石斛倍性

① 石斛的功效與作用

石斛滋陰清熱，益胃生津，是典型的清熱補陰葯。
其性微寒，性甘淡，用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少干嘔，病後虛熱，目暗不明。
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② 普通石斛和鐵皮石斛的區別

一、形態特徵不同

1、普通石斛：莖直立，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60厘米，粗達1.3厘米，上部多少回折狀彎曲，基部明顯收狹，不分枝，具多節，節有時稍腫大；節間多少呈倒圓錐形，長2~4厘米，干後金黃色。葉革質，長圓形，長6~11厘米，寬1~3厘米，先端鈍並且不等側2裂，基部具抱莖的鞘。

二、生長習性

1、普通石斛：石斛喜在溫暖、潮濕、半陰半陽的環境中生長。對土肥要求不嚴，野生多在疏鬆且厚的樹皮或樹幹上生長，有的也生長於石縫中。

2、鐵皮石斛：適宜在涼爽、濕潤、空氣暢通的環境生長。生於海拔達1600米的山地半陰濕的岩石上，喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽的環境，不耐寒。

三、分布范圍

1、普通石斛：普遍生長於中國南方。印度、尼泊爾、錫金、不丹、緬甸、泰國、寮國、越南等國也有分布。

2、鐵皮石斛：分布於中國安徽西南部（大別山）、浙江東部（鄞縣、天台、仙居）、福建西部（寧化）、廣西西北部（天峨）、四川、雲南東南部（石屏、文山、麻栗坡、西疇）。

③ 石斛有哪些特徵

（葉代峻、鄧錫青）

石斛（Dendrobium nobile Lindl.）別名吊蘭花、金欽石斛、扁草、黃草等。為蘭科多年生附生草本。分布於四川、貴州、雲南、湖北、台灣、廣東、廣西等省區。本種栽培已有悠久歷史，據《本草綱目》記載：「處處有之，以蜀中者為勝，今蜀人栽之，呼為金釵花」。以莖入葯，含十多種生物鹼，主要有石斛鹼、石斛酮鹼、石斛胺、金釵鹼、石斛高鹼、石斛次鹼、N-甲基石斛鹼、石斛寧等，此外尚含粘液質及澱粉等。葯理試驗，口服石斛煎劑能促進胃液分泌，幫助消化；低濃度使家兔離體十二指腸興奮，高濃度使其抑制；能引起豚鼠、家兔等中程度的血糖過多症，大劑量能抑制心臟、降低血壓、抑制呼吸。味甘、淡，性微寒；有滋陰養胃、清熱生津功能。主治熱病傷津、口乾燥渴、病後虛熱。

一、形態特徵

石斛屬植物我國有70餘種，能供葯用的有20餘種，多為野生，栽培者主要的有石斛（D.nobile Lindl.）、迭鞘石斛（D.denneanum）、鐵皮石斛（D.candim）和霍山石斛（D.huoshanense）等。其形態特徵簡述如下：

1.石斛

莖直立叢生，高30—50cm，直徑1.3cm，肉質稍扁，黃綠色，有節，常具氣生根，有槽溝，三年生莖上端腋芽處常生長具有氣生根的小植株。單葉，3—5片互生於莖的上端；無柄；葉鞘抱莖；葉片革質，狹長橢圓形或近披針形，長6—12cm，寬1.4—2.2cm，光滑無毛，全緣。腋生總狀花序，通常有花2—3朵，白色，被片端部呈淡紅紫色。蒴果，長圓形，有4—6棱，不常見。種子多而細小〔圖16—12（A）〕。

表16—14 不同加工方法的石斛生物鹼含量

一般認為石斛以鮮用為好，因經加工後的石斛商品，其中應含的化學成分往往大都遭受損失或被破壞。其生物鹼含量隨著貯存時間的增加而降低，據報道，貯存15年的石斛商品的總生物鹼含量由0.92%降至0.14%。

