石斛和红莲子

A. 雪莲子可以和铁皮石斛一起煲汤吗

其他的没多大事，只要不要跟白萝卜一起煲就行

B. 石斛有什么功效与作用

石斛的功效有许多的呢，下面我列举几种。

1. 降低血糖，中医认为，消渴病（糖尿病）的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，石斛功能养阴`清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使学堂恢复正常。

2. 抑制肿瘤，石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床时间表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

3. 明亮眼目，中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上，注于眼睛，而肝“开窍于目”眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代研究证实，石斛对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。

C. 石斛和莲子可以一起炖汤吗

石斛和莲子可以一起炖汤，两者没有食物相克，食物相克并不存在。

南方医科大学南方医院中医科主任谢炜教授指出，通过查询中医书籍和文献，没有发现可靠的依据说明食物之间相克，反驳的依据倒是较多。

早在1935年，营养学界泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物，选择同食机会较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与杮、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物，让动物和人试吃。

结果发现，食后的24小时内，所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。2008年，兰州大学与哈尔滨医科大学也做了类似试验，受试者并无明显不良反应。

(3)石斛和红莲子扩展阅读

石斛主要成分编辑石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N-甲基石斛碱（季铵盐）。罗河石斛含石斛宁碱。

莲子药材性状：略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。气微，味甘、微涩；莲子心味苦。

D. 冬天煲什么糖水比较好

山楂苹果糖水
材料：山楂五到十颗，苹果两个，冰糖适量

做法：

1、将山楂挖去头尾，然后用筷子穿过中间将山楂籽捅出来;

2、锅中放适量水，放入山楂和冰糖，大火烧开，转微沸状态煮约20分钟，至山楂软烂;

3、将苹果去皮去核切小块(苹果在煮之前去皮切块最好，否则容易氧化)，放入，烧开后转微沸状态继续煮10分钟左右，撇去浮沫，关火即可。

功效：山楂苹果汤中有多种酸性成分和一些膳食纤维存在，能调节胃酸的分泌，加快胃肠的蠕动，对促进消化有很大的好处，而且山楂和苹果还有美颜抗衰老的作用。

2
石斛桂圆红枣糖水
材料：石斛10克，桂圆20克，红枣20克，生姜10克，冰糖10克(或红糖)，清水1000克。

做法：

1、石斛冲洗干净，提前浸泡约1小时，浸泡的水留用。

2、生姜切片，桂圆和红枣冲洗干净。

3、将生姜和石斛放入滤茶器中(不介意的也可直接与其它食材混在一起煲)。

4、桂圆和红枣放入壶中，加入泡石斛的水，不够加清水至1000ml，选择养生汤功能，养生壶开始工作，烧开后自动转为小火约1小时，蜂鸣声提示养生汤煲好。

5、打开，加入冰糖，焖约10分钟，搅匀即可。

功效：石斛强阴益精，补肾益力，桂圆和红枣也都是补血养气的佳品，这道糖水能美容养颜，滋阴养胃，不管是男性还是女性都十分适合饮用。

3
南瓜红枣莲子汤
材料：南瓜200克，红枣30克，水发红莲子30克，冰糖30克

做法：

1、南瓜去皮切成块。

2、南瓜、红枣、红莲子、冰糖放入大碗中，加足量清水(水量大约是所有食材的2倍)，放入高压锅中，加盖大火煮开转小火隔水炖30分钟即可。

功效：补虚益气、养血安神、健脾和胃，降糖止渴，补肾固涩等功效，可以治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、夜寝多梦、等病症。

4
百合番薯糖水
材料：红薯1个、新鲜百合1头、冰糖50g、枸杞5g、清水1000ml

做法：

1、红薯洗净去皮，切成滚刀块;

2、百合剥开成一瓣一瓣的，用水冲洗干净;

3、红薯放入锅中，加入清水，用大火煮开，转小火煮5分钟;

4、放入百合、枸杞和冰糖，继续煮5分钟即可。

功效：润肠通便，养阴润燥，对于秋冬季节气候干燥引起的皮肤缺水有很好的滋补作用。

E. 石斛的功效与作用

1、石斛的功效与作用：

石斛药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

2、生长环境：

石斛喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长，以年降雨量1000毫米以上、空气湿度大于80%、 1月平均气温高于8℃的亚热带深山老林中生长为佳，对土肥要求不甚严格，野生多在疏松且厚的树皮或树干上生长，有的也生长于石缝中。

