石斛工艺规程

Ⅰ 霍山米斛的霍山米斛的加工

霍山石斛制作工序：分拣整理、绕条加箍、烘坯、去箍、复火。
需要注意的是霍山石斛制作工艺已列入省级非物质文化遗产。

Ⅱ 森山铁皮石斛浸膏的整个制作工艺要经历多少道大工序和多少道小工序

摘要 具体步骤如下：

Ⅲ 水瑾悦石斛需要经过哪些工序才可以制成呢

随着生活水平的提高，人们对养生的注重，越来越多的人都关注到铁皮石斛的好处，而新鲜的铁皮石斛茎，富含丰富的石斛多糖，吃在嘴里稍有粘稠感，会粘牙，久嚼无渣滓，有淡淡的青草香甜味，为历代医药我们所喜爱。那么大家知道石斛是如何加工的吗？以下就为大家介绍一下石斛的三种加工方式。

【石斛的三种加工方式】

一、粗加工
第一种粗加工的方式应该在各大产品中是比较普遍和简单的，其主要生产出的是第一类和第二类产品。那么粗加工是指将原材料进行简单的或是初级的加工。而铁皮石斛的粗加工就是将采割下来的铁皮石斛鲜条去叶、去根处理，加工成鲜品；将采摘下来的铁皮石斛花直接作为鲜品，或是将其晒干或者冻干，制成干花；将加工而成的铁皮石斛鲜品进行去皮、冻干处理，制成铁皮石斛金条等。而铁皮石斛枫斗，是人工经多重工序加工而成的，且是从古代流传下来的工艺。现在，市场的石斛枫斗都是采用这种加工方式，但是其药效却无法与铁皮石

铁皮石斛吃鲜品好还是干品好？
铁皮石斛是近些年来比较热门的滋补食材，其不仅营养价值高，而且养生保健作用强。那么铁皮石斛可分为鲜品和干品，鲜品就是指新鲜的未经加工的铁皮石斛，即石斛鲜条；干品主要是指铁皮石斛枫斗，就是把石斛鲜条去叶后经炭火微烤并用手搓揉，盘成弹簧状加工而成的。关于其药用效果，很多人都不知道铁皮石斛吃鲜品好还是干品好？以下我们就来一起探讨一下吧！

青源堂——雁荡山铁皮石斛枫斗
铁皮石斛是中华九大仙草之一，而且是排在首位，可见它的珍贵程度多高了吧。但由于它产自不同的地方，因此这种中草药对人体所产生的作用也是不同的。而今天要给大家推荐的一款铁皮石斛是来自著名石斛产地乐清雁荡山的，品牌名为“青源堂”，正宗石斛好货不要错过。

野生石斛和种植石斛有什么区别？
石斛是一种难得的名贵中草药，其不仅药用价值高，而且功效作用非常多。目前全世界石斛种类有140多种，国内有70多种，我们平常接触的只有铁皮石斛、紫皮石斛、金钗石斛、鼓槌石斛等几种，多数是种植的。也许很多人都有疑问，野生的石斛和种植的石斛到底有什么区别呢？

石斛味道是苦的好还是甜的好？
石斛是很多人都喜欢食用的一种养生佳品，其不仅营养价值高，而且滋补效果很好。而人们在选择石斛时，都习惯的拿一小粒或一小段放入口中慢慢咬嚼，品尝味道是甜或苦，品尝有渣还是少渣或无渣，品尝胶质多否。通过品尝来辨别石斛的品质是很有效的方法，市面上的石斛有苦有甜，那么石斛味道是苦的好还是甜的好呢

Ⅳ 铁皮石斛的栽培技术

1．选地、整地 根据其生长习性，铁皮石斛栽培地宜选半阴半阳的环境，空气湿度在80％以上，冬季气温在0℃以上地区，人工可控环境也可。树种应以黄桷树、梨树、樟树等且应树皮厚有纵沟、含水多、枝叶茂、树干粗大的活树，石块地也应在阴凉、湿润地区，石块上应有苔藓生长及表面有少量腐殖质。

