有机石斛

❶ 如何区别石斛的质量好坏

相比铁皮石斛干品而言，铁皮石斛鲜条优劣的分辨难度是大大降低了，但由于各种杂交品种的出现，以及种植环境和方式的差异，只是从外形观察的话，还不能完全分辨铁皮石斛鲜条的优劣，因此需要内外兼施来进行识别。

2、味道和口感我国中医药典记载：铁皮石斛，味道稍甜或是平淡，我们通常形容为草香味。而那些吃起来有药味、苦味或是酸味的铁皮石斛鲜条，一定不是好的。而实际的嚼食体验是，味道微甜或是平淡，有淡淡的青草香味，有较重的粘滞感，会粘牙，长时间咀嚼，其渣滓较少或是没有，这才是优质的铁皮石斛鲜条。

3、所含成分这是从内在分辨铁皮石斛优劣的一个重要指标，也是最有利的证据。优质的铁皮石斛鲜条要求铁皮石斛含有较多的石斛活性多糖，一般是越多越好;含有较少的水分，越少越好。同时，还要求铁皮石斛含有一定量的石斛碱、菲类，以及微量元素等。铁皮石斛所含石斛多糖的多少，直接决定了铁皮石斛鲜条或是枫斗的口感。石斛多糖含量越多，口感越粘稠。而且，有效成分不仅体现在含量的多少上，也体现在成分本身的质量上。

4、重金属含量和农药残留成分虽然铁皮石斛的有机种植和生产，已成为铁皮石斛产业界的共识，并付诸行动和实践中，比如云南铁皮石斛产业龙头企业云南金九地，已将有机理念贯穿到铁皮石斛种植、生产、加工、包装等各个环节，其生产的铁皮石斛产品是可放心购买。但也不排除一些急功近利或是没有有机概念的一些种植户，为了让铁皮石斛生长地更好，产量更高，而在种植过程中使用农药或是在水源、土壤和肥料等环节把控不好，种植出来的铁皮石斛重金属或是农残超标，直接导致了铁皮石斛鲜条的品种低劣。由此可见，铁皮石斛鲜条优劣的辨别，不只是看看外表就完事了，还要看其有效成分检测情况，以及种植过程和方法等各个环节，甚至更多专业的检测。

铁皮石斛的品种分软、硬脚，还出现了一些杂交品种，并且这些杂交品种种类还在呈不断增多的趋势，除此， 还有产地等因素，也会影响到铁皮石斛的品质。但如果把这些因素全考虑进去的话，这种划分就会显得很复杂，甚至是不能实现。因此，我们的划分也就把纯野生铁皮石斛排除在外，分为特等一级、特等二级、一级、二级和三级五个等级。

特等一级铁皮石斛

种植在森林里的树干、或是山间的石头上，通常生长的环境极其符合纯野生状态下的环境，不经过任何人工干预和管理。这种模式生长成的铁皮石斛，生长缓慢，周期长，产量低，基本属于野生的原产地铁皮石斛，品质与野生的几乎无差异，属上上品。

特等二级铁皮石斛

同样是树上或是石上仿野生种植，但种植过程人工干预会稍多一些，会进行适当浇水，甚至是施用少量的农家肥。因此，生长速度也稍快一些，产量也高一些。但这种模式下种植出的铁皮石斛品质也极好，仅次于无人工干预的仿野生种植铁皮石斛，因此把它划分为特等二级。

一级铁皮石斛

大棚有机种植，完全的人工种植，人工控制生长条件的温湿度、人工浇水、施肥和抗病防虫害等，但整个过程按照有机标准进行。其生长出的铁皮石斛选取短而粗壮一类的，有效成分含量高、品相好，一般不超过30厘米，并且无农残和重金属超标。