3、地理分布：

产安徽南部大别山区（霍山）、台湾、湖北南部（宜昌）、香港、海南（白沙）、广西西部至东北部（百色、平南、兴安、金秀、靖西）、四川南部（长宁、峨眉山、乐山）、贵州西南部至北部（赤水、习水、罗甸、兴义、三都）、云南东南部至西北部、西藏东南部。

F. 石斛的功效与禁忌是什么

石斛是一种名贵的中草药。实际上我想提出一个观点“是药三分毒”，你吃一种药，你不可能吃了它就包治百病，它可能对每某种病症有治疗效果，但你不能忽视它的副作用，还有它大面积使用了以后是否对人体有帮助还是有害，这些都需要考虑进来。以前为什么疟疾变得越来越难治疗了呢？就是因为疟原虫越来越抗药物了，专家使用的药物没有青蒿素之前都是使用西药专门使用那一种药物，然后过了一段时间发现那是一种药物对疟疾治疗，并没有起到显著效果，所以，这其中就涉及到一个问题，如果你吃一种药，只吃这一种，那么你将会面临你体内的细菌或者病毒之类的东西，它会产生这种药的——抗药性。

G. 石斛和莲子一起炖煑有什么功效，

莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等。莲子除含有大量淀粉外，还含有β-固甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。石斛是一种材，是人们在日常的生活也可以食用的材，石斛含有石斛碱、石斛胺、石斛次碱等成分，具有滋养阴阴、生津止渴等作用。

H. 秋燥喝什么汤可以润燥

入秋后就要多喝汤！分享8道家常滋补靓汤，鲜甜润燥，简单易上手。进入9月，再有几天就是白露节气了，白露节气后气温会渐渐转凉，除此之外空气中也会变得特别干燥，秋燥天的影响是不可忽视的，这个时候最适合多喝一些汤汤水水了，既能补水还能润燥，我们当地人特别爱喝汤，秋燥天更是少不了煲汤，不同季节煲汤选用的食材也不大相同，顺应节气，秋天适合选择一些润燥滋润的滋补汤，既能给身体补充营养，还能润燥解暑，养人对身体特别好。烧汤除了一些快手的家常例汤之外，一些滋补的老火靓汤也是不可少的。秋燥天要多喝汤！分享8道家常靓汤，滋补润燥不上火，常喝体质好。接下来一起来看看详细做法吧。

一、【无花果瘦肉汤】

准备食材：新鲜无花果适量、瘦肉适量、生姜丝少许。准备配料：油盐少许、酱油适量、胡椒粉少许、生粉适量。

详细做法：

1、生姜洗净切丝待用、瘦肉洗净切片待用。新鲜的无花果洗净切小块待用。瘦肉里加入生姜丝、少许的生抽、少许胡椒粉。

2、再加入适量的生粉。将瘦肉和所有配料食材混合在一起搅拌均匀腌制10分钟入味待用。

3、锅烧热，锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，加入无花果下锅、少许的油，大火煮5分钟，把无花果的味道煮出来。

4、加入提前腌制好的瘦肉下锅煮，再次煮开，瘦肉煮熟透，下少许盐调味，拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：鲜无花果瘦肉汤就做好了。

二、【蒸三鲜汤】

准备食材：瘦肉适量、粉肠适量、猪肝适量、排骨适量、黑胡椒少许、姜片2块。准备配料：生粉适量、盐少许。

详细做法：

1、猪肝洗净切片、瘦肉切段洗净待用、粉肠洗净切小段待用、黑胡椒用刀背压一下待用、老生姜洗净切片。

2、加入生粉抓几下，冲洗干净。瘦肉简单清洗干净，也加入适量生粉抓几下再冲洗干净。

3、粉肠也需要抓洗干净装盘待用。（加入生粉抓洗，这样清洗出来的瘦肉、猪肝和粉刺更干净，而且血水和杂质更容易去掉，减少腥味）。

4、准备一个隔水炖的炖盅，把准备好的猪杂（猪肝、粉肠、瘦肉）一同放入炖盅里，加入生姜片和拍碎的黑胡椒粒一起。再加入适量的清水。

5、盖上盖子。锅里加入适量的清水，放上蒸笼，将装好食材的炖盅上锅隔水蒸。中火蒸60分钟，最后下少许盐调味，拌匀即可。出锅上桌即可盛碗想要，这样一道家常版的：蒸三鲜汤就做好了。