2．繁殖方法 可以采用组织培养繁殖小苗或采用分株繁殖法。石斛种植一般在春季进行，因春季湿度大、降雨量渐大，种植易成活。选择健壮、无病虫害的石斛，剪去3年以上的老茎作药用，二年生新茎作繁殖用。繁殖时减去过长老根，留2－3厘米，将种蔸分开，每株含2－3个茎，然后用山林中腐熟土大棚遮阴栽培。

3．田间管理
（1）浇水 石斛栽植后期空气湿度过小要经常浇水保湿，可用喷雾器以喷雾的形式浇水。

（2）追肥 石斛生长季节应注意追肥，可用腐熟的花生鼓、菜籽饼、过磷酸钙等加入河泥等混合物撒在根部，此外尚可用0.05—0.1%磷酸二氢钾进行根外追肥。

（3）整枝 每年春天发新芽前，结合采收老茎将丛内的枯茎剪除，并除去病茎、弱茎以及病者根，栽种6－8年后视丛蔸生长情况翻蔸重新分枝繁殖。

4．病虫害防治
（l）石斛黑斑病 为害叶片使叶片枯萎，3－5月发生。防治方法：可用50％的多菌灵l000倍液喷雾l－2次。

（2）石斛炭疽病 为害叶片及茎枝，受害叶片出现褐色或灰色病斑， l－5月均有发生。防治方法：用70％甲基托布津1000倍液喷雾2－3次。

（3）石斛菲盾蚧 寄生于植株叶片边缘或背面，吸食汁液，5月下旬为孵化盛期。防治方法：可用生物农药海正灭虫灵4000倍液喷雾杀灭或集中有盾壳老枝集中烧毁。

5．采收加工

（1）采收 每年春末萌芽前采收，采收时剪下三年生以上的茎枝，留下嫩茎让其继续生长。

（2）加工 因品种和商品药材不同，有两种方法：①将采回的茎株洗尽泥沙，去掉叶片及须根，分出单茎株，放入85℃的热水中烫l－2分钟，捞起，摊在竹席或水泥场上暴晒，晒至5成干时，用手搓去鞘膜质，再摊晒，并注意常翻动，至足干即可。②也可将洗尽的石斛放入沸水中浸烫5分钟，捞出晾干，置竹席上暴晒，每天翻动2－3次，晒至身软时，边晒边搓，反复多次至去净残存叶鞘，然后晒至足干即可。

Ⅳ 长生龙霍山米斛的加工工艺

金山药岭-霍山石斛
挑杂
将霍山石斛采摘下来之后，难免会带有其他的杂草与泥土，将杂质全部挑出，保留干净的霍山石斛，以便后续处理。
剪根
先将需要处理的石斛清洗干净，避免使用泡洗，以防过程中石斛的营养成分溢出流失掉，所以要采用冲洗的方法。再用剪刀沿着根部将其剪下，避免剪得过多或过少的情况，剪得多了会造成石斛的浪费，剪得少了对于加工起来会产生困难，恰到好处为好。

霍山种斛人-刘建刚
去叶
制作石斛枫斗所采用的的是石斛的茎，所以剪掉根部之后还要将石斛的叶片去掉。用双手将石斛的叶片轻轻扯下，避免伤及石斛的茎，经过去叶这一步骤后的石斛整齐划一，无其他残留物，视觉上非常美观。

金山药岭-霍山石斛
分拣
将处理好石斛的茎按照不同长短粗细，不同年份将其进行归类，不同年份的石斛鲜嫩程度不同，所以在炒制的火候、时间等方面都要细密的把握，这样才能打好制作石斛工艺的基础。
炒制
将晾凉后的霍山石斛茎放入温度为110~120℃的锅中用双手进行翻炒，一般20分钟左右直至叶鞘张开，过程中要不断翻炒，避免焦黑，所以对炒制时的手法要求极高，非10年以上的炒制师傅很难做到，等待石斛荆条柔软时即可从锅中取出。

