石斛南北杏雪梨

『壹』 石斛煲汤放什么材料好

石斛煲汤可以放雪梨。

长期吸烟、熬夜的人群，常服石斛雪梨汤，可滋润脏腑，改善咽干口燥、皮肤干燥，可谓秋季保健必不可少的佳品。

石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N-甲基石斛碱（季铵盐）。罗河石斛含石斛宁碱。

(1)石斛南北杏雪梨扩展阅读

梨虽是常见水果，也常在药膳中发挥不俗的作用。《本草备要》记载，梨“（性）甘微酸寒，（能）润肺凉心、消痰降火、止渴解酒、利大小肠”。因其鲜嫩多汁、酸甜适口，故有“天然矿泉水”之称。

“熟者滋五脏之阴”，吃熟水果既能避免瓜果的寒湿之性，又能滋养脏腑。石斛有益胃生津、滋阴清热的功效。

玉竹味甘性平，能补中益气、润心肺。整个汤膳能滋润脏腑，改善咽干口燥、便秘、皮肤干燥等不适，适合长期吸烟、熬夜人群及大众秋季保健食用。

『贰』 谁能帮我介绍一种蔬菜和水果，并介绍它们的营养价值和保健功能

介绍一些水果的功能和小食谱给你参考

（01）名称：苹果
总体评价："一日一苹果，医生远离我"
推荐指数：5
秉性/适宜体质：脾胃虚寒型的慢性腹泻需用锡纸包裹、煨熟吃
主要成份及功效：含最多果糖、有机酸、果胶、微量元素
1.果胶：属于可溶性纤维，促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出；
2.微量元素：钾扩张血管、有利高血压患者；锌缺乏会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。
3.可条理肠胃：纤维物有助排泄；对腹泻也有收敛作用。
4.苹果皮+数片姜煮水：可止呕吐。
5.可减梨之寒，强化润肺润胃。
小食谱：秋季润肺糖水：苹果/梨数个+1两百合+石斛15克+南北杏9克

（02）名称：木瓜
总体评价：万寿果
推荐指数：5
秉性/适宜体质：味甘、性平、微寒
主要成份及功效：蛋白分解酵素。
1.所含酵素近似人体生长素，多吃保持青春。
2.蛋白酵素有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。
3.助消化之余能消暑解渴、润肺止咳,对感冒咳痰、便秘、慢气管炎有帮助。
小食谱：熟木瓜+柿饼煎服，可治气喘性咳唆
熟木瓜去皮+蒸熟+蜜糖，治肺燥咳嗽
生木瓜缴汁或晒干研粉，可驱虫。
木瓜煮鱼尾或猪蹄，促进乳汁分泌。

（03）名称：西瓜
总体评价：
推荐指数：3
秉性/适宜体质：性质寒凉/胃寒、孕妇、身体略燥热底子寒虚之人不宜。强壮实热之人适宜。
主要成份及功效：不慎吃多了见晕作闷，可含一片生姜解救。
小食谱：

（04）名称：梨
总体评价：百果之宗、清热佳品
推荐指数：3
秉性/适宜体质：性质带寒/体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸、或放汤、或与药材清炖。天鹅梨、香梨、贡梨偏凉；皮粗的沙梨和进口啤梨更寒凉。
主要成份及功效：吃多了咽喉痛
小食谱：南北杏、梨（带寒）+银耳（偏凉）煮糖水，治声沙口干。但较适合本身带实热、或虚火需要清热之人。
南北杏、梨（带寒）+川贝母9克煮糖水，强补肺气。
南北杏、梨（带寒）+百合煮糖水，养阴安神。

（05）名称：芒果
总体评价：不宜多食、有药用价值
推荐指数：3
秉性/适宜体质：性平味甘、解渴生津。性质带湿毒、有皮肤病或肿瘤、避免进食（湿疹/流脓/妇科病/水肿/脚气--湿者再进食芒果会加重）未熟的可能治过敏哮喘禁忌。
主要成份及功效：少数的富含蛋白质水果之一，多吃易饱。
1.益眼、润泽皮肤。
2.解毒消滞、降压。
3.止呕，治晕船浪。孕妇作呕。
小食谱：

