石斛煲鸡汤窍门

Ⅰ 石斛炖鸡汤的搭配

石斛竹荪老鸭汤
材料
鸭子半只，石斛10克，竹荪1包，老姜1小块，京葱1段，料酒20毫升，清水2升，盐1，1/2茶匙，味精少许

做法
1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段
2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内
3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时

石斛煲汤的方法
4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙
5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可
小诀窍
1、“石斛，可补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。”《日用本草》：“老鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津。”可谓能补充过度消耗的营养，又可以除去暑湿的不良影响。两者煲汤清而不淡，补而不燥;具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜新加坡一年夏季及湿热人群进补食用。
2、鸭子在炖汤前最好先焯烫出血沫，这样既可以去掉生鸭的腥臊味，也可以去除多余的油脂
3、竹荪是一种菌类食物，含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效

山竹石斛生鱼汤
材料
主料：瘦猪肉160克，黑鱼400克

石斛煲汤的方法
辅料：玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克
调料：盐4克
做法
1、生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。
2、用姜下油锅煎至微黄。
3、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。
4、淮山，玉竹切片。
5、瘦猪肉和陈皮用水洗净。
6、加水于瓦煲内，煲至水滚。

7、放入全部材料，候水滚起。
8、用中火煲3小时。
9、入细盐调味，即可饮用。

石斛煲汤的方法
小诀窍
健康提示
1、此汤健脾开胃，生津解渴。
2、此汤补而不燥，润而不腻，适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。
3、如患上肝硬化病，肝区有轻度的胀痛和不适，日渐消瘦，精神疲乏，食欲不振，齿龈出血，可用此汤佐膳。
4、感冒初起的人，不宜饮用。
食物相克
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
石斛：本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。
铁皮石斛的功效与作用

1.增强免疫功能
铁皮石斛具有滋阴养血的功能。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。
2.促进消化
铁皮石斛是益胃生津药。是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症;同时，口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

Ⅱ 石斛煲乌鸡汤的做法

乌鸡杀好去毛内脏并洗净焯一下水，石斛洗净与乌鸡加水一起放入汤煲里，煲开后加入姜片八角桂皮或十三香，加入适量盐料酒和食物油，继续煲汤3个小时即可！

Ⅲ 石斛鸡汤怎么做

食材明细
鸡半只
红枣数颗
石斛数颗
枸杞数颗
姜片2片
盐少许
原味口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度
石斛鸡汤的做法步骤

1
把鸡切好，用水汆烫，不喜欢油的可以去皮，把血水倒掉。

2
石斛，红枣，枸杞，姜片洗净同鸡一起放入高压锅内，倒入1200毫升的清水。

3
高压锅10分钟就可以了，如果用隔水炖也可以，快炖半个小时。

Ⅳ 石斛土鸡汤怎么做

石斛土鸡汤的做法
冷水下锅，慢火氽去血水，捞起备用石斛土鸡汤的做法 步骤1
清洗好后，切成段备用石斛土鸡汤的做法 步骤2
洗净，泡2小时以上，备用石斛土鸡汤的做法 步骤3
将原料放入瓦锅，倒入山泉水，武火烧开，转文火，再转小火，慢煲40分钟，调味即可。
汤清味鲜去火。

Ⅳ 石斛煲鸡汤怎么做 麦冬石斛煲鸡汤的做法及功效

食材：野生淮山、土鸡、石斛、红枣。

具体做法：

1、准备野生淮山一根，正好一斤。

注意事项

1、如果用普通的汤锅煲汤的话，清水要一次性加够，尽量不要在煲汤的过程中添水，尤其是冷水，这样会使汤的味道打折扣。

2、家里有砂锅，最好用砂锅煲汤，小火慢炖味道才香。

Ⅵ 石斛乌鸡汤的做法

1.将用料分别洗净、去核。
2.乌鸡宰洗净,去脏杂、尾部,一起与猪瘦肉、生姜下瓦煲。
3.加水2500毫升(约10碗量)。
4.大火煮沸后改为文火煲2小时,下盐便可。

Ⅶ 石斛煲汤的做法有哪些

石斛煲汤的做法有哪些？石斛煲汤的做法有很多，石斛可以跟鸭肉，瘦肉，排骨，鸡肉等一起煲汤，都非常的滋补，主要还得看自己喜欢吃什么，就和什么一起来煲汤，根据自己的口味来放调料。

石斛是一种药用植物，性味甘淡微咸，益胃生津，滋阴清热等，石斛的品种也有很多，用石斛煲汤，最好选用铁皮石斛，口感较好，石斛煲汤的做法也很多，下面就给大家分享两种石斛煲汤的做法。

石斛和老鸭煲汤，石斛益胃生津，鸭肉能滋补五脏之阴，清虚劳之热，两者在一起煲汤，既能补充过度消耗的营养，又能除去暑湿的不良影响，清而不淡，补而不燥，特别适合湿热的人食用。

1、最好用砂锅煲汤，砂锅煲出来的汤才好喝。

2、掌握好火候，大火烧开，转小火慢炖。

Ⅷ 石斛鸡汤的做法大全

石斛鸡汤的做法
用料
鸡肉
半只
枸杞
适量
红枣
适量
石斛 适量
姜
3片
盐
少许
石斛鸡汤（简单又好吃）的做法
1.准备好材料（鸡肉、石斛、红枣、枸杞、姜、盐）。
2.把鸡肉洗干净放进高压锅里（鸡肉也可以剁成小块，因为我后面要单独把鸡捞起来，所以暂且没切块）。
3.除了枸杞，其它材料都倒进去，加水。大火煮，高压锅响了之后 转小火煮10分钟左右后关火。
4.高压锅冲水开盖，加入 枸杞、盐，稍微滚一下，尝下咸度即可，美味营养的鸡汤就已经完成啦~
5.煲汤在上一步就结束了，我喜欢单独把鸡捞出来，带上手套撕开，加上一点厨邦酱油，很下饭哦~
6.当然，也可以撕成鸡丝。切个蒜蓉，炒个胡萝卜丝，加盐，最后加入鸡丝翻炒，超级好吃！

Ⅸ 石斛鸡汤最正宗的做法

前言
从小就喜欢晚睡晚起的我，爱上上网后就更是经常熬夜，也知道这对身体不好，可就是上网就什么
也不管啦，唉，控制力差呀，没办法，健康还是要的唯有通过饮食来调理啰。
石斛滋阴清热，养胃生津，对经常熬夜的人喝最好。
材料
主料：鸡250g、石斛15g；
辅料：盐适量
石斛鸡汤
1
项鸡
2
斩件
3
鸡肉汆水
4
汆水后捞起放高压锅
5
放石斛，连泡的水一起放，加适量的水盖锅盖煲20分钟
6
加盐调味即可
小贴士
石斛泡水是为了更出味，石斛有点甘苦，怕苦放几粒枣可解苦味。