二级铁皮石斛

种植模式与一级铁皮石斛的相同，铁皮石斛成品同样无农残和重金属超标，但长度更长，在30厘米以上，有效成分虽高，但不如一级铁皮石斛。

三级铁皮石斛

同样是大棚种植，甚至是地栽，但管理过程没有严格按有机标准执行，施肥、用药和防病虫害可能存在不当之处，甚至会出现农残和重金属超标。

由于石斛产品众多，品质也参差不齐，所以需要购买石斛的朋友们在选择购买铁皮石斛和铁皮石斛产品时要注意分辨和判断，选择正规产家生产，品质有保障的购买渠道。

石斛的鉴别方法：性状鉴别

(1)金钗石斛 茎中、下部扁圆柱形，向上稍“之”字形弯曲，长18～42cm，中部直径0.4～1cm，节间长1.5～6cm。表面金黄色或绿黄色，有光泽，具深纵沟及纵纹，节稍膨大，棕色，常残留灰褐色叶鞘。质轻而脆，断面较疏松。气微，味苦。

(2)环草石斛①美花石斛：茎细长圆柱形，常弯曲，盘绕成团或捆成把，长11～40cm，直径1～3mm，节间长0.4～2.3cm。表面金黄色，有光泽，具细纵纹。质柔韧而实，断面较平坦。气无，味较苦，有粘性。②铁皮石斛：叶鞘常短于节间，留有环状间隙，味淡或微苦。

(3)黄草石斛 茎细长圆柱形，中、上部不规则弯曲，长23～120cm，直径2～5mm，节间长2～3.5cm。表面金黄色或棕黄色，有纵纹，体质轻实，易折断，断面略纤维性。气微，味微苦，嚼之有粘性。

(4)马鞭石斛茎细长圆锥形，上部有少数分枝，长30～150cm，直径2～8mm，节间长2～4.5cm。表面棕黄色，有8～9条纵沟。质疏松，断面纤维性。气微，味微苦。商品常切成1.5～3cm长段，切面灰白色。

(5)耳环石斛 茎经加工呈螺旋弹簧状，习称“西枫斗”，一般2～4个旋纹，拉直后长3.5～8cm，直径1.5～3mm，节间长1～3.5cm。有的呈纽结状或扭卷成圆形，习称“结子斗”或“圆枫斗”，表面黄绿色黄色。有细纵纹，有的一端可见茎基部留下的短须根。质坚实，易折断，断面平坦。嚼之有粘性，无渣，味甘。

(6)鲜石斛 茎圆柱形或扁圆柱形，长约30cm，直径0.4～1.2cm。表面黄绿色，光滑或有纵纹，节明显，色较深，节上有膜质叶鞘。肉质，多汁，易折断。气微，味微苦而回甜。嚼之有粘性。

干石斛均以色金黄、有光泽、质柔韧者为佳。耳环石斛以色黄绿、饱满、结实者为佳。鲜石斛以色黄绿、肥满多汁、嚼之发粘者为佳。

❷ 种石斛的方法

种植石斛时最好选择透气性好的瓦盆或陶瓷花盆，土壤可以选用珍珠岩或木炭屑，温度高时种植石斛需要每两天给植株浇一次水，它需要适当的往植株周围喷水。石斛生长速度很快，种植时要及时根据植株的大小更换合适的盆土。

石斛盆栽的种植方法

1、选择盆土

石斛盆栽的种植方法和注意事项

石斛属于天门冬科植物，常被作为家庭盆栽种植，石斛盆栽的种植方法和注意事项都是很重要的。石斛喜欢在排水性好的土壤中生长，种植时最好选择透气性好的瓦盆或陶瓷花盆，种植的土壤可以选用珍珠岩、木炭屑等。

2、合理浇水

石斛盆栽的种植方法和注意事项

石斛喜光但怕积水，种植时可以根据温度的变化来给植株浇水，平时每周给植株浇2～3次水最佳。温度高时，需要每两天给植株浇一次水，同时需要适当的往植株周围喷水，最佳空气湿度;温度低时，保持土壤湿润即可。

3、控制温度

石斛盆栽的种植方法和注意事项

石斛喜欢在温暖半阴的环境中生长，不耐寒，对温度的要求很高，条件允许的情况下，最好将养殖温度控制在18～30度。白天不能使温度超过30度，晚上不能使温度低于10度，养殖过程中最好将温差控制在10～15度。