（06）名称：猕猴桃/奇异果
总体评价：防癌有道
推荐指数：5
秉性/适宜体质：咳嗽时进食可能会加重病情。
主要成份及功效：1.维生素C比苹果高20-80倍，比柑橘高5-10倍，这种抗氧化物可有效阻止致癌物质亚硝酸安在人体内形成。
2。调中下气。滋补强身、清热利尿、清胃润燥。
3.治内热心烦、防治坏血病、高血压、心血管病、癌症等。
4.对于医治消化道癌症和肺癌别有一手。
小食谱：

（07）名称：山竹
总体评价：性至寒
推荐指数：1
秉性/适宜体质：性至寒/体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜。更勿与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉物同吃。
主要成份及功效：不慎吃过量，用红糖煮姜茶解之。
小食谱：

（08）名称：菠萝
总体评价：生津和胃
推荐指数：3
秉性/适宜体质：性质湿热。气管或支气管敏感的病人戒食。需浸盐水让部分有机酸分解，减少其毒。
主要成份及功效：1.富含纤维，能刺激肠道。具收敛作用，酌量不会腹泻可帮助止泻。
2.健脾胃、固元气。菠萝脘在胃中分解蛋白质、帮助消化。
3.吃后感到喉部不适就是过敏症状、需喝一杯淡盐水稀释致敏成分。
小食谱：

（09）名称：榴莲
总体评价：虚寒进补用
推荐指数：3
秉性/适宜体质：性质热而滞/癌症或康复者、皮肤病或阴虚肝热者戒口/体质虚寒者吃可壮阳助火。产后虚寒者可做补品。
主要成份及功效：吃过量可立即吃几个山竹化解
小食谱：

（10）名称：荔枝
总体评价：惹火尤物/壮阳
推荐指数：3
秉性/适宜体质：实热阴虚火旺者（皮肤病、口干舌燥、失眠）不宜吃。痛风、糖尿病者不宜多吃。体质平和或虚寒者可饱享。
主要成份及功效：吃过量者，吃性寒的西瓜或喝一碗荷叶冬瓜水
小食谱：

（11）名称：椰子
总体评价：
推荐指数：3
秉性/适宜体质：性质温和/椰肉可补阳火、强健身体，适合身体虚弱、四肢无力、容易疲倦者。体内热盛者不宜。
主要成份及功效：脂肪和蛋白质含量多。
小食谱：椰子糯米炖鸡，有补益功效。
椰子水+沙参+百合+石斛=清热养阴
椰子水+冬瓜子=泻肺火
椰子水+性凉的银耳或清补的黄耳

（12）名称：柠檬
总体评价：女性水果
推荐指数：5
秉性/适宜体质：胃病者不宜柠檬茶。
主要成份及功效：1.柠檬汁+暖水+盐=祛痰功效、比橙和橘强。
2.感冒初期：柠檬+蜜糖冲水=舒缓喉痛/减少喉咙干涸不适
3.可安胎[宜母子]、美颜、去斑、防止色素沉着、改善子宫前倾、子宫韧带松垂甚至闭经
4.清柠可降血压胆固醇、改善心血管。
小食谱：

（13）名称：龙眼
总体评价：滋补非人人宜吃
推荐指数：3
秉性/适宜体质：内热、痰火不应多吃。痛风者吃过量引发关节肿痛。本身带热哮喘者吃引发肺热咳嗽燥热、皮肤病、胃胀不宜多吃。
主要成份及功效：1.晒干后养血安神、对于心血不足（无端心跳、易倦者）失眠者有很大疗效。
小食谱：

（14）名称：柿子
总体评价：全身都是宝
推荐指数：5
秉性/适宜体质：胃甜性寒/身体虚弱、脾肾虚寒、外感风寒者忌。最好去皮吃防铁吸收。
主要成份及功效：1.所含维生素和糖分高于一般水果1-2倍。
消热去烦、止渴生津、润肺化痰、治疗热咳。
2.柿蒂主治呃逆、夜尿。
3.柿叶茶含大量维C，降压、保护心血管、治失眠。
4.柿饼性质平和、润肺理气。
5.柿饼上的糖霜：喉咙咽干和口腔炎的特效药
小食谱：

