石斛褒乌鸡

1. 石斛煲鸡汤还需要放什么

石斛煲鸡汤的做法有很多种，下面介绍4种一起来看一下吧：

一、石斛洋参母鸡汤的做法和功效：

1）石斛洋参母鸡汤的做法：

1.原料：母鸡一只，花胶1-2只，石斛15克，西洋参30克，姜两片，红枣三枚，盐适量。

2.做法：花胶去腥，切段；母鸡用开水焯烫去血沫；药材洗净。锅内水烧开后放材料，大火煮沸后再改小火煲2小时，加盐调味即可。

2）石斛洋参母鸡汤的功效：

补中和胃，益气生津，恢复体力，抗疲劳

二、绿甘蔗石斛乌鸡汤的做法及功效：

1）绿甘蔗石斛乌鸡汤的做法：

1.材料：乌鸡半只、绿甘蔗3小段、杏仁15克、石斛10克、黄芪10克、椰丝15克、沙姜1片、玉竹10克、无核红枣15克。

2.做法：

1、把杏仁、石斛、黄芪、沙姜、玉竹用冷水浸泡半个小时；

2、乌鸡洗净放入电压力锅里注满水加入沙姜1片；

3、把全部泡药材水和药材一斤无核红枣都倒入锅中；

4、把绿甘蔗段，每段劈开4份；

5、压力够调到最后一档，普通沙煲煮一个小时；

6、煲好后，分食。吃的时候撒盐，如果吃不完放入冰箱，不要加入盐，否则隔夜会亚硝酸盐过多。

2）绿甘蔗石斛乌鸡汤的功效：

清肺去火润燥、补气补血健脾

三、麦冬石斛鸡汤的做法及功效：

1）麦冬石斛鸡汤的做法：

1.材料：

麦冬10克，石斛12克，鸡半只，姜1片，盐适量。

2.做法：

鸡洗净后斩件。麦冬及石斛洗净。将鸡、麦冬、石斛、姜片放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。加入适量盐调味即可。

2）麦冬石斛鸡汤的功效：

滋阴清热、养胃生津。

四、石斛枸杞鸡汤的做法和功效：

1）石斛枸杞鸡汤的做法：

1.材料：石斛鲜条10克，石斛干花1克，土鸡1/2只，枸杞1克，食盐适量。

2.做法：

将煲内加入清水置炉上点火。将洗净的土鸡剁成小块，然后放入清水中煮沸。将锅内血沫打尽，从煮沸的锅中将鸡块捞起倒入煲内，煲内煮沸后，再次将血沫打尽，改用小火慢慢炖。将石斛鲜条剪成寸节用豆浆机打成汁。2小时后，煲内鸡块炖烂，此时将鲜榨汁倒入煲内，加入洗净的石斛干花，盖上盖子慢慢炖30分钟。加入适量食盐，以及枸杞后，即可上桌食用。

2）石斛枸杞鸡汤的功效：

益胃生津，滋阴清热，补血养气，提高免疫力，增加人体活力。

2. 铁皮石斛煲乌鸡的做法，铁皮石斛煲乌鸡怎么做

铁皮石斛煲乌鸡

主料

乌鸡半只

铁皮石斛30g

辅料

盐适量

步骤

1.乌鸡，铁皮石斛

可以用猪肉来煲

2.铁皮石斛

3.石斛洗净 切小小段
石斛比较耐煲的，切的越小越容易出味

4.今天煲汤的时间有限，干脆将石斛加少量水搅拌成汁来煲汤
加水容易搅拌

5.清水和乌鸡一起下锅 大火煲开

6.倒入搅拌成汁的石斛

7.大火煲开了该小火煲1小时
煲一小时是因为我已经将石斛搅拌成汁了，如果是段枝煲汤 一般需要煲1.5～2小时较好

8.可以放盐调味

3. 石斛鸡汤要放什么药材

石斛炖鸡汤是一种很滋补的美味，不仅吸收了石斛的药效营养，还最大化发挥了鸡汤的食材美味，石斛鸡汤作为中华料理的滋补名菜，石斛炖乌鸡汤可是闻名中外的。石斛乌鸡汤之所以会那么出名，与自身所具备的营养价值必不可分，下面就来介绍下石斛乌鸡汤的具体做法。



做法一：石斛老母鸡汤

主料：老母鸡1500克，乌骨鸡500克

辅料：石斛枫斗100克

调料：盐12克，黄酒20克，大葱15克，姜15克，味精3克，胡椒粉2克

做法：

1、乌骨鸡和母鸡宰杀后去毛，用沸水汤一下，去毛，斩爪，去头，去内脏，出水；

2、石斛枫斗用温水洗净；

3、乌鸡用刀刮洗干净，出水；

4、葱切段，姜切片备用；

5、沙锅置旺火上，加清水，放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢炖；

6、至母鸡和老母鸡五成烂时，将乌骨鸡和石斛枫斗加入同炖；

7、用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味，至鸡酥烂即可。



做法二：山药石斛乌鸡汤

原料：乌鸡、山药、石斛,火腿、珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜。

做法：

1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。

2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。

3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，再加入石斛枫斗，加适量盐调味儿即可。

作用：山药石斛乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。



做法三：松茸石斛乌鸡汤

原料：乌鸡半只、干松茸50克、石斛枫斗50克，香菇2个、干笋尖40克、香葱、姜、盐。

做法：

1、干松茸、石斛枫斗用温水泡开，切段。香菇洗净，切片。

2、乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水。乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入松茸、笋尖、香菇。石斛枫斗。