石斛盆栽注意事项

石斛盆栽的种植方法和注意事项

石斛生长速度较快，种植时要及时根据植株的大小更换盆土，每次换土时下手要轻，尽量不要弄伤植株的根系，换土时加一半新土即可，这样植株能更好的适应新土壤。养殖石斛的过程中及时给植株施肥，但每次施肥的量不宜过多。

❸ 铁皮石斛顶级的跟一般的区别

1，品种 石斛品种很多，其中最负盛名的就是铁皮石斛和霍山石斛（霍山米斛），市场上经常会有些黑心商家用一些外行人看不出来和铁皮石斛长的差不多的石斛以假乱真，例如：铜皮石斛，水草石斛等，这种石斛的价格和药效就差非常多。所以市场上有的“铁皮枫斗”价格就非常低。铁皮石斛行业发展到现在，就是铁皮石斛之间品种也存在差异，会逐渐细分化。有的铁皮石斛品种适合鲜食，有的铁皮石斛品种适合制作枫斗。首先认准好的铁皮石斛品种。最终还是看这个品种的品质。

2，环境 环境包括几个方面：产地，空气，水，基质等等。
产地：铁皮石斛种植区域分布较广，安徽浙江，云南广西广东等地都有，铁皮石斛品质和温差成正比，温差越大，四季分明，生长期就短，积累有效成份的时间长。单纯从产地来说整体是安徽浙江的比较好，一般要达到三年才能采收。云南广东等地更南方相对来说生长期长，有的地方四季如春，一年就能采收，生长快，产量高。品质自然会有差别。
空气，水，土壤（基质）：种植基地所在地的空气，水没有污染，在其他同等条件下基地如果是在远离工业，在偏远的山区，海拔800米以上，山清水秀的地方，水用的是弱酸性自然的山泉水。那种植的铁皮石斛自然是很好。但是这种地方因交通等问题往往种植成本就高。品质上去了，价格自然也会高。
3，种植技术 种植技术包括几个方面：种植模式，种植方法和过程等。
种植技术来说，同样品种的苗，同样的环境，不一样的人种出来的结果就不一样，每个技术人员都会形成了自认为可行的种植习惯。
种植模式：有的人会选择地栽，有的人会选择架栽，主流技术上当然是架栽更多，但是种植模式单纯对品质来说没有多大影响，理论上说地栽更加好，但是实践中架栽才是种植成功的关键。但是这只是种植技术中的一个环节。
种植方法：这点最重要的是种植过程中，有没有使用农药激素的差别。前期铁皮石斛行业发展过快的时候，复制技术最简单最快速就是用农药，经常喷喷预防病虫害，研究的方向应该是掌握它的生长习性，如何不用药也能健康生长。再好品质的铁皮石斛成品前提都是要产品有机没有农药激素。
仿野生种植：现在市场上大部分是大棚种植，还有部分树栽，不管什么种植方式，其实都是仿野生种植，只是仿的程度不同而已。大棚的作用只是预防极端天气，不去控制温度，不做过多人为干预，很接近自然环境，科学合理的管理才能种出好品质的铁皮石斛。

俗话说“好货不便宜，便宜没好货”。大家千万不要为了贪图便宜而买到假货次货。购买铁皮石斛本身是为了健康，如果因省钱反而出现反效果就得不偿失。

❹ 什么有机肥最适合铁皮石斛

首先要了解铁皮石斛适宜在凉爽、湿润、空气畅通的环境生长喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒.所以要选择抗寒的有机肥，另外，其病虫害主要为根腐病，所以要选择有功效的有机肥，我有一种肥料可以很好的解决你的问题，富含多种微量元素和抗寒性特好，针对根腐病有一定的预防作用

❺ 什么是有机种植石斛

有机种植石斛和野生差不多，不用化肥和人工干预，但是对产地、环境要求特别高，有机种植的石斛比普通石斛产量更低，但是营养成分会更高，也更好吃，买有机种植石斛推荐斛根仙，这个品牌只卖上品石斛，好吃价格也不算贵，另外服务各方面都做的不错。

