石斛炖羊肉做法

㈠ 石斛山药羊肉汤

石斛山药羊肉汤：温补滋补佳品。石斛性微寒，主要（作）用益胃生津、滋阴、调理平衡、辅助（降）血糖；山药具有滋养（强）壮，助消化等作用，平常山药炖猪蹄、煲鲫鱼汤相信很多人都熟悉；羊肉汤：羊肉属于大温补之肉类，羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等有益物质，其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对（治）疗虚劳赢瘦有一定作用。石斛山药羊肉炖在一起是滋补美味佳肴。
希望我的回答能帮助到你

㈡ 羊肉汤的做法

汤的配料：羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

冷水下锅

提前炒一下羊肉汤会白白的

大锅清炖羊肉汤的做法

1、羊肉的处理：盐水浸泡15-30分钟清洗干净羊肉切块后冷水下锅煮至水开后关火捞出羊肉（这一部主要为了去除羊肉的脏气）；

2、锅烧热加牛油和清油加花椒红尖椒爆香；

3、羊肉切块下锅翻炒至半熟加入一点儿醋酱油。加水煮沸；

4、倒入沙锅小火炖2小时(高压锅15分钟)加盐适量糖少。

羊肉，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

㈢ 铁皮石斛炖羊肉

铁皮石斛，
炖羊肉，
当然好啊，
羊肉比较油腻
，而铁皮石斛
，味道清淡，
放在一起炖，
是个不错的选择

㈣ 石斛怎么煲汤

材料：主料老鸭1只，辅料铁棍山药1根，薏米适量，莲子(干)适量，石斛8颗，葱数根，姜1小块，盐5克。

1、将葱姜切片，山药去皮切段，石斛与莲子用清水浸泡。

㈤ 铁皮石斛和羊肉能一起吃吗

铁皮石斛和羊肉能一起吃。

羊肉不能和以下食物一起吃：

1、醋，羊肉不能与醋一起食用。很多人喜欢加醋来吃东西。当大家吃羊肉汤时，大家经常往碗里加上醋来认为很美味。不知道羊肉是热的，但醋和冷食一起是是好的，但是与大闸蟹和热羊肉不适合吃。

2、西瓜，吃羊肉后吃西瓜很容易“伤气”。这是因为羊肉是甜而热的，西瓜是凉性食物，凉性食物与羊肉搭配着吃会降低羊肉的滋补作用，而且还影响了脾胃的健康。

3、红豆，羊肉和红豆相克，这两种的食物一块食用会引起中毒。红豆味甘，咸，凉，可减少水肿，益气排毒，热毒，羊肉具有温胃，味甘，有健脾胃，补虚，涩汗，止尿，促进食欲的功效。这两种口味和功效都是不适合一起吃的。

4、奶酪，据记载，羊肉不可以和鱼或奶酪一起食用，会对人造成伤害。奶酪营养价值高，易于消化。成分根据类型而有所不同。奶酪是冷的，酸甜的，羊肉是大热的产物，两者的味道相反。此外，奶酪含有丰富的酶。在满足羊肉中的营养素后，它会产生不良反应，影响营养价值和健康。

5、生鱼片，羊肉和生鱼片是不能一起吃的，因为羊肉和生鱼片加上姜、蒜、醋等容易导致身体发热。而且二者一块吃变化十分的复杂，会产生不良的反应。而且两种食物都是比较的腥的食物，口感不好。而且生鱼片中容易感染寄生虫也是不适合的。

6、南瓜，羊肉不应该与南瓜一起食用，这很容易诱发黄疸和脚气病，羊肉和南瓜都是比较温的食物，如果一起食用还是非常的容易上火的。而且在煮羊肉的时候，还应该加少些热辣的香料，如胡椒，胡椒，生姜，丁香，茴香等。

7、栗子，大家吃羊肉不能吃栗子，两者都不容易消化，也不适合一起炖煮。

(5)石斛炖羊肉做法扩展阅读：

铁皮石斛的食用方法：

1、鲜吃，新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华。现代医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。

2、鲜榨汁，铁皮石斛鲜榨汁，不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分，对于夏季饮用而言，更能起到消暑解渴的作用。

3、煎汤，铁皮石斛宜浸泡后久煎，内酯类生物碱水解后更易吸收。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。

4、泡茶，铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。

㈥ 羊肉汤做法简单点一点的

清炖羊肉汤做法详解
清炖羊肉汤的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
辅料：白萝卜200克
调料：料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克
教您清炖羊肉汤怎么做，如何做清炖羊肉汤才好吃
1. 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；
2. 萝卜改小一字条；
3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；
4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；
5. 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；
6. 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。