（15）名称：香蕉
总体评价：降压通便
推荐指数：3
秉性/适宜体质：味甘性寒/适合燥热人士。体质虚寒、脾虚滞泻、寒咳不宜（胃寒/肾炎/怀孕期脚肿不宜）
主要成份及功效：淀粉质丰富。
1.晴热润肠、促进肠胃蠕动。
2.钾丰富、降血压。
小食谱：香蕉炖冰糖=医治久咳

（16）名称：番石榴
总体评价：除湿止泻
推荐指数：3
秉性/适宜体质：味甘性平/肝热人应慎防便秘，去核吃或配合纤维丰富的柚子等水果。
主要成份及功效：生津止渴、除烦止泻、杜虫、调节尿糖。
小食谱：

（17）名称：甘蔗
总体评价：清心润肺
推荐指数：4
秉性/适宜体质：本身带凉，体质虚寒不宜多饮。
黑皮蔗：温和滋补，喉咙热盛者不宜；
青皮蔗：味甘性凉，解肺热和肠胃热。
寒痰者（白而稀）勿饮。
主要成份及功效：1.润喉生津、解除心胸烦热、口干舌燥
2.小儿出水痘麻疹时，当水冲饮。
小食谱：青皮蔗+白茅根+红萝卜煮水=清热

（18）名称：甜瓜（密瓜)
总体评价：止咳又惹咳
推荐指数：1
秉性/适宜体质：兰州蜜瓜/美洲蜜瓜较哈密瓜/绉皮瓜寒凉。会令人热上加热或寒上加寒。易见眩晕、月经及白带量多者忌。体质虚寒/哮喘者不宜。
主要成份及功效：
小食谱：

（19）名称：枣
总体评价：滋补强身
推荐指数：4
秉性/适宜体质：
主要成份及功效：蛋白质、糖分丰富。通血管、降血压。
鲜枣维C含量比柠檬高10倍。
红枣：补血力最强，但也较燥
南枣：偏于养阴补血。
酸枣：养血。
鲜蜜枣/金丝蜜枣：润肺/胃
小食谱：慢性肝炎方：红枣煮鸡骨草和土茵陈

（20）名称：无花果
总体评价：健康大使、可治溃疡
推荐指数：5
秉性/适宜体质：果肉含钙、磷、镁、铜、锰、锌、硼多种必须矿物质和微量元素。
1.主清利咽喉、开胸膈、清痰化滞
2.五痔肿痛、煎汤频熏之、取效
3.加速伤口复原、对消化道溃疡有疗效。
4.医治痔疮出血、对大肠癌有辅助作用。
5.含抗氧化物、抗衰老。
6.含果胶和纤维、吸附肠道内有毒物质，有排毒作用。
7.与苹果一样，双向调节肠胃，脾虚泻滞吃可止泻；便秘吃润肠通便。
8.培干磨粉有助胃溃疡愈合。
主要成份及功效：
小食谱：

（21）名称：西红柿
总体评价：开胃但湿毒
推荐指数：3
秉性/适宜体质：味甘性凉生津止渴、健胃消食/但性质湿而带毒，不适合痛风、风湿骨痛、湿疹及皮肤病、肿瘤患者。风疹戒吃虾蟹、西红柿。肠胃虚寒腹泻者、寒咳（喉痒痰白）者最好煮熟吃。
主要成份及功效：1.含丰富维生C，煮时不易破坏，易被人体吸收
2.高血压患者辅助食疗
小食谱：

（22）名称：樱桃
总体评价：补血固肾冠军
推荐指数：4
秉性/适宜体质：性温带补/心火过旺、燥热喉痛者少吃为宜。
主要成份及功效：1.铁含量果中之冠，可补血。素患贫血、血色素低或须壮阳的人吃后利口利腹。
2.樱桃引发的虚火，饮蔗汁解之。
3.周身是宝，核可透发麻疹、使病毒不致困在体内。
4.叶可解蛇毒，根可杜虫。
现化学污染重，味道越甜、个子越小受害越深，应用盐水浸5-10分钟再吃。
小食谱：