3、放入香葱，姜片，大火烧开，转小火，煲2小时左右，调味出锅即可。松茸乌鸡汤做好了。石斛松茸乌鸡汤能润泽肌肤，容颜悦色，壮体补脑，提神美容的滋补功效。



做法四：当归石斛乌鸡汤的做法

食材：乌鸡、大枣、桂圆、枸杞、党参、薏仁、石斛枫斗、当归、姜片、料酒、白醋、盐。

做法：

1、乌鸡洗净之后凉水下锅焯水；

2、配料大集合：姜片、桂圆、薏仁、大枣、枸杞、党参、石斛枫斗、当归。每样药材的量不要超越15克；

3、乌鸡焯水今后放入压力锅内，然后写入两到三倍的凉水，然后把除了枸杞以外的药材洗净放入，再加适当料酒；

4、锅里水烧开今后撇去浮沫；

5、再放入适当白醋，协助钙质溶解。放了白醋今后盖上盖子，上汽今后转小火煲30分钟就好了；

6、开盖今后从头把火烧上，倒入洗净的枸杞，适当盐，再煮2、3分钟就能够吃了

鸡肉经过水的加热煮熟后，汤中就会含有蛋白质的浸出物，如肌凝蛋白元和一些氨化合物，使汤内含有较多的谷氨酸，故鸡汤鲜味浓郁。这些化合物成分不但能引起中枢神经系统的兴奋，而且还能对胃粘膜产生刺激，石斛炖鸡汤使胃部分泌出更多的胃酸，促进人的食欲，帮助人体消化。鸡熬的时间越长，浸出的成分越增多，这种分泌消化的功用越明显。所以对于久病不愈的，胃液分泌减弱的及食欲低下的病人，是较好的一种开胃食品。

4. 石斛煲鸡汤怎么做 麦冬石斛煲鸡汤的做法及功效

食材：野生淮山、土鸡、石斛、红枣。

具体做法：

1、准备野生淮山一根，正好一斤。

注意事项

1、如果用普通的汤锅煲汤的话，清水要一次性加够，尽量不要在煲汤的过程中添水，尤其是冷水，这样会使汤的味道打折扣。

2、家里有砂锅，最好用砂锅煲汤，小火慢炖味道才香。

5. 石斛煲鸡的做法与功效

提前准备好食材：乌鸡，葱，姜，山楂，西洋参，石斛，盐。

1.乌鸡选一斤多两斤左右的。杀洗干净，加一锅凉水煮开。把血水煮出来，捞出冲洗干净。

功效：鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长，热病后期，阴亏虚热者适宜。铁皮石斛、金钗石斛，药力较强；霍山石斛，适于老人虚人，阴液不足者，耳环石斛，生津而不寒凉，以之代茶，开胃健脾。

石斛与玉竹，均有养阴生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，补中有清，以养胃肾之阴为长，玉竹甘平质润，补而不腻，以养肺胃之阴为二优。二药同中有异，各具偏长。

6. 铁皮石斛炖乌鸡汤的功效有哪些

补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。

铁皮石斛能生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。

乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。

(6)石斛褒乌鸡扩展阅读：

铁皮石斛炖乌鸡汤的做法：

材料：鸡500g、铁皮石斛（枫斗）15g、姜适量、花椒适量、葱花适量、盐适量。

1、把鸡打整干净。

7. 石斛煲乌鸡汤的做法

乌鸡杀好去毛内脏并洗净焯一下水，石斛洗净与乌鸡加水一起放入汤煲里，煲开后加入姜片八角桂皮或十三香，加入适量盐料酒和食物油，继续煲汤3个小时即可！

8. 石斛可以煲鸡汤吗

你好，这个石斛是可以煲鸡汤的，稍微煲久一点，味道会更浓一些

9. 石斛乌鸡汤的做法

1.将用料分别洗净、去核。
2.乌鸡宰洗净,去脏杂、尾部,一起与猪瘦肉、生姜下瓦煲。
3.加水2500毫升(约10碗量)。
4.大火煮沸后改为文火煲2小时,下盐便可。

10. 石斛炖鸡汤的做法大全窍门

食材清单：

石斛适量，乌骨鸡一只、枸杞适量、生姜、葱丝适量

第一步：石斛、枸杞洗净备用


斛小姐家的铁皮石斛，只选择三年以上拥有白衣的生的鲜条，不仅石斛纹理深，密度大，而且还具有渣少胶多的特点，直接干吃食入口微嚼时就能感受到其饱满的浆液，略微有点粘牙，且越嚼越甜， 而且用来煲汤刚刚好哦。



铁皮石斛性微寒，枸杞性凉，；两者一起搭配用来煲汤，不仅能鸡汤的口感更鲜美，而且还有美容养颜的功效哦。来自宁夏的百瑞源的枸杞，人工新鲜采摘选用9成熟枸杞鲜果，通过509项次农残检测和历经18道锁鲜工艺后，色泽红艳果肉香甜的新鲜枸杞完美的锁住了枸杞的营养，每一颗果肉都格外的饱满。


第二步：乌骨鸡洗净，切块，锅内烧水开后放入乌骨鸡肉煮5分钟后捞出沥干备用。


乌骨鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩，因此用来搭配铁皮石斛一起煲汤是不可多得的美味。源自“十全乌”鼻祖的黑毛纯种乌骨鸡，在高海拔的川南竹海中生态放养长达150天以上，富含多种营养物质，美味更健康。

第三步：将所有食材料放入电锅内锅中，然后倒入3/4的清水大火煮开，之后调制小火继续煲汤，大致一小时左右即可。


一个好的炖锅会让煲出来的汤格外的鲜美，选用宜兴原矿的紫砂泥高温烧制而成的康庄砂锅，全部锅身都是紫砂本身的颜色，无涂层不上釉，让你煲汤时无食用负担。而且紫砂锅在煲汤时还能吸收汤汁中多余的油脂，让汤清亮而不浊。