金山药岭-霍山石斛
剥叶鞘
将炒制后的霍山石斛茎放在操作台上揉搓，去除石斛的叶鞘，揉搓过程中要用力均匀，避免石斛破损或折断。之后再用双手将揉搓不下的叶鞘用手摘下，尽量保证石斛的干净清洁。
清洗
再将石斛放在水下冲洗，将残留的叶鞘以及其他杂质冲洗干净，这时的石斛就已经基本成型了。
摊晒
将石斛平摊在干净的布上，放在阴凉干燥通风处静置10天左右，为了去除石斛中的水分。切记不能将石斛暴晒，这样会导致石斛干燥发蔫，也就没有制作的价值了。

金山药岭-霍山石斛
绕条
将炒制的石斛茎放在文火上烘焙，待茎软化之后将其边搓捻边缠绕在直径2~2.5mm的不锈钢丝上压成紧凑的弹簧状，让石斛紧致的缩在一起即可。
加箍
用龙须草将石斛茎的两端固定，固定缠绕过程中避免松散、折断。使用龙须草的原因是由于龙须草的柔软不易断，拥有坚韧这一特性。

金山药岭-霍山石斛
烘焙
将绕条加箍后的茎连同不锈钢丝一起至于烘斗之上烘焙，过程中先用70~80℃的中火，后用30~50℃的文火烘焙，烘焙要尽量保持均匀。
紧胚
在烘焙的过程中，要时刻观察着绕环的松紧程度，适时按绕条的方向旋紧，并同时收紧龙须草，防止石斛枫斗的松散，烘焙和紧胚的操作应当交替进行。
复焙
在烘焙与紧胚的工序完成之后，再将完成品复焙一次，这样产出的石斛枫斗形状更好，外观也更加美观，利于后续的保存。

金山药岭-霍山石斛
放胚
待以上工艺完成之后，由于石斛经过了高温的洗礼，要将石斛防与阴凉干燥通风处降温，这也是定型最重要的一步。
去箍
将之前用于定型的龙须草从石斛的两端去除，将石斛从不锈钢丝上捋下。

金山药岭-霍山石斛
整形
用剪刀修剪过长的根须，保留2~3根，长度约为2~4mm为佳，同时再次检查去留残存的叶鞘。
复火
将整形后的枫斗偷于温度70℃左右的烘斗上面烘焙，至石斛枫斗呈金黄色略显青暗，含水率≤8％时，起烘放好，烘焙过程中要经常翻动，避免烘焦。

金山药岭-霍山石斛
分档
石斛的工艺基本上已经完成，接下来便是按烘焙程度、不同的颜色等将石斛进行分档，一般可将石斛划分为2~3个等级，封装之后即可。

Ⅵ 请问铁皮石斛如何加工成铁皮枫斗的。请业内人士告之详情，应该不属于机密吧。 我要详细的过程。

呵呵，也不算机密。
就是铁皮石斛用特殊的烘干器械进行烘干，并且手工卷曲，最后用纸包装定型。
工艺的好坏是差很多的，直接影响产品的价格。
建议你要做的话，到温州乐清大金地区找人做。

Ⅶ 新鲜石斛怎么制作干石斛

可以晒干，干品更易保存。但是建议新鲜的石斛直接食用，自己晒干会导致石斛多糖含量降低，药效减弱，而市场上的干品，像江南忆品的铁皮枫斗、铁皮石斛干条，都是经过特殊工艺加工制成的，有申请专利，最大程度保留了营养成分。新鲜石斛生吃咀嚼，煲汤，泡茶，榨汁都可以。

