石斛党参猪肚鸡

A. 铁皮石斛炖猪肚鸡怎么做

食材
土鸡1只
猪肚1只
铁皮石斛3根
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
鸡剁块，猪肚切片
2
将鸡猪肚放入砂锅内，放入生姜，铁皮石斛，适量清水
3
煲1个小时，先大火再转中火最后小火.最后开锅放盐再盖锅细火炖10分钟即可出锅，其它配料无需。这样味道鲜美健康。
4
最后成品

B. 煲猪肚鸡药材配方

猪肚鸡

猪肚包鸡的汤底内藏乾坤，每家店用的药材不同，所以味道和功效也会有所差别。但是一般来说里面少不了胡椒，和记猪肚包鸡用的是海南胡椒，胡椒有温胃驱寒的功效，能治胃寒呕吐，肠冷下泻，腹胃疼痛，尤其适合吃冷食或冬天遇寒就痛的人食用。汤里还有很多其他药材，具体的配方各店不一。这么多的材料加上一只猪肚和一只鸡一起煲，汤的味道自然很不错。而且各店推荐的喝汤方法也不一样。


和鸡猪肚包鸡用的是枸杞、玉竹、红枣、陈皮、等等，这里汤的喝法是先把猪肚包鸡捞出来，斩成小件，然后再放回去煮滚5至10分钟才开始喝汤，这是为了让肉味进入汤里更均匀些，汤味更香浓。这个汤要先喝才够原汁原味，汤里面就不仅有辣辣的胡椒味，还能尝到药材和肉类特有的香味。

C. 猪肚鸡汤料配方

煲猪肚鸡这是非常受人欢迎的一种汤品，因为其包含有许多的药材，对于人体存在有许多的好处，比如治疗胃寒呕吐、活血化瘀、治疗腹泻腹痛以及胃部疼痛、滋阴补阳和人体肾脏部位等等都有很大的益处。而要想煲猪肚鸡达到好的滋补效果需要有比较好的药材配方，下面就来介绍一下煲猪肚鸡药材配方有哪些。

主材料:猪肚,鸡肉,沙骨炖汤料:党参、北芪(或黄芪)、玉竹、枸杞、红枣、桂圆、白胡椒、姜块，红萝卜、白果，腐竹,山药，青菜 做法： 1、猪肚用面粉反复搓洗干净，然后烧开水焯一下去异味，再用冷水浸泡一下备用;2、将切块的鸡肉(也有用整鸡的)用料酒、盐、胡椒粉拌匀腌一会入味，然后塞入处理好的猪肚中，用棉线缝好口;3、准备砂煲一只，将沙骨和所有的炖汤料以及处理好的猪肚鸡，一块放入砂煲中，先大火烧开，再转小火炖2个小时;4、把猪肚鸡取出拆线，然后把猪肚切块，和鸡肉再放入煲中，放盐，加牛奶一杯调味，再煲半小时，一锅暖胃香喷的猪肚鸡就好了。

D. 煲猪肚鸡要什么配料

1.一个整猪肚,用面粉抓洗干净，再加点醋，盐，酒浸洗,也可以用洗米水来洗猪肚,这样清洗,就可以去掉异味.
2.糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油，盐，鸡精，葱头，姜末拌好。
3.整鸡一只(不要超过两斤),鸡洗干净后用盐，酒腌一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香姑,姜,葱,糯米少许,胡椒粒20粒差不多.
4.开始了,在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口,把这些东西放入高压锅,加盐少许,加葱结,姜块,胡椒粒看个人口味下，党参，沙参，玉竹，黄酒，枸杞等,再加入水,压45分钟,即可.
5.最后拿出猪肚切成丝,放入汤中继续煲5--10分钟，喝这汤美味极了。鸡另外做盘，鸡肉撕成条状，沾葱油，生抽。
6.沾调味料的做法：葱段，姜片和盐，用刀把捣碎后加鸡汤和芝麻油即可。

