食以石斛为奇

㈠ 石斛功效与作用如何 怎么食用

主要是益胃生津，滋阴清热。胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，
口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。那么 怎么食用石斛?小编为您解析。 石斛功效与作用长于滋养胃阴,生津止渴，
兼能清胃热，主治热病伤津，烦渴、舌干苔黑之证。石斛又能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、
筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。 石斛功效与作用良好，那么石斛怎么食用?石斛食用要根据自身情况加以选择。
胃有虚热，津液不足，口中干渴，饮食不香：单用本品适量，水煎代茶饮用，有生津养胃，帮助消化之功。虚劳消瘦：
石斛、麦冬、牛膝、杜仲、党参、拘杞子、白芍各9克，炙甘草、五味子各6克。水煎服。长服有保健强身作用。
除此之外，石斛食用时还可以根据以下症状做出选择。老年人血压偏高，动脉硬化，视物不清：
做法：
取石斛30克，桑寄生、罗布麻各9克。水煎服。有防治作用胃酸缺乏症：石斛、玄参各15克，白芍9克，麦冬、山楂各12克。
水煎服，每日正剂。有较好疗效。 阴虚目暗，视物昏花：石斛15克，熟地15克，山药12克，山茱萸9克，枸杞子12克，白菊花6克。
水煎服，每日1剂。有补肾益肝明目之效，对老年人肝肾不足，两目昏花，视物模糊者，久服大有裨益。雀目(夜盲症)，
晚上看不见东西：石斛、仙灵牌各30克，苍术15克。共研细末，每服6克，每日3次。 石斛功效与作用与怎么食用方法我们已经看过了
，您对石斛这方面的知识还有什么疑问吗?。

㈡ 石斛有那么神奇吗

石斛被列为仙草，也就是近十年被商家炒起来的。产地不同价格也不相同，有些几千元一斤，可能是野生也有可能是稀有品种，其实它的功效并没有太神奇，很多被吹出来。

石斛（学名：Dendrobium nobile Lindl），又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生等。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10~60厘米，粗达1.3厘米。药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。

益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一。

石斛的故事：

在我国，少数民族众多，石斛民俗作为一种文化现象，它源于自然、源于生活，是先民在长期与大自然的接触中逐步形成和成长起来的。

在云南的傣族地区，人们对花尤为崇拜，石斛以其性能和特征，被当地人所崇敬，它寄托了傣族人民美好的愿望与情感，人们将它种植于自家的房顶上，而且都是些非常显眼的地方，如房顶中央，房檐的拐角处，这为傣家竹楼增添了一道亮丽的风景，同时也形成了石斛的特色栽种。

追其根源，这一特色栽种源于一个古老的传说。相传在傣历新年（泼水节）的第三天，隆重的“赶摆”之日，至高无上的太阳神将来到人间查看民情，了解百姓的生活，给人们带来新生和希望。

为此，傣族人民对太阳神万分感激，当太阳神要离去时，出现了一位美丽的人间女神，手捧着金色灿烂的“蛋花”（石斛）跪到太阳神面前，将“蛋花”作为礼物送给太阳神，从此，这花便成了吉祥之物、喜庆之物。

之后，傣家人民便不惜险阻地从深山中把“蛋花”取回家里，栽于阳光最易照射到的地方一屋顶，等到四月新年时，好让它自们开出一串串一年仅能灿烂一次的美丽花朵，以迎接新年，迎接太阳神的到来。

爱美的傣家姑娘也都纷纷把“蛋花”取下，作为头饰或衣饰，插在自己的头上或衣物上，表示着对太阳神的期待和对未来美好、幸福的期待。在国外，石斛被认为“秉性刚强，忠厚可亲”，它有着“欢迎你，亲爱的”花语。

并且在每年6月19日时，人们都将石斛兰送给父亲，故石斛又被称为“父亲节之花”。而石斛的主要出产国泰国，航空公司把石斛制成的胸花赠送给乘客，表示着欢迎，表示着祝福。

