石斛叶能炒着吃吗

① 铁皮石斛可以炒菜吃吗

可以呀?

② 石斛叶子能吃吗

可以的，石斛可以榨汁。石斛生命力比较顽强，

③ 铁皮石斛的叶子能不能吃

一直以来，人们只取铁皮石斛的茎服用，而对于铁皮石斛的叶片很少加以利用，不少朋友购买石斛鲜条的时候都会疑问：叶子能吃吗？怎么吃？今天就给大家介绍介绍。

铁皮石斛叶子可以吃吗?

很多人在买铁皮石斛鲜条的时候，都会把叶子剔除；而且在加工枫斗的时候，叶子也是被遗弃的。看上去像是不能吃、或者吃了没什么效果一样。

那这是否说明铁皮石斛的叶子不能食用了呢？

不然，铁皮石斛叶子是铁皮石斛的一个部分，和铁皮石斛一样具有很高的药用价值。所以铁皮石斛叶子是可以吃的。下面，我们来详细说说。

铁皮石斛叶的营养成分

现代植化分析证实，铁皮石斛叶含有多种营养成分：

1、蛋白质10%，并含人体所需的8 种必需氨基酸；

2、还原糖近15%，石斛多糖10%以上；

3、脂肪3%左右；

4、含维生素 B1、B2、C、E 等多种维生素；

5、含钙、铁、硒、镁、锰、锌等多种微量元素。

6、含有丰富的黄酮类成分，具有较高的营养价值和医疗保健价值。

可见，铁皮石斛叶营养成分丰富，而且含量高，是天然植物中不可多得的新食品原料。

传统民间对石斛叶的利用

在我国浙江、贵州、云南、福建、广东、广西、安徽等铁皮石斛主产产区，多年来一直有采用炒、烘等工艺将铁皮石斛叶加工成袋泡茶，热水泡沏饮用。具有铁皮石斛相似作用，用于降火，解渴，养生保健，对于热病伤阴，口干烦渴，病后虚热，口舌生疮者尤为适宜，并已成为当地人养生保健习惯。

在铁皮石斛主产区，人们常年还有把鲜铁皮石斛叶与黏米粉一起加工蒸煮制成青团食用的习惯。

铁皮石斛叶的茶文化、饮食养生保健文化已深深融入产区群众的日常生活。

铁皮石斛叶的作用

1、铁皮石斛叶有理气和中、养阴清热、抗氧化、清除自由基、提高胃肠的排空、缓解胃肠胀满等作用，用于延缓衰老养生保健和功能性消化不良等疾病的辅助治疗等；

2、铁皮石斛叶具有降低三高、调理阴阳、润肺生津、养生保健等功效，对于高血压、高血脂、高血糖、心脑血管疾病等症状有辅助疗效。

3、长期食用铁皮石斛叶对眼睛有保护视力的好处。有研究证明，铁皮石斛叶具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。药理学研究证实：铁皮石斛叶对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果，比常用的滴眼药功效更强大，可起到长时间保护作用。

铁皮石斛叶怎么吃？

1、口嚼：取新鲜铁皮石斛叶若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。

2、煎汤：近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”，每天用鲜铁皮石斛5-10克，加水煎30分钟后喝汤，此法也可延伸用铁皮石斛叶长时间泡茶饮。

