太子参石斛山药煲鸡汤

① 石斛鸡汤要放什么药材

石斛炖鸡汤是一种很滋补的美味，不仅吸收了石斛的药效营养，还最大化发挥了鸡汤的食材美味，石斛鸡汤作为中华料理的滋补名菜，石斛炖乌鸡汤可是闻名中外的。石斛乌鸡汤之所以会那么出名，与自身所具备的营养价值必不可分，下面就来介绍下石斛乌鸡汤的具体做法。



做法一：石斛老母鸡汤

主料：老母鸡1500克，乌骨鸡500克

辅料：石斛枫斗100克

调料：盐12克，黄酒20克，大葱15克，姜15克，味精3克，胡椒粉2克

做法：

1、乌骨鸡和母鸡宰杀后去毛，用沸水汤一下，去毛，斩爪，去头，去内脏，出水；

2、石斛枫斗用温水洗净；

3、乌鸡用刀刮洗干净，出水；

4、葱切段，姜切片备用；

5、沙锅置旺火上，加清水，放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢炖；

6、至母鸡和老母鸡五成烂时，将乌骨鸡和石斛枫斗加入同炖；

7、用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味，至鸡酥烂即可。



做法二：山药石斛乌鸡汤

原料：乌鸡、山药、石斛,火腿、珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜。

做法：

1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。

2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。

3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，再加入石斛枫斗，加适量盐调味儿即可。

作用：山药石斛乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。



做法三：松茸石斛乌鸡汤

原料：乌鸡半只、干松茸50克、石斛枫斗50克，香菇2个、干笋尖40克、香葱、姜、盐。

做法：

1、干松茸、石斛枫斗用温水泡开，切段。香菇洗净，切片。

2、乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水。乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入松茸、笋尖、香菇。石斛枫斗。

3、放入香葱，姜片，大火烧开，转小火，煲2小时左右，调味出锅即可。松茸乌鸡汤做好了。石斛松茸乌鸡汤能润泽肌肤，容颜悦色，壮体补脑，提神美容的滋补功效。



做法四：当归石斛乌鸡汤的做法

食材：乌鸡、大枣、桂圆、枸杞、党参、薏仁、石斛枫斗、当归、姜片、料酒、白醋、盐。

做法：

1、乌鸡洗净之后凉水下锅焯水；

2、配料大集合：姜片、桂圆、薏仁、大枣、枸杞、党参、石斛枫斗、当归。每样药材的量不要超越15克；

3、乌鸡焯水今后放入压力锅内，然后写入两到三倍的凉水，然后把除了枸杞以外的药材洗净放入，再加适当料酒；

4、锅里水烧开今后撇去浮沫；

5、再放入适当白醋，协助钙质溶解。放了白醋今后盖上盖子，上汽今后转小火煲30分钟就好了；

6、开盖今后从头把火烧上，倒入洗净的枸杞，适当盐，再煮2、3分钟就能够吃了

鸡肉经过水的加热煮熟后，汤中就会含有蛋白质的浸出物，如肌凝蛋白元和一些氨化合物，使汤内含有较多的谷氨酸，故鸡汤鲜味浓郁。这些化合物成分不但能引起中枢神经系统的兴奋，而且还能对胃粘膜产生刺激，石斛炖鸡汤使胃部分泌出更多的胃酸，促进人的食欲，帮助人体消化。鸡熬的时间越长，浸出的成分越增多，这种分泌消化的功用越明显。所以对于久病不愈的，胃液分泌减弱的及食欲低下的病人，是较好的一种开胃食品。

② 太子参鸡汤怎么做

主料

太子参20克

乌鸡500g

辅料
姜片
5 片
红枣
8颗
太子参炖鸡的做法
1.
焯水备用

2.
准备好了

3.
炖炖炖

③ 煲鸡汤太子参适合放一些什么配料

太子参和花旗参可以一起煲鸡汤，具体做法如下：准备材料：乌鸡：1只、西洋参10克、太子参：10克、山楂：15克、石斛：15克、姜：4片、香葱：4棵、盐：适量、料酒：2汤匙

④ 石斛煲鸡汤怎么做 麦冬石斛煲鸡汤的做法及功效

食材：野生淮山、土鸡、石斛、红枣。

具体做法：

1、准备野生淮山一根，正好一斤。

注意事项

1、如果用普通的汤锅煲汤的话，清水要一次性加够，尽量不要在煲汤的过程中添水，尤其是冷水，这样会使汤的味道打折扣。

2、家里有砂锅，最好用砂锅煲汤，小火慢炖味道才香。

⑤ 太子参煲鸡汤需要放什么

在我们养生学里面，我们有很多养生保健的方子，例如我们可以练习太极来起到养生的功效，我们可以学习气功，我们也可以泡脚和刮痧等来养生，但是我们最常使用的养生方法还是食疗，食疗中以药膳最为容易实现也功效最好，药膳能够起到很好的疗效，例如太子参炖鸡能治疗便秘。