㈢ 石斛的食法

石斛炖鸡汤：

用料：鸡一只，枸杞、红枣适量、石斛20g。

1、鸡切块，石斛，红枣，枸杞一起加入清水内。大火炖至水开，水烧开后中火炖10分钟，转小火炖15分钟，加盐关火。

2、煮好记得把炖出来的鸡油撇掉，不然会腻。

3、相当鲜美好喝，是不是超级简单。

石斛，又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生等。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10~60厘米，粗达1.3厘米。药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。

用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一

石斛性微寒，可以抵消鸡的燥热，从而令鸡汤达到平补的效果。铁皮石斛煲鸡汤老少皆宜，是一款适合全家一起食用的美味靓汤。铁皮石斛除了能直接与鸡汤煲汤，还能加入其它滋补药材，以达到提升口味的作用。

㈣ 为什么石斛排名九大仙草之首

近几年，石斛被大家所熟知，原因是石斛有“救命仙草”的美誉，而且石斛被誉为“中华九大仙草”之首，大家一定好奇为什么石斛排名九大仙草之首?石斛石斛的功效与作用是什么?石斛到底是什么?下面就带大家一起来了解石斛。
石斛怎么读?
石斛是什么?
石斛，为兰科多年生附生草本植物。生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石，树木、悬崖峭壁之阴处，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒。它因表皮呈铁绿色而得名。
石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品。由于生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种。
为什么石斛排名九大仙草之首?
一、效果好。古人云:“阳虚易补，阴虚难调”，铁皮石斛在民间更有“救命仙草”的美誉，民间说法九大仙草之中，调阴虚的只有铁皮石斛效果最好。
二、生长慢。铁皮石斛稀有、名贵的原因就是它生长非常缓慢，3-5年左右才能成株，物依稀为贵。
三、有传说。传说唐代武则天的养生秘方之一就是服用铁皮石斛，据传说，历代名医如华佗、张仲景、孙思邈、李时珍等都用铁皮石斛医治过危重病人。
四、够新鲜。铁皮石斛是唯一“吃鲜不吃陈”的仙草。其他的仙草都是越陈年的越好，而铁皮石斛却是越新鲜越好，鲜铁皮石斛嫩芽被视作是极品中的“无上妙品”。
石斛的功效与作用
东汉末年的《神农本草经》和明代的《本草纲目》等多部药学著作中，对铁皮石斛均有记载，网上有人把石斛的具体功效总结如下:
滋养阴津、补益脾胃、补养肾脏、清肺排毒、护肝利胆、强筋健骨、明目护眼、润肤护嗓、改善睡眠、降糖降脂，详细解释不过多赘述。
网上还有石斛可以抑制肿瘤的说法，具体是否有这样的功效，目前无从考证。但是石斛可以提高人体免疫力、滋阴补虚是没有错的。
石斛怎么吃?
1、用石斛炖补品
石斛本身是一种性寒的植物，所以可以把石斛与红枣、枸杞、冬虫等养生物品一起，放到锅里面去炖。
2、熬石斛粥
人们都知道，小米粥可以养胃，而用石斛来熬粥，更是会获得非常好的效果。
3、石斛炖菜
例如:石斛麦冬瘦肉汤、麦冬石斛煲鸡、石斛花旗参灵芝煲乌鸡等等都是既美味又养生的吃法。
当然还有泡石斛水、石斛粉冲服等食用方法!
石斛多少钱一斤?
石斛价格相差非常大，网上有卖几百元一公斤的，也有上万一公斤的石斛也多，为什么同样是石斛价格相差这么大，主要有以下几点:
1、真伪差异
市场上有的是真石斛、有的是假石斛，霍山铁皮石斛是石斛类植物中药用价值最高的一种，民间成为“救命仙草”，国际药用植物界称其为“药界大熊猫”，价格会非常昂贵。
2、品质差异
不同地域、不同品种、不同的制成方法都会造成石斛品质的不同，品质不同功效就不一样，因此价格也有差异。
3、品牌差异
不同的品牌当然价格也相差很大，大品牌的霍山石斛价格都很高。
如何辨别铁皮石斛好坏?
1、颜色:新鲜采摘下来的霍山铁皮石斛，一般都是以红绿色或者是墨绿色为佳。
2、外形:新鲜的霍山石斛，看起来肥肥的，饱满、多汁。
3、口感:新鲜的霍山石斛放到嘴里面嚼一下会感觉黏黏的，并且无苦味。
4、源头:如果是品牌，来源就比较有保证，因此要尽量从正规官方渠道购买。
九大仙草都是什么?
中华九大仙草分别是铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、一百二十年何首乌、花甲茯苓、苁蓉、深海珍珠、深山灵芝和冬虫夏草。
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㈤ 吃铁皮石斛对身体有哪些好处

