魚菜共生石斛

❶ 什么是石斛鱼

• 这个不是一种鱼，是一个菜的名字（石斛和鱼一起烹饪，姑且当做药膳吧），西南地区，贵州尤甚！

❷ 石斛可以与各种蔬蔬菜菜一起吃吗

你好，黄芪和石斛可以一起炖肉，具有益气养阴的作用。祝你健康快乐！
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❸ 石斛的家庭种植方法

石斛盆栽的种植方法

种植技术

贴石种植可在选好的石块上按30厘米的株距凿出凹穴，用牛粪拌稀泥除一薄层于种蔸处塞人石穴或石槽，力求稳固不使脱落即可，可塞小石块固定。贴树可在选好的树上按30～40厘米在树上砍去一部分树皮将种蔸涂一薄层牛粪与泥浆混合物，然后塞入破皮处或树纵裂沟处贴紧树皮，再覆一层稻草，用竹蔑捆好。

拓展资料

介质搭配

石斛盆栽介质和一般花卉不同，因为需石斛不能用土种，最好是用水苔、碎石、花生壳、苔藓、椰子皮、松树皮、木屑、木炭、木块等有良好的保水性又有通风透气性的介质。

❹ 甲鱼能和石斛一起炖吗

可以
不宜搭配

桃+甲鱼：心痛
鳝鱼+甲鱼：会影响胎儿健康
柿饼+甲鱼：会不利消化
苋菜+甲鱼：会引起中毒
鸭肉+甲鱼：会导致水肿、腹泻
猪肉+甲鱼：会引起腹痛
芹菜+甲鱼：一起吃会中毒，可以用橄榄汁解毒
兔肉+甲鱼：脾胃虚寒者忌食
柿子+甲鱼：消化不良
咸鸭蛋+甲鱼：胃肠不适
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
苋菜+甲鱼：一起吃难以消化
冬笋+甲鱼：伤元气
黄鳝＋蟹+甲鱼：孕妇吃了会影响胎儿健康
鸭肉+甲鱼：久食令人阳虚，水肿腹泻
鸭蛋+甲鱼：二物皆属凉性，不宜一起吃

❺ 新鲜的铁皮石斛可不可以和鱼头一起煮

新鲜的铁皮石斛可以和鱼头一起煮，没有饮食上的忌讳
铁皮石斛可以药食两用，可以将鲜铁皮石斛洗净去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜，可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼。

❻ 石斛种植方法

石斛种植方法是：

一、选择基质

种植前要准备适宜的基质，它喜欢潮湿的环境，一般是附生到树上的，因此基质可以选择泥炭土、腐叶土、松树皮、苔藓等，要有良好的透气性。基质不要直接用，要先进行晾晒消毒，这样石斛生长期间不容易生病害。花盆大小要适宜，花盆清理干净，最底层放上石块或瓦砾来帮助排水透气，最后将基质放进去即可。

二、进行分株

在春季的3-4月份进行最好，此时空气湿度较高，种植后它能更好的成活。选择长势良好、健康的石斛母株，在分株的时候，需要剪掉太长的根系，老根、烂根都要剪除，保留2-3cm的根系就行，每株上保留2-3个茎，之后把它栽植起来就行。

三、开始栽植

栽植的时候，可以采用贴树栽植法，也可以采用贴石栽植法。贴树栽植的话，要先选好树，按照30-40cm在树上砍下部分树皮，把种蔸涂上一层泥浆和牛粪的混合物，之后塞到破皮的位置，最后用稻草覆盖好，使用竹蔑捆好即可。贴石种植的话，要在石块上凿出穴，用牛粪和稀泥涂到石槽，把石斛固定起来。

四、种植养护

它是能耐阴的植物，光照条件不需要太好，所以在种植后要注意不能被强光晒。石斛喜欢湿润，水分一定不能缺少，具体要求根据基质的干湿情况进行浇水，避免太干燥，下雨天可以不用浇水，平时在浇水的基础下，也要多喷水。

❼ 石斛养殖方法是什么

一、选地整地

根据其生长习性，石斛栽培地宜选半阴半阳的环境，空气湿度在80%以上，冬季气温在0℃以上地区。人工可控环境也可，树种应以黄葛树、梨树、樟树等且应树皮厚有纵沟、含水多、枝叶茂、树干粗大的活树，石块地也应在阴凉、湿润地区，石块上应有苔藓生长及表面有少量腐殖质。

二、繁殖方法

主要采用分株繁殖法。石斛种植一般在春季进行，因春季湿度大、降雨量渐大，种植易成活。选择健壮、无病虫害的石斛，剪去3年以上的老茎作药用，二年生新茎作繁殖用。繁殖时减去过长老根，留2到3厘米，将种蔸分开，每克含2~3个茎，然后栽植，可采取贴石栽植和贴树栽植法。

