重的流行病害。龙陵县各乡镇种植区都发生，严重影响石斛的产量，同时，如果防治不当容易流行成灾。
3.1防治方法
3.1.1加强管理，注意田间检查，发现零星病株应及时拔除，并尽可能隔离防治病害扩散。
3.1.2发病时可用50%甲霜锰锌600倍液，40%疫霉灵250倍液、50%扑海因1000倍液进行喷雾。用氟吡霜胺20克+洁霉威20克兑水15公斤均匀喷雾叶片正反两面，间隔5天连续使用2次。
三、主要虫害及其防治方法
1.蚜虫
五月至六月，高温季节发生，在植物的茎叶上有蚜虫危害，并分泌一些粘性物质及其附带灰尘粉粒，影响光合作用，使植物生长、发育不良，不发苗，严重时植物不生长，茎叶萎蔫。防治方法主要有：用10%的吡虫啉1000~1200倍液喷洒。
2.金龟子
3.五月至八月，特别是五月为金龟子繁殖期，其咬食各类植物的叶片，石斛嫩茎、叶片也会危害。防治方法主要有：在栽培地周围树木、草地喷洒杀虫剂进行防治。
4.石斛蚧壳虫
5.石斛蚧壳虫，附着在茎干或叶片背面，吸取汁液，使叶片枯萎，严重时整个植株枯黄死亡。防治方法主要有：清除病株销毁，虫口密度小时，可手工用毛巾或毛刷轻轻除去。
6.蛴螬
金龟子的幼虫，直接危害植株根系，对基质造成高低不平影响栽培质量，另外，会招来蚂蚁，危害基质材料。防治方法主要用3%的辛硫磷颗粒撒入基质中。

F. 怎样种铁皮石斛

铁皮石斛对生长环境和气候条件的要求十分苛刻，不过随着科技的进步和人们对铁皮石斛需求量的增加，目前，人工培育铁皮石斛的技术也日渐成熟。那么，人工铁皮石斛是怎么种植出来的呢？
一、组织培育运用五星繁殖技术，经过精心培养、后续组培转接得到瓶苗。整个过程十个月到一年。
二、炼苗和洗苗要先进行一段时间的（一般为2-3周）炼苗，把瓶苗放到合适位置慢慢适应自然环境变化，完成从封闭环境到开放环境的过渡。将培养基和苗从瓶中取出，把污染苗和优质苗分开放置，用清水洗两三次，直至洗净培养基和琼脂。然后用准备好的消毒液对根部进行彻底消毒。消毒后放置在通风的地方晾干，等待移栽。
三、基质的准备移栽铁皮石斛组培苗要选择适宜的基质。铁皮石斛的根是气生根，有明显的好气性和浅根性，因此，要求基质以疏松透气、排水良好、不易发霉、无病菌，无害虫潜藏者为宜。可以选择水苔、石灰石、碎砖、树皮、刨花、蕨根、板边、菌糠、木糠等为移栽基质。
四、栽培场地的选择
铁皮石斛喜温暖、多雾、微风、清洁、散射光环境，忌阳光直射和暴晒。在移栽过程中腰围铁皮石斛创造最佳的生长环境。铁皮石斛元产区大多处于温带和亚热带，全年气候温暖、湿润，冬季温度在0°以上。根据铁皮石斛的生长习性，要考虑场地的光照、温度、湿度、通风等自然因素。最好选择在大棚内移栽，而且要移栽在高架畦，通过遮阳网、喷雾系统及薄膜来控制阳光、水分、空气，创造铁皮石斛生长的最佳环境要求。
五、栽种移栽最佳季节应为日平均气温在15-30°时，气温过低或过高均不宜出瓶移栽。用镊子将组培苗小心取出，洗去培养基后，即可移植到种植畦上。移栽时用手指在基质挖2-3cm深的小洞，轻轻把石斛根部放入小洞，注意不要弄断石斛的肉质根，然后用基质盖好。裸根苗或少根苗最好分开种，以便管理。
六、栽后管理
温度管理：人工移栽铁皮石斛组培苗要满足其冬暖夏凉的要求。组培苗生长适宜温度为20-30°。夏季温度高时，大棚内通风散热，并常喷雾来降温保湿，每天喷雾3-5次，每次喷雾2-5分钟；冬季气温低时，大棚四周要密封好，以防冻伤组培苗。
湿度管理：刚移栽的组培苗对水分很敏感，缺水则生长缓慢，干枯、成活率低。而喷雾过多则渍水烂根，温度高、湿度大时还易印发软腐病大规模发生。移栽后一周内（幼苗尚未发新根）空气湿度宜保持在90%左右，一周后，植株开始发新根，空气湿度可保持在70%-80%。种植畦干湿交潜有利于发根长芽。
肥水管理：石斛栽培只能使用无污染的有机肥。包括农家肥、绿肥和微生物肥。根据不同生长时间和生长量调节施肥次数，以勤肥薄施为原则，不能施浓肥。
病虫管理：应遵行“预防为主、综合管理”的原则，采用“措施+生物农药”，从选地到采收每一个环节开始预防和防治，严禁使用化学农药。
七、采摘
采收铁皮石斛通常在秋末至春初进行。此时的铁皮石斛已经停止生长，枝条也更加粗壮饱满，叶片部分发黄掉落，植株逐渐进入休眠期，采收时用剪刀剪切枝条，剪刀要快，剪口要平，以减少养分散失和利于伤口愈合，特别注意茎基部要留下2-3个节，以利于植株越冬后来年新芽萌芽时养分供给。