可以长期吃铁皮石斛。
历代药学经典对铁皮石斛的药效记载有:《本草纲目》将铁皮石斛列为药用，《神农本草经》将其列为上品，指出铁皮石斛具有生津、止渴、镇痛、消除水肿之功效，主治热病阴虚、目暗、胃弱、声音嘶哑等疾病，对声带疲劳、声音嘶哑，恢复其美音有特殊疗效。成书于一千多年前的道家典籍《道藏》将铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯岑、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等被列为中华九大仙草。清代名医赵恕轩《本草纲目拾遗》赞铁皮石斛“滋阴补益珍品”
。
铁皮石斛的神奇药效受到了科技人员的重视和关注。进入80年代，我国不少医药学者和科研机构对铁皮石斛的药效进行研究，作了以下阐述:
1985年，中山医科大学的研究表明:铁皮石斛具有增强t细胞、b细胞、nk细胞和巨噬细胞的作用，对治疗鼻咽癌、何杰金病、非何杰金淋巴瘤等多种癌症有非常好的疗效，是一类前景可喜的中药免疫增强剂，可作为新的抗癌药物。1992年，福建中医学院研究发现，铁皮石斛有抗衰老功能，能大幅度提高动物体内sod(延缓衰老的主要物质)水平，从而增强其抗衰老的功能，李时珍所言的“轻身延年”得到了现代科技的验证。1993年，浙江医科大学进行药理测试证实，铁皮石斛有显著提高机体免疫功能，抗衰老，刺激唾液分泌、抗疲劳、耐缺氧等方面的作用。1996年，中科院华南植物研究所和中山医科大学肿瘤研究所通过动物实验，证实铁皮石斛多糖能显著提高外周白细胞数和促进淋巴细胞移动抑制因子，强有力地清除实验条件下免疫抑制剂环磷酰胺的加入所引发的副作用，因此它能提高机体免疫功能，是一种很有价值的中药类免疫增强剂。2000年，经浙江卫生防疫站检测表明有辅助抑制肿瘤的作用。

㈥ 石斛怎么吃

石斛怎么吃
1、生吃
取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。
2、煲汤
(1)取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根。
(2)将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)。

(3)用文火先煎煮30分钟。
(4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。
(5)注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。
3、泡茶
(1)取药店里买来的石斛，洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成颗粒。
(3)煮90度以上开水冲泡后。
(4)过上4-5分钟即可饮用。
(5)可重复冲泡，连渣食用。

4、熬制药膏
(1)将石斛洗净去杂质后。
(2)切碎或拍破。
(3)加水煎熬(可加其他中药材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。
5、浸泡药酒
(1)洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成碎粒。
(3)以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料。
(4)3个月后即可食用。

6、美食入膳
(1)洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成颗粒。
(3)将石斛和全鸡或全鸭。
(4)加入配料酒少许(两小汤勺)，半片姜，不加其它配料。
(5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准)。
(6)根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用(按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收)。
(7)用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。

石斛的功效与作用
1、生吃，功效：强阴益精、开胃健脾。
2、煲汤，功效：补虚养阴，清热。
3、泡茶，功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。
4、熬制药膏，功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。
5、浸泡药酒，功效：补肾养阴、生精祛风。
6、美食入膳，功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。