清炖羊肉汤的制作要诀：
1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；
2. 水应一次性掺够，中途不能加水；
3. 萝卜不能过早放入，否则汤味差。
小帖士-健康提示：
1. 羊肉用于医疗保健的历史悠久，它味甘性温，有益气补肾，温中暖下等作用；
2. 可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。

小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

另附
羊肉汤的五种做法

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一、虫草羊肉汤的做法
制法：羊肉洗净，切块，用开水拖去膻味。冬虫夏草、淮山药、枸杞子洗净，与羊肉、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。
功效：温补肝肾，益精壮阳。
用法：每日分1次，食肉饮汤。
应用：适用于肝肾两虚，肾阳不足之人。
二、清炖姜归羊肉汤的做法
羊瘦肉1斤,当归3钱,姜1段, 酒2小匙,或米醋2小匙,盐2小匙
(1)羊肉洗净剁块，以滚水加酒或米醋氽烫去腥，捞起。
(2)姜切片，取10片，备用。
(3)把羊肉、当归、姜片加8碗水同炖，约炖2小时，待羊肉熟透，加盐调味即成

三、红烧羊肉汤
做法:
羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片；药材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克；调味料：A料：米酒2杯；B料：盐2小匙

1、羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。
2、装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。
注意：此汤的米酒分量很多，如此才能帮助发挥与吸收药效，酒精会在烹煮过程中散发掉，所以酒味并不浓重，也可以用清水取代，但功效会差一些。

四、萝卜羊肉汤
主料：羊腩肉750克。
配料：白萝卜一个、香菜。
调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
做法：
1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝待用；
2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。

五、海参羊肉汤
[原料]
海参50g，羊肉250g

[调味料]
生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g

[做法]
1． 海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
2． 羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。

[营养]
内含蛋白质53g，脂肪25g，碳水化合物0.5g，钙51mg，磷474mg，维生素B10.3mg，维生素B20.49mg，尼克酸12.3mg，能产热458kcal。

[功能]
海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。

㈦ 石斛枸杞炖羊肉

可以的。这款汤具有补气养血、暖肾补肝的作用，可强化血液循环功能、预防贫血，提高细胞活性，使脸上增添好气色。
材料：羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片；药材：铁皮石斛15克，干姜、熟地各20克；调味料：A料：米酒2杯；配料：盐2小匙。可加适量枸杞
做法：
1、羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用，石斛单独放入汤锅里。
2、装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。
注意：注红烧羊肉石斛汤的米酒分量很多，如此才能帮助发挥与吸收药效，酒精会在烹煮过程中散发掉，所以酒味并不浓重，也可以用清水取代，但功效会差一些；铁皮石斛可以直接食用，不要丢弃。因煲汤，此处放的铁皮石斛15克，也是三~四个人的量，以昌弘铁皮石斛为例，铁皮石斛每天食用量个人为3~5g这样就可以了

㈧ 煲什么汤可以加石斛为什么

煲什么汤可以加石斛？为什么？石斛可以跟猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、乳鸽肉等一起煲汤，再加入西洋参、大枣、枸杞、山药、薏米、花生、莲子等，美味好喝又滋补，石斛适宜与性温、养胃等食材和药材搭配，营养丰富又好喝。

石斛是一种药用植物，性味甘甜微咸，因为石斛的外皮比较硬，俗称“铁皮石斛”，石斛的吃法也有很多，新鲜的石斛可以用来榨汁、泡茶，干石斛可以泡茶、煲汤、泡酒等，石斛煲汤的做法也有很多，下面就给大家分享两种，营养又好喝的石斛煲汤的做法。

3、鸭肉泡出血水后洗干净切块，凉水下锅焯水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开，撇去浮沫，焯好水后冲洗干净。