三、【菜干罗汉果骨头汤】

准备食材：猪骨适量、菜干适量、罗汉果半个、蜜枣一颗、姜2片、陈皮一瓣、盐少许。

详细做法：

1、猪骨让店家帮忙切块，回来冲洗干净待用。菜干和陈皮提前放入水里泡软待用。

2、泡软的菜干洗干净切段，陈皮刮去白囊待用。锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水。

3、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的猪骨、陈皮、菜干、罗汉果半个、蜜枣和生姜片一同放入锅里，加入适量的清水，大火煮开转小火煮90分钟，下盐拌匀，即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：菜干罗汉果骨头汤就做好了。

四、【墨鱼干莲藕煲鸡汤】

准备食材：鸡肉半只、莲藕（粉藕）适量、墨鱼干一只、红莲子适量、蜜枣一颗、陈皮一片、生姜适量、盐少许。

详细做法：

1、鸡肉洗干净装盘待用（鸡肉煲汤怕油腻的话，建议把鸡皮去掉）、陈皮泡软刮去白膜洗净待用、生姜洗净切片待用、墨鱼干放水里泡软洗净待用。

2、莲藕去皮洗净滚刀切块待用。（煲汤建议选择粉藕，这样煲出来的藕粉糯口感很香）。

3、墨鱼泡软后洗净切片待用。锅里加入适量的清水，将鸡肉冷水下锅焯水，捞起冲洗干净沥干水分待用。

4、准备一个煲汤的砂锅，加入焯水好的鸡肉、墨鱼干、莲藕、红莲、陈皮 、姜片和蜜枣一同放入砂锅内。加入适量的清水。

5、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐拌匀，即可。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：墨鱼干莲藕煲鸡汤就做好了。

五、【猪肺沙参百合汤】

准备食材：猪肺适量、 瘦肉适量、沙参适量、百合适量、蜜枣一颗。准备配料：盐少许、料酒适量。

详细做法：

1、猪肺用流动的清水灌水冲洗干净切块、瘦肉洗净切块装盘待用。沙参、百、蜜枣也清洗干净，把沙参和干百合提前用清水泡10分钟待用。

2、锅里加入适量的清水，将猪肺冷水下锅焯水，加入少许的料酒去腥。焯水好的猪肺捞起，用清水冲洗干净待用。

3、准备一个煲汤用的砂锅，将处理干净的猪肺、沙参、百合和蜜枣一同放入锅里，加入适量的清水，大火煮开转小火煮90分钟，下少许盐拌匀，即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：猪肺沙参百合汤就做好了，

六、【姬松茸莲子鸡汤】

准备食材：鸡半只、姬松茸适量、莲子适量、盐适量。

详细做法：

1、鸡洗干净斩件待用、怕油腻的话建议去掉鸡皮。

2、莲子和姬松茸放入水里泡30分钟待，洗净待用。锅里加入适量的清水，将鸡肉下锅焯水后捞起，冲洗干净沥干水待用。

3、准备一个煲汤用的砂锅，加入焯水好的鸡肉、莲子和姬松茸一同下锅，加入适量的清水。

4、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐调味，拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：姬松茸莲子鸡汤就做好了。

七、​【石斛山药水鸭汤】

准备食材：石斛适量、水鸭一只、山药片适量、莲子适量、枸杞少许、盐少许。

详细做法：

1、水鸭洗净斩件装盘待用。山药干和莲子干，提前放入清水里泡个10分钟左右，洗净待用、石斛洗净待汤。

2、锅里加入适量的清水，将鸭肉冷水下锅焯水，去掉表面的浮沫和脏东西，捞出洗净冲洗干净待用。

3、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的鸭肉、洗净的莲子、山药片、石斛一同放入锅里，加入适量的清水。

4、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐拌匀，即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：石斛山药水鸭汤就做好了。