太子参炖鸡的功效当然不止用来治疗老年人便秘那么简单，太子参炖鸡可是非常养生保健的一道炖汤，太子参炖鸡的原料就是采用了鸡肉，加上太子参而已，当然要起到养生更大的功效，我们可以放一点淮山和生姜。
1基本介绍
太子参炖鸡
习惯性便秘是老年人的常见现象，有些老年人由于大便秘结、食欲不佳而出现形体消瘦，这类人多是由于胃阴不足所致，这时可用太子参炖鸡来调理。
2配方
鸡肉90克，太子参30克，淮山药15克，生姜3片。
3制法
将鸡肉去肥油，洗净切块，太子参、淮山药、生姜洗净。把全部用料一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖1～2小时，调味即成。
4功效编辑
益气健脾养阴。补气健脾，益阴生津，对脾虚气弱、胃阴不足引起的体倦乏力、饮食减少、口渴咽干、形体消瘦有效。
5用法
饮汤食肉。
上文我们介绍了一道养生的炖汤太子参炖鸡。太子参炖鸡对于我们人体的作用是非常大的，最明显的功效在于太子参炖鸡可以用来治疗老年人出现的便秘，当然太子参炖鸡还可以提高我们的免疫力，补气和养脾。

⑥ 石斛煲汤的做法，都有哪些呢

石斛在我们老家号称不死草，还魂草。虽然名字一听就有点咋咋呼呼的，但功效还是有的。它主要的作用在强筋健骨，定惊去虚，滋阴补胃，疏清虚热等。它特别能补虚滋阴，大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去；再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。

《本草纲目》中就有记载铁皮石斛不仅能养阴生津、还能护肝养胃，增强体质，延年益寿。在民间铁皮石斛被称为“救命鲜草”，被列为“九大仙草”之首，可见铁皮石斛的作用非同小可。

⑦ 太子参煲鸡汤的做法

绅宝地毯的做法，这个也是专用配方，你除非你上网上查找这个视频教程，说真你不会

⑧ 太子参怎么煲汤最好喝

太子参怎么煲汤最好喝？主要根据自己的口味，每个人的喜好口味都不一样，太子参可以和鸡、瘦肉、玉竹、石斛、无花果、猪骨等一起煲汤，太子参煲汤男女老少皆宜，对于小孩体弱多病，消瘦无力，免疫力低等很有好处。

太子参大家应该都不陌生，太子参也是一味中药，具有补气健脾，益肺生津等作用，不仅具有药用功效，还有一定的食疗保健作用，在日常生活中，很多人都喜欢用太子参来煲汤食用，太子参也很适合煲汤，是一种非常好的滋补佳品。

2、把乌鸡冲洗干净血水，剁成小块，枸杞、太子参洗干净备用。

3、准备一个砂锅，把乌鸡块、太子参、枸杞放进去，加入适量的水，大火烧开，转小火煲2个小时，煲好后放盐调味即可。

枸杞味甘，性平，有滋补肝肾，明目的作用，太子参、乌鸡、枸杞一起煲汤，不仅营养丰富，并且还有补气滋阴，健脾养胃的作用。

⑨ 太子参配什么煲汤最好

太子参，别名孩儿参、童参，有温脾脾肺，益气养阴津之作用。太子参能够做为熬汤的原材料，并且许多人用它来熬汤。下边就来给大伙儿详细介绍几种应用太子参熬汤的事例，黄芪红枣太子参汤

原材料：黄芩15克、大枣7枚、太子参10克。
作法：将黄芩、大枣、皇太子报名参加加入适量煮30分钟，每天晚上睡前或早晨空肚时期茶给小孩喝。
作用提醒：这个汤有润肺健脾胃的作用，适合反复发烧感冒的小孩吃。
原材料：白木耳50克、太子参15克、鹿肉300克、姜10克、白汤1200克。
调味品：盐5克、味精3克、糖1克、花椒粉1克。
作法：
1、白木耳、太子参各自用温开水涨发后，鹿肉切豇豆丁尺寸汆水，生姜切成片备用。
2、将净锅容易上火，放进白汤、太子参、白木耳、鹿肉、生姜片，大火烤开转文火炖50分钟调料既成。
太子参无花果瘦肉汤
原材料：瘦猪肉、太子参、无花果、小枣、姜片、食盐、米酒
作法：
1、将太子参清洗；无花果清洗切开预留；
2、猪瘦肉放进开水中，火灾3分钟，取起低温河预留；