3、入膳：药补不如食补，可用铁皮石斛叶煮粥、做羹、入菜也可调养身体。

4、炒制成茶：以现代炒茶工艺制成石斛叶茶，开水冲泡，像普通绿茶一样饮用，用量根据自己口味增减。

5、磨粉：将石斛叶子磨成粉，可泡水喝，也要以煲汤时加入，使汤更加鲜美可口，且具保健益寿之功效。

总之，铁皮石斛一身都是宝，不仅茎秆、花、叶子，就连根都对人体有很大的帮助！你们想了解一些什么呢？可以在下面留言，下次为大家继续讲解！

④ 铁皮石斛叶子怎么吃真的可以吃吗

当然能吃！铁皮石斛叶子效果要比茎差，但也可以吃的，有些甚至还被炒制成茶叶来泡茶喝的

⑤ 新鲜石斛的叶子能吃吗

能啊，可以泡水、榨汁、煲汤，只是叶子药效远低于花和茎。

⑥ 石斛怎么烧菜

我们知道亚健康人群食用铁皮石斛有一定的保健作用，是不少人养生的选择，很多人买来石斛后不知道怎么吃？每次吃石斛前都要到我们滇森石斛网找食谱，实在是太麻烦，今天小编就把压箱底的石斛食用技巧贡献出来，希望能在你烹饪的时候给你一些灵感

铁皮石斛处理
1.鲜铁皮石斛
新鲜铁皮石斛到手后，一定要第一时间检查石斛表面的角质是否有破损，将脱皮、有损伤的石斛挑出来食用，其它的放入冰箱保鲜层保存。鲜条我们通常用来榨汁、煎水、煲汤，在烹饪前需要洗净后轻搓，将枯死的白皮搓掉。 洗净后，如果是榨汁需要切成5厘米（拇指长）小段， 为了更好的将有效成分溶解，煲汤与煎水都需要切成薄斜片。 需要注意的是，鲜石斛中含有草酸，榨汁完后加热10分钟，杀菌又能沉降草酸提升口感。
2.铁皮石斛枫斗
枫斗是通过炭火烘烤扭曲而成的，枫斗表面或多或少残留加工中掺入的绒纸还有石斛自身的皮，食用前将枫斗解开，放入水中反复搓洗。铁皮石斛枫斗需要浸泡2小时左右才能将有效成分溶解到水中，所以泡水喝的需要多泡下，有条件的还是用来煎水比较好。 用石斛枫斗煲汤前最好能打粉处理，极大的提升了人体对石斛的吸收效率。
辅料的搭配
铁皮石斛性寒，单独食用对寒性体质的人伤害较大，所以能搭配温性的食物一起食用比较好，常见的温性食物就有西洋参、大枣和枸杞。石斛打粉或者鲜石斛榨汁后可以调制很多美味的甜羹，烹饪的时候粉和汁也比较容易熟。另外铁皮石斛搭配黄芪、麦冬、西洋参、三七、当归等一起食用也有不同的功能。

铁皮石斛烧菜
很简单：洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。榨汁或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
磨粉：铁皮石斛枫斗经超细微粉碎为铁皮石斛超微粉，每天服用1克左右，可加入开水、牛奶、豆浆、和各种煲好的汤中服用；同时可以根据不同体质咨询医生，配以西洋参、珍珠粉、灵芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。
铁皮石斛副作用与禁忌
1.铁皮石斛与其他药材一同煎熬时，应提前煮30分钟以上，再与其他药材同熬，这样更能发挥药效;而且，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。
2. 在日常保健中，对铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻，而石斛硷的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压。
3.而在药用的时候更是要谨慎，需遵医嘱服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否则可能造成一些不良反应，或是损害身体。

⑦ 石斛的叶子有什么功效能吃吗

铁皮石斛叶是大家喜爱应用的中草药材，针对医治身体产生的头昏，恶心想吐，糊涂，人体乏力的症状有非常好的实际效果。并且大家许多状况会产生心脑血管病症的问题，因此 应当非常好的把握这类病症，应用铁皮石斛叶非常好的医治。或是是应用铁皮石斛叶可以医治血液循环系统产生的堵塞问题，避免 产生脑血栓，或是是脑溢血的病症问题。因此 铁皮石斛叶的作用与功效有什么呢？

石斛叶的功效与作用

一直以来，大家只留霍山铁皮石斛的茎服食，而针对霍山铁皮石斛的叶子非常少多方面运用，事实上霍山铁皮石斛的叶子中一样带有铁皮石斛含糖量、黄酮等营养元素，只不过是成分相对性于叶茎较少罢了。霍山铁皮石斛叶具备减少三高、调理阴阳、润肺止咳生津止渴、保健养生等作用，针对高血压、高血脂、高血糖、心脑血管病症等病症拥有明显的辅助功效，霍山铁皮石斛叶是以当代炒茶加工工艺特制而成，是天然翠绿色食品，在你喝茶品铭的另外，不经意间中起具有了保健养生的功效。

