A. 吃石斛真的能減肥嗎
建議不要吃減肥葯，減肥葯都是不健康不科學的
減肥的話主要還是依靠控制飲食和適量運動的，就是所謂的管住嘴邁開腿的。
其實，減肥效果最好、最快、最根本、最健康、最安全、最環保、最徹底、最無傷害、最無任何副作用的辦法就是合理控制飲食：1、控制熱量與脂肪。要始終小心食物的熱量，在膳食中應減少些肥肉，增加點魚和家禽。
2、飲食要清淡。要少吃鹽，鹹的東西吃得越多，就越想吃。少吃那些經加工帶有醬汁的食物，這些東西含有豐富的糖、鹽和麵粉，它會增加你的熱量。
3、常吃蔬果。要適量吃些含纖維多的水果、蔬菜和全麥麵包。
4、平衡膳食。每天按計劃均衡安排自己的飲食，同時要注意定時、不可濫吃。要減慢吃飯的時間，吃頓飯的時間不少於20分鍾。
5、熱量負平衡。請減肥的原則：熱量的攝取量必須少於你的消耗量。
6、意志決定減肥的效果與質量。
希望採納一下
B. 廚師盤式花草
花類，勿忘我，玫瑰，百合，情人草，月季，蝴蝶蘭，菊花，康乃馨.紫色蘭花,滿天星之類的
葉子類,最重要的是要用大片點的葉子,配花苞. 散尾葵之類的
或者有心思可用胡蘿卜雕成花,用黃瓜的皮雕成葉子.
在西瓜皮上雕刻 花紋也行,也可裝飾
蔥切成絲也可以
水果也可以,有蘋果橙子,西紅柿，西瓜的皮也可以。
或者可用麵粉,糖藝.做成擺動的花,葉子,做小動物也可以
以上來自網路。
以下是自己寫的：
我個人覺得吧，你可以在網上搜索各種廚師類的電子雜志或者直接訂閱雜志。裡面有很多樣式可供參考。一般來講。沒有毒的花都是可以的上盤子的。最常見的是石斛的花，很漂亮，很洋氣。有次吃西餐，廚師用的白蘿卜絲和西芹葉子做裝飾，很漂亮，做配菜吃也別具風味。
裱花的醬汁更是什麼成分的都有，感覺都是各種果汁加色素。有的還加增稠劑。
C. 誰可以給我一套川菜菜譜啊 要詳細的 特別的 O(∩_∩)O謝謝
一、川汁燒蝦球的做法
1鮮蝦去頭、去殼，只留尾巴部分，用刀尖或者牙簽將蝦腸挑除，用刀從蝦背剖開2/3，取出蝦線
2離頭部0.5cm處開一個口，將蝦尾穿過去，做成蝦球（您要嫌麻煩的話就別穿了，處理完背部蝦線即可），如此做成蝦球的目的是為了成菜更美觀，蝦可成球狀端坐於盤中
將處理完的蝦球用料酒和白鬍椒及澱粉腌10分鍾
3鍋燒熱，倒入足夠多的油（能末過蝦球），燒至6成熱（手放在油上能明顯感覺到溫度），放入蝦球，炸至蝦球變色即撈出，瀝干油待用
4鍋中留3大匙油（炸過蝦的油過濾後用來拌菜等都很香），放入剁碎的郫縣豆瓣醬和姜、蔥、蒜末炒香，炒出紅油，加入番茄醬、醬油、糖同炒
5放入炸好的蝦球，讓蝦球均勻地裹上醬汁
倒入1小匙水澱粉炒勻，加入一勺油，炒勻即可，盛出裝盤
二、水煮肉片的做法
1將瘦肉切成約5厘米長、2.5；厘米寬、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用嚴格衡量，總之薄一些會比較好），如果覺得不好切，可以將肉放入冷凍室稍凍，待肉有些硬時切片，用澱粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻稍腌待用
2白菜洗凈，葉用手撕成大片，白菜幫子用刀斜切成薄片；蔥洗凈切成蔥段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫縣豆瓣剁碎待用
3炒鍋內倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕紅色，撈出待用
4轉大火，將蔥段放入炒鍋內炒香，再放入白菜炒斷生，鋪在大碗內待用
5鍋燒熱，再倒入30克油，放入郫縣豆瓣和薑末炒香，直到炒出紅油
6加入肉湯，燒沸
7將腌好的肉片放入鍋中，用筷子撥散，待肉片煮至散開變色時，加入醬油、雞精、糖調