​八、【五指毛桃海底椰煲鸡汤】

准备食材：鸡半只、五指毛桃适量、海底椰适量、芡实适量、茯苓适量、盐少许。

详细做法：

1、鸡肉洗净斩件，去皮后装盘待用。五指毛桃、海底椰、芡实和茯苓洗干净待用。

2、锅里加入适量的清水，将鸡肉下锅焯水，捞起冲洗干净待用。

3、准备一个煲汤用的砂锅，将焯水好的鸡肉、五指毛桃、海底椰、芡实和茯苓一同放入砂锅内，加入适量的清水。大火煮开转小火煮90分钟，下盐拌匀，即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：五指毛桃海底椰煲鸡汤就做好了。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是8道家常滋补靓汤，不同的食材搭配，煲出来的汤也都各有风味，所起到的功效也各不相同，大家可以根据自身的需求来选择煲一些适合自己和家人的滋补靓汤来喝，老火靓汤跟快手例汤不同，需要长时间的煲煮，但在烹饪手法上没有什么难度，食材搭配好，加水煲煮即可，只是需要耐心的等待。老火靓汤虽然营养滋补，但不建议天天喝，可以隔三差五煲一次。以上就是8道家常滋补靓汤的详细做法，喜欢的小伙伴可以试试哦，学会来煲给家人喝。

I. 石斛的功效与作用吃法

一、石斛的功效

1、滋养阴津

《中国药学大词典》称其“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生，“说他善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

2、增强体质

石斛具有滋阴养血的功能，石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。

3、补益脾胃

石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

二、石斛的作用

1、促进循环石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。实验结果表明，石斛能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以治疗心脑血管疾病。

2、降低血糖消渴病（糖尿病）的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，石斛功能养阴，清热润燥，是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使学堂恢复正常。

3、抑制肿瘤石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床时间表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

三、石斛的食用方法

1、熬膏

洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状饮用。(功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。)生吃 取一些新鲜铁皮石斛，洗净入口细嚼。(功效：强阴益精、开胃健脾)

2、泡茶

洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。(功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。

(9)石斛和红莲子扩展阅读：

在我国，少数民族众多，石斛民俗作为一种文化现象，它源于自然、源于生活，是先民在长期与大自然的接触中逐步形成和成长起来的。在云南的傣族地区，人们对花尤为崇拜，石斛以其性能和特征，被当地人所崇敬。

它寄托了傣族人民美好的愿望与情感，人们将它种植于自家的房顶上，而且都是些非常显眼的地方，如房顶中央，房檐的拐角处，这为傣家竹楼增添了一道亮丽的风景，同时也形成了石斛的特色栽种。

追其根源，这一特色栽种源于一个古老的传说。相传在傣历新年（泼水节）的第三天，隆重的“赶摆”之日，至高无尚的太阳神将来到人间查看民情，了解百姓的生活，给人们带来新生和希望。

J. 药食两用的“五谷养生粉”，对人体养生究竟有何妙用

近来，“五谷养生粉”很收广大养生人士喜爱，其品种有很多，且附有简单功效介绍。例如，葛根粉——降压，红豆薏米粉——健脾化湿，大枣枸杞核桃粉——养血健脑，百合芡实藕粉——滋阴润肺燥等。那么，这些产品可以像食品那样随意买来就吃，并能发挥应有的作用么。

在一些大型的超市，经常可以看到一些药食两用之品：薏苡仁、赤小豆、葛根、山药、枸杞子、芡实、大枣、黑芝麻、百合、苦瓜等。这些常用的原材料被放在透明的罐子中，患者可自行选择称量，低温烘焙或炒香后打粉，用开水冲成糊状服用，也就是所谓的 “五谷养生粉”。这种养生粉很受大众青睐。

将中药材磨成粉加在五谷养生粉中，对不同体质的人来说，选择错误很可能会适得其反。比如石斛、枸杞子等并不适合所有人，应在医生指导下使用，过敏体质者要慎重选择，以免引起不适。此外，何首乌、白果等则更要慎用，这些中药不良反应的报道也很多，不适宜长期大量服用，如果服用应做肝功能、肾功能的检查，排除风险后才可按一定量辨证使用。

不宜长期“代餐”

从营养学角度来说，每种食物都有其最适合的烹调方法，不是所有食物打成粉吃都能吸收得好。像薏苡仁，其膳食纤维、维生素B等各类营养物质，通过水解后才最容易被人体吸收，所以煮粥、煲汤吃最好。例如，葡萄籽中含有原花青素,只有通过一定技术萃取出来，人体才能更好地吸收。