石斛酒酿酒工艺

1. 肉炖石斛酒后能吃吗

石斛又名吊兰花，是一种观赏价值很高的植物，一般大家对于它的认知也只是外观的欣赏而己，其实石斛的作用很广泛，不仅可以用药还可以入菜，比如说是石斛炖瘦肉汤就是比较有营养又能调理身体的一道菜式，下面就为大家来介绍下石斛炖瘦肉汤具体的功效作用。

石斛在临床上多用于治疗慢性咽炎、肠胃疾病、眼科疾病，血栓闭塞性疾病、糖尿病、关节炎、癌症的治疗或辅助治疗。
1.养胃阴、沮胃热、除烦止渴；
2.糖尿病属胃阴虚，虚火上炎者，症见烦渴多饮，多食易饥，口干舌燥，形体消瘦，大便干结，舌红苔白干，脉细数；
3.石斛以鲜用为佳，可用鲜石斛栽于沙石内，以备随时取用，若无鲜品，可用干品代之；
4.糖尿病初期，若见舌苔黄腻，脉滑数属于胃火炽盛，津液末伤者不宜饮用本汤；
5.使用本汤以多饮多食，舌红苔白干，脉细数属于胃阴虚，虚火上炎者为要点。
主料：猪肉(瘦)100克。辅料：石斛30克,芦根30克
制作过程：
1.将石斛、芦根去泥沙；
2.猪瘦肉洗净，切块；
3.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
石斛炖瘦肉汤的功效为大家简单的做了介绍，大家可以比对一下文章内容中所介绍到的症状看是否适合饮用，如果有需要的话可以尝试介绍到的方法制作在家里食用，没有需要的朋友则可以养一株石斛在家里观赏，因为石斛一年四季都能观赏到花朵。

2. 品斛堂的酒是纯粮酿造的吗

你说的是哪一款，云南记忆精米酒那样的是纯的精米酒，石斛酒则是在精米酒的基础上加入了石斛萃取。

3. 石斛黑酒与白酒在酿造方法上有何不同

相较于一般的白酒,黑酒对于酿制工艺和环境的要求更为苛刻。在酿造方法上,白酒通常采用发酵蒸馏,而黑金斛酒采用的是中国传统蒸煮发酵工艺。这一工艺对生产环境的要求极高,酿造环境温度不能高于18摄氏度,由于含有大量营养物和微量元素,酿制过程中需要严格过滤和杀菌,酿成以后也必须低温密封保存。在严苛的生产环境中,运用千年古法结合现代生物科学技术酿制而成的黑酒,不仅保留了古酒的风韵,而且含有人体所需的十八种氨基酸和多种维生素及微量元素。

4. 黑金斛酒酿造工有了解的吗

黑金斛酒酿造工艺集萃西汉时期夫夷古国传承秘方，融入生物复合酶解、超声波辅助提取和超微粉碎等多项现代化萃取分离技术，将铁皮石斛及黑色粮食（黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣）的活性及有效成分提取、释放，恒温发酵后按严格比例加入十年以上的纯粮固态基酒进行二次发酵两年以上。2、复经过独特的澄清处理和过滤工艺之后封坛洞藏，自然老熟，三年始成。3、黑金斛酒的整个酿造过程，历时5年之久。

5. 石斛黑酒的酿造方式与白酒一样吗

不同于白酒和红酒，石斛黑酒的酿造方式更趋近于黄酒，采用的是源自汉朝时期的蒸煮发酵法，在现代生物科学技术的加成下，黑金斛酒口感不似黄酒涩口，更类似于白酒舒缓纯正。加上其酿制原料由多种黑色作物组成，因此，这款酒不仅只含单糖，更富含微生素，对人体有好处

6. 黑金斛酒的酿造原料品质怎么样

这款酒的制作原料是非常不错的，而且它的口感是非常绵软的，尤其是适合那些肠胃不好的人饮用，但是不要饮用过多。

7. 石斛黑酒的酿造技艺有什么特点

这种黑酒的酿造技术是非常好的，而且是有很多特殊特点的。

8. 为什么说石斛黑酒是健康酒

与多数酒类不同,石斛黑酒是通过5种黑色酿酒作物的严格配比,添加崀山铁皮石斛来赋予酒体健康性。这种通过精细工艺酿制而成的酒与浸泡而成的传统泡酒不同,其酿造过程经过了微生物的代谢作用,发生了无法计数的生物化学变化,产生出了众多的有益于人体健康的微量元素。

9. 桑葚枸杞石斛能一起泡酒吗

桑葚，枸杞，石斛能一起泡酒。桑葚具有滋阴补血的功能。如果这时候再加上枸杞桑葚泡水喝，能补血清血，促进造血细胞生长，同时有补血养颜的作用。石斛具有清热滋阴的作用，建议用水煮，因为石斛要煮半小时才会软，才能吃到胶质。忌铁器煮。
糖尿病患者体虚脾胃虚寒患者，孕妇，产后妇女经济妇女。和小孩儿都不宜喝桑葚干泡水。

10. 自制纯粮酒的方法

1.粮食的预处理

如果是粮食的话呢，首先就要把粮食浸泡24小时左右，让粮食吸收足够的水分，然后把粮食煮熟或者蒸熟。怎么把粮食熟化不重要，重要的是无论是煮还是蒸，都要把粮食彻底的熟化。如果是水果的话呢，就是要把水果洗净、去皮，然后捣碎成浆状。水果不需要煮熟或者蒸熟，都是特殊的水果需要用温水浸泡以便去除果皮的涩味，比如柿子，浸泡去除涩味的时间大概也是24小时左右。

3. 发酵

加入酒曲搅拌均匀之后，将已经拌入酒曲的粮食或者水果浆液放入容器中，然后用塑料纸或者保鲜膜密封，加盖。整个操作过程中都要防止杂菌进入，操作的容器要用开水消毒。发酵的时间控制在粮食酒10天左右，水果酒5天左右。

4. 蒸馏

蒸酒有些地方叫做烤酒或者烧酒，各地的称呼不同，再此不一一赘述。容器中的粮食或者水果，在经过一段时间发酵之后就会产生很浓的酒香味，这时就可以蒸馏酒了。使用加热设备，柴、气、煤、炭都可以作为加热的燃料，尽量选择安全、方便、环保的方式进行加热。蒸馏一锅大概需要2-3个小时。

5.装酒

蒸馏一段时间之后就可以看到清纯的酒从冷却器的出酒口出来了，接酒的容器可以用桶或者酒罐等都可以，使用之前做好杀菌消毒处理。

至此，酿酒过程结束。自己酿造的是纯正的粮食酒，口感上绝对要胜于瓶装白酒，而且也更加健康。使用陶器或者玻璃容器进行封装窖藏，无论是送礼还是自饮，都是难得的佳品。