G. 石斛裁培怎么盆栽

想要在家种植盆栽石斛，需要先准备一个素陶盆、一些碎树皮、木屑和石斛小苗。把小苗放入花盆中，然后用树皮与木屑填满花盆。然后浇水，把树皮与木屑全部淋透。之后小心的养护，不久后它就会长得很好了。

家庭盆栽石斛怎么种
准备材料：
1、花盆：我选的尺寸是10×10×10厘米的素陶盆，素陶盆的透气性与透水性比较好

2、树皮：尽量找一开较碎的树皮

3、木屑与石斛小苗

石斛

盆栽步骤：
步骤一：把石斛小苗放入花盆中，然后用树皮与木屑填满花盆，树皮与木屑到达植物的根部顶端即可，不要将根埋的过深。

步骤二：准备浇水，最好使用洒水壶，把树皮与木屑全部淋透，但不可以让花盆中出现积水现象，要注意其排水情况。

步骤三：施肥方法，只要在每年的初春时与秋季末尾两个时间内施肥，施肥量约10粒至15粒肥料，施肥前要对肥料时行稀释，一年施这两次肥就可以了，无需在额外施肥。

步骤四：若发现病虫害，较轻时可人工直接清楚，但严重时不单要把受侵害的地方全部剪掉，还要用相应的杀菌剂与杀虫剂进行彻底清除。在剪掉受侵害的地方后，要用清水把剪口浸泡一会，在重新栽种到花盆里。

步骤五：给盆栽的石斛选择放置的位置时，尽量挑选有阳光照晒的地方，若不能接受全天的日光照晒，那就要保证每天都有一小段时间是在太阳下。但夏季的中午要做好适当的遮荫工作。

石斛

注意事项：
到了冬季，若花盆下部分的树皮与木屑就直是潮湿的状态时，就算上半部分在干燥也不要进行浇水，可以对其植物直接喷水。等到树皮与木屑全部干时在浇水。

很多铁皮石斛种植（家庭盆栽）爱好者往往没有找到如何种植铁皮石斛的小窍门，而使铁皮石斛不能很好的生长，今天就由小编来教教大家铁皮石斛种植（家庭盆栽）如何才能更好的种植维护！

工具/原料
大小适宜的花盆（10*10*10cm，记住一定要选择透水性好一点的）、木屑、碎树皮
方法/步骤
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一：种植—选择大小适宜的花盆（10*10*10cm，透水性好的华鹏为佳），将石斛苗种入盆中，四周用木屑、碎树皮覆盖到根茎部即可，不宜太深。

铁皮石斛种植（家庭盆栽）方法
铁皮石斛种植（家庭盆栽）方法
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二：浇水—种好后必须浇一次透水，用洒水壶把木屑、碎树皮全部浇透，等木屑湿透后要将多余的水分清理掉，决不能在盆地有积水。

铁皮石斛种植（家庭盆栽）方法
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三：维护/养护—平时石斛的家庭养护主要是浇水，浇水要遵循“见干见湿”，也就是等到大部分木屑、碎树皮干的差不多的时候再浇水，浇水时必须一次性浇透水，（如秋冬季或者空调房里表面很干但是底部湿时可以喷一些叶面水就行了），不管何时浇水，盆地一定不能以积水。