使用方法使用量一：

石斛叶的功效与作用

1、沸水冲调，像一般绿茶叶一样食用，使用量依据自身口感调整。

2、立即服用，像吃饼干一样，口味与众不同，有一种霍山铁皮石斛独有的甘甜味道。每天3至6克。

3、研磨成粉，将叶片碾成粉，可泡水喝，还要以熬汤时添加，使汤更为美味爽口，且具健康保健益寿之作用，每天3至6克。

使用方法使用量二

石斛叶的功效与作用

1、铁皮石斛麦冬茶：铁皮石斛、麦冬、谷芽各10克。沸水冲调代茶饮。常见于医治肾阴虚胃热、呕逆少食、喉干口干、舌光少苔等症。

2、铁皮石斛蔗浆饮：铁皮石斛30克，甘庶500克。将铁皮石斛水煎取汁；甘庶削皮，剁碎略捣，绞取液汁。两汁混和，不断食用。常见于医治热伤体液、躁热口干、舌红少苔等症。

3、铁皮石斛杞菊汤：铁皮石斛、枸杞、女贞子各15克，黄菊花10克。水煎服。常见于医治肾气虚、目昏头晕眼花、眼睛视力减低等症。

⑧ 铁皮石斛叶子能吃吗 揭秘铁皮石斛叶子怎么吃

不能吃，主要吃铁皮石斛的茎。霍山铁皮石斛不错就是 斛之乡 质量非常好，胶质丰厚。

下面介绍一下 斛之乡 霍山铁皮石斛的吃饭。

【泡 茶】

方法：取霍山石斛枫斗约1g/人，放入保温杯或壶中，开水冲泡饮用，可重复冲泡，连渣食用。

功效：开胃健脾，调理肠胃，降火理气，平衡血压、血糖、血脂。长期以此方法享用可预防肿瘤(肿瘤人群的辅助佳品)、特性疾病、三高，适宜女性的美容养颜，注重日常生活保健的大众人群;对慢性咽喉炎者效果显著。

【煎 汤】

方法：取霍山石斛枫斗约1g/人，放入陶瓷煎锅中，加入适量的清水，文火煎煮30分钟或更久，连渣食用，或文火煎煮后取汁放置冰箱备用，可煮粥、做羹等。

功效：清热散火，益胃润肺，养阴生津，平衡血压、血糖、血脂，对熬夜积火，体力乏困、烟酒过度者有显著效果。

【入 膳】

方法：取霍山石斛枫斗约1g/人，同鸡、鸭、排骨、鸽子等肉类食材同食，首先把肉类与清水一起放入炖锅中煮30分钟，待炖锅清水翻滚、肉类半熟时放入霍山石斛，再用文火炖2-3小时，连渣食用。

功效：增强免疫力，驻颜美容，抗氧化，清除自由基，养阴生津，对虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症者效果显著。

【浸 酒】

方法：取霍山石斛枫斗约1g/人，单味或和其他药料一起浸入500ml52度以上的高度酒中，3个月后即可饮用。

功效：补肾养阴，生精祛风，补五脏虚劳，润濡全身，调节人体阴阳平衡，轻身延年。

⑨ 石斛叶子可以吃吗

可以的，捡无病的、浓绿的，洗净，可以榨汁。或者你可以用文火烤干后泡水喝。

⑩ 新鲜的铁皮石斛叶孑能吃吗

能是能吃，但是铁皮石斛的叶子的有效成分跟铁皮石的茎相差很远。你想想一根铁皮石斛茎要等叶子掉光了才算成熟，才能采摘，可想而知铁皮石斛的叶子基本没什么药效！