（23）名称：葡萄
总体评价：补血固肾冠军/强壮体质
推荐指数：4
秉性/适宜体质：性质较樱桃平和。肺虚咳嗽、胎动不安、肾炎患者特别适合吃葡萄或葡萄汁补身。
主要成份及功效：皮和果肉、核都很有益，所含维E、B12、P、C对心脏甚有利。
小食谱：

（24）名称：水蜜桃
总体评价：补血养颜
推荐指数：4
秉性/适宜体质：性温/多吃会令人体内热过盛、胃胀胸闷
主要成份及功效：1.含丰富铁质、增加人体血红蛋白数量。
2.含较多脂肪和蛋白质
3.桃肉美颜
4.桃仁活血化淤、平喘止咳，但过量和行经期间不宜。
5.桃树流出来得树胶是一味糖尿妙药，可强壮滋补、调节血糖水平。
6.桃花可煮水洗面、沐浴、饮用。
7.桃子榨汁+淘米水洗面润泽肌肤。
小食谱：

（25）名称：柚子
总体评价：润肺止咳
推荐指数：4
秉性/适宜体质：性质平和、润肺止咳。
主要成份及功效：1.含丰富纤维质（天然通便剂）、维生素C(天然泻剂)、维生素P，促进肠道蠕动。
2.所含果胶可降胆固醇、维P增加血管弹性、维C能通便兼对抗令人衰老的游离基。
3.果汁中含类似胰岛素的物质、降低血糖。
小食谱：经常感冒、咳嗽、气管敏感者：鲜柚留皮去核+正北杏、贝母、未经漂染银耳各一30克+蜜糖炖，强健肺部

（26）名称：橙柑橘
总体评价：抗癌食品
推荐指数：4
秉性/适宜体质：化痰顺气。热咳（痰浓浊口干）最宜吃橙柑橘。寒咳（喉咙痕者）须避忌。
主要成份及功效：1.维C丰富，增强抵抗力，名副其实的保安康抗氧化剂。
2.顺气化痰、清热生津、健脾开胃。
3.陈皮：维C和胡萝卜素比果肉多，内含挥发油促进肠胃蠕动，排除脂肪降低血中胆固醇。福建陈皮更平和，增加胃液分泌、促进痰派出，消炎利胆。
小食谱：感冒时作呕作闷：陈皮老姜煮粥。
咳嗽痰多：鲜橙连皮煮南北杏（冰糖）

（27）名称：南北杏
总体评价：护体
推荐指数：4
秉性/适宜体质：性质平和、润肺止渴
主要成份及功效：1.鲜杏含丰富蛋白质、胡萝卜素、维AC、钙、磷、铁、儿茶素，可帮助对抗癌物质及游离基的侵袭。
2.杏仁糊帮助排便、止咳润肺。
3.银杏中也含小量氢氰酸，不宜大量生吃。生吃十数粒，有清热之效。
4.银杏有降胆固醇、固肾、止咳之效。
小食谱：虚寒者:将银杏煨熟配药
夜尿者：煨熟银杏蘸蜜糖
白带多者：煨熟银杏煮鸡蛋糖水
腐竹配白果鸡蛋糖水：不是以身体虚寒者。