4、准备一个砂锅，把鸭肉放进去，再把石斛、薏米、姜片放进去，盖上盖子，大火烧开转小火，炖煮一个小时左右，把山药去皮洗干净，切段备用。

5、时间到后，把山药放进去，继续炖煮半个小时，出锅时放入盐调味即可，美味又营养的石斛老鸭汤就煲好了。

㈨ 几种滋阴壮阳的药膳羊肉汤做法

羊肉归芪汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱健脾开胃食谱口味：原本味 工艺：原炖羊肉归芪汤的制作材料：主料：羊肉(瘦)500克 辅料：当归30克,党参25克,黄芪25克 2.羊肉与姜片、葱段、料酒、食盐等一并放入砂锅中，加水适量，用武火烧沸，后用文火煨炖，至熟烂后，取出药袋，调味即成。 小帖士-健康提示：益气养血，健运脾胃。适用于血虚及病后、产生气血不足、腰酸肢冷等症。 小帖士-食物相克：党参：不宜与藜芦同用。 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。 乌药羊肉汤的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味：原本味 工艺：煮乌药羊肉汤的制作材料：主料：羊肉(瘦)100克 辅料：乌药10克,高良姜10克,白芍药25克,香附8克 调料：姜4克,大葱4克,黄酒3克,花椒1克,白砂糖5克,盐1克教您乌药羊肉汤怎么做，如何做乌药羊肉汤才好吃将乌药、高良姜、白芍、香附、花椒研末，装入纱布袋中，放入沙锅内。羊肉洗净，切小块，入沙锅，加水适量，先以大火煮沸，再改文火慢炖至羊肉烂熟，加入生姜（切大片）、葱（切段）、黄酒、白糖，煮一二沸，取出沙布袋，加入盐即可。 用法：食肉饮汤。每日1剂。 小帖士-健康提示：效用：温脾散寒，益气补虚。 冬季养生药膳 小帖士-食物相克：白芍药：白芍药恶石斛、芒硝；畏硝石、鳖甲、小蓟；反藜芦。 羊肉枸杞汤的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方阳痿早泄食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味：咸鲜味 工艺：煮羊肉枸杞汤的制作材料：主料：羊肉(瘦)1000克 辅料：枸杞子20克 调料：姜12克,黄酒5克,大葱4克,大蒜（白皮）4克,味精2克,盐3克,花生油15克教您羊肉枸杞汤怎么做，如何做羊肉枸杞汤才好吃羊肉去筋膜，洗净切块，生姜切片。待锅中油烧热，倒进羊肉、料酒、生姜、大蒜等煸炒，炒透后，同放沙锅中，加清水适量，放入枸杞子等，用大火烧沸，再改用小火煨炖，至熟烂后，加入料酒、生姜、葱（切段）、大蒜、味精、食盐和匀即可。 用法：佐餐服食，也可单独食用。 小帖士-健康提示：效用：温阳壮腰，补肾强筋。适用于肾阳不足所致腰膝酸软、筋骨无力等症。 冬季养生药膳 小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 熟地当归羊肉汤的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方气血双补食谱壮腰健肾食谱口味：原本味 工艺：原炖熟地当归羊肉汤的制作材料：主料：羊肉(瘦)700克 辅料：熟地黄30克,当归15克,黄芪30克,枣（干）10克,姜10克 2.羊肉块放入盛有适量清水的锅内，放入生姜、熟地黄、当归、黄芪，用文火煲三个小时左右。 3.放入大枣，加入糖、盐、鸡精、味精，搅拌均匀，再用文火煮十五分钟左右即可。 小帖士-健康提示：这道药膳是通过补血达到补阴的目的。应该说是在春季进补的一道非常不错的药膳，能够补肾，能够助阳气生发。 小帖士-食物相克：黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。 补气羊肉汤的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方补气羊肉汤的制作材料：主料：羊肉300克,姜片20克 药材：党参10克,当归10克,黄芪20克,枸杞子10克,红枣10粒 服用周数或天数/每周2次，疗程1个月 参附煨羊肉的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方参附煨羊肉的制作材料：主料：鲜羊肉700 克,党参30 克,熟附子10 克,绍酒15 克,姜块10 克,葱结2 粮,胡椒粉1克,味精2克,细盐2 克。参附煨羊肉的特色： 特点：羊肉肥软，附片疏松，汤香鲜适口。 功效：温肾阳，益心气。 阳气虚弱，体质素差者，难免出现心悸、怕冷、手足不温、关节冷痛、 腰膝酸软、阳痿、腹泻等症状，而此道菜就是针对这一情况而设的，它有温中暖肾、补益气血之功效。所以，凡阳虚体弱，心悸失眠，乏力怕冷、面黄眩晕、食少便溏等病之息者，均宜常食本道菜。羊肉温中补虚，附子益火温肾，党参益气、温中、健脾，且调料中之姜、葱、胡椒粉等，均有温中健脾、开胃进食的作用。综合起来看，本道菜的疗效是十分明显的。 教您参附煨羊肉怎么做，如何做参附煨羊肉才好吃 1.将羊肉洗净，入沸水中余煮几分钟，漂入冷水中洗净，切成条块。 2.将党参、附子、姜、葱等洗净备用。3.起锅加水适量，放入羊肉，烧开后，撇净血泡。将党参用布包好，与 附子（切片）、姜块、绍酒、葱绘、胡椒粉一同放入锅内，煮30 分钟。4.改用中小火慢煨至肉烂，去党参、姜、葱，加味精、细盐调好味即成。