石斛海参瘦肉汤

⑴ 海参怎样炖汤

我们都知道海里的海参总共含有五十多种对每个人人体都很有益的营养成份，各种氨基酸和微量元素，含有丰富的蛋白质。我们主妇喜欢用海参来煮汤能使海参的营养很好地渗透在汤水里，使那些消化吸收能力差的人更好地吸收到丰富的营养。下面跟巧妇爱煲汤一起来学学海参汤的家常做法

一、海参里脊片汤的营养做法

所用材料有：水发海参、里脊肉、鸡蛋皮、海米、香菜、盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。

独特做法：1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

二、木耳海参汤的营养做法

所用材料有：水发海参、木耳、银耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。

独特做法：1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

三、清汤海参的营养做法

所用材料有：水发海参250克、水发玉兰片25克、水发冬菇25克、香菜(用叶)25克、熟猪油25克、料酒15克、味精3克、盐4克、香油10克、胡椒粉2克、鲜汤适量。

独特做法：1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片洗净，切成片;冬菇洗净，去蒂，破开;香菜洗净，清毒。2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。

四、海参炖排骨汤的营养做法

所用材料有：排骨500克,水法海参4只,蘑菇100克。辅料:葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒。

独特做法：1、先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状。2、将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右。3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。4、在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热。5、煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可。

五、海参杞参汤的营养做法

独特做法：海参杞参汤，海参150克，党参和枸杞子各12克。一起煮大约60分钟左右以后，加入味精、油和盐等调味品，便可吃参喝汤。

常见的功效：具有补气益肾、生精养血的作用。较适用于气虚乏力、面色暗黄、头晕眼花、腰膝酸软、遗精、阳痿、小便频繁等症。

六、海参鸽蛋汤的营养做法

独特做法：海参鸽蛋汤，海参150克，肉苁蓉20克，红枣4枚(要去核)，鸽蛋10个，精盐少量。将鸽蛋煮熟去壳，再与洗干净的海参、肉苁蓉、红枣一起放入瓦煲中，加上清水文火煲约3小时，最后加入少量精盐调味即可以食用。

常见的功效：有补肾壮阳、补脾益气之功效。适宜于精血亏损、腰腿酸软、虚劳、性功能低下、气弱懒言、阳痿以及遗精等。

七、海参鸡汤的营养做法

所用材料有：火鸡胸脯肉500克,火腿50克,海参500克,胡萝卜350克，姜3克,大葱5克,盐3克

独特做法：鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净;胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净; 水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件;水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。

常见的功效：海参鸡汤有大补元气、滋阳润燥、健体健脑的功效。

八、海参瘦肉汤的营养做法

常见的功效：补肾益精，养血润燥。

所用材料有：水发海参150克，猪瘦肉片50克，熟鸡蛋皮25克，酱油10毫升，料酒15毫升，味精2克，香油5毫升，醋适量，葱丝15克，香菜5克，精盐、胡椒粉、姜水各少许，高汤750毫升。

独特做法：将海参洗净，切成抹刀片。猪瘦肉洗净，也切成薄片。熟鸡蛋皮切块，待用。将肉片与海参分别用开水焯一下捞出，待用。将汤锅置火上，放油烧热，下入料酒、酱油、味精、精盐、姜水，待汤开后撇去浮沫，尝好口，再放入海参、肉片，待汤再开后淋入醋、香油、胡椒粉，倒入汤碗内，撒上葱丝、香菜、鸡蛋皮即成。