㈦ 喝石斛有什么好处

石斛功效：疏清虚热、补益脾胃、强壮筋骨
石斛主要的作用就是养胃生津，以及明目强腰，对于我们的肾脏还有肺部具有很好的滋补作用。石斛对于身体的保养功效非常的多。

㈧ 石斛怎么吃 石斛的功效与作用

在日常生活中，石斛怎么来吃呢，那不同的食用方法又怎么来促进我们身体健康，它在食物上可以怎么发挥它的疗效呢。石斛具有生津止渴，滋阴清热的功效，是一种食用价值很高药材保健品。下面我们就一起来看看石斛的功效与作用有哪些吧。

石斛怎么吃

1、生吃

取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。

2、煲汤

(1)取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根。

(2)将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)。

石斛的功效与作用

1、生吃，功效：强阴益精、开胃健脾。

2、煲汤，功效：补虚养阴，清热。

3、泡茶，功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。

4、熬制药膏，功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。

5、浸泡药酒，功效：补肾养阴、生精祛风。

6、美食入膳，功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。

结语：石斛在生活中起到很大的功效哦，它可以强健体魄、开胃健脾。有很好的降火功效。如果大家有这种感觉的话，不妨试试石斛膳食疗法，不仅能吃到美食，又能够解决体内的生津养胃，帮助消化的功能。是不是很好呢。

㈨ 石斛作为中药有啥子好处，用于什么病

石斛作为一种中药材，具有多种疗效，人们在日常生活中也经常食用石斛。那你详细了解过石斛有什么作用吗？一般来说石斛是有滋阴养胃、促消化、降脂抗瘤和美容养颜四大作用的，并有降血糖、抗风湿、明目养肝三大功效，是一种十分神奇的中药材，对阴虚的人大有益处。
一、石斛的四大作用
1、促进消化
石斛能够调节我们的消化系统，如今很多人因为快节奏的生活而出现消化不良，对此服用石斛可以帮助我们促进肠胃的收缩，从而加快身体内部的胃液分泌，提高我们肠胃的消化能力，促进消化。
2、滋阴养胃
石斛在医学中一直有很高的药用价值，在《神农本草经》中就已经把它称做是肠胃药，经常被用来治疗胃痛和上腹胀痛。同时石斛又可以专门滋养肺胃，十分善于在人体内进行养阴生津，从而使人的肾水自生，阴虚津亏的症状也会就此缓解。
3、降脂抗瘤
石斛具有良好的降脂作用，服用石斛可以使我们身体应激性加强，促进血小板的活性提高，同时它的抗氧化也使我们的血管弹性进一步提升，可以帮助我们扩张血管、降低油脂。同时，石斛也是一种抗肿瘤的良药，它可以帮助灭杀肿瘤细胞，防止癌细胞扩散，增强患病者自身的免疫力，从而有效的争取肿瘤治疗时间。
4、美容养颜
不少人不知道对于女性石斛有什么作用，其实石斛自身内部含有特殊粘黏液，将石斛榨汁食用会有利于女性的受损肌肤的到一个良好的修复，并且可以滋补我们的皮肤，使我们的肌肤老化的过程减缓。并且石斛还可以加快我们的新陈代谢，使我们进行有毒物质的排放，从而使我们身体更加健康，因此石斛深受女性喜爱。
二、石斛的三大功效
1、降低血糖
对于糖尿病病人而言，石斛其实也是一种治病良药。石斛体内含有较低糖分与热量，并且它还含有可以增强我们身体内胰岛素活性的肽类物质，可以有效的降低我们体内的血糖指数，恢复正常的血糖标准。
2、强筋抗风湿
石斛滋养阴津后可以使我们的身体变得更加强壮，筋骨加强韧度，关节也变得更加的润滑。很多患有风湿病的人可以经常食用石斛来强筋健体，使其风湿病得到有效的缓解，不再受风湿病的折磨。
3、明目养肝
石斛对于眼睛看不清楚的人也有奇效，经常食用石斛，石斛内部的营养物质会帮助我们滋生阴津，养护肾精，而自古以来肾对应眼睛，肾精充足才能使我们眼睛更加明亮。同时石斛还可以养肝利胆润肺，有效提高我们身体肝胆肺的细胞弹性与活力，达到养肝、利胆、润肺的良好功效。
结语：我们知道石斛具有神奇的功效，对于我们的身体健康有很好的作用，大家在日常生活中也多在食用石斛，但是大家要注意石斛是属于性微寒，其良好功效对于脾肾虚寒的人是不适合的，大量服用可能会使我们的身体不适出现消化不良甚至腹泻。