贴石栽植。在选好的石块上，按30厘米的株距凿出凹穴，用牛粪拌稀泥涂一薄层于种蔸处塞人石穴或石槽，力求稳固不使脱落即可，可塞小石块固定。

贴树栽植。在选好的树上，按30~40厘米在树上砍去一部分树皮将种蔸涂一薄层牛粪与泥浆混合物，然后塞入破皮处或树纵裂沟处贴紧树皮，再覆一层稻草，用竹蔑捆好。

三、田间管理

1、浇水：石斛栽植后期空气湿度过小要经常浇水保湿，可用喷雾器以喷雾的形式浇水。

2、追肥：石斛生长地贫瘠应注意追肥，第一次在清明前后，以氮肥混合猪牛粪及河泥为主。第二次在立冬前后用花生鼓、菜籽饼、过磷酸钙等加入河泥调匀糊在根部，此外尚可根外追肥。

3、调整郁闭度：石斛生长地的郁闭度在60%左右，因此要经常对附生树进行整枝修剪，以免过于荫蔽或郁闭度不够。

4、整枝：每年春天前发新整时，结合采收老茎将丛内的枯茎剪除，并除去病茎、弱茎以及病者根，栽种6~8年后视丛蔸生长情况翻蔸重新分枝繁殖。

四、病虫害防治

1、石斛黑斑病：为害叶片使叶片枯萎，3~5月发生。防治方法：可用50%的多菌灵1000倍液喷雾1到2次。

2、石斛炭疽病：为害叶片及茎枝，受害叶片出现褐色或黑色病斑，1到5月均有发生。防治方法：用50%多菌灵1000倍液或50%甲基托布津1000倍液喷雾2到3次。

3、石斛菲盾蚧：寄生于植株叶片边缘或背面，吸食汁液，5月下旬为孵化盛期。防治方法：可用40%乐果乳剂1000倍液喷雾杀灭或集中有盾壳老枝集中烧毁。

采收加工

1、采收：每年春末萌芽前采收，采收时剪下三年生以上的茎枝，留下嫩茎让其继续生长。

2、加工：因品种和商品药材不同，有不同加工方法，以下介绍两种方法：

（1）将采回的茎株洗尽泥沙，去掉叶片及须根，分出单茎株，放入85℃热水烫1~2分钟，捞起，摊在竹席或水泥场上暴晒，晒至5成干时，用手搓去鞘膜质，再摊晒，并注意常翻动，至足干即可。

（2）也可将洗尽的石斛放入沸水中浸烫5分钟，捞出晾干，置竹席上暴晒，每天翻动2到3次，晒至身软时，边晒边搓，反复多次至去净残存叶鞘，然后晒至足干即可。

石斛资料：

石斛喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长，以年降雨量1000毫米以上、空气湿度大于80%、1月平均气温高于8℃的亚热带深山老林中生长为佳，对土肥要求不甚严格，野生多在疏松且厚的树皮或树干上生长，有的也生长于石缝中。

石斛茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10到60厘米，粗达1.3厘米。药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一

以上内容参考网络——石斛

❽ 石斛怎么烧菜

我们知道亚健康人群食用铁皮石斛有一定的保健作用，是不少人养生的选择，很多人买来石斛后不知道怎么吃？每次吃石斛前都要到我们滇森石斛网找食谱，实在是太麻烦，今天小编就把压箱底的石斛食用技巧贡献出来，希望能在你烹饪的时候给你一些灵感

铁皮石斛处理
1.鲜铁皮石斛
新鲜铁皮石斛到手后，一定要第一时间检查石斛表面的角质是否有破损，将脱皮、有损伤的石斛挑出来食用，其它的放入冰箱保鲜层保存。鲜条我们通常用来榨汁、煎水、煲汤，在烹饪前需要洗净后轻搓，将枯死的白皮搓掉。 洗净后，如果是榨汁需要切成5厘米（拇指长）小段， 为了更好的将有效成分溶解，煲汤与煎水都需要切成薄斜片。 需要注意的是，鲜石斛中含有草酸，榨汁完后加热10分钟，杀菌又能沉降草酸提升口感。
2.铁皮石斛枫斗
枫斗是通过炭火烘烤扭曲而成的，枫斗表面或多或少残留加工中掺入的绒纸还有石斛自身的皮，食用前将枫斗解开，放入水中反复搓洗。铁皮石斛枫斗需要浸泡2小时左右才能将有效成分溶解到水中，所以泡水喝的需要多泡下，有条件的还是用来煎水比较好。 用石斛枫斗煲汤前最好能打粉处理，极大的提升了人体对石斛的吸收效率。
辅料的搭配
铁皮石斛性寒，单独食用对寒性体质的人伤害较大，所以能搭配温性的食物一起食用比较好，常见的温性食物就有西洋参、大枣和枸杞。石斛打粉或者鲜石斛榨汁后可以调制很多美味的甜羹，烹饪的时候粉和汁也比较容易熟。另外铁皮石斛搭配黄芪、麦冬、西洋参、三七、当归等一起食用也有不同的功能。