『叁』 秋天最适宜煲什么汤喝呢

秋季最适合的汤类

五、青萝卜煲鸭腿——秋季养血靓汤

青萝卜煲鸭腿不但有滋补的功效，还有清热的功效，下

青萝卜煲鸭腿所需材料

原料：鸭肉，青萝卜，杏鲍菇

配料：胡椒粉，鸡精，白酒，盐，姜，葱

青萝卜煲鸭腿做法

1、把鸭肉洗干净，切块，把青萝卜去皮，洗干净切块，杏鲍菇洗干净切块，把姜切片，葱切段。

2、在锅里放水烧开，放入鸭肉焯去血水，捞出洗干净。

3、把鸭肉、姜葱放入锅里，加入适量清水，再放入白酒，大火烧开，再用小火炖四十分钟。

4、再放入青萝卜和杏鲍菇煲二十分钟，再加盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

青萝卜煲鸭腿小贴士

1、鸭肉焯过水后，再炖汤，炖出来的汤会更清甜，而且没有腥味。

2、炖汤时要用小火炖，这样炖出来的鸭肉酥烂，而且汤汁鲜甜。

『肆』 石斛炖秋梨有什么功效

功效与作用

具有补脾益肝、补心安神的功效；开胃益脾，有促进食欲之功效。
具有补充能量，增加营养的作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。
有消肿解毒、止血止痛的作用。
有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，令皮肤更加光滑。

『伍』 猪键子肉煲汤的做法

首先将买来的猪键子肉清洗干净，放入锅肉将猪键子煮熟七八成改好刀，装入容器备用。在将砂锅内放入适当的猪键子老汤，在放入适当的调料和猪键子肉，适当的配菜，煮半小时出锅撒上香沫，猪键子肉煲汤原汁原味，美味可口。

『陆』 新鲜石斛可以炖汤吗

新鲜石斛可以炖汤

石斛玉竹汤的做法

用料：土鸡1只或半只、新鲜铁皮石斛30g、玉竹30g、淮山50g、南北杏15g、蜜枣2颗、沙参 25g

做法：

1、清洗好所有材料；石斛鲜条切成小段；玉竹用温水过两遍；（因为好多玉竹都“加料”）

小贴士

1：这汤好喝的秘诀还在于多加一个雪梨同煲

2：鸡可以提前捞上来弄姜葱酱蘸鸡，这样就不浪费

『柒』 广东糖水怎么做

广东糖水做法一，竹笙莲子绿豆糖水

材料
"绿豆 70克","竹笙 6克","莲子 30克","无花果 20克","蜜枣 30克","冰糖 适量",
做法

1:莲子和无花果泡2小时后洗净

2:蜜枣和去皮绿豆洗净即可待用，竹笙去掉外面那层网状羽毛及根部，用温盐水泡15分钟后洗净切段；

3:所有材料放入锅中（除竹笙），加2.5L左右的水，大火煮开后，调最小火煮45分钟，后加入竹笙和冰糖（自备）进去煮15分钟即可

4:一道清热解毒甜汤竹笙莲子绿豆糖水就煲好啦~

做法二，木瓜雪耳糖水

材料
红枣10粒，雪耳1朵，木瓜半个，糖适量
做法
1.电高压锅压雪耳红枣15分钟，雪耳很软很出胶，自然消气后，加入木瓜煮10分钟。
2.加糖。OK！

做法三，粤式甜品双皮奶

材料
蛋清：3个
白砂糖：60g
牛奶：550g
做法
1：将牛奶放电磁炉中烧开（要不断的搅拌，防止烧糊）
2：再将烧开的牛奶分别倒入杯子中，待凉（上面会结有一层奶皮）
3：蛋清加白砂糖混合搅匀备用
4：将放凉的牛奶分别倒入到蛋清盆中搅拌均匀即可
5：再把混合好蛋奶液重新倒回留有一层奶皮的杯子中，用保鲜膜封好
6：放入烧开水的锅中蒸12分钟即可（切记时间不可过久，否则容易老）
7：出炉后待凉放入冰箱冷藏，口感更佳

做法四，红绿豆糖水甜品

材料
"红豆和绿豆 170克","水 1.25公升","糖 6－8汤匙"
做法

1: 将豆子冲洗干净后，保留少量的水。

2: 打开中火，先把豆子炒5分钟至到大量的蒸气冒上来后就熄火。接着利用锡箔纸铺盖紧密焖5分钟（同时我也盖上锅盖）。再一次重复此步骤。

3: 现在倒入水，以高火煮20分钟后，转中火煮至豆子软。煮的过程需要大约40分钟左右。

4: 这时开始检查豆子熟软度。当豆子已经熟软后，加入糖，拌匀至糖软化即可。

5: 所有的豆子都完整的颗粒，浑润饱满。

6: 完成！

做法五，川贝石斛雪梨糖水

材料
"川贝 5克","石斛 5克","雪梨干 20克","新鲜雪梨 2个","南北杏 30克","冰糖 适量",
做法

1:将材料放入清水中浸泡15-20分钟

2:然后滤水捞起待用，鲜雪梨洗净切块，待用

3:将以上所有材料放入锅中，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲60分钟；请于熄火前5分钟加入适量冰糖调味即可