E. 石斛可以煲猪肚鸡吗

石斛当然是
可以煲猪肚
鸡的

F. 猪肚鸡有放什么药材

猪肚鸡有镇静安神的作用，而天麻是一种安神药，两者一起搭配食用可以增强猪肚鸡对于失眠多梦、神经紧张等人群的缓解作用，增强药效。

推荐食谱：

材料：猪肚1个，鸡1只，白胡椒10粒，天麻、枸杞、红枣、食盐、白醋、面粉等。

做法：

1、猪肚用面粉、白醋、食盐等清洗干净，重复几遍，用小刀刮干净。

2、将鸡清洗干净，切开腹部，切掉爪子、头等。

3、将莲子、天麻的一半放在鸡的肚子里面，用鸡的爪子、头等塞满。

4、然后将鸡放在猪肚中，用牙签封好，猪肚上扎几个气孔。

5、在砂锅中加入清水、牛奶、纱袋装好的10粒白胡椒碎、天麻、莲子和猪肚鸡。

6、大火烧开，煮10分钟，去除表面的浮沫，转中火煮60分钟即可。

7、煮好之后，捞出猪肚和鸡，切成合适的大小，加入枸杞、食盐炖煮20分钟即可。

党参
党参是一种一般人群皆可食用的药材，味道甜美可口。在汤品中放一些，有生津止渴、补中益气、健脾补肺的作用，因此猪肚鸡中加党参可以增强汤汁的甜味，并且增强功效。

推荐食谱：

材料：猪肚1个，土鸡1只，党参30克，红枣、枸杞、胡椒粉、生粉、食盐、生姜、米酒适量。

做法：

1、将买回来的猪肚清洗干净，用生粉、米酒、食盐揉搓一遍，清水清洗干净。

2、把土鸡清洗干净后砍断鸡脚和头部，将党参一般放在鸡肚子中，再加上鸡腿和头部。

3、用胡椒粉在土鸡身上抹一遍，鸡放入猪肚中，用牙签3~5根缝合猪肚。

4、锅中入适量清水，入党参、生姜、红枣和猪肚鸡，大火煮开。

5、大火烧开后炖15分钟，去掉表面的浮沫，转小火炖1小时。

6、煮好之后加枸杞和食盐，再炖个15分钟就可以出锅了。

G. 猪肚炖鸡的做法，猪肚炖鸡怎么做好吃

用料
主料

鸡800克

猪肚500克

胡椒5克

辅料
枸杞子

食盐
100克
生粉
100克
生姜
30克
猪肚煲鸡汤的做法
1.
猪肚加生粉、盐反复搓洗，洗去粘液和没异味就可以了，这个步骤我洗了四遍

2.
然后放入锅中焯一下水

3.
光鸡剁大块

4.
生姜切片，枸杞和胡椒粒待用

5.
除枸杞外，将所有的食材塞入猪肚内，然后用针线缝合起来

6.
砂锅放水和姜片，再把猪肚放入

7.
大火烧开，转小火慢炖3小时

8.
时间到，把猪肚捞起来，待凉后把鸡块取出，而猪肚切块

9.
切块的猪肚和鸡块再倒入汤内

10.
加入枸杞子，再煮20分钟即可，食用时加盐调味即可

H. 猪肚鸡的制作方法及配料党参

冬天最让人向往的就是热腾腾的火锅了，那么火锅底是大家最关心的，很多人都怕辣的上火，清淡没味道。今天小编给大家推荐一款能单喝也能当火锅底的猪肚鸡。那么猪肚鸡怎么做呢？有什么功效？

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猪肚鸡原材料：土鸡1只、猪肚1只、胡椒料15~20克、党参20克、丁香10克、砂仁10克、去核红枣5个、陈皮半片，桂皮、香菜过多。

猪肚鸡做法：

土鸡宰杀后去内脏，冲刷腌臜；猪肚浸泡半小时左右，用粗盐反复擦洗去除黏液，再用米醋搓洗一下来掉异味并冲净；

把整只土鸡与胡椒、丁香、砂仁、陈皮、桂皮共同包进猪肚里，接口处用粗线或牙签扎紧。

党参、红枣与包好的猪肚一路放进砂锅里，参预冷水没过猪肚，大火滚30分钟后转小火煮1小时，待猪肚软熟、微黄后捞出，汤调味。

猪肚、鸡肉切块，喝汤食肉，每周可食用1~2次。

猪肚鸡的作用

中医取猪肚“以形补形”之功，其味甘性温，归脾、胃经，有补虚损、健脾胃的感召，尤其切当胃脘冷痛、得温则舒、遇寒痛甚，中气缺乏、泄泻下痢的脾胃虚寒者食用。鸡肉味甘性温，能温中健脾、益气养血、补五脏虚损。胡椒辛热，归胃、大肠经，能温中散寒、行气止痛、馨香走窜，可添加食欲。丁香、砂仁、桂皮、陈皮皆为辛温芬芳之品，有温中降逆、化湿健脾的造诣。党参、红枣则益气养血、滋补强身。全方以养胃补虚的猪肚、鸡肉二味“血肉有情”之品为主，胡椒、丁香、陈皮等温中散寒的馨香理气药为辅，佐以益气养血的党参、红枣，存在温中补虚、散寒止痛、降逆止泻的成绩。

哪些不宜吃猪肚鸡

高尿酸、高血糖、高血压、高血脂等患者不宜多吃猪肚鸡。猪肚鸡性偏温燥，有咽喉肿痛、牙龈红肿等症状的阴虚火旺者忌食。脾胃虚寒的同时伴口干口渴、大便秘结者，可以在汤中参加沙参、玉竹各20克，或到场玉米段同煮，以养阴生津、激化辛燥。

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I. 正宗广东猪肚鸡配料

准备材料：猪肚、鸡、党参、白果、小北芪、枸杞、胡椒料。

1、把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）。