Ⅷ 霍山石斛的加工流程如何，怎么辨别等级的不一样

霍山石斛的工艺传承下来的是黑石仙草，工艺一般都是保密的

Ⅸ 怎样种植野外石斛

1.1选地搭建大棚和预订组培苗（炼苗）

1.1.1在建造育苗大棚时要满足以下三个条件： 种植苗大棚要通电、通水（清洁水源）、通路。

1.1.2棚内搭建畦底架空的高架种植畦。可用钢架结构、水泥弯扛（空心砖加石棉瓦）、木架结构等材料作为种植畦的框架，一般用70-80%遮荫度的遮荫网。固定床：宽1.4m,长25m,离地高80cm,床与床之间配有通道,以便栽培操作。床框应坚固，床面一般采用钢丝、遮阳网、防虫网铺设，只要基质不从空隙间漏出即可。活动床：床宽、长、高同固定床，但充分利用大棚空间，留一个通道就可增加栽培面积，也可以满足操作的要求。钢丝床：以门字形钢架作支承，上面间隔一定距离拉上钢丝，钢丝间托有苗盘，盘中种苗。

1.1.3种植的基质，基质一般采用树皮（以水冬瓜树、松树皮等）、木屑（以阳本树为主），大的如大拇指在一般。

1.1.4要提前预订苗子，种植户选择一家产品质量好、品种纯、售后服务到位、成品收购的一体化生物公司订组培苗。

1.2基质准备

所选用的基质是：保水又不积水，通气又要排毒（浸泡排酸），含有一定的养分，耐腐烂，不带害虫卵及病源，还要固定作用、提供水分作用、提供养分作用。作为栽培石斛基质来源也较广泛。可用颗粒有碎砖瓦、水东瓜树皮、松树皮等，但目前最常用的是锯木类，这类基质是要小心管理，水分要求严格。不宜用容易变土和积水基质作为栽培石斛基质。基质一定要清洗，洗掉灰尘和泥土，取出让其自然冷却晾干待用，基质含水量以55-60%左右为宜。

1.3洗组培苗程序

1.3.1组培苗栽培时间
移栽最佳时期应为日平均气温在14-25℃时，气温过低或过高和阴雨季节均不宜出瓶移栽。一般来说，在铁皮石斛主产地，除了最冷的12-2月以及最热的5-8月外均可栽培。

1.3.2、洗苗

让瓶苗从原产的环境向开放变化到栽培环境过渡2-3周，慢慢适应自然环境，等瓶苗生长健壮、叶色正常，有健壮的根系。出瓶组培苗出瓶时，打开瓶塞，用手拍瓶中间的地方，拍3-4下，瓶口朝下，将小苗轻轻地甩在大盆中清洗。洗净培养基，以免营养基发霉引起烂根，再移到另外一个装满水的大盆中，再清洗一次。分级，裸根或少根组培苗分为一个级，好的又分为一个级。经过上述清洗后，用康泽兑水浸泡真立放在苗盘上整株小苗10分钟，取出苗子凉干根系上的水分。

1.4、移栽

洗去培养基的小苗，即可移植到种植苗床上。注意不要弄断石斛的肉质根，然后用基质盖好。分级开种，以便于管理，在冬季夜晚气温在14℃以上，不易受到冻害。移栽密度为500株/m2，株行距为4cm×5cm。小苗种植的一般按5～10cm株距，中苗或大苗种植的按10-15cm的株距定植，大体上保持种植数量在50-90丛/平方米

肥水管理与铁皮石斛的一些常见病害

1.肥水管理：

1.1组培苗出瓶移栽当天：可用石斛平衡液1000倍，均匀喷施1-2次；

1.2幼苗期：选用氮：磷：钾为3：1：1的高氮型肥料，作用是使石斛壮苗壮梢，增加叶片叶绿素，提高产量，建议选用石斛平衡液1000倍和高氮叶面肥（靓叶宝）1000倍兑水15公斤进行叶面喷施，均匀喷施到植物叶片的正反面，7-15天一次。

1.3中苗期：选用氮：磷：钾为1：1：1的平衡型肥料，建议选用乐美兹1000倍和石斛高肽有机液800倍兑水15公斤，作用是提高铁皮石斛产量和品质，均匀喷施到植物叶片的正反面，7-15天一次。