8將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中
9將事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均勻撒在肉片上
10鍋洗凈擦乾，放入40克油，燒至9成熱（冒煙），然後將熱油均勻澆在肉片上即可
三、麻婆豆腐的做法
1豆腐切小塊，蔥姜蒜切碎備用
2鍋內熱油，放入姜蒜末及肉糜，中火爆香後加入豆瓣醬，糖，醬油炒均勻
3倒入高湯，煮開後放入豆腐，小火燜煮5分鍾至豆腐入味，加入少許鹽調味
4芡粉和水調勻後慢慢倒入鍋中，直到濃稠後撒花椒粉拌勻，起鍋撒蔥花
四、四川辣子雞的做法
1將生薑分成兩半，一半切薑片，一半切末備用；大蒜2粒切片，2粒切末備用
2雞切小塊，加薑片、蒜片、料酒、鹽、糖、白鬍椒粉腌漬1－2小時，用手抓幾下可更快入味
3鍋內倒入比炒菜較多的油，燒至七成熱，放入腌漬好的雞塊中火翻炒至炒干水分
4黨雞塊炒至較干後放入蒜末、薑末、陳皮和鹽一起翻炒2分鍾，喜歡特別辣的可在這時放入切成段的新鮮朝天椒
5這時放入1大把花椒一起翻炒均勻，然後再將干辣椒段放入一起翻炒約5分鍾，干辣椒變得脆香，調入些許味精即可
五、麻辣水煮魚的做法
1寬粉條提前用熱水浸泡至軟；豆芽摘去根部，菜場里買回來的黑魚洗干凈，剁去魚頭，將魚身片成蝴蝶狀的魚片（也可以買菜場里片好的魚片，更簡單方便），調入鹽，雞精，胡椒粉，料酒，蛋清及生粉抓勻入冰箱腌制
2辣椒剪成段，鍋中放多一些的油燒熱後調小火將所有香料放入鍋中熬至香味出來，顏色變深，將油和香料倒在碗里備用
3豆芽入開水鍋中氽至半熟，取出備用；將3瓣蒜，等量的生薑及小蔥切成末；鍋里放剛才爆香過的香料油燒熱，入蔥姜蒜末翻炒片刻，調入適量豆瓣醬翻炒至出紅油，放入適量魚骨及魚塊一起煸炒至略熟
4倒入大盤水入鍋中，放入寬粉條一起燒開，調入適量鹽及雞精，保持大火沸騰的狀態下，將腌好的魚片放入鍋中用筷子迅速劃散，一旦變白變熟即關火保持嫩滑
5將半熟的豆芽菜鋪在大碗底部，將魚骨及粉條先撈出裝盤，再放入魚片及湯擺盤，將2瓣蒜末及蔥末鋪在頂部，加少許煸過的香料，另起一鍋燒熱油澆下激出香味即可
D. 誰知道一年究竟有多少個情人節
日記情人節
英文為(Diary Day) 1月14日。在這一天，情侶們會互贈足夠紀錄一整年戀愛情事的日記本，以此象徵兩人將攜手走過未來一年，並留下更多美好回憶。 新的一年的開始，對自己喜歡的人要有表白和計劃，寫在自己的日記本里，在心中撒下愛的種子。
西方情人節
簡介
情人節（英文：Valentine's Day）[1][2]，又名聖華倫泰節，在每年的2月14日，是西方的傳統節日之一。 情人在這一天互送巧克力、賀卡和花，用以表達愛意或友好。 情人節
這節日原來紀念兩位同是名叫華倫泰的基督宗教初期教會殉道聖人。
玫瑰
0朵玫瑰代表——愛你在心口難開！ 1朵玫瑰代表——我的心中只有你 ONLY YOU！ 2朵玫瑰代表—— 這世界只有我倆！ 3朵玫瑰代表—— 我愛你 I LOVE YOU！ 4朵玫瑰代表—— 至死不渝！ 5朵玫瑰代表—— 由衷欣賞！ 6朵玫瑰代表—— 互敬 互愛 互諒！ 7朵玫瑰代表—— 我偷偷地愛著你！ 8朵玫瑰代表—— 感謝你的關懷扶持及鼓勵！ 9朵玫瑰代表—— 長久 ALWAYS！ 10朵玫瑰代表—— 十全十美 無懈可擊！ 11朵玫瑰代表—— 一生一世只愛你一個！ 12朵玫瑰代表—— 對你的愛與日俱增！ 13朵玫瑰代表—— 友誼長存！ 14朵玫瑰代表—— 驕傲！ 15朵玫瑰代表—— 對你感到歉意IM SORRY！ 16朵玫瑰代表—— 多變不安的愛情！ 17朵玫瑰代表—— 絕望無可挽回的愛！ 18朵玫瑰代表—— 真誠與坦白！ 19朵玫瑰代表—— 忍耐與期待！ 