洋参石斛水鸭汤

A. 鸭肉石斛煲汤的做法大全

路石果煲汤的做法来说的话，作妖了，包括我我觉得是最简单的，就是把它放在那个汤里面的话，就可以熬制而成。

B. 石斛怎么吃：家人都适合的滋阴养胃汤

铁皮石斛性味功效：生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。属于补肾阴的药物，所以阴虚的人可以服用
石斛怎么吃
石斛的讲究吃法
大家可能都知道，石斛的价格不菲，是一种很名贵的中药材，所以大多数人认为买回家后直接炖着喝或者拿水冲泡，效果很好，但是专家却认为，这样不能将石斛的作用最大化。
铁皮石斛如果不做任何处理就直接放到水里面的话,不管炖的时间有多长,到最后将近三成的营养成分会损失。如果稍做处理,比如用刀把石斛弄碎了再煎煮的话,营养成分损失会少一些,但也会达到两成左右。如果只是沸水冲泡,里面的营养更不能有效析出。

铁皮石斛有很多加工食用方法,但最原汁原味的还是吃新鲜铁皮石斛。
1.口嚼
将铁皮石斛直接放于口中细嚼即可，直至石斛变成残渣吞咽。
2.煎汤
近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”,每天用鲜铁皮石斛5-10g,加水煎30分钟后喝汤,此法也可延伸,用鲜铁皮石斛长时间泡茶饮;

石斛的药膳食用方法
把铁皮石斛和白米粥共煮,再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒,最后放点盐。据说,这样煮出来的牛肉粥,不但有股特别的清香,常吃对肠胃还有好处。这位“铁丝”的做法是有科学依据的,铁皮石斛对调理肠胃有很好的效果,而牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用,再配以补中益气,健脾和胃的粳米,对肠胃自然有好处了。铁皮石斛生长条件十分苛刻,自然产量极为稀少,更因民间长期过度采挖,致使野生资源濒临绝种。真正的铁皮石斛是野生的,价格也不菲,目前只有像福临门铁皮石斛、还有同仁堂(价格大约是前者2倍)等少数几个老品牌能买到正宗的铁皮石斛。

石斛煲汤
铁皮石斛炖野生水鸭汤
[原料]:老鸭1只,石斛10克,虫草25条,瘦肉50克。
[制法]:将老鸭和铁皮石斛洗干净以后，放置于瓦煲内，随后加入姜片、葱段、料酒和适量清水，炖上两个小时，加上盐和鸡精即可。
[功效]:生津止咳,益气解暑,夏天或上火时服用最好。

石斛洋参乌鸡汤
[原料]:乌鸡一只,铁皮枫斗15克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量;
[制法]:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入 瓦煲,加入姜片、葱段、料酒和适量清水,大火煮沸,改小火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
[功效]:补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。

铁皮石斛鳝鱼汤
[原料]:黄鳝500克,当归党参12克,铁皮枫斗15克;料酒10毫升,生姜12克,大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。
[制法]:黄鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净,生姜洗净切丝,党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内,加适量清水。先用武火烧沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小时,去出药袋,加入盐及调味品后即可。

石斛泡水
将铁皮石斛洗净。
将洗净的铁皮石斛放入煮水器，放入适量的水，微火煮20-30 分钟。
将煮好的石斛和水倒入保温杯，加入适量冰糖，浸泡3个小时。

可以反复冲泡，泡到最后，水没味道了，再连石斛一起吃下去。
石斛是一种非常好的养生保健食材，也是一种药材，深受百姓的喜爱。石斛的种类繁多，其中铁皮石斛最为正宗，药用功效。但由于铁皮石斛生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种。真正的铁皮石斛价格不菲。市面上很多不法商家以水草冒充的铁皮石斛，价格很便宜的，只有大品牌的铁皮石斛比较正宗，目前只有像福临门铁皮石斛、还有同仁堂等少数几个老品牌能买到正宗的铁皮石斛，福临门的较为实惠，适合长期服用。