❻ 铁皮石斛怎么吃才有效果

铁皮石斛的最佳用法
1、榨汁
将牧歌有机铁皮石斛鲜品洗净，并剥去老皮，剪成2-3cm的小段，放入榨汁机内，加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，口感极佳。也可倒入电磁炉或牛奶锅中，用中火煮沸，边煮边摇晃避免溢出与煮糊，煮到泡沫消失即可饮热的石斛汁。注意：启动榨汁机时间设置为3-5分钟，这样可以充分的将营养成分榨出，渣可煮茶水饮用或吞服，也可以和水果一起榨汁。
2口嚼
将牧歌有机铁皮石斛鲜品洗净，直接放入口中嚼着吃。嫩枝口感鲜美，老枝富含多糖胶汁有粘度，清新爽口，风味独特，方便简单。
3泡茶
牧歌有机铁皮石斛鲜品入茶，产生独特的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。将牧歌有机铁皮石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片，加清水若干，温火煮沸，再温火煮九十分钟以上即可饮用，饮完后可将石斛取出嚼服。也可直接将牧歌有机铁皮石斛鲜条切成片加开水冲泡后饮用，可重复冲泡，最后将牧歌有机铁皮石斛嚼服。

4入膳
药补不如食补，可将牧歌有机铁皮石斛鲜品煮粥、做羹、煲汤、入菜肴，不仅色美味香，开胃助消，还能在不知不觉中达到强身健体的功效。

5泡酒
取牧歌有机铁皮石斛鲜品，洗净，切断拍破、单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中，3个月后即可饮用。每250克鲜石斛兑500克白酒。每日饮用一小杯，可暖胃润肺，活血生津，适合爱喝酒胃又不好的人。

❼ 石斛几月份种最好

在南方地区，铁皮石斛几乎可以全年种植，但是最好的种植季节在每年6月到10月份，这段时间石斛新芽萌发，可以将培育好的石斛苗或者高芽剪下种植在基质上。如果是购买成苗的话，全年都可以种植，注意避过冬天严寒的那几天即可。石斛盆栽种植的话，尽量种植生长了三年以上的石斛，这样的石斛成活率高，容易养护，全年可以种植。下面小编介绍两种铁皮石斛种植中常用的两种繁殖方法。

铁皮石斛组培苗图片

铁皮石斛组培苗的种植

到手的铁皮石斛组培苗的种植一般分为，炼苗，洗苗，驯化，种植四个阶段。组培苗的种植时间以初春和秋天为宜，严寒和暴晒都会影响组培苗的成活率。

1.炼苗：炼苗是铁皮石斛移栽种植前最重要的一项工作。移栽前要先进行一段时间的炼苗，把瓶苗放到合适位置慢慢适应自然环境变化，完成从封闭环境到开放环境的过渡。种植前要让铁皮石斛，慢慢适应大棚环境，待到叶绿较深、根茎粗壮、长出三四片新叶、无病害的情况下就可以种植了。

2.洗苗：洗苗是否科学、干净，直接决定种植后铁皮石斛的成活率。无菌室培养的铁皮石斛组培苗，在进行移栽前要进行必要的处理。其中清洗是关键。将培养基和苗从瓶中取出，把污染苗和优质苗分开放置，并用清水洗两三次，直至洗净培养基和琼脂。然后用准备好的消毒液对根部进行彻底的消毒。组培苗根系很脆，容易被碰伤，所以清洗和消毒时一定要轻，否则稍有不慎碰到伤口，植株很容易因感染无法成活。消毒后放置在通风的地方晾干水分。

3.驯化苗：驯化苗是把瓶苗从无菌室移植到自然环境炼苗而成活下来的大苗。易成活、易栽种，成分和功效不发生任何变化。驯化苗的驯化时间一般为3至4个月左右，在驯化苗驯化期间要严格控制温湿度。

4.栽种：栽种时在种植床基质上挖小坑，铁皮石斛苗轻拿轻放入小坑内，并用基质盖好。为了使铁皮石斛生长的更好，人工仿野生种植选择的基质，必须富含有机质，透气、疏水性要好用木屑、土等物质调配的混合基质更利于铁皮石斛根系的生长。