㈩ 吃石斛有什么好处要怎么吃

中国历代药典都对铁皮石斛有记载，并有很高的评价。总结下来，适合食用铁皮石斛的人群范围很广，一般都可以食用。铁皮石斛可以用于日常的滋阴保养、女性滋养皮肤，减缓衰老，同时也是阴虚体弱者的滋补佳品。适合食用铁皮石斛的人，总结起来可分为以下几大类：
1、平时精神萎靡，面无光泽需要滋养阴津的人；
2、铁皮石斛有对皮肤有滋润营养作用，可用于滋养皮肤，减缓衰老，因此爱美女性皆可食用；
3、铁皮石斛含有多种多糖类物质，具有增强免疫功能的作用，对增强体质有很大帮助。体质虚弱者，可用于强身健体；
4、铁皮石斛能健脾开胃，促进胃液分泌，增强胃肠功能，对工作压力大、熬夜加班、以及生活不规律造成的肠胃虚弱的上班族，有很好的调理作用；
5、铁皮石斛适用于由于烟酒过度所导致的肝、肺功能受损的人群；
6、铁皮石斛可清虚热，能减轻由上火引起的咽喉肿痛、牙龈肿痛，口干舌燥等问题。同时铁皮石斛也能清咽利嗓，对教师及长时间用嗓的人有很好的护嗓效果；
7、铁皮石斛能滋阴养目，是护眼佳品。对中老年朋友而言有防治白内障的作用，对学生朋友和少儿有保护视力效果明显；
8、 铁皮石斛含有铁皮石斛碱成分，实验表明：铁皮石斛碱对于肿瘤细胞有抑制和灭杀的作用，对于肿瘤治疗有辅助疗效。能减轻放疗和化疗对身体造成的副作用，增强免疫力；
9、铁皮石斛富含微量元素钙、铁、锌、硒、钠，《神农本草经》将铁皮石斛赞为“轻身延年”的药中圣品。能够延缓衰老，健康长寿；
综上而言，只需用法得当，绝大多数人都可以吃。但是铁皮石斛性微寒，脾胃虚寒的人（胃酸分泌过少）不能服用没有煮热的鲜铁皮石斛汁；妇女在怀孕时，为保证胎儿健康安全，食用铁皮石斛需征询医生建议。此外，铁皮石斛与凝水石，巴豆相克不能同时服用，也不宜与僵蝉，雷丸一起服用。
日常食用铁皮石斛可以采用以下简便的方法：
1、铁皮石斛瓜篓茶：铁皮石斛5克、瓜蒌3克、绿茶适量，用开水冲泡后饮用，可依据个人口味添加适当冰糖。这款铁皮石斛茶可生津润肺，宣肺止咳，适用于慢性支气管炎；
2、铁皮石斛粥：铁皮石斛10克、粳米50克；铁皮石斛洗净切1厘米小段，粳米淘洗干净放入砂锅；放入铁皮石斛加水，先用大火煮沸，改用小火慢熬粥，可加入冰糖或蜂蜜调味。此粥可以滋养肠胃，调理肠胃；
3、养阴消渴汤：铁皮石斛6—9克,开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克，陈皮5克；可加入适量瘦肉或者鸡肉，加入开水一起煲3小时。食用时加盐调味。此汤对高血糖和烟酒过量造成的肝胃阴伤诸症颇有疗效。