铁皮石斛烧菜
很简单：洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。榨汁或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
磨粉：铁皮石斛枫斗经超细微粉碎为铁皮石斛超微粉，每天服用1克左右，可加入开水、牛奶、豆浆、和各种煲好的汤中服用；同时可以根据不同体质咨询医生，配以西洋参、珍珠粉、灵芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。
铁皮石斛副作用与禁忌
1.铁皮石斛与其他药材一同煎熬时，应提前煮30分钟以上，再与其他药材同熬，这样更能发挥药效;而且，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。
2. 在日常保健中，对铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻，而石斛硷的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压。
3.而在药用的时候更是要谨慎，需遵医嘱服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否则可能造成一些不良反应，或是损害身体。

❾ 石斛怎么种植

石斛和山参、冬虫夏草一样是属于贵细类药材，价格较昂贵，是一味药食皆嘉的好药材,对人体有很多好的作用，那么石斛该如何种植？

1.种植环境选择

石斛喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长，根据其生长习性，宜选择高、深山上茂密阴湿松树、杉树林，阴凉湿润石块地，冬季气温在0℃以上地区，或者建造人工可控环境的荫棚。

2.建园和附体选择

2.1 林荫地 选择在较阴湿树林下，用砖或石砌成高15 ～ 20 cm 的高厢，将腐殖土、细砂和碎石拌匀填入厢内，厢面上搭100 ～ 120 cm 高的荫棚。林下种植树种应选松树、杉树、樟树等为主，且应选树皮厚有纵沟、含水多、枝叶茂、树干粗大的树体作为附体。

2.2 石块地 石块地应在阴凉、湿润地区，选地粗糙、易吸潮、石块上应有苔藓生长及表面有少量腐殖质。

2.3 人工可控大棚种植大棚搭建方式多种多样，选用钢架结构，水泥弯拱、木架结构等材料作为框架。棚顶部用厚白膜覆盖，上再覆盖1 层80%遮阳网。或者用黑白格膜，如果光照强黑白格膜下可再盖1 层60% ～ 70% 的遮阳网。每个拱棚中3 ～ 4 条苗床，每条苗床约宽1.4 m，长根据地形而定，离地高30 ～60 cm，床与床之间配有通道，以便栽培操作。床框应用木板或者石棉瓦坚固，床面一般采用钢丝、石棉网、木板配以遮阳网、防虫网铺设，原则为只要基质不从空隙网漏出即可。苗床一般用空心砖支撑，配置喷雾和灌溉设备，利于控制调节温度，湿度，透气性等环境因素。

3.种植品种选择

经县区合作社、公司、农户实地种植效果证明，宜选铁皮、金钗、紫皮等广东省农科院培育出来的优良品种。

4.基质的选用

种植用的基质首选材料为松、杉树皮，其次为锯末屑。也可以选择水苔、泥炭、蕨根、菌糠、木糠、山石( 含碎石基质应打碎成有黄豆粒大小的颗粒状)等。无论选用何种基质，都要预先经过多菌灵或甲基托布津消毒处理。基质要求以疏松透气、排水良好、不易发霉、无病菌、无害虫潜藏者为宜。

5.栽植时间

石斛种植宜在春秋两季进行。但春季湿度大、降雨量渐大，种植易成活。

6.选苗及种植

6.1 选苗 选择1 年生或2 年生、色泽嫩绿、萌发多、根系发达、无病虫害的植株作种株，剪去过长的须根，将株丛切开，分成小丛，每丛有5 ～ 7 根带叶茎株。

6.2 贴石栽植和贴树栽植法 贴石栽植：即在选好的石块上，按30 ～ 40 cm 的株距凿出凹穴，用牛粪拌稀泥涂1 薄层于种蔸处塞入石穴或石槽，力求稳固不使脱落即可，可塞小石块固定。贴树栽植：即在选好的树上，按30 ～ 40 cm 在树上砍去一部分树皮，将种蔸涂1 薄层牛粪与泥浆混合物，然后塞入破皮处或树纵裂沟处贴紧树皮，再覆1 层稻草，用竹蔑或麻绳捆好。