20朵玫瑰代表—— 我僅一顆赤誠的心！ 21朵玫瑰象徵—— 真誠的愛！ 22朵玫瑰象徵—— 祝你好運！ 25朵玫瑰象徵—— 祝你幸福！ 30朵玫瑰象徵—— 信是有緣！ 36朵玫瑰象徵—— 浪漫！ 40朵玫瑰象徵—— 誓死不渝的愛情！ 50朵玫瑰象徵—— 邂逅不期而遇！ 99朵玫瑰象徵—— 天長地久 FOREVER！ 100朵玫瑰象徵—— 百分之百的愛 100% LOVE！ 101朵玫瑰象徵—— 最……最愛！ 108朵玫瑰象徵—— 求 婚！ 巧克力： 榛子巧克力——忠貞 果仁巧克力——可人 酒心巧克力——與你共醉 奶香巧克力——我的蜜糖 其他鮮花： 薔薇——求愛 滿天星——愛憐 百合——百年好和 向日葵——愛慕 合歡——歡樂 金盞花——迷戀 紅豆——相思 石斛蘭——任性美人 紅菊——我愛 紫丁香——羞怯 白丁香——念我 鬱金香——愛的寓言 楊柳枝——依戀 紫蘿蘭——永恆之美 波斯菊——永遠快活 瑪格麗特——情人的愛
白色情人節
一般認為是對於西方情人節的延續，最早起源於三世紀時的羅馬。相傳羅馬皇帝設立情人節是為了紀念自己在2月14日救了一對因違反戀愛結婚禁令而要被處死的戀人。一個月後，也就是3月14日，這對情侶宣誓至死不渝，後來便成為白色情人節開始流傳到其他國家。普遍認為日本最早接受並推廣這個節日，由於日本強大的文化軟實力使得亞洲國家紛紛效仿，於是這個沒有準確史料記載的情人節也成為年輕情侶看重的另一個「情人節」。
黑色情人節
每年的4月14日是「黑色情人節（Black Day）」，黑色情人節是屬於單身貴族們的情人節。在這一天，打算過節的人會讓自己生活在百分百的黑色世界裡，穿黑色套裝、黑帽子、黑皮鞋，吃黑豆製成的面條，喝咖啡也不加奶精，享受黑咖啡的苦澀原味。按照傳統，單身男女這一天會吃拌有黑色醬汁的炸醬面，「黑色情人節」由此得名。
玫瑰情人節
5月14日 Yellow &Rose Day 玫瑰情人節 ，在這一天穿上黃色衣服，吃黃色咖喱飯是告訴大家你還在單身的意思,另外,在這一天送紅玫瑰是傾訴愛意；送白玫瑰是表示猶豫未決；若送上黃玫瑰，就表示再見了。
親親情人節
6月14日 Kiss Day 親親情人節 ，情侶們用親吻表達對對方的愛意。在這一天,情侶們不必再害羞,可以大大方方地用親吻尺度來表達對對方的愛意的深淺。
銀色情人節
銀色情人節（Silver Day） 7月14日是銀色情人節[1]（silver Day），是把意中人帶回家給父母認識，或把對方介紹給其他自己所尊敬的長輩的好機會。當然，這一天的全部開銷，都由這些「可愛的長輩」埋單，但是你最好先確定長輩對這個節日很熟悉。銀色情人節也是愛侶互贈銀制禮品，飾物的日子。傳統習俗是用銀戒訂婚，戴在手上，作為甜蜜心情的見證。
白玫瑰的花語： 1、尊敬 2、不被注意(不為人知)的美 3、誠實 4、純純的愛 5、甘心為你付出所有 6、高貴 7、智慧 8、純潔、純情、天真 9、我足以與你相配
音樂情人節與相片情人節
(Music Day & Photo Day)
這個名字超長的情人節定在9月14日這天。音樂情人節這一天是舉辦大型社交活動，輕歌曼舞的日子，也是將你的心上人介紹給朋友，同事認識的好機會。而單身一族，更可以藉此機會看看活動現場有沒有自己中意的對象。許多情侶喜歡在這天就這蔚藍晴朗的天空合影，所以9月14日又稱為「相片情人節」。
葡萄酒情人節（Wine Day）
10月14日，這一天戀人們輕啜葡萄美酒，慶祝充滿詩意的秋天。通常小兩口會選擇在浪漫且別致的餐廳里共進晚餐，然後聊聊彼此對未來的規劃，以及共同的目標等話題。
橙色情人節與電影情人節
（Orange Day Movie Day）