九、海参羊肉汤的营养做法

独特做法：海参羊肉汤，海参(水发，下同)150克、羊肉120克，切成片煮汤。羊肉煮熟后加盐、姜等调味就可以吃了。

常见的功效：具有温肾助阳，缩泉固精的功效。适宜于肾阳不足、精血耗损等导致的阳痿、遗精早泄、小便频数、性欲减退、腰膝冰冷等症。冬季极宜常食。

十、海参煲鸭汤的营养做法

独特做法：海参煲鸭汤，海参200克，老鸭一只。去鸭毛杂、洗净，与海参一起加水小火慢炖，鸭肉熟以后，放入食盐、葱花、姜末、味精等即可食用。

常见的功效：具有滋阴益肾等功效。适用于肾阴亏虚、肝肾不足而引起的腰膝酸软、头目昏花、阳痿遗精、手足心热、失眠多梦等症。

需注意海参性滑腻，咳嗽痰多、脾胃有湿、舌苔厚腻者不适宜食用壮阳补肾汤。感冒以及腹泻患者，暂时最好不吃海参。海参含蛋白质丰富，每次食用不宜过多，以免不易消化。

⑵ 海参煲什么汤比较好喝

海参汤
功效: 补益五脏，强肾益精，理虚养血。
来源: 营养滋补养生食谱
用 料 水发海参若干，全鸡1只。
制 法 取水发海参适量，去其肚内里膜，洗净，切片。全鸡如法制净，炖汤备用。将海参片放入锅中稍炒，加入鸡汤、调料和菜即成。
海参瘦肉汤
功效: 补肾益精，养血润燥。
用 料 水发海参150克，猪瘦肉片50克，熟鸡蛋皮25克，酱油10毫升，料酒15毫升，味精2克，香油5毫升，醋适量，葱丝15克，香菜5克，精盐、胡椒粉、姜水各少许，高汤750毫升。
制 法 将海参洗净，切成抹刀片。猪瘦肉洗净，也切成薄片。熟鸡蛋皮切块，待用。将肉片与海参分别用开水焯一下，捞出，待用。将汤锅置火上，放油烧热，下入料酒、酱油、味精、精盐、姜水，待汤开后撇去浮沫，尝好口，再放入海参、肉片，待汤再开后淋入醋、香油、胡椒粉，倒入汤碗内，撒上葱丝、香菜、鸡蛋皮即成。
木耳海参汤
主料：水发海参
辅料：木耳、银耳、黄瓜
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜
烹制方法：
1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；
2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。
特点：养阴润燥、鲜咸营养

⑶ 海参炖瘦肉汤的做法

先把海参发好了，以后切成片儿，然后把瘦肉切成丝，以后从油锅里头爆香，然后放上姜片再兑水，然后把海参放到里面，放上些少许的咸盐，起锅的时候撒上点香菜沫就非常的好吃

⑷ 海参煲瘦肉汤的做法

海参煲汤的家常做法、海参炖瘦肉以及海参煲鸡汤的做法，海参煲什么好呢？
海参煲汤的家常做法有三种，可以做海参牛肉汤，海参牛肉汤有很好的滋补功效，尤其是在冬天喝，有很好的驱寒补气的作用。海参豆腐汤也有很好的营养作用，海参鸡汤的营养功效也非常的好，具有补气补血的作用。
海参炖瘦肉的做法：海参洗净，切丝猪瘦肉洗净，切丝红枣(去核)洗净。把猪瘦肉、水发海参、红枣放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2～3小时，加入盐、味精调味即可。

海参煲鸡汤的做法：将鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，葱切段，姜切片，准备若干鸡粉、盐辅料；海参解冻，沥水备用。鸡切成小块，在锅中倒入适量的清水，将切好的鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min，将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，中火慢炖120min,放入海参，再炖煮30min,即可出锅。关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉。

⑸ 海参瘦肉汤的做法

海参瘦肉汤
【食材】瘦肉100g、发好的海参1根、盐少许
【海参瘦肉汤的做法】
1、准备好发好的海参与瘦肉；
2、将海参与猪肉切块，分装入两个容量为400ml的炖盅中，加入300ml的清水；
3、选择“慢炖”，设置1个小时，食用前加入盐调味即可。

⑹ 滋阴补肾的汤有那些

滋阴补肾的汤有以下几种：

1、丹参红花炖乌鸡

乌鸡是滋阴补肾的首选美味食物。丹参味苦性微寒，具有活血祛瘀，清肝明目等作用。丹参乌鸡一起熬汤对男人滋阴补肾有着很好的效果。

2、淮杞石斛螺头汤

螺头有滋阴补肾，清肝明目的功效，再加上放入养阴益肝的枸杞和石斛一起煲汤，淮杞石斛螺头汤味道鲜美，滋阴补肾。

3、山药玉竹白鸽汤

山药玉竹白鸽汤滋阴补肾的功效绝对是最好的之一。因为山药和白鸽都是滋阴补肾的佳品。这个汤男人喝不仅有滋阴补肾的效果，还能补精益气和健脾补肺。

4、海参炖猪瘦肉汤

海参有滋阴补肾壮阳的功效，猪瘦肉甘平而润，具有滋阴养液的效果。三味食材熬煮成汤具有滋阴补肾壮阳，润燥滑肠等功效。

5、腐竹白果猪肚汤

白果，薏米，芡实都有滋阴补肾的效果，再加上猪肚的作用，这个汤对健脾开胃，滋阴补肾方面有巨大的作用，最重要的是补而不燥。

不过这些汤补只能起到辅助作用，想要滋阴补肾，一般建议口服博启健，一周左右就会有变化，坚持一段时间就能从根本上补充肾部营养，增强肾功能，从而起到滋阴补肾的作用。

⑺ 海参炖瘦肉汤非常适合女人喝，那这种汤是怎样的做法

海参洗净，切丝，猪瘦肉洗净，把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2至3小时，调味供用。

活海参剥开去除内脏，洗干净切块。瘦肉洗干净切片，和海参一起放入电炖煲水，放4片姜。再加入适量的开水，这样缩短炖的时间，炖2小时熄火。放入适量的盐即可，美味又营养。

⑻ 怎么炖瘦肉

海参炖瘦肉的做法

1.海参洗净，切丝，猪瘦肉洗净，切丝;红枣(去核)洗净。

2.把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2-3小时，调味供用。

功效:

补肾益精，滋润肠燥。精血亏损，症见虚赢瘦弱，津枯便秘;或妇女闭经，或肾虚阳萎;或产后体虚血少之倦怠乏力，大便燥结等。亦可用于高血压、动脉粥样硬化症属阴液不足者。本汤来源于《随息居饮食谱》，是阴阳双补之汤品。汤中海参性味甘咸温，含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素(B1、B2)和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥，《药性考》说它有“降火滋肾，通肠润燥”的作用。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉，红枣补血健脾。合而成汤，共奏补肾、养血、润燥、滑肠之功。

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海参炖瘦肉的做法1.