4:清甜可口的川贝石斛雪梨糖水就煲好啦~
小诀窍
1、梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养。 2、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。 3、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。我喜欢后放，可以品尝后酌情添加，避免过甜。

『捌』 石斛怎么吃 石斛的吃法技巧

用料

土鸡 1只或半只

新鲜铁皮石斛 30g

玉竹 30g

淮山 50g

南北杏 15g

蜜枣 2颗

沙参 25g

石斛玉竹汤（滋阴清咽清肝下胃火）的做法

• 清洗好所有材料；
  石斛鲜条切成小段；
  玉竹用温水过两遍；
  （因为好多玉竹都“加料”）

  

小贴士

1：这汤好喝的秘诀还在于多加一个雪梨同煲~
2：鸡可以提前捞上来弄姜葱酱蘸鸡，这样就不浪费噢；

『玖』 广州秋季煲汤做法大全

玉竹沙参炖乳鸽

▌材料：乳鸽500g、玉竹50g、沙参50g、红枣几颗、姜和盐适量

▌功效：清热养阴，润肺止咳的功效

石斛玉竹沙参煲瘦肉汤

▌材料：石斛15克、玉竹15克、沙参15克、瘦肉200克。

▌功效：对舌头两边，舌尖及牙肉周边长期口腔溃疡病有辅助治疗作用。

南北杏雪梨汤

▌材料：猪肉100g、雪梨一个、南北杏25g，蜜枣，盐、姜片

▌功效：甘甜清润，能养肺益肝，滋润肌肤，祛痰止咳，并男女老少皆宜。

猫爪草煲瘦肉

▌材料：猫爪草20克、瘦肉150克、生姜3片。

▌功效：对乳腺结节能散坚软结。

杜仲补骨脂排骨汤

▌材料：杜仲25克、补骨脂15克、排骨、生姜3片。

▌功效：对腰肌劳损能固肾旺气血。

冬虫草珧柱猪展汤

▌材料：江珧柱6个、冬虫草15克、猪展500克、生姜3片。

▌功效：适合"大雪"气节冬令进补。

西洋参石斛淮山煲鸡

▌材料：石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉

▌功效：经常熬夜睡眠不足，常会阴虚火旺，可安神定惊，养阴滋润。

使君子煲瘦肉汤

▌材料：使君子15克、瘦肉150（一人量）

▌功效：儿童夜睡不宁睡眠差，或有蛔虫有辅助治疗作用。

南杏枇杷叶炖鲫鱼

▌材料：南杏12克、枇杷叶20克白鲫1条

▌功效：止咳，提高呼吸道免疫力

西洋参淮山红枣清炖乳鸽

▌材料：西洋参30克、淮山60克、红枣6个，乳鸽2克、生姜3片。

▌功效：清补滋阴益气补肺健脾，补气养阴，清火生津，合适养生之用。

双仁炖猪心汤

▌材料：酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个。

▌功效：安神定惊，滋补肾阴助睡眠。

去苓黄精生蚝汤

▌材料：去苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝300克、鸡肉350克、生姜3片。

▌功效：白洁皮肤，补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤。

灵芝煲猪肚

▌材料：猪肚1个，灵芝200克、蜜枣4个

▌功效：有慢性胃炎，经常会胃痛，体质怕寒凉，可煲此汤。

糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤

▌材料：糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼250克。

▌功效：产后阴虚多汗，小儿睡觉多汗。

北芪煲山斑鱼汤

▌材料：北芪、糯稻根、山斑鱼

▌功效：体格阴虚，爱出冷汗，入秋后出手汗等，有提气敛汗作用