7.田间管理

7.1 合理施肥 石斛生长地贫瘠应注意追肥，第1 次在清明前后，以氮肥混合猪牛粪及河泥为主；第2 次在立冬前后，用花生鼓、菜籽饼、过磷酸钙等加入河泥调匀糊在根部。此外，尚可用0.05% ～ 0.1%磷酸二氢钾进行根外追肥。

7.2 水分管理 石斛栽植后期空气湿度过小，要经常浇水保湿，可用喷雾器以喷雾的形式浇水。

7.3 修剪 每年春季发芽或采收时，应剪去部分老枝或枯枝，以及生长过密的茎枝，促进新芽生长。

7.4 清洁田园 每年春分至清明和立冬前后进行，除去杂草和枯枝落叶，园内出现的少数病叶应予剪除，收集冬季发病期的落叶予以烧毁。

7.5 翻兜 栽种6 ～ 8 年后，视丛蔸生长情况翻蔸重新分枝繁殖。根据生长情况进行翻兜，除去枯根、老根进行分株，另行栽培，促进种植生长。

7.6 温室环境管理 夏季高温期，温室内温度常高达40℃，须通气降温避免造成伤害。

8.主要病虫害防治

石斛主要病虫害有蜗牛、菲盾蚧、黑斑病、炭疽病。防治应尽可能以预防、物理防治和生物防治为主，防治的原则是防重于治。不用或采用低毒农药：一旦发现有病虫害，应及时采取相应措施，避免病虫害情的加重。

蜗牛：危害幼茎、嫩叶、花蕾和幼果，可用人工捕杀、毒饵诱杀或撒石灰防治。

黑斑病：为害叶片使叶片枯萎，3 ～ 5 月发生。

防治方法：可用50% 的多菌灵1 000 倍液喷雾1 ～2 次。

炭疽病：为害叶片及茎枝，受害叶片出现褐色或灰色病斑，1 ～ 5 月均有发生。防治方法：用70% 甲基托布津1 000 倍液喷雾2 ～ 3 次。

菲盾蚧：寄生于植株叶片边缘或背面，吸食汁液，5 月下旬为孵化盛期。防治方法：可用生物农药海正灭虫灵4 000 倍液喷雾杀灭，或剪除有盾蚧老枝集中烧毁。

9.采收与加工

(1) 采收。每年春末萌芽前采收。采收时，剪下2 ～ 3 年生以上的茎枝，留下嫩茎让其继续生长。

(2) 加工。因品种和商品药材不同，有两种方法：将采回的茎株洗尽泥沙，去掉叶片及须根，分出单茎株，放入85℃的热水中烫1 ～ 2 min，捞起，摊在竹席或水泥场上暴晒，晒至5 成干时，用手搓去鞘膜质，再摊晒，并注意常翻动，至足干即可；也可将洗尽的石斛放入沸水中浸烫5 min，捞出晾干，置竹席上暴晒，1 d 翻动2 ～ 3 次，晒至身软时，边晒边搓，反复多次至去净残存叶鞘，然后晒至足干即可。

❿ 铁皮石斛能和鱼一走煮吗

一、铁皮石斛和什么一起煮水喝比较好？
铁皮石斛本身是一味非常好的中药材，煮水喝的话可以良好的发挥其药性，加上其它药材搭配就更佳了。那么铁皮石斛与枸杞、黄芪、牛蒡、麦冬、大枣、西洋参、当归等一起煮水喝都比较好，铁皮石斛根据自身需要来配料煮水喝才好。如果身体没有明显症状话，寒性的铁皮石斛需要搭配温性和平性的食物一起食用，温性的食物有枸杞、红枣、牛羊肉、糯米、高粱等，平性的搭配有燕窝、大米等。
二、铁皮石斛的一些好喝的吃法
1、铁皮石斛+夏季水果榨汁
铁皮石斛与夏季水果榨汁是比较推荐的吃法，而且榨汁本身是一种方便的食法。因为夏季成熟的水果一般是温性的，与寒性的鲜石斛榨汁刚好能调和功效，二者搭配口感也是极不错的。
2、铁皮石斛+荤类食物煲汤
铁皮石斛煲汤是比较养生的一种吃法了，美味和养生二合一，何乐而不为呢？因为同样荤菜一般是热性的，铁皮石斛能将食物中的鲜味激发出来，功效不错，口感极好，个人比较推荐。
3、铁皮石斛粉配粥
铁皮石斛配粥吃也是非常不错的，清淡得来又能养胃，比较适合夏季的早上喝，能保证一天元气满满的。