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四：施肥—铁皮石斛不宜施用复合肥等花费，每年开春后或者入冬前施用10-15粒缓释肥即可，这样基本上可以满足石斛生长需要了。

铁皮石斛种植（家庭盆栽）方法
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五：除虫—每年4-10月会有一些害虫，人工清楚即可，这段时间也是铁皮石斛的病害高峰期，一般叶斑病人工清理掉发病叶片，如发现烂根，可拔起苗把烂根清理掉，好的用自来水泡几分钟凉到根发白，然后种到新的盆里即可。

铁皮石斛种植（家庭盆栽）方法
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六：摆放位置—铁皮石斛放室内也要保证有较多的光照，平时有机会的在早上或者下午太阳不是很猛的时候放阳台接受阳光照射，但不能接受中午等比较猛的阳光直射（光照不足易发生叶片茎瘦小，叶片发黄脱落等症状）。

铁皮石斛种植（家庭盆栽）方法

注意事项
铁皮石斛采摘时间必须严格要求，采摘早了就会达不到药效，采摘晚了铁皮石斛花会烂掉，至于具体的采摘时间要根据这个时期的具体情况而定。
采收时剪下三年生以上的茎枝，留下嫩芽，让其能继续生长。

H. 铁皮石斛和耳环石斛有什么区别 野生石斛的种类有哪些

在唐代医学经典《道藏》中，铁皮石斛被列为“中华九大仙草之首”，自唐宋以来，一直被列为皇室贡品。铁皮石斛生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上，被国家列为重点保护的珍惜濒危药用植物。《中国药典》：益胃生津，滋阴清热。铁皮石斛等少数品种之嫩茎，扭成螺旋状或弹簧状，晒干，商品称为耳环石斛，又名枫斗。最近铁皮石斛在众多中草药行业中逐渐崭露头角，成为了保健市场上的新宠。由于铁皮石斛药理广、用处多，它具有治疗疾病、养心理气、美容养颜、延年益寿等作用。铁皮石斛日渐成为年轻人、都市人、走亲访友的最佳礼物和居家生活中的保健品之一。要想买到好的铁皮石斛，需下一番功夫，慧眼识铁皮石斛。因为目前市场上有许多不法商贩打着货真价实的幌子，以假乱真、以次充好，让人防不胜防，一不小心就买到假货。简单介绍一下鉴别铁皮石斛的小方法，让大家作为参考：（1）性状鉴别鲜品：茎细长圆柱形，长15-25厘米或更长，粗0.4-0.66厘米。外表淡灰绿色。上部常可见残存的花序醒。叶鞘膜质鞘顶部边缘平截，通常低于上一环节，以致裸露一段环形、色略深的茎部，有时叶鞘顶部边缘可超出上一茎节。质地柔韧或略坚脆，易折断，断而绿色，呈细颗粒粘质状物。较新鲜品外表被灰白色叶鞘仅纹。无嗅、嚼之味淡，无渣或少渣，之后具强黏滞感。干品（铁皮枫斗）：本品为紧密环绕成弹簧状团物，长1-1.4厘米，粗0.7-1厘米，每团3到5圈不等。呈暗黄绿色至金黄绿色，常可见残留的叶鞘纤维。团状物的一端常有根头的残留部分，有时并有须根残留，长1-10毫米；另端或为茎的类端（“龙头凤尾”规格，但很少见）或为茎的切断部分；即一端为根头或茎头，另一端为剪口者，称“头枫斗”或“尾枫斗”，但大多商品两端均为茎的切断部分，为“无头无尾”枫部。茎粗2-4毫米，表面可见斜行的细皱纹；质坚实，略韧，但易折断，断面不平坦，但不呈纤维状。略具青草香气；嚼之味淡，初有黏滑感，久之则有浓厚黏滞感。（2）显微鉴别（新鲜茎横切面直径2.8-3.1毫米）呈圆形，边缘有不规则波状，每2-3个波状中夹有1个深波状弯曲。角质层厚约6.5微米，有层纹；表应细胞1列，扁平，外壁及侧壁稍增厚，木化，切向7.9-26.3微米，径向4至8.4微米；皮下层有1-2列细胞壁稍厚。薄辟组织细胞大小近似，围绕维管束的一圈细胞较小。其外缘嵌有细小薄壁细胞，有的含硅质体碎块；管孔直径至15.7微米，内侧具1至2列纤维群，纤维直径18.4微米，壁厚1.3-5.2微米。（3）泡制鉴别目前市场上与铁皮石斛最容易混淆的枫斗是紫皮枫斗，两者均无苦味，嚼之有黏滑感。两者的主要区别是，铁皮枫斗热水浸泡后汤色淡黄，节间长在2厘米以内，而紫皮枫斗热水浸泡后汤色淡紫红，节间长在2.5厘米以上。两者的市场价格存在巨大差别，铁皮枫斗是紫皮枫斗的5-10倍。另外还不放心的话，还可以到有关部门去做鉴定。