一般来说,人们喜欢把枫斗磨成粉,与西洋参合吃,实际上,这种方法并不能完全吸收枫斗的精华.中药一般讲究慢熬。铁皮石斛除了泡水喝，也可以放在鸡汤,排骨汤中做食材一起煎熬,枫斗全部吃掉即可.这样就保证了对铁皮枫斗营养的全面吸收。
结语：通过以上学习，看到石斛可以有这么多的食用方法，大家是不是迫不及待的想试下呢，其实石斛的吃法远不止这么多，大家可以再多多学习哦，希望对楼主有帮助。

C. 水鸭汤放哪些材料煲汤

可放材料：水鸭、薏米、陈皮、干莲子、干芡实、生姜、盐。
春季来临，空气湿度加大，所以一些健脾祛湿的汤水又成为主旋律。陈皮使用老陈皮健脾理气效果更好，分量不需多，一小角即可。配合薏米和水鸭，不会显得太苦，反而多了一股香气。薏米我们选择炒薏米，是因为炒过的薏米少了一些寒凉之性。
开春之时虽然天气渐渐暖和，但阳气还是稚嫩，要避免过于寒凉，且水鸭也是偏凉，所以用炒过的薏米更为合适。配合莲子、芡实，就更能加强这个汤的补脾祛湿的作用了。
(3)洋参石斛水鸭汤扩展阅读：
也可取取西洋参、北沙参、鲜荷叶、石斛、广陈皮、水鸭等材料做二参斛荷水鸭汤。食材中，西洋参味甘、微苦，性凉，善于补气养阴、清热生津。
西洋参有抗疲劳、利尿、耐缺氧、抗惊厥，以及促进凝血、增加红细胞膜流动性、抑制血小板聚集等作用。北沙参味甘性凉，长于养阴清肺、益胃生津。石斛味甘、性微寒，可益胃生津、滋阴清热、益肝肾、明目、强筋骨。
荷叶味苦性平，能清热解暑、升发清阳、凉血止血。水鸭味甘性凉，可补中益气、和胃消食、利水、解毒。广陈皮味苦辛，性温，既可健脾理气、燥湿化痰，使汤补而不滞，又可去除水鸭的腥臊味。
参考资料来源：网络-水鸭汤
参考资料来源：人民网-健脾祛湿！陈皮薏米水鸭汤适合脾虚的人
参考资料来源：人民网-二参斛荷水鸭汤，解暑热

D. 水鸭花旗参石斛汤感冒能喝

维生素和维生素E较其他肉类多，冬季用鸭肉煲汤是非常滋补的。由于冬季天气干燥容易上火，所以需要搭配一些能降火祛燥的中药材，今天我们搭配的是西洋参和铁皮石斛，本汤适合气虚火旺，经常口干口苦，早上起床口苦严重的人食用，不适合感冒初期和湿寒体质的人。

难度：一般；

耗时：120分钟；

材料：铁皮石斛枫斗10克、西洋参10克、老鸭1只、料酒15克、姜5克、葱白10克、胡椒粉适量、清汤适量、盐适量。

老鸭西洋参石斛汤做法

1.材料处理：铁皮石斛枫斗提前解开洗净后用清水浸泡30分钟以上，老鸭洗净、剁去爪子，切块，放入沸水锅内氽煮片刻,捞出后,用凉水洗净。铁皮石斛用鲜条也是可以的，但是要切成薄片或者拍碎。西洋参用清水洗净待用，小编用的是西洋参片，如果是整枝的需要切片。

2.配料处理：姜、葱白洗净、切片,待用。

3.烹饪顺序：将鸭肉放入炖锅中放好，加入清水刚好盖过，放入西洋参、石斛及泡石斛的水、姜、葱白、少量料酒。然后大火烧开后赚小火慢炖90分钟以上。

4.加入盐，少量味精调味。再炖3分钟左右，即可。

小贴士：本汤略寒性，又偏滋腻，对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。石斛和西洋参每日用量3克足矣，切勿乱自加量服用。

E. 石斛水鸭汤的配料

、【石斛山药水鸭汤】

准备食材：石斛适量、水鸭一只、山药片适量、莲子适量、枸杞少许。准备配料：盐少许。

详细做法：

1、水鸭洗净斩件装盘待用。山药干和莲子干，提前放入清水里泡个10分钟左右，洗净待用、石斛洗净待汤。

2、锅里加入适量的清水，将鸭肉冷水下锅焯水，去掉表面的浮沫和脏东西，捞出洗净冲洗干净待用。

3、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的鸭肉、洗净的莲子、山药片、石斛一同放入锅里，加入适量的清水。

