虎奶和石斛

① 石斛和虎奶可以一起炖吗

② 虎奶的功效与吃法是什么

功效：

滋补强壮、解毒收敛、化积、降血脂

虎奶菇对慢性、过敏性、虚寒型顽咳、小儿咳嗽、哮喘有神奇疗效，提高体质、免疫力、智力、记忆力，防痴呆，消除肺部的污染物。

食用方法：

把菌核切片烘干，用粉碎机或磨粉机打成细粉(过120目筛眼)。子实体也可烘干或磨粉，用虎奶菇细粉与米粉、面粉、糖等制作糕点；可与燕麦粉、藕粉、牛奶、糖制成饮品，可与鱼、肉等制成各种羹、菜等。

一、虎奶补气粥

虎奶菇50g、川贝母10g、粳米100g、冰糖适量，熬粥食用，可用于治疗咳嗽、气喘、哮喘、慢性支气管炎、肺气肿等。对于哮喘顽疾、老年肺气肿、小儿百日咳嗽、肺部感染等，有特殊疗效。

二、虎奶清肺茶

虎奶菇50g、冰糖适量加水清炖60分钟，可用于烟酒过多，咽喉等呼吸道系统不适，男女老少皆可食用。

三、虎奶肉羹汤

虎奶菇50g与鲜鸡和鸭、猪肉、野味等加水慢火炖煮约90分钟。可用于预防糖尿病、慢性肝炎、高血压、冠心病。

四、虎奶养胃汤

虎奶菇50g、淮山20g、玉竹20g、佛手10g、猪肚250g。炖汤食用，可用于慢性胃炎。

五、虎奶滋补汤

虎奶菇50g、乌龟1只、灵芝15g、苡仁30g、新鲜猪肉100g、炖服，可预防肿瘤。癌症患者化疗后食用可增强免疫力和抵抗力，有显著的治疗效果。

六、虎奶益智汤

虎奶15g 核桃1-3粒。固肾滋肾、补脑益智、增强小儿记忆力、帮助提神醒脑、使得精力充沛、防止老人痴呆、遗尿、多尿、尿频尿急等作用。

七、虎奶松仁川贝汤

虎奶15g 杏仁6g 松仁3g 川贝3g。对肺肾两虚、慢性咳嗽、哮喘、慢性咽炎鼻炎等疾病都有辅助治疗作用。

八、虎奶安神汤

虎奶15g 桂圆6-12粒 枣仁10g。养心、益脑、安神，对心烦心躁、失眠多梦等均有治疗作用。

九、虎奶养颜汤

虎奶15g 红枣3-6粒 枸杞5g 白芷3g 洋参1-3g 薏米15g（可兑蜂蜜冲服，血糖高不加糖，孕妇婴儿忌服）。补气、祛湿、养颜。

十、虎奶母婴汤

虎奶15g淮山10g 枸杞6g 太子参6g 核桃仁3粒 莲子12g。补气养血、健脾固肾，有养胎安胎育婴作用，对气血虚、脾肾两虚都有很好作用，孕妇身弱有明显效果。

虎奶的营养成分

1、多糖是药用真菌中的主要活性成分。

真菌多糖具有降血脂、血糖，增强免疫力，抗肿瘤等功效。药用虎奶菇菌核超过干重90%的善食纤维中有60%为非淀粉多糖，其中含有与茯苓、云南茯苓类似功能的多糖。虎奶多糖可增强机体免疫功能，并对肿瘤、病毒有较强的抑制作用。

2、蛋白质

从虎奶菇菌核中也分离到了凝集素和核糖体失活蛋白成分。一些真菌的凝集素具有抗细胞异常增殖，抗肿瘤和增强免疫活性的功能。

核糖体失活蛋白是一个蛋白家族，其特征是能够阻止兔网织红细胞溶胞产物体系转录。RIP具有抗细胞增殖，抗肿瘤，免疫调节，抗病毒，抗真菌活性等功能。

3、不饱和脂肪酸

虎奶菇子实体中不饱和脂肪酸(USFA)占脂肪酸总量的75.9%，其中唯一的单不饱和脂肪酸(MUSFA)油酸的含量占脂肪酸总量的13.8%，多不饱和脂肪酸(PUSFA)亚油酸(Cis:2)占虎奶菇子实体脂肪酸总量的62.1%，比菌核高8.9%。油酸含量比菌核高961.5%。

油酸具有降低低密度脂蛋白(LDL)，升高高密度脂蛋白(HDL)的功能，还能提高机体抗氧化能力，保护心血管系统。

4、其他功能性成分

虎奶菇挥发油成分中发现了许多酚类化合物，这些酚类化合物包括苯甲酸2-羟甲酯、2-甲氧基苯酚、2，6-二(1，1-二甲基乙基）-4-甲基苯酚。其中2，6-二(1，1-二甲基乙基）-4-甲基苯酚已被证实具有抗氧化作用。

虎奶菇菌丝体对革兰氏阳性细菌(金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、藤黄八叠球菌等）有较强的抑制作用；

对革兰氏阴性细菌(大肠杆菌、肠炎沙门氏菌、白色念珠菌、啤酒酵母、黑曲霉、黄曲霉和桔青霉等）、酵母和霉菌没有显著抑制作用，可见虎奶菇的抑菌作用有较强的专一性，其机理尚不清楚。

以上内容参考：网络-虎奶

以上内容参考：网络-虎奶菇

③ 虎奶菇和虎奶菌的区别

虎奶菇和虎奶菌没有区别，虎奶菇的别称是虎奶菌。

虎奶菇又名菌核侧耳、核侧耳、核耳菇、茯苓侧耳等，为木腐生真菌。该菌子实体和菌核均可食用或药用，是一种很好的‘’药食同源”真菌。据《本草纲目》、《千金要方》等有关典籍记载，它具有治疗胃病、感冒、哮喘、高血压等疾病的药效。