I. 石斛榨汁的正确步骤

鲜榨汁的方法主要有两种：
方法a：
步骤一：将50g新鲜铁皮石斛洗净，并剥去老皮，然后剪成2-3cm的小段。
步骤二：将剪好的铁皮石斛放入普通榨汁机内，加入1000ml纯净水。
(此份量适合4-6人饮用)
步骤三：启动榨汁机时间设定为3-5分钟，这样可以充分的将营养成份榨出。
步骤四：倒出即可饮用，饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳。
如需热饮可延续以下步骤：
步骤五：倒入电磁炉煮壶或牛奶锅中，用中火煮沸，边煮边摇晃避免溢出与煮糊。煮至泡沫消失即可。
步骤六：倒出即可饮用，饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳。
方法b:
步骤一：将50g新鲜铁皮石斛洗净，并剥去老皮，然后剪成2-3cm的小段。
步骤二：将剪好的铁皮石斛放入豆浆机内，加入1000ml纯净水。
(此份量适合4-6人饮用)
步骤三：启动豆浆机五谷豆浆程序，待豆浆机停止工作即可倒出并滤去渣滓。
步骤四：倒出即可饮用，饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳。
另：脾胃寒者，热饮更佳。

J. 如何辨别铁皮石斛

1、性状鉴别

鲜品：茎细长圆柱形，长15-25厘米或更长，粗0.4-0.66厘米，外表淡灰绿色。上部常可见残存的花序，叶鞘膜质鞘顶部边缘平截，通常低于上一环节，以致裸露一段环形、色略深的茎部，有时叶鞘顶部边缘可超出上一茎节。质地柔韧或略坚脆，易折断，断而绿色，呈细颗粒粘质状物。较新鲜品外表呈灰白色，叶鞘有纹，无嗅，嚼之味淡，无渣或少渣，之后具强黏滞感。

干品(铁皮枫斗)：本品为紧密环绕成弹簧状团物，长1-1.4厘米，粗0.7-1厘米，每团3到5圈不等。呈暗黄绿色至金黄绿色，常可见残留的叶鞘纤维。团状物的一端常有根头的残留部分，有时并有须根残留，长1-10毫米;另端或为茎的类端(“龙头凤尾”规格，但很少见)或为茎的切断部分;即一端为根头或茎头，另一端为剪口者，称“头枫斗”或“尾枫斗”，但大多商品两端均为茎的切断部分，为“无头无尾”枫部。茎粗2-4毫米，表面可见斜行的细皱纹;质坚实，略韧，但易折断，断面不平坦，但不呈纤维状。略具青草香气;嚼之味淡，初有黏滑感，久之则有浓厚黏滞感。

2、显微鉴别

新鲜茎横切面直径2.8-3.1毫米，呈圆形，边缘有不规则波状，每2-3个波状中夹有1个深波状弯曲。角质层厚约6.5微米，有层纹;表面细胞1 列，扁平，外壁及侧壁稍增厚，木化，切向7.9-26.3微米，径向4至8.4微米;皮下层有1-2列细胞壁稍厚。薄壁组织细胞大小近似，围绕维管束的一圈细胞较小，其外缘嵌有细小薄壁细胞，有的含硅质体碎块;管孔直径至15.7微米，内侧具1至2列纤维群，纤维直径18.4微米，壁厚1.3-5.2微米。

3、泡制鉴别

目前市场上与铁皮石斛最容易混淆的枫斗是紫皮枫斗，两者均无苦味，嚼之有黏滑感。两者的主要区别是，铁皮枫斗热水浸泡后汤色淡黄，节间长在2厘米以内，而紫皮枫斗热水浸泡后汤色淡紫红，节间长在2.5厘米以上。两者的市场价格存在巨大差别，铁皮枫斗是紫皮枫斗的5-10倍。