每叢可收鮮石斛0.25—0.75kg；每5—7kg鮮石斛加工lkg干品。

④ 石斛的生理特性

1、金釵石斛：莖直立，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10-60厘米，粗達1.3厘米，上部多少回折狀彎曲，基部明顯收狹，不分枝，具多節，節有時稍腫大；節間多少呈倒圓錐形，長2-4厘米，干後金黃色。葉革質，長圓形，長6-11厘米，寬1-3厘米，先端鈍並且不等側2裂，基部具抱莖的鞘。總狀花序從具葉或落了葉的老莖中部以上部分發出，長2-4厘米，具1-4朵花；花序柄長5-15毫米，基部被數枚筒狀鞘；花苞片膜質，卵狀披針形，長6-13毫米，先端漸尖；花梗和子房淡紫色，長3-6毫米；花大，白色帶淡紫色先端，有時全體淡紫紅色或除唇盤上具1個紫紅色斑塊外，其餘均為白色；中萼片長圓形，長 2.5-3.5厘米，寬1-1.4厘米，先端鈍，具5條脈；側萼片相似於中萼片，先端銳尖，基部歪斜，具5條脈；萼囊圓錐形，長6毫米；花瓣多少斜寬卵形，長2.5-3.5厘米，寬1.8-2.5厘米，先端鈍，基部具短爪，全緣，具3條主脈和許多支脈；唇瓣寬卵形，長2.5-3.5厘米，寬2.2-3.2厘米，先端鈍，基部兩側具紫紅色條紋並且收狹為短爪，中部以下兩側圍抱蕊柱，邊緣具短的睫毛，兩面密布短絨毛，唇盤中央具1個紫紅色大斑塊；蕊柱綠色，長5毫米，基部稍擴大，具綠色的蕊柱足；葯帽紫紅色，圓錐形，密布細乳突，前端邊緣具不整齊的尖齒。花期4-5月。
2、鼓槌石斛：莖直立，肉質，紡錘形，長6-30厘米，中部粗1.5-5厘米，具2-5節間，具多數圓鈍的條棱，干後金黃色，近頂端具2-5枚葉。葉革質，長圓形，長達19厘米，寬2-3.5厘米或更寬，先端急尖而鉤轉，基部收狹，但不下延為抱莖的鞘。總狀花序近莖頂端發出，斜出或稍下垂，長達20厘米；花序軸粗壯，疏生多數花；花序柄基部具4-5枚鞘；花苞片小，膜質，卵狀披針形，長2-3毫米，先端急尖；花梗和子房黃色，長達5厘米；花質地厚，金黃色，稍帶香氣；中萼片長圓形，長1.2-2厘米，中部寬5-9毫米，先端稍鈍，具7條脈；側萼片與中萼片近等大；萼囊近球形，寬約4毫米；花瓣倒卵形，等長於中萼片，寬約為萼片的2倍，先端近圓形，具約10條脈；唇瓣的顏色比萼片和花瓣深，近腎狀圓形，長約2厘米，寬2.3厘米，先端淺2裂，基部兩側多少具紅色條紋，邊緣波狀，上面密被短絨毛；唇盤通常呈「∧」隆起，有時具「U」形的栗色斑塊；蕊柱長約5毫米；葯帽淡黃色，尖塔狀。花期3-5月。
3、流蘇石斛：莖粗壯，斜立或下垂，質地硬，圓柱形或有時基部上方稍呈紡錘形，長50-100厘米，粗8-12 (-20) 毫米，不分枝，具多數節，干後淡黃色或淡黃褐色，節間長3.5-4.8厘米，具多數縱槽。葉二列，革質，長圓形或長圓狀披針形，長8-15.5厘米，寬2-3.6厘米，先端急尖，有時稍2裂，基部具緊抱於莖的革質鞘。總狀花序長5-15厘米，疏生6-12朵花；花序軸較細，多少彎曲；花序柄長2-4厘米，基部被數枚套疊的鞘；鞘膜質，筒狀，位於基部的最短，長約3毫米，頂端的最長，達1厘米；花苞片膜質，卵狀三角形，長3-5毫米，先端銳尖；花梗和子房淺綠色，長2.5-3厘米；花金黃色，質地薄，開展，稍具香氣；中萼片長圓形，長1.3-1.8厘米，寬6-8毫米，先端鈍，邊緣全緣，具5條脈；側萼片卵狀披針形，與中萼片等長而稍較狹，先端鈍，基部歪斜，全緣，具5條脈；萼囊近圓形，長約3毫米；花瓣長圓狀橢圓形，長1.2-1.9厘米，寬7-10毫米，先端鈍，邊緣微嚙蝕狀，具5條脈；唇瓣比萼片和花瓣的顏色深，近圓形，長15-20毫米，基部兩側具紫紅色條紋並且收狹為長約3毫米的爪，邊緣具復流蘇，唇盤具1個新月形橫生的深紫色斑塊，上面密布短絨毛；蕊柱黃色，長約2毫米，具長約4毫米的蕊柱足；葯帽黃色，圓錐形，光滑，前端邊緣具細齒。花期4-6月。

⑤ 石斛的特性有哪些

【性味歸經】甘，微寒。入胃、腎經。

1.養胃生津用於熱病津傷，口渴，舌絳苔黑，常配伍生地、天花粉、麥冬等；用於消渴，易飢多食，口乾多飲，常配伍天花粉、沙參、麥冬等，方如祛煩養胃湯；用於胃虛火炎，咽喉腐爛，神志不安，口渴，常配伍生地、犀角、石膏、麥冬等。

2.滋陰清熱用於熱病津傷，虛熱不退，微煩口渴，自汗，常配伍生地、白薇、知母等；用於肝腎陰虧，視物昏花，暈眩目暗，常配伍熟地、枸杞子、菊花等，方如石斛夜光丸；用於肝腎不足，筋骨痿軟，腰酸腳弱，常配伍懷牛膝、木瓜、枸杞子等。

【用量用法】6~15克，鮮品加倍，入湯劑宜先煎。鮮石斛清熱生津之力尤大，干石斛較差，所以熱傷津液，舌絳煩渴，宜用鮮石斛；一般陰虛口渴，舌干，宜用干石斛。

【按語】石斛功能清熱養陰，雖能養胃益腎，而臨床則以清胃熱、養胃陰為主。清熱而不過於寒涼，養陰而不偏於滋膩，是其所長。

石斛的品種較多，功效略有差別，川石斛養胃生津液之力較弱，宜於熱邪傷津的輕症；金石斛清熱養陰作用較強；鮮石斛清熱生津效力大，宜於津液虧損較重之症；霍山石斛養陰生津功效平和，宜用於老人體弱胃液不足而不宜太寒者。

【類葯鑒別】石斛、天花粉均能生津止渴養陰清熱，益胃潤肺，故於肺胃陰液虧虛者常相配用。然石斛兼入腎經，滋腎益精，其治在肺、胃、腎；而天花粉偏入肺、胃，生津止渴之力尤強，且能降痰火，排膿，消腫。

⑥ 石斛怎麼服用

方法一：鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。（功效：強陰益精、開胃健脾。）
方法二：煎湯——洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鍾，後放入1-2克西洋參再煮30分鍾，可重復煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：「鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味」
（功效：補虛養陰，清熱。）
方法三：泡茶——洗凈後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重復沖泡，連渣食用。
（功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。）
方法四：熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中葯材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。（功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。）
方法五：浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。
（功效：補腎養陰、生精祛風。）
方法六：入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
（功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛症。）