相关信息：

虎奶菇有菌核和子实体两部分，菌核生于地下或木材间，直径10cm～25cm，球状，卵状或梭形，坚实，内部白色，外皮壳暗色。子实体从菌核长出，单生或丛生。

虎奶菇的菌丝浸染木材或树桩后，引起木材腐朽，并在地下、木材中或树根之间形成围径10cm～30cm的菌核。菌核是虎奶菇养分贮藏和休眠器官，也是无性繁殖器官。菌核放在温暖、潮湿的地方，就会一个接一个地产生漏斗形的子实体。

以上内容参考：网络-虎奶菇

④ 虎奶菌和什么炖效果好

可以搭配铁皮石斛、麦冬一同煮水。

虎奶菇不论是菌丝体、菌核还是子实体均含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿质元素等营养物质，营养价值高，长期食用可起到保健美容、延年益寿的作用，是很好的保健食品。因此虎奶菇是一种极具开发前景的保健食品，虎奶菇属高温性菌种，人工栽培可填补夏季高温时节食用菌上市品种少的空白。

(4)虎奶和石斛扩展阅读：

虎乳菌汤食用注意事项：

明显气虚的孩子，包括一些过敏体质的孩子，可以适当用虎乳菌来补中益气。但是同样的，不能够用很多的肉、花胶等来炖煮给孩子吃。就是简单的一点瘦肉，鸡肉去皮去脂肪，炖汤给孩子喝就可以了。要在孩子消化情况好的时候才使用。

虎乳菌也是菌类，对菌类过敏的孩子也不建议吃。过敏体质的孩子，在发病期间，也不建议使用。

控制量。虎乳菌属甘温滋补的食材，小儿脾常不足，孩子长期吃、吃太多容易造成脾胃不消化，容易生湿生滞。食用后第二天，观察孩子的消化情况，如果明显消化不好，那对于孩子就是不合适的。

不吃畸形的虎奶菌。市场上大多数虎乳菌是人工栽培，由于物理、化学、生物等环境因素的影响, 会出现畸形, 家长购买时尽量避免买到畸形的虎乳菌。

⑤ 虎奶片、无花果,石斛一起炖汤可以吗

我认为虎奶片、无花果，石斛一起炖汤可以的。因为虎奶片无花果，石斛这些食物又不相克。相反，他们在一起炖汤会增加营养，增加汤的口感。所以说无花果，虎奶片，石斛一起炖汤可以的。

⑥ 石斛和虎奶可以一起炖吗

⑦ 石斛和虎奶可以一起炖吗

石斛可以和虎奶片、无花果一起炖汤吗，有什么功效

⑧ 老虎奶的功效与作用是什么

作用：

滋补强壮、解毒收敛、化积、降血脂

虎奶菇对慢性、过敏性、虚寒型顽咳、小儿咳嗽、哮喘有神奇疗效，提高体质、免疫力、智力、记忆力，防痴呆，消除肺部的污染物。

临床作用：

1、适用于动脉硬化、高血压、脑血管意外，对冠心病绞痛的治疗也有一定帮助。

2、适用于肺癌等各种癌肿。

3、适用于重症肌无力，常配健脾补中药同用。

4、治神经衰弱、表现头晕、失眠者。

5、治疗胃溃疡、消化不良等慢性病。

6、解各种菌类中毒。

药用价值：

虎奶菌、性甘、温、补气益血。润肺、养心血、滋补肝肾、健脾胃。增强体质，有健身、防病治病的特殊功效，是保健治病的最佳选择。

在东南亚国家及我国沿海地区，虎奶菇主要作为强壮补品食用，也为一味止咳平喘中药。虎奶菇菌核有极强的抗病能力，成品放置在室内干燥环境下，保存时间年限长，质不变，虫不蛀，病菌、病毒不侵，霉菌不入，药性功效不变，入药效果更佳。

老虎奶形态特征：

虎奶菇其形态特征可分为菌核形态和子实形态：

菌核形态：

虎奶菇菌核呈不规则团块，类圆形或扁球形，大小不一，一般直径3～10 cm，厚度2.5-8cm,表面多黄白色，少数浅黄色，成熟时外皮红褐色，外皮薄且多粗糙，有明显的皱缩纹理，偶见细小横裂纹，或有瘤状突起。

体轻，质松，入水能浮于水面，断面不平坦，白色或黄白色，有颗粒性。气微，味淡，嚼之有颗粒感，微黏性。

子实体形态：

子实体中等至大型。菌盖直径8-20cm，漏斗状到杯状，中部明显下凹，初期肉质，表面光滑，中部有小的平伏状鳞片，灰白色至红褐色。边缘无条纹，薄，初期内卷，后伸展有时有沟条纹。菌褶延生，不等长，薄而窄，浅污黄至淡黄色。

菌柄长3.5-13cm，粗0.7-2(3.5)cm，常中生，圆柱形，同盖色且有小鳞片或有绒毛，内部实心，基部膨大，生于菌核上。

菌核卵圆、椭圆或块状，直径10-25cm，表面光滑，暗色，内部实而近白色。孢子印白色。孢子长椭圆形到近柱形，无色，光滑，壁薄，含少量颗粒，7.5-10μm×2.5-4μm。担子有4小梗，棒状。菌丝具锁状联合。无囊体。虎奶子实体生于菌核上。

以上内容参考：网络-虎奶

以上内容参考：网络-虎奶菇

⑨ 白皮虎奶菌和黑皮虎奶菌有什么区别

咨询记录 · 回答于2021-09-24