石斛不甘苦有胶

㈠ 石斛怎么是苦的

石斛是很多人都喜欢食用的一种养生佳品，其不仅营养价值高，而且滋补效果很好。而人们在选择石斛时，都习惯的拿一小粒或一小段放入口中慢慢咬嚼，品尝味道是甜或苦，品尝有渣还是少渣或无渣，品尝胶质多否。通过品尝来辨别石斛的品质是很有效的方法，市面上的石斛有苦有甜，那么石斛味道是苦的好还是甜的好呢？

一、石斛味道是苦的好还是甜的好？

本身我国的石斛品种就有非常之多，有苦的有甜的都是很正常的，但要看哪个好，我们需要清楚一些问题。那么我国有70多种石斛，绝大部分是苦味的，比较常见的金钗石斛、马鞭石斛、鼓槌石斛、铜皮石斛都是苦的。而微甜的石斛比较常见的就有铁皮石斛、紫皮石斛、珍虫石斛、大苞鞘石斛等。在所有的石斛种类中，以铁皮石斛的功效和口感为佳，如非特殊需要，若咬嚼到的石斛是苦的，就不要购买了。苦味的枫斗一般是掺杂了水草石斛，或者是制作枫斗的时候操作不规范引入了杂质。

二、挑选枫斗的小技巧

1、铜皮石斛相信也是大家比较熟悉的一个品种，而它就经常被利用于直接冒充铁皮石斛。那么铜皮石斛在霍山及江浙一带比较多，识别方法为：一看颜色黄金，比较细为假；二尝一粒，铜皮石斛胶质非常少，像干稻草一样的口感为假。铁皮石斛与铜皮石斛最明显的区别是味道，铜皮石斛的味道是苦的，铁皮石斛基本上没有味道。

2、还有一种是一年生紫皮石斛也是跟铁皮石斛很像的，用其冒充铁皮石斛的概率也很高，因为两者外观有时非常相同，可以说最难识别，但也不是说没有识别方法。一尝，紫皮石斛纤维比较多，在口中干嚼一粒的渣有明显的纤维感觉，而铁皮的这种纤维口感与之不同，这里需要大家自己体会了；第二就是用水泡，两种石斛同时泡上3天后，铁皮石斛节与节之间间距小，而紫皮石斛间距大，同时吃的口感也不同，铁皮石斛的更粘一些，在口中回味久，而紫皮有胶质但不粘。

3、此处，再给大家提醒说一下铁皮石斛鲜条的一些特点，从而有助于更好的识别。那么品质好的铁皮石斛鲜条应该是无味的，由于有胶质就感觉有点粘嘴，如果吃出味道来的话，那么可以说这个鲜条是有问题的。至于叶子的话，如果种植是施用有机肥的话，吃起来也是没味道的，如果吃出酸味来，可以肯定种植过程中施用过化学肥料 ，至于施了多少、什么时候施的只有种植户自己知道了。

㈡ 铁皮石斛为什么不粘不胶

你好！

正宗的铁皮石斛是粘牙的，特别是正宗的霍山铁皮石斛特别粘牙，主要是由于石斛里面有丰富的胶质和石斛碱以及多种氨基酸成份在里面。

如果说石斛不粘不胶，只能说明这个铁皮石斛是假的。

以上内容由于【霍真堂】提供，希望回答内容对您有所帮助，谢谢，望采纳！

㈢ 铁皮石斛里面有粘胶是怎么样情况

什么粘胶，那是石斛里面的胶质，含有石斛多糖，石斛碱等成分。

㈣ 为什么石斛有的有胶有的没有

人们一直有个误区，就是胶质的问题，其实是要分品种的，比如我们常见的都是认为胶质多的好，那么你们见过越南的钢铁石斛吗？批发价50块钱一克 但是没有胶质 其实并不是胶质多就好 ，是看品种的。

㈤ 石斛的杆不粘胶叶粘胶的是真石斛吗

石斛的杆不粘胶叶粘胶的是真石斛

㈥ 石斛里的胶状物越多越好吗

现在市场上这是一个很重要判断标准，铁皮石斛以胶质足为好，但是也没有相关的科学试验做依据，个人认为胶多口感上 给人感觉是要好很多，而据记载最好的石斛是霍山石斛，这种石斛却没有那么浓重的胶粘感。

㈦ 吃石斛没有味道,没有胶质感不粘嘴是铁皮石斛

不是，现在市场上很多劣质石斛，根本没有药性，或者药性很少，都是量产按公斤来卖的

楼主如果需要可以私信我，可以免费赠送一些正宗霍山石斛和鲜条给你试吃

㈧ 泡水有胶出来的铁皮石斛好不好

当然是好的了，石斛泡水人家看中的就是胶质

㈨ 石斛不起胶是好还是不好

一般石斛胶质是越多越好，但是这个理解是不完全的。仙斛兰韵铁皮石斛质量不错，怕买到假的，可以选择它。