11月14日，電影情人節這一天，情侶們可以連趕兩場電影，或許先看一部緊張刺激的動作片發泄壓力，然後再來一部感人肺腑的浪漫愛情片互拭淚水。看完兩人也該補充水分了，來杯健康的百分百橙汁吧！單身的人這一天也要喝杯柳橙汁，當然，想喝兩杯才痛快也沒人管的著。看來是果汁商想出來的節日。
擁抱情人節（Hug Day）
12月14日，想和你的情人抱多久都可以，在公開的場合擁抱，向世人宣告你倆的愛意，也讓寒冷的冬天變得格外溫馨。尤其是那些甜甜蜜蜜慶祝過2月14日華倫亭情人節的情侶，到了年底依然能熱情擁抱，也見證了兩人情意如昔。
不過 只要你喜歡 每天都是情人節 希望你 幸福 快樂
E. 山裡紅葉子的做法和吃法
山楂果是我們普遍的一種新鮮水果，山楂果中的營養元素是比較豐富的，常常吃山楂對身心健康的益處是十分多的，山楂果中帶有身體需要的各種各樣維他命，具備很高的營養成分及其功效與作用，老人常常吃山楂不但能夠 提高胃口，並且還能夠提高睡眠質量情況，可是山楂的吃法也是十分多的，下邊詳細介紹山裡紅的食用方法。
山楂怎麼做美味?
山楂糖雪球
1、山楂果、老冰糖或白砂糖、水、白米醋(山楂果與糖的配製是1：0.5，糖與水的佔比是1g：1ml)例：200克山楂果配100克老冰糖100ml水，白米醋一勺。
2、將山楂果清洗晾乾或擦拭，去蒂去籽(去籽可省去，但我覺得去籽後更優)。
3、選好紅豆糖水佔比。倒進鍋選用文火慢熬煮，一邊熬煮一邊攪拌。直至糖所有化掉，並將水份揮發掉，剛開始勻稱出現氣泡，例入適當白米醋攪拌均勻。它是十分關鍵的一步，干萬要耐住脾氣，別一冒泡泡就熄火，一定要直到水份揮發掉糖剛開始變稠並出現勻稱氣泡才行。
4、攪拌均勻後，熄火倒進山楂果剛開始拌和。由於紅豆糖水較稠，拌和起來有點兒費勁，我換為了一把鋼勺，在拌和全過程時要不斷的拌和，直至山楂果擺滿奶油霜而且已不濃稠才行。酸甜可口的糖雪球搞好了，吃剩下的還記得入冰箱冷凍，取出過後一樣美味。
山楂的功效與作用有什麼
1、降低血脂
預防心血管疾病，減少血壓和膽固醇清理血管垃圾及有利排尿和鎮定功效。
2、健脾開胃
健脾開胃助消化非常對消肉製品食滯功效會更好，許多 助消化的葯上都選用了山楂果。
3、 活血化淤
山楂果有活血化瘀的作用，有利於消除部分積血情況並且對跌打有輔助功效。
4、可治療腹瀉
山楂果中有止喘止咳化痰、抑止病菌和醫治腹痛腹瀉的成份。
5、推動孑宮的還原
山楂果對孑宮擁有 收攏功效，在孕婦臨產時有催產的功效，並能推動生完孩子孑宮還原。
6、延緩衰老
山楂果含有的黃酮類化合物、多糖類和維他命C和胡羅卜素等物質能阻隔並降低氧自由基的轉化成，能提高機體的免疫能力，有延緩衰老、防癌的功效。
山楂果的營養成分
1、 山楂果帶有較為高的發熱量，帶有很多的胡羅卜素、優質蛋白質、山楂果酸及其阿拉伯膠等。
2、山楂果中維他命的成分極高僅次大棗及其彌猴桃，除此之外胡羅卜素和鈣的成分也較為高。
3、山楂葉中帶有黃酮類化合物、多糖類化合物，為果子成分的20倍。
F. 吃完燒烤吃什麼保護腸胃
喝點清淡的粥,吃一點水果或蛋糕點心會比較好
G. 用干品石斛可以做酵素嗎
干品石斛泡發後可以做酵素，但那無異於暴殄天物。
石斛葯用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經。是珍貴的葯用植物。
如果製作成酵素，就分解成了酒精和一些生物酶，還有一些礦物質等，而這些生物酶和礦物質普通的植物也可以分解出來。
酵素是生物酶的另一種稱呼，台灣和日本喜歡稱之為酵素，專業術語稱之為生物酶。動植物的體內都含有很多種不同的生物酶，我們人類體內有數種生物酶，由機體自主合成。生物酶在代謝的過程中起到催化的作用，幫助身體完成新陳代謝。
但生物酶的本質是蛋白質，在胃酸的作用下會酸解變形，最終分解為氨基酸被身體吸收，其實和吃一個雞蛋的道理是一樣的。所以沒有必要用珍貴的石斛去做酵素。
