一、石斛瘦肉湯
【材料】豬肉、石斛、蘆根。
【做法】1、將石斛、蘆根去泥沙;2、豬瘦肉洗凈，切塊;3、把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。
【功效】滋陰養胃。
二、石斛洋參烏雞湯
【材料】烏雞 1隻、楓斗 15克、西洋參 30克、山楂 15克。
【做法】烏雞宰殺洗凈，斬塊；葯材洗凈；鍋內燒水開後放入烏雞雞肉煮5分鍾後撈出洗凈放入瓦煲，再加入葯材、薑片、蔥段、料酒和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽、雞精調味即可。
【功效】中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。
三、石斛鱔魚湯
【材料】黃鱔 500克、當歸 12克、黨參 12克、鐵皮楓斗 15克、料酒 10毫升、生薑 12克。
【做法】黃鱔切絲備用；楓斗洗凈，生薑洗凈切絲，黨參、當歸裝入紗布袋扎緊口備用；鱔魚、楓斗、中葯袋及調料一並放入砂鍋內，加適量清水。先用武火燒沸後，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時，去出葯袋，加入鹽及調味品後即可。
【功效】氣血兩虧之胃癌。
四、石斛豬蹄湯
【材料】鐵皮楓斗 15克、黃花菜 30克、豬蹄 1隻。
【做法】鐵皮楓斗洗凈，黃花菜放入清水中泡發，去老梗；豬蹄去毛洗凈剁四塊，下沸水鍋去血水；鍋中放清水、豬蹄、楓斗、料酒、薑片、蔥段，武火燒沸再改文火燉至肉熟，加入黃花菜燉至肉爛入味，加鹽雞精調味即可。
【功效】適用於女性減少色斑、平緩皺紋。
五、石斛鵪鶉湯
【材料】鵪鶉 1隻、母雞肉 250克、鐵皮楓斗、浮小麥、淮山 各25克，枸杞、龍眼肉 各15克、姜 8克。
【做法】鵪鶉宰殺洗凈，斬塊，母雞肉洗凈，葯材洗凈，浮小麥裝入進紗布袋中；鍋內燒水開後放入鵪鶉、母雞肉煮5分鍾後撈出洗凈放入瓦煲，再加入以上材料和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽調味即可。
【功效】滋陰補虛，養氣納血，主治腎陰虛所致的心煩口燥，盜汗等症。
❷ 石斛燉鵪鶉15歲孩子能渴嗎
隨著石斛在市場上的暢銷，越來越多的人對於石斛的營養價值有了很好的認識。所以，很多人的家裡都會有石斛的存在，這是一種很好的葯材，可以治療身體的各種疾病，這也是一種富含營養的食材，人吃了之後會有益處。那麼，吃石斛有沒有人群的限制呢？小孩子能不能吃石斛呢？
我們都知道，石斛具有益胃生津，滋陰清熱等作用。如果你出現了一些口乾舌燥，吃一些石斛可以起到很好的解渴解乏的作用。同樣的石斛還有治療病後虛熱，目暗不明等問題。所以是一種無法用言語去訴說的好東西。根據相關的資料，我們了解到石斛的吃是沒有任何的人群的限制的，也就是小孩大人都可以吃石斛，特別是老年人吃一些石斛更有好處。小孩子是特殊的人群，正處於身心的發育階段，所以對於一些營養的攝入是有必要的。那麼，適當的吃一些石斛也有助於孩子的身體發育和成長。因此，小孩吃石斛是有好處的,但不易大量食用
❸ 鐵皮石斛燉鵪鶉鳥好嗎
是比較不錯的，石斛是中葯補品，燉肉食之類的都是好的。你可以看看林蘭霍斗霍山鐵皮石斛，石斛中的精品，貨真價實。
❹ 鵪鶉燉湯的做法
： 鵪鶉、黨參、山葯洗凈後同放鍋內，加清水800毫升，煮至鵪鶉熟即可。
功效：健脾益氣。
用法： 每日1次，去葯渣，食鵪鶉飲湯，5～7日為1個療程。
中文名
鵪鶉湯
口味
咸
主要食材
鵪鶉，黨參、山葯
工藝
煮
快速
導航
營養價值
做法
配方
鵪鶉1隻，黨參15克，淮山葯30克。
