石斛牛蒡炖排骨

1. 牛蒡怎么煲汤有什么作用

用料：猪排骨、牛蒡、胡萝卜、蜜枣、生姜、食盐。

牛蒡汤的做法 ：

1、排骨洗净焯水处理；胡萝卜削皮滚刀切件；牛蒡连皮（也可以刮去皮）洗刷干净改刀切片；蜜枣去核后连生姜片一齐放入汤煲。

牛蒡汤的功效作用：

牛蒡具有可促进生长，抑制肿瘤，抵抗菌类和真菌的植物，其胡萝卜素含量达胡萝卜的 110 倍，蔬菜中排第二。在根类植物中，其蛋白质和钙及植物纤维含量最多。植物纤维有助于体内垃圾的清除，牛蒡中含有预防癌症消除致癌物质的成份。

此外，牛蒡还有降压作用，对高血脂，糖尿病，风湿病，性功能低下，肥胖等有较好的改善作用。

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不适宜吃牛蒡：

1、皮炎或者是湿疹

牛蒡它是一种碱性非常强的一种食材，对于营养素的吸收是不利的，所以皮炎或者是湿疹的朋友最好是不要食用。

2、脾虚便溏者禁服

脾虚便溏者食用牛蒡，有可能会加重他们的病情。所以日常生活中应该尽量避免食用牛蒡。

3、孕妇、产妇或者是月经时期的女性

牛蒡的寒性非常的强烈，对于孕妇、产妇或者是月经时期的女性来说，对他们的子宫有影响，日常生活中应该尽量避免食用牛蒡。

4、高血压患者

高血压患者不要直接食用牛蒡，否则不利于他们血压的控制。高血压患者应当饮用牛蒡汤来滋养身体。

2. 牛蒡排骨汤的做法，牛蒡排骨汤怎么做好吃，牛蒡

用料：排骨300克、牛蒡1根、盐少许
做法
1、排骨切块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；
2、砂锅中水将沸时，放入排骨，大火煮开，小火继续煮一个半小时；
3、牛蒡去皮切
滚刀块
或片，泡到醋水中防止变色；
4、将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，加少许盐调味即可。
材料
牛蒡1根新鲜香菇8朵排骨1小盒枸杞1小把盐适量米酒1小匙胡椒粉1小匙
做法
1
先烧一小锅水里面加米酒.八角粉,水滚之后放入排骨立刻熄火
2
把牛蒡表皮清干净然后用刀子轻刮表面之后斜切,把香菇清洗一下也是切薄片
3
接着把排骨捞起放入然后加水,等水滚之后关小火继续煮20~25分钟(水滚之后会有渣要捞起),起锅前调味再放入枸杞
材料
猪排骨
450公克莲藕100公克牛蒡100公克姜10公克米酒100cc水2000cc
盐巴
10公克（可以喜好调整）鸡粉15公克（可以喜好调整）
做法
1
1.购买时请老板将猪排骨剁成小块状。
2
2.滚水川烫排骨。
3
3.川烫后浸泡开水。
4
4.将莲藕清洗后切片状。
5
5.多出的莲藕可以另外做
冷盘
料理喔。
6
6.牛蒡用刀子以刮的方式去皮。（请勿用
削皮器
除皮）
7
6.水、米酒、排骨、莲藕、牛蒡、姜
，以大火煮滚后盖上锅盖以最小火熬煮1小时。如用电锅加入2杯水煮。（时间到后请在调味~盐巴、鸡粉）

3. 牛蒡排骨煲怎么做

用料

排骨

牛蒡

胡萝卜

姜

牛蒡排骨煲的做法

• 没分割前的牛蒡象有魔术弹长短，打皮后在盐水里浸泡一下

  
  

4. 牛蒡排骨汤的做法

所需食材

牛蒡[1]1条、排骨半斤。盐、味素各少许。

折叠编辑本段做法

牛蒡排骨汤生物碱以及维生素B1、B2、及人体必需的17种氨基酸等，有明显的降低血压、血脂作用，并能有效地抑制癌细胞的滋生与扩散。每百克牛蒡中含钙量达91.79毫克，是芹菜的九倍;含铁量达50.3毫克，是菠菜的十六倍，在日本有"东洋参"之称，一直就被日、韩、欧美和我国台湾地区公认为营养价值极高的特种保健型蔬菜，享有"蔬菜之王"之美誉。东邻日本，很早以来一直钟情于牛蒡的研究，创造出许多风味独特、美味爽口的菜肴，如牛蒡煮牛肉、红烧牛蒡鸡肉丸等，对牛蒡的普及起到了积极的推动作用。《本草纲目》中载有牛蒡"煎苗洗淘为蔬，取根煮曝为脯"，可见其有食疗作用。

5. 牛蒡怎样煲汤

排骨300克、牛蒡1根、盐少许。排骨切块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；砂锅中水将沸时，放入排骨，大火煮开，小火继续煮一个半小时；牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色；将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，加少许盐调味即可。

做法三：牛蒡、排骨、盐、糖各适量。牛蒡切去头尾，刮皮后切成段，与排骨一起煲1小时。吃时用盐调味，不喜欢牛蒡味道的人，可以用少量糖中和。

做法四：牛蒡250克，排骨250克，香菜一点，盐少许。把牛蒡削皮，切成滚边状后放进调好醋的清水里浸泡以防牛蒡变黑。排骨先放热水煮一下，再捞起来备用。煮开水后把牛蒡和排骨一起放下煮滚，再用小火煮1小时，加盐，香菜就好啦！