H. 中秋節大家都吃什麼菜
夏日裡，最時令的菜就是茄子了，小時候，每到這個時節，媽媽總喜歡給我們做魚香茄盒。周末，從菜園里採摘了一大筐新鮮的茄子，回家給我家先生做了一道魚香茄盒，一起重溫一下那傳統的老味道。 魚香茄盒是一道傳統川味小吃，茄子切成茄夾塞以肉餡，外面裹上麵糊炸制而成，除了外酥里軟的美妙口感外，香濃酸甜的魚香醬汁才是它的靈魂。 怎樣才能煎出汁濃酥脆的魚香茄盒呢？ 先從刀功開始，要把茄子洗凈，頂刀切成盒，第一刀深切不切斷，第二刀切斷，切成厚薄合適的茄夾；三是，麵糊要加適量啤酒，調成酥炸糊，不要太稠，能掛在筷子上順滑滴落即可；最後一點，是油溫不要太高，要控制在5、6成熱，既要把茄盒炸得外酥里嫩又不容易炸糊才完美。
主料3人份
茄子240克
雞蛋2個
麵粉45克
水20克
啤酒20克
豬肉餡180克
輔料
蚝油1大勺
大蒜6瓣
醬油2大勺
料酒1大勺
糖15克
鹽適量
香蔥15克
澱粉適量
剁椒醬2大勺
香醋1大勺
步驟1四川魚香茄盒的做法大全
將豬肉泥里加入蚝油和醬油各1大勺拌勻
步驟2四川魚香茄盒的做法圖解
加入3瓣大蒜做成的大蒜碎和料酒
步驟3四川魚香茄盒的家常做法
加入鹽和5克糖拌勻
步驟4四川魚香茄盒的簡單做法
加入一部分澱粉，順一個方向攪上勁兒，加入香蔥碎拌勻
步驟5四川魚香茄盒怎麼吃
茄子洗凈切成茄夾，中間塞入調好的肉餡
步驟6四川魚香茄盒怎麼做
開始准備麵糊，將雞蛋打散，倒入麵粉拌勻
步驟7四川魚香茄盒怎麼炒
加入清水和啤酒，拌入鹽調成麵糊（偶是不喜歡厚麵糊的，只愛這種薄薄的麵糊）
步驟8四川魚香茄盒怎麼煮
把夾好餡的茄盒表面裹上一層麵糊，放油鍋里炸至兩面金黃
步驟9四川魚香茄盒怎麼燉
另取碗開始調魚香汁（魚香汁材料：自製剁椒醬2大勺、澱粉適量、香醋1大勺、醬油1大勺、糖10克、鹽適量、大蒜3瓣）：倒入醬油和香醋
步驟10四川魚香茄盒怎麼煸
加入10克糖和適量鹽
步驟11四川魚香茄盒怎樣煸
倒入水澱粉調成汁備用，另起鍋熱少許油，爆香大蒜末
步驟12四川魚香茄盒怎樣做
倒入自製剁椒醬炒勻，倒入調好的醬汁，大火煮至濃稠
步驟13四川魚香茄盒怎樣炒
把煮好的魚香汁淋在炸好的茄盒上擺盤上桌啦
I. 慢性病貧血可不可以吃甲魚
、多飲水初春寒冷乾燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。 二、飲食平衡不要暴飲暴食或常飢餓，這種飢、飽不勻的飲食習慣，會引起消化液分泌異常，導致肝臟功能的失調。所以，春季飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例；同時還要保持五味不偏；盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果等。 三、少飲酒初春時節，寒氣較盛，少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝臟陽氣之升發。但不能貪杯過量，要知道肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲會傷肝。據醫學研究表明，體重60公斤的健康人，每天只能代謝60克酒精，若超過限量，就會影響肝臟健康，甚至造成酒精中毒，危及生命。 四、心情舒暢樂觀使人健康。由於肝喜疏惡郁，故生氣發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。要想肝臟強健，首先要學會制怒，即使生氣也不要超過3分鍾，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發、順調。