3、太子参、无花果、猪瘦肉、小枣放进锅内，加适当冷水，火灾烧开后文火1个钟头，，汤成下盐调料就可以。
太子参熬汤的作用功效
秋冬季时节，合适食补，食补以平补主导，山参、高丽参等补气血生津止渴的中药材药效太强，而太子参则药效柔和，合适秋季进补。太子参既可以当药也可以熬汤，但是一般人都喜爱用太子参熬汤，那麼太子参熬汤有哪些的作用与功效呢。
太子参味甘、有点苦而性温，偏生寒，即能养血，又可养阴生津，且药效平静，为一味清补之品，适用脾肺亏虚、气阴不够、气津不够诸症。太子参对网织红细胞有显著的刺激效果。
凡脾胃虚寒，症见疲惫困乏，食欲不佳者，可与黄芩、党参等搭配，以提高补气血之功；若兼胃阴不足，加上淮山药、玉竹、，健脾温胃阴；若气阴两伤，症见胸闷气短、盗汗、口干者，宜与五味子、黄芩合用，以增其益气养阴津之功；若气阴不够而导致心悸失眠者，又当与五味、麦冬、酸枣仁、柏子仁等共用，以益气养阴安神助眠；若治小孩盗汗者，可与浮小麦等搭配。
太子参熬汤的宜忌群体
太子参归属于山参的一种，别称孩儿参，是一味非常好的清补之品，含有葡萄糖，木薯淀粉，皂甙，多种多样碳水化合物，维他命等，有健壮功效，能提升机体的免疫力作用。太子参的吃法还较为多，能够立即泡茶喝，还可以用来熬汤哦。那麼做为一种食疗药用价值为一体的滋补品，每个人能进餐吗？有没有人是不可以吃太子参熬汤呢？

针对太子参得话，女性吃完能够美容养颜，孩子吃了能够促进消化，男生吃完能够增补肾壮阳水。不难看出，太子参还是有非常好的健康保健作用的。
一般状况下，绝大多数的人全是能够应用太子参的，仅仅表实邪盛者还要慎重进餐。表实邪盛关键是说外感风寒湿邪，如同发烧感冒，体会寒症湿邪，湿邪太重，又发高热，发烧感冒忌食补，大补类食材一者会对胃肠导致一定承担，在未诊断发烧感冒是热症还是凉症前，别功亏一篑了。因而感冒发烧，食材最好是以流体力学、中性化为宜。

⑩ 太子参煲汤做法大全

1、太子参炖瘦肉
【材料】 猪瘦肉250克，太子参60克，无花果120克。
【烹制】太子参洗净，无花果洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味供用。
【功效】益气养血，健胃理肠。脾胃虚弱，症见食难消化，或消化不良，时有泄泻。亦可用于痔疮及慢性肠炎属脾胃虚弱者。

2、太子参玉竹炖猪瘦肉
【材料】太子参30克、玉竹20克、猪瘦肉300克、生姜3片。
【烹制】药材稍浸泡，漂洗净；猪瘦肉洗净、切块。如用白糖参代之则不加入生姜片一起下炖盅,加入冷开水1000毫升(约4碗量),加盖沸水炖约2个半小时便可,进饮时方下盐,此量可供3—4人用。
【功效】养阴润燥、生津止渴，常用于热病口燥咽干、干咳少疾、心悸心烦和糖尿病等。

3、 太子参麦冬炖瘦肉
【材料】太子参20克、麦冬20克、蜜枣1粒、瘦肉适量、姜2片。
【烹制】 将材料洗净后放入炖盅隔水炖2小时，加适量盐调味即可。
【功效】此款汤有滋阴润肺、生津止咳、清心除烦、益气健脾之功效。如孩子经常感冒和扁喉腺发炎，免疫力低下，食欲不振、睡眠烦躁不安时，可等病愈时，饮用此汤，增强孩子免疫力。

4、参麦雪梨瘦肉汤
【材料】瘦猪肉500克，太子参30克，雪梨4个，麦冬15克，南杏仁30克、姜2片。
【烹制】太子参、麦冬（去心）洗净，雪梨洗净，连皮切4块，去核；南杏仁用开水烫，去衣；瘦猪肉洗净，切块。把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1￣2小时，调味供用。
【功效】瘦猪肉功能滋阴润燥。汤中太子参配麦冬能调补气阴，雪梨配南杏仁可润肺止咳。此汤有清燥润肺之效，并能益肺气、养肺阴，可作肺结核食疗之用，亦可作为家庭平常饮用之滋养性汤品。注意肺寒咳喘、痰湿内盛者不宜用本汤。

5、太子参百合汤
【材料】：太子参25克，百合15克，罗汉果1/4个，猪瘦肉250克，水1000毫升。
【烹制】所有材料放快速煲里，用老火汤档煲2个半小时即可。用明火熬汤的可把材料放进砂锅了，大火烧开后小火熬2个小时
【功效】太子参性平、味甘、微苦，补肺健脾，益气生津。 百合：性甘、微寒，可润肺止咳，清心安神。 罗汉果：甘、酸、性凉，有清热凉血、生津止渴、润肺化痰的作用。 因此，此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用。适宜于气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。

6、黄芪红枣太子参汤
【材料】黄芪15克、红枣7枚、太子参10克。
【烹制】将黄芪、红枣、太子参加适量水煮30分钟，每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。
【功效】这款汤有补肺健脾的功效，适宜反复感冒的孩子吃。

7、太子参石斛瘦肉汤
【材料】太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。
【烹制】太子参、石斛、红枣稍浸泡，洗干净，红枣去核；猪瘦肉洗干净，整块不刀切，然后一起与生姜放进瓦锅内，加入清水煲3小时，调味后，饮汤吃肉。
【功效】太子参性平，具有益气健脾、生津润肺之功效，不燥不寒，为秋日防治胃部不适的养生靓汤。