石斛变成紫色还能吃吗

㈠ 干石斛放冰箱变紫色

干石斛没必要放在冰箱里保存的，放在外面阴凉干燥的地方保存，不要暴晒和受潮就可以了。

放在冰箱里颜色变紫色估计是紫皮石斛了。紫皮石斛茎部的紫黑色“节”而来。紫斑和黑节也是铁皮石斛的重要分类特征之一，在强光下容易出现紫斑也是优质铁皮石斛品种的重要标志。

紫斑丰富的铁皮石斛，茎一般较硬实，汁水充足。经煎煮后，汤汁浓稠、呈富有活力的紫红色，一般认为其寒性较淡绿色汤汁稍小，不影响使用效果。

㈡ 泼墨石斛可以吃吗

泼墨石斛不可以吃。泼墨石斛是蝴蝶石斛的一种，作观赏用，不可食用。泼墨石的花瓣是白色，边缘好像用墨泼洒过，呈现淡淡的紫色，花朵特别别致、美艳绝伦，号称石斛里的开花机器，能开花40多天，如在海南、广东等温度暖和的地方，可全年不间断开花。蝴蝶石斛是兰科、石斛属附生草本植物。蝴蝶石斛原产于大洋洲的澳大利亚和新几内亚等热带地区。蝴蝶石斛花型奇特，花色鲜艳。花期很长，单朵花期长达一个月，且花期正值国庆、中秋两节，能给节日增添欢乐的气氛。除观赏作用之外，蝴蝶石斛也常被用作鲜切花。

㈢ 鲜铁皮石斛里面的肉汁变紫红色有点变质了能不能吃

闻起来是否有臭味，有的话那么就不能吃了，证明已经坏掉了，
现在大棚的铁皮鲜条一般只能放一个星期左右就会坏，是因为大棚肥料过多，水分也多，剪掉后水分流失快，所以就会坏的快

㈣ 鲜铁皮石斛汁变紫色

紫色是不正常的颜色 正常情况下应该是淡金黄、棕色

㈤ 石斛（煲汤用）发霉后还可以吃吗

石斛明目的，眼睛干涩可以陪着菊花煮水喝，一般东西发霉了都最后不要吃吧

㈥ 铁皮石斛汁是紫红色的，这正常吗

正常，石斛有多种品种，其中就有紫皮石斛。

㈦ 新鲜石斛熬水半小时，水成紫色的了怎么回事

这是正常的，我估计石斛里面含有紫色的天然色素，反正喝了没毒，我喝过！

㈧ 铁皮石斛紫色花的可以吃不

开紫色花的是紫皮石斛,可以吃的。
铁皮石斛鲜食可以清热、养阴、生津,可摄入大量的植物纤维,吸附体内垃圾与毒素,并帮助排出体外,鲜食还可以从植物中获得更多的鲜活叶绿素

㈨ 铁皮石斛煮完水汁是紫色的正常吗

正常的

正常的铁皮石斛煮水是淡黄色，晶莹透彻。榨出的汁是草绿色，鲜甜可口，紫色的汤是买到杂交品种了。铁皮石斛在有些环境下生长，会长出特别的“锈斑”，榨汁或者泡水的时候会导致皮中的紫色色素到汤中，使汤变成紫色的。

铁皮石斛榨出紫色的汁是受其品种和生长环境影响，一些特异的杂交品种会榨出紫色的汁或煮水是紫色的，对口感和功效影响不大，可以放心食用，至于有些商家以紫汁为卖点大可不必在意。 铁皮石斛有一种红杆的品种，其表皮是紫色的，榨出的鲜汁一般也是鲜绿色的。有不少的人是买到紫皮石斛或者是杂交石斛才导致榨汁出现紫色，大部分的铁皮石斛榨汁都是草绿色的十分好看。 广南有一种全红的软脚铁皮石斛品种，其全身红杆叶子也是红的，榨出的汁也是紫红色的。

有的铁皮石斛表面有紫色的锈斑的原因

每年入冬之后，尤其在温度降到15度以下时，在大棚东、南、西侧，原来生长旺盛的铁皮石斛就会出现较多的紫色斑点，出现斑点的部位主要集中在茎的叶鞘部位、叶片的叶脉及叶缘附近，在叶鞘不完全包被的茎部则出现紫黑色的环，形成明显的黑节。

紫斑的形成是由于气温下降，石斛从快速生长期转到营养积聚期即所谓“长高期”转到“长胖期”后，其分解代谢变慢，而合成代谢继续维持在较高水平，有效成分积累快速增加，植株对光照的反应变得特别敏感所出现的一种紫外应急反应。

此时，在光照较强的部位，如大棚东、南、西侧或没有遮阳的部位，由于紫外光促进植物合成紫色色素“花色素苷”，并积聚在植物的特定部位，就出现了上述的紫斑和黑节特性。

在铁皮石斛组培苗栽培的初期，由于还没有进入“长高期”，生长基本在“长胖期”，即积累营养阶段，也往往出现明显的紫斑，这在铁皮石斛栽培中是适应环境并已成活的重要标志。

事实上，铁皮石斛的名称同紫斑有着密切的关系，这些紫斑粗看就象铁锈一样，俗称“铁锈斑”，集中在表面，就有了铁皮石斛的名称，而铁皮石斛的另一个名称“黑节草”也是由于叶鞘不完全包被的茎部的紫黑色“节”而来。紫斑和黑节也是铁皮石斛的重要分类特征之一，在强光下容易出现紫斑也是优质铁皮石斛品种的重要标志。

紫斑丰富的铁皮石斛，茎一般较硬实，汁水充足。经煎煮后，汤汁浓稠、呈富有活力的紫红色，一般认为其寒性较淡绿色汤汁稍小，不影响使用效果。

㈩ 铁皮石斛鲜条烘热它变紫色正常吗

正常的，因为有时温度过高会变色。