如果違反這一自然規律，就會傷及肝氣，久之，易導致肝病。 五、適量運動春季是萬物萌動的大好時節，也是體育鍛煉的黃金季節。在春季開展適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進吐故納新，強身健體，又可以怡情養肝，達到護肝保健之目的。 六、服飾要寬松春陽生發，人體亦然。古人雲：寬松衣帶，披散頭發，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，身體必然強健。 具解毒和護肝等功效的食品 蕎麥：含煙酸，能促進機體的新陳代謝，增強解毒功能。 蘆筍：含葉酸，能防癌細胞擴散，促使細胞生長正常化，能有效改善肝功能異常症狀。輔助治療腫瘤疾患時，必須每天食用才能有效。 捲心菜：甘藍類蔬菜，富含葉酸。 胡蘿卜：增強人體免疫力，保護多種臟器。 花椰菜：常吃菜花（花椰菜）可增強肝臟的解毒能力，且能提高機體免疫力。另外，在各種蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。 大白菜：所含的纖維素能起到潤腸、促進排毒的作用，能促進人體對動物蛋白質的吸收。所含的硅元素能迅速排除人體內超標的鋁元素（老年痴呆症的罪魁之一）。 大蒜：能保護肝臟，提高肝臟的解毒功能，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。但是，中醫認為，大蒜作為一種熱性葯，過多食用會引致肝陰，腎陰不足，從而引起口乾、視力下降等症狀，有肝病的人過量食用大蒜，可造成肝功能障礙，引致肝病加重。 金針菇：中醫認為，金針菇性寒、味咸，能利於肝臟，益腸胃。 魔芋：所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體，產生一種殺滅癌細胞的物質，防止癌瘤，提高機體免疫力。 韭菜：春季食用韭菜有益於肝，溫補肝腎。 蓮藕：澀液中含丹寧酸，抗氧化，預防癌症和動脈硬化。 洋蔥：所含的微量元素是一種很強的抗氧化劑，能清除體內的自由基。增強細胞的活力和代謝能力，防癌抗衰老。 南瓜：能消除致癌物質亞硝酸銨的突變作用，所含的果膠還可以中和清除體內的重金屬和部分農葯，能幫助肝腎功能衰退患者增強肝腎細胞的再生能力 蘿卜：含具有很強解毒作用的氧化酶等，誘導人體產生干擾素，增強機體免疫力，解酒毒。 大蔥：可降低胃液中亞硝酸鹽含量，放包括胃癌在內的多種癌症。 菠菜：含大量的抗氧化劑，長於清理人體腸胃的熱毒。中醫以為其性甘涼，斂陰潤燥。 番茄：涼血平肝，清熱解毒。 西葫蘆：預防肝腎病變，有助於肝腎功能衰弱者贈強肝腎細胞的再生功能。刺激人體產生干擾素，提高免疫力，輔助治療肝硬化腹水、腎炎等。 山葯：增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能。 豆腐：原料大豆中含大豆異黃酮和，防癌。中醫認為它益氣中和，生津解毒。 豆芽：黃豆芽含干擾素誘生劑，增強體內抗病毒、抗癌腫能力。 綠豆芽有清熱解毒、利尿除濕、解酒毒、熱毒的作用。 蠶豆：含磷脂、膽鹼，增強記憶力。抗癌食品，止血解毒。 綠豆：清熱解毒，保肝明目。 豌豆：含維C和能分解體內亞硝酸銨的酶，據抗癌防癌的作用。 蘋果：醒酒平肝、生津解毒。防鉛中毒，防癌。 杏：含B17極為豐富，而B17是極為有效的抗癌物質，對正常健康的細胞沒有任何毒害。 香蕉：潤腸通便、清熱解毒，但含鉀量高，腎功能不全者、腎炎患者不宜多吃。 獼猴桃：燒烤食物下肚後會在體內發生硝化反應，產生出致癌物。獼猴桃中含的維C作為一種抗氧化劑，能有效抑制這種硝化反應的發生，飯後吃一個獼猴桃益處多多。 葡萄：含花青素、白藜蘆醇等天然抗氧化劑。