1.4膨大期：选用氮：磷：钾为1：1：2的高钾型肥料，作用是促进石斛茎杆膨大，提高品质，增强抗性建议选用高钾叶面肥靓果宝1000倍和石斛强韧望800倍兑水15公斤进行叶面喷施，均匀喷施到植物叶片的正反面，7-15天一次。

1.5根部肥:每个时期施用根部追肥2-3次，用石斛壮根多30克和根叶康20克兑水15公斤灌根。配好的肥水用瓢浇到植物的根部，每丛20毫升左右。作用是提高铁皮石斛产量和质量，促进根系增粗、抗病等。

现提供铁皮石斛-石斛种植技术教材160元，预定13911228863，包括以下内容：
1、石斛制备及应用工艺技术精选527项
2、农广天地—铁皮石斛温室大棚种植技术
3、生财有道—一棵草引发的财富故事-
4、科技苑—在东北种石斛引发的意外-
5、农广天地—金钗石斛栽培技术-
6、上餐桌的铁皮石斛-
7、科技苑—破解铁皮石斛种植难关-
8、科技苑—奇妙 一招更比一招妙-
9、科技苑—在树上种药材-
10、生财有道—征服命运的种草人-

野外种植（天然生态环境及其适应特性）

亚热带雨林，古木参天，雾多湿度高。树皮上，岩石上长满了苔藓和各种兰科植物。这样的环境，是石斛和天然生长地。这种环境有三个突出特点：高温、高湿和散射光，散射光的能量小，光合产物少，营养不足。在生长过程中，使石斛特化为没有根毛而与某种真菌形成营养性共生的高等被子植物，依靠菌丝完成吸收水分和无机盐的功能，并依靠菌株分解根部附着的苔藓和树皮获取有机养料，以半自养半异养的特殊营养方式进行生长和发育。

1.1种植方式

种植方式：树栽、石栽、地床栽三种

A.树栽：选择树皮厚，水分多，树冠浓密，叶革质或蜡质，树皮有纵沟的阔叶树种。

B.石栽：选择粗糙，松泡易吸潮，表面附着腐殖土或苔藓的石块。

C.地床栽：选择在较阴湿的树林下，用砖或石砌成20cm的高床，将基质放在床上种植，到雨季苗床上搭顶100cm～120cm高的遮雨棚。

1.2日常管理

树栽应在每年冬春适当剪去附主植物过密的枝条，否则不便于水、肥等管理。植株所需养分，水分完全靠自然状态获取。

石栽和地床栽：除草工作很重要。因为很多病虫害都是杂草中滋生，为此，种植场所保持干净，用生石灰定期施用，肥、水正常管理。

Ⅹ 石斛榨汁的正确步骤

鲜榨汁的方法主要有两种：
方法a：
步骤一：将50g新鲜铁皮石斛洗净，并剥去老皮，然后剪成2-3cm的小段。
步骤二：将剪好的铁皮石斛放入普通榨汁机内，加入1000ml纯净水。
(此份量适合4-6人饮用)
步骤三：启动榨汁机时间设定为3-5分钟，这样可以充分的将营养成份榨出。
步骤四：倒出即可饮用，饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳。
如需热饮可延续以下步骤：
步骤五：倒入电磁炉煮壶或牛奶锅中，用中火煮沸，边煮边摇晃避免溢出与煮糊。煮至泡沫消失即可。
步骤六：倒出即可饮用，饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳。
方法b:
步骤一：将50g新鲜铁皮石斛洗净，并剥去老皮，然后剪成2-3cm的小段。
步骤二：将剪好的铁皮石斛放入豆浆机内，加入1000ml纯净水。
(此份量适合4-6人饮用)
步骤三：启动豆浆机五谷豆浆程序，待豆浆机停止工作即可倒出并滤去渣滓。
步骤四：倒出即可饮用，饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳。
另：脾胃寒者，热饮更佳。