铁皮石斛扦插苗

石斛扦插繁殖法

在春季或夏季进行，以5~6月为好。健壮的植株选取其饱满圆润的茎段，每段保留3~5个节，横摆于碎树皮等基质中，2/3埋在基质中，保持基质湿润，待其茎上腋芽萌发，长出白色气生根，即可移栽。一般在选材时，多以中上部茎段为主，因其具有顶端优势，故成活率高，萌芽数多，生长发育快。

1.苗床制作选用疏松、透气、透水的新鲜竹锯末粉或木锯末粉作基质。基质中不能含有病虫、病苗、未腐熟的有机质，用10%—15%博医或用5%—10%高锰酸钾消毒处理竹锯末粉。将备好红砖铺成宽l米的厢面，长度根据地势和管理而定，将消毒处理锯面子装入厢内压紧，铺一层l—2厚腐质土，成为腐质土与锯面子双层苗床。

2.扦插母株应为品质优良，生长健壮，无病虫害，1—2年生枝条，向阳且节问粗短，芽尖饱满的枝条。石斛高芽也可以，用植株中部以上芽眼作扦条，不宜用开花的枝条或嫩枝。将采条放置阴凉通风处，15天后逐渐见光，然后使用。

3.剪取时，下切口应在节下或叶柄下0.2—0.5厘米处，向上要保留1—2个芽节平截，切口要平滑，伤口尽量要小，扦条带部分叶，插穗长3—5厘米阴天或清晨剪取的插条，枝条含水量充足，插后伤口易愈合，易生根，成活率较高。

4.将切取的扦条用10%高锰酸钾进行消毒处理，浸泡10—15分钟，取出后清水洗净，然后在15%生根剂溶液中浸蘸l—2秒或用吲哚丁酸溶液浸泡切口。生根剂或吲哚丁酸溶液不能浸到扦条腋芽，以免抑制发芽;使用浓度不要过高，以免抑制芽眼发芽。若用0.05%阿斯匹林溶液中浸泡插穗基部4—5小时，可促进生根，提高成活率。用5%食醋处理插条，也能加快伤口愈合，促进生根，提高成活率。

5.插条在厢面或盆里生长6个月后，待插条长到15—20厘米即可在春、秋季移栽分盆，春季在2—5月，秋季在根据小编了解，在南方地区，铁皮石斛几乎可以全年种植，但是最好的种植季节在每年6月到10月份，这段时间石斛新芽萌发，可以将培育好的石斛苗或者高芽剪下种植在基质上。如果是购买成苗的话，全年都可以种植，注意避过冬天严寒的那几天即可。石斛盆栽种植的话，尽量种植生长了三年以上的石斛，这样的石斛成活率高，容易养护，全年可以种植。

❽ 怎么辨别石斛的好与不好

1、石斛的外观：我们在识别铁皮枫斗真假时，可以先通过看。对于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。如果表面有一层细毛的话就说明是真的铁皮石斛。

2、石斛的大小：其次，它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满，则是真的铁皮石斛。其分节鲜明，节短而多，且粗壮，两头细中间粗。就茎部形状而言，铁皮石斛茎越粗越好，同时优质的铁皮鲜条一般都偏短而非偏长。

3、石斛的颜色：真品枫斗因其含较高的糖份，色泽会偏深些，会呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。此外，横切开的铁皮石斛截面呈鲜嫩的翠绿色，并且可看到明显胶质，外观晶莹剔透。优质的铁皮鲜条本身纤维极少甚至没有，因此如果从横切面可轻易看到纤维的铁皮石斛通常为伪品

4、石斛的味道：拿一粒放在鼻子周围闻一下它的味道，正品枫斗会发出淡淡的草香味，而不是其他的异味。味道和口感中医典籍记载铁皮石斛味道稍甜或平淡，并散发清新的草香味。实际品尝铁皮石斛时，还能感受到较明显的胶质粘滞感，而即使长时间咀嚼，铁皮石斛的残渣也极少。如果消费者买到的铁皮石斛嚼起来有苦味、酸味，或是汁液稀少、渣滓过多，那么可以断言其品质一定不好。