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鵪鶉湯有關圖片
做法
工藝：煮
類別：家常菜 氣血雙補調理 孕婦食譜 補虛養身調理 營養不良調理
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鵪鶉湯其他系列
主料：鵪鶉肉 500克
輔料：香菇（鮮） 50克冬筍 50克
調料：鹽5克 味精3克 料酒15克 陳皮10克 大蔥20克 姜20克各適量
製作工藝
1. 將鵪鶉宰殺，去毛、內臟，用剪刀剪去脊骨，去血塊，洗凈；2. 水發香菇去蒂洗凈，切片；3. 冬筍洗凈，切成薄片；4. 陳皮洗凈，切成細絲；5. 蔥切段，姜切片備用；6. 將鵪鶉放入鍋中，倒入清水，用旺火燒開，翻身稍煮一下，取出；7. 用溫水洗凈血沫，再放進沙鍋內，上面放上香菇片、冬筍片、陳皮絲、蔥段、薑片、味精、料酒，再倒入用網篩濾過的煮鵪鶉的原湯；8. 蓋上鍋蓋，用小火煮2個小時即可。
❺ 鵪鶉用什麼材料燉
茶梗煲鵪鶉老鴨對陰陽兩虛型糖尿病合並肺結核有良好的輔助治療作用，並能預防糖尿病。選用的茶梗為安溪鐵觀音成品茶的梗，要求樹齡70年以上，如無可用其他老樹茶梗或粗綠茶代替。
材料：茶梗5克、鵪鶉1隻、光老鴨半隻、生薑2~3片。
烹制：茶梗用沸水沖泡數次取汁；鵪鶉、光老鴨宰凈，去內臟等，洗凈。茶梗和泡的汁2500毫升（約10碗水）與鵪鶉、老鴨和生薑一起放進瓦煲內，先用武火煲沸後，改為文火煲2個半小時，調入適量食鹽和少許生油便可。
鵪鶉補脾湯
一、原料：
1.主料：鵪鶉一隻、黨參15 克、淮山葯50 克。
2.調料：料酒、鹽、味情、蔥絲、薑末、雞湯、雞油。
二、製法：
1.將黨參、淮山葯分別洗凈。
2.將鵪鶉悶死，去毛、內臟、腳爪，洗凈，放沸水鍋內氽透，取出斬塊。
3.鍋中注入雞湯，加入鵪鶉肉、黨參、淮山葯、料酒、鹽、蔥、姜、共
煮至肉熟爛，淋上雞油、味精調味即成。
按：黨參補中益氣、補氣養血，淮山葯補益強壯、補益脾胃、補肺止咳。
與鵪鶉相配成此菜，具有補益脾胃等功效。可治療脾胃氣虛所致的納少、食
欲不振、消化不良、體倦乏力、食後腹脹、便溏、腹瀉等病症。
補血養顏湯--雪蛤紅蓮鵪鶉湯
材料
雪蛤膏15克，紅棗15枚，蓮子肉50克，陣皮1角，鵪鶉2隻。
功效
雪蛤膏有補腎益精、潤肺滋補的作用，秋涼進補，極為適合；紅棗有健脾、燥溫化痰的作用；鵪鶉肉又可以補中益氣、利五藏、強健身體，所以，用以上材料煲成的「雪蛤紅蓮鵪鶉湯」就具有滋補養顏、養血潤膚的作用，尤其是在秋冬季節飲用，又可以防止天氣過分乾燥而引起皮膚乾燥痕癢的症狀出現。
做法
先將鵪鶉剖洗干凈，去毛、去內藏；雪蛤膏預先用清水浸透使發開，揀去殘質；蓮子肉和陣皮分別用清水浸透，洗干凈；紅棗洗凈，去核。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續煲至蓮子肉稔熟，加入少許幼鹽調味，即可佐膳，飲湯吃肉。
杜仲淮山鵪鶉湯
夏季風雨時，人體容易疲乏。杜仲淮山煲鵪鶉湯味清淳，能消解疲勞，健筋益骨，同時亦有滋補肝腎之功。
杜仲性溫味甘，歸肝、腎經，具有補肝腎、強筋骨、安胎的效用，可改善肝腎不足之腰膝酸痛，廣東民間常以其煲豬骨、豬腳筋等作調理腰腿疾患的湯品。淮山是有名的不寒不燥的健脾益腎的中葯之一，亦是民
間常用的清補涼湯料之一。鵪鶉則有「動物人參」之稱，合而為湯清潤而不燥熱，提神又能消除疲勞。
材料：杜仲50克、淮山100克、杞子25克、鵪鶉3隻、紅棗4個、生薑4片。
烹制：各葯物及紅棗去核，洗凈，稍浸泡；鵪鶉宰洗凈，去內臟，或請售者處理干凈。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後改文火煲約2個半小時，調入適量的食鹽和生油便可。此量可供3～4人用。