装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质

2.
瘦肉切粒

3.
将准备好的材料放进炖盅，调时间2小时30分

4.
完成。喝前才盛入汤碗添加适量盐调味即可

烹饪技巧
海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的，泡发时防止海参粘油，否则会影响海参发大

⑼ 炖海参瘦肉汤简单做法

海鲜批发市场日常生活之中,盆友十分喜欢吃的一种特色美食，并且海货十分的细嫩可口，接下去要为大伙儿详细介绍的是一道海货炖瘦肉的做法,不单是十分的健康营养美味可口，并且猪瘦肉中带有海鲜的味儿，特别适合众多小伙伴们的应用.

海参炖瘦肉汤的制作方法

类型：便秘食谱 滋阴养血养生保健菜谱 益气补血菜谱 壮腰健肾菜谱 孕中期食谱

加工工艺：隔水炖

口感：本来味

服用：早饭中餐馆晚饭

主要材料：生猪肉(瘦)250克 海叁(浸水)250克

辅材：枣(干)10克

调味品：盐3克 鸡精2克

烹调方法

1. 海叁清洗，切条瘦猪肉清洗，切条大枣(削皮)清洗。

2. 把瘦猪肉、泡发海参、大枣放进炖锅内，加沸水适当，炖锅盖上，慢火分隔水炖2～3钟头，添加盐、鸡精调料供用。

健康提示此铁锅炖菜具备补肾益精，滋养肠燥的功效。

营养分析

生猪肉(瘦)：生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。

海叁(浸水)：海叁含胆固醇低，脂肪率相对性少，是典型性的高蛋白食物、低热量、低胆固醇食材，对高血压、冠心病、肝炎等患者及老人称得上饮食疗法上品，常吃对看病强身健体很有好处；海叁带有盐酸软骨素，有利于身体成长发育，可以减缓肌肉衰退，提高机体的免疫能力；海叁营养元素钒的成分居各种各样食材之首，能够 参加血液中铁集团的运输，提高造血机能；近期英国的科学研究专家学者从海叁中提纯出一种独特物质--海叁内毒素，这类化合物可以合理抑止多种多样霉菌及一些人类肿瘤细胞的生长发育和迁移；服用海叁对再造障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

以上就详细介绍来到海货炖瘦肉的做法，一般来说，你用海货再配搭上猪瘦肉十分的美味可口，并且身心健康，吃到口中味儿十分的滑爽的猪瘦肉十分的有嚼劲，小伙伴们赶紧来试着制做吧.

⑽ 西洋参瘦肉炖汤的做法

花旗参具有滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效.古语云:“花旗参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”.故补而不燥是花旗参的特别之处.1强化心肌及增强心脏之活动能力;2强壮中枢神经,安定身心并恢复疲劳,有镇静及解酒作用,增强记忆能力,对老人痴呆症有显著功效;3对血压有调整作用,使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长,增加血色素的份量;4能调节胰岛之分泌,因此对糖尿病有功效;5对肝脏有调节副肾上腺素之分泌,促进新陈代谢的作用; 6能增强体力并对运动员具极大助益; 7抑制癌细胞生长,增加免疫功能; 助长消化,对慢性胃病和肠胃衰弱有助效. （桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。）加少许枸杞一起炖出来的汤水清甜，可口，温补且保健。

工艺：炖

口味：其它口味

时间：<60分钟

热量：较低热量

配料：
烹饪步骤：
1.花旗参、圆肉、枸杞分别用温水清洗干净

2.瘦肉洗净切片（剁碎更好入味，只喝汤）

3.蒸锅放入水、支架。用一个炖盅盛起食材，注上清水（别盛太满、留点空间）

4.遮上炖盅盖子

5.再遮上蒸锅的盖子大火煮开，中火炖60-70分钟即可

6.炖好后加少许盐、鸡粉调味，搅拌均匀舀起即可饮用

烹饪小贴士：
这是按3碗水的量放花旗参和圆肉，如炖盅大、家人多、适量添加肉和配料量。炖一盅汤喝不完可以放在冰箱保鲜，喝上两天没问题的。也省了不少煲汤时间。用鸡或猪骨代替瘦肉均可，只是鸡肉炖好的汤水要过滤油脂。不然太肥腻对健康造成负担