5、石斛外表拉伸形态：即用手拉。将枫斗从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只要轻轻一拉，就会从中间断裂。若可以将它拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的铁皮石斛，这是识别其真伪比较重要的一个方法。

6、石斛市场价格：还有一点就是石斛的价格，这也可以判断出它的真假。出现在市场上的许多枫斗都称作铁皮石斛，而实际情况多数是用紫皮或者是水草石斛充当铁皮来卖。殊不知，真正铁皮枫斗是种一分价钱一分货的药材，其价格也与当时的市场行情成正比，若偏低的话就绝对不可能为铁皮石斛。

❾ 铁皮石斛哪些人不能吃

石斛在《神农本草经》中无毒性记载，长期服用的安全性相对较好。从铁皮石斛甘、微寒的药性来看，脾胃虚寒的患者不适合长期服用。

铁皮石斛除了药用外，还能够调节机体免疫功能，改善疲劳，降血压、降血糖。于是，铁皮石斛成为了保健品，令许多人觉得只要想提高免疫功能、改善疲劳就可服用。

铁皮石斛本身具有“滋阴生津”的中药功效，对于一切阴虚热病（咽干咽痒、口渴、潮热、干咳、更年期综合征、恶性肿瘤放化疗术后等）都有效果，用鲜品也是为了增强养阴之功。

然而，现代铁皮石斛类保健品强调的“调节免疫功能、改善疲劳、降压降糖”功能，会导致使用者忽视“滋阴生津”的本质功效。

任何人出于保健目的服用铁皮石斛，都建议先就医确定自己是否是阴虚体质或处于亚健康状态；为治病想长期服用铁皮石斛，也应先咨询中医师和中药师。

(9)有机石斛扩展阅读：

由于许多铁皮石斛为人工培植，施肥和预防病虫害需要使用农药。目前还没有关于铁皮石斛农药残留量的系统研究资料，但有研究显示，已知铁皮石斛能被检测出来的残留农药大约为十余种，包括有机磷农药、拟除虫菊酯类农药等。

基于这种认识，我们建议在服用铁皮石斛前用清水洗净，并使用盐水或小苏打水浸泡清洗等方法，最大限度地去除农药残留。

❿ 铁皮石斛都有哪些质量等级

、特等一级铁皮石斛
我们先看它生长的环境来判断，这是影响其品质的重要原因。那么特等一级铁皮石斛是种植在森林里的树干、或是山间的石头上，通常生长的环境极其符合纯野生状态下的环境，不经过任何人工干预和管理。这种模式生长成的铁皮石斛，生长缓慢，周期长，产量低，基本属于野生的原产地铁皮石斛，品质与野生的几乎无差异，属上上品。

2、特等二级铁皮石斛
然后我们就要看它的种植过程了，这也是比较关键的一点。那么特等二级铁皮石斛同样是树上或是石上仿野生种植，但种植过程人工干预会稍多一些，会进行适当浇水，甚至是施用少量的农家肥。因此，生长速度也稍快一些，产量也高一些。但这种模式下种植出的铁皮石斛品质也极好，仅次于无人工干预的仿野生种植铁皮石斛，因此把它划分为特等二级。

3、一级铁皮石斛
而一级铁皮石斛也自然有其生长的特征和种植条件。其一般是大棚有机种植，完全的人工种植，人工控制生长条件的温湿度、人工浇水、施肥和抗病防虫害等，但整个过程按照有机标准进行。其生长出的铁皮选取短而粗壮一类的，有效成分含量高、品相好，一般不超过30厘米，并且无农残和重金属超标。

4、二级铁皮石斛
如此分等级下来的话肯定是和其品质上是有着密切联系的。那么二级铁皮石斛的种植模式与一级铁皮石斛的相同，铁皮石斛成品同样无农残和重金属超标，但长度更长，在30厘米以上，有效成分虽高，但不如一级铁皮石斛。

5、三级铁皮石斛
而排在最后等级的铁皮石斛自然是在种植和管理条件上稍微欠缺一些的。那么三级铁皮石斛同样是大棚种植，甚至是地栽，但管理过程没有严格按有机标准执行，施肥、用药和防病虫害可能存在不当之处，甚至会出现农残和重金属超标。