❻ 燉鵪鶉燉不爛
鵪鶉是一種比較美味的食物，其吃法有很多種，比如說不少人就會選擇用鵪鶉來燉湯喝。鵪鶉燉湯有著很多方面的功效和作用，比如說可以補腎，對於腎臟不好、性功能不好的人是非常適用的。當然，鵪鶉燉湯還能防止動脈硬化等健康問題的出現。下面，就為大家介紹鵪鶉燉湯的做法以及功效等相關知識！
一、鵪鶉湯的功效
提高「性趣」，男筒子們不要嬌羞。鵪鶉不僅好吃，而且能補腎，吃了晚上特精神，想生大胖娃的CP們可得抓緊時間了哦。如果是單身的男筒子，建議還是少喝為妙，免得難受。
神清氣爽，腦洞大開很簡單。鵪鶉中含有磷脂哦，對高級神經活動有重要意義，適量喝湯吃鵪鶉肉，腦洞大開分分鍾的事情哦。
阻止動脈硬化，身體棒棒噠。鵪鶉中含有卵磷，能抑制血小板凝聚呢，這樣就可以保護血管壁以及防止動脈硬化了哦，老爺爺、老奶奶平時喝點對身體有好處呢。
二、杞精鵪鶉湯的做法
食材：鵪鶉1隻，枸杞子、黃精各30克；
配料和湯鍋：鹽、味精少許，砂鍋。
步驟：
1、首先將鵪鶉清洗干凈哦，去毛去掉內臟，之後剁成塊。
2、鵪鶉放入熱水鍋中焯幾分鍾，之後撈起。
3、枸杞、黃精洗凈，黃精可以潤肺，而且能補腎，強化筋骨。
4、砂鍋中加入適量清水，放入鵪鶉、黃精以及枸杞，開火！
5、大火煮開後轉小火煲1.5個小時就可以了哦，最後加入鹽、味精調味。
三、百合蓮子鵪鶉湯的做法
食材：鵪鶉4隻，紅棗10顆，山葯一段，枸杞10克，蓮子、百合各10克，干瑤柱10克，胡蘿卜2根。
配料和湯鍋：鹽、砂鍋。
步驟：
1、首先將鵪鶉洗凈哦，之後剁塊放入熱水中焯幾分鍾後撈起。
2、山葯去皮後洗凈，切片，枸杞、蓮子、紅棗、瑤柱以及百合洗凈，放在小碗中備用。
3、砂鍋中加入適量的清水，放入鵪鶉、枸杞、百合以及蓮子等配料。
4、大火煮開後轉小火煲2個小時就可以出鍋了，放入鹽調味就可以吃肉喝湯了哦。
❼ 鵪鶉怎麼燉
鵪鶉是屬於鳥類的一種，這種鳥類的肉質和蛋味道都是比較鮮美，尤其是鵪鶉肉的主要特點就是高蛋白和低脂肪以及低膽固醇，適合食用的人群有老年人和高血壓患者，不過身體過於肥胖的人群是不可以食用的，不然會讓體重加重，鵪鶉肉中的氨基酸含量也很高，那麼燉鵪鶉的做法大全是什麼?
第一，燉鵪鶉的做法大全是什麼?人參燉鵪鶉。鵪鶉請店家處理好，自己回家仔細沖洗干凈。人參用牙刷刷干凈，用剪刀將鵪鶉肚子上剪開，內臟取出來，把人參塞進鵪鶉肚子里，加幾片薑片去腥，將處理好的鵪鶉放入砂鍋，倒入水，砂鍋不會干水，所以，水不用太多，剛剛跟食材平齊即可，選擇砂鍋雞鴨鍵，一個小時又十分鍾，湯就能燉好了，時間到，加鹽調味即可出鍋。
第二，食用功效：健腦：鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。預防過敏：吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及葯物性過敏症。緩解失眠：常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等症狀。
燉鵪鶉的做法大全是什麼?鵪鶉1隻，黨參15克，淮山葯30克。將鵪鶉宰殺，去毛、內臟，用剪刀剪去脊骨，去血塊，洗凈;水發香菇去蒂洗凈，切片;冬筍洗凈，切成薄片;陳皮洗凈，切成細絲;蔥切段，姜切片備用;將鵪鶉放入鍋中，倒入清水，用旺火燒開，翻身稍煮一下，取出;用溫水洗凈血沫，再放進沙鍋內，上面放上香菇片、冬筍片、陳皮絲、蔥段、薑片、味精、料酒，再倒入用網篩濾過的煮鵪鶉的原湯;蓋上鍋蓋，用小火煮2個小時即可。
❽ 鵪鶉能和石斛一起燉嗎救解答
能，不好吃。