4、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐拌匀，即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：石斛山药水鸭汤就做好啦。

F. 西洋参枸杞红枣泡水喝老少都可以吗

可以。同时泡水喝可提神益气、清热养阴、生津止渴、除烦润燥，帮助人体扶正补虚。

但是西洋参性凉，如果本身脾胃虚寒、四肢不温、大便稀溏，女子痛经、带下清稀量多者，不宜把西洋参作为保健品服用，以免削伐阳气。此外，服西洋参期间，忌吃萝卜、喝茶和咖啡等，以免影响疗效。

(6)洋参石斛水鸭汤扩展阅读：

1、西洋参切片，直接口嚼含化，每次口含1~2片，每天用量2~4克，特别适用于教师、营销人员、演讲者等需要长时间讲话，容易耗气，导致气短乏力的职业人群，在提神的同时还可以改善发声状况。

2、西洋参瘦肉汁。把瘦肉剁碎，与适量西洋参、姜片一起放进炖盅里隔水炖45分钟左右，有扶正补虚、益气养阴的功效。西洋参石斛水鸭汤。把适量西洋参、石斛与水鸭、瘦肉放进炖盅里隔水炖1.5小时，能益气生津、养阴止渴。

G. 石斛鸭子煮汤的做法

石斛水鸭汤

工艺：煲

口味：咸鲜味

时间：<2小时

热量：较高热量

配料：
烹饪步骤：
1.石斛适量，冲洗干净后用清水浸泡半小时，连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时

2.新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块，放入盘中

3.锅中坐水，水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水

4.鸭子加入步骤1的石斛汤中，加适量料酒、拍散的姜块和葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时，出锅前放入盐调味

烹饪小贴士：
鸭子最好选老鸭或者比较瘦的水鸭
焯水的时候加适量醋和料酒可以有效的去腥，不会有酸味
老鸭子需要适当延长煲制时间 石斛属补益药中的补阴药，《中国药典》里对它的功能是这样说的：益胃生津，滋阴清热
它的药理作用主要体现在：增强免疫功能、抗肿瘤、保护视力、滋养肌肤、抗衰老等
鸭子滋五脏之阳、清虚劳之热，营养丰富，与石斛同煲清润滋养，补而不燥、清而不淡，特别适合经常熬夜的人士

H. 铁皮石斛鸭汤能跟东洋参一起煮吗

铁皮石斛鸭汤是可以和中央深在一起读的，并不发生本质上的冲突很有问题。

I. 西洋参炖鸭子怎么做

主料:鸭500克 西洋参10克
配料:姜5克 蒜瓣5克 大葱葱白段1根 盐2克。
做法：
1.将鸭去脏腑洗净切块儿待用；
2.西洋参用温水稍清洗备用；
3.姜切大片，蒜粒切分两瓣；
4.将西洋参、鸭、姜蒜葱放入沙锅，清水没过鸭块儿；
5.武火烧开后可用勺略瓢去汤面浮沫转文火慢炖30分钟；
6.炖好食用前放盐即可。
注：如若喜食口味菜，可将部分鸭肉捞起，沾生抽、香麻油、辣椒酱吃；或少量油入炒锅，放蒜瓣、辣椒，武火翻炒两分钟淋香麻油即可，肉质鲜美口齿留香。这样还可以有汤和荤菜，一举两得，炒个时令蔬菜，两个人就可以开餐了。

J. 鸭汤放了石斛,还放些什么

你可以考虑下铁皮石斛西洋参煲鸭汤。
材料：水鸭500g；
铁皮石斛5克；
西洋参5~10克（以昌弘西洋参为例，大约二十片这样即可）
麦冬10克
蜜枣2-3颗
生姜2片
盐适量

功用：汤料中选用西洋参是一种“清凉”参，常用来给身体生津降火；与滋阴珍品铁皮石斛一样，是很适合夏秋季用来“清补”的佳品；此汤有非常好的清热养阴，生津利咽功效，对烟酒多、口苦口干、咽痛，熬夜虚火上炎的人有很好的效果，是夏秋养生必备哦！