滋肝腎、生津液。 山楂：含黃酮類化合物和維C、胡蘿卜素等物質能阻斷並減少自由基的生成。 大棗：保肝，抑制癌細胞。 橄欖：解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒。 橘子：新鮮柑橘汁中含抗癌活性很強的物質「諾米靈」。 木瓜：所含番木瓜鹼能抗腫瘤。 梨：患肝炎、肝硬化的病人，常食大有益處。 西瓜：清熱解暑，治療黃疸有一定作用，消除腎臟炎症。 橄欖油：防癌，防輻射，公認的綠色保健食用油。 花生油：預防腫瘤類治病。 色拉油：預防腫瘤類治病。 香油/麻油：保護肝臟。 酸奶：保健，抗衰老，防癌。 兔肉：高鈣低脂低膽固醇，補腦，是肝病、糖尿病患者的理想肉食，「葷中之素」。 雞蛋：對人體肝臟組織的損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，所含的微量元素也具防癌作用。 鯉魚：清熱解毒、富含卵磷脂，增強人的記憶、思維、分析能力 鯽魚：滋補食療，肝炎、腎炎、高血壓等的患者可以常食。 帶魚：養肝補血、補虛澤膚，降低膽固醇，對脾胃虛弱、消化不良者十分有益。 海參：典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物、對高血壓、肝炎、冠心病、神經衰弱等病人和老年人有治病強身的作用，所含微量元素釩居各食物之首，增強造血功能。 牡蠣：降血壓、滋陰養血，含豐富的肝糖原，緩解體力不足、改善疲勞，提高肝臟功能，含蛋白質和鐵較多，治貧血。 平魚：延緩機體衰老，預防癌症，但屬發物，慢性病和過敏性皮膚病患者不宜食用。 蝦：補鋅、鎂、鈣等，能防代謝綜合征等，但和葡萄、柿子、石榴、山楂同食易引起不適且降低蛋白質的營養價值（含20%蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍）。 魷魚：含豐富牛磺酸，預防糖尿病，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精引起的肝臟功能損害，作為下酒菜再合適不過了，抗病毒、防輻射。 甲魚：甲魚能抑制各類癌症，「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足。」但性寒味咸，一次不可過多食用（30g即可），且肝炎病人、腎衰病人、孕婦、失眠者不宜食用。 花生：預防脂肪肝，防止宿醉，預防腫瘤累及病和心腦血管類疾病，增強記憶，延緩腦功能衰退。 核桃：所含的磷脂對腦神經有良好保健作用，所含的脂肪酸是亞油酸，是一種肌膚美容劑。核桃仁表面的褐色表皮有營養，食用時不宜剝掉。 蜂蜜：對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑製作用，還能解酒，增強人的抵抗力等。 茶：堅持長期飲茶，可以有效抑制膀胱癌、腎癌、肝癌等，因為茶能阻止亞硝酸基化合物在人體內的合成以及減少黃麴黴素對人體的不利影響。忌飲燙茶、冷茶（滯寒、聚痰），忌沖泡次數過多（3、4次後基本無茶汁，且其所含的微量有害元素是最後泡出），即飯前飲茶（飲食無味，降低消化器官吸收蛋白質的功能）和飯後馬上飲茶（影響對蛋白質、鐵質的吸收）， 忌飲隔夜茶（維生素易流失，蛋白質、糖類成為細菌黴菌繁殖的養料）。 由於春季有氣候多變、多雨、潮濕等的氣候特徵，一些本身有肝膽潛伏炎症的患者，由於內外因的影響，易加重了病情，導致肝病復發。中山大學附屬三院中醫科主任楊宏志介紹，春季是肝病容易復發季節，從門診量看，肝病患者數量通常在4-5月達到高峰。 按中醫理論，肝屬五行之木，春木旺，肝主事。也就是說，春季是肝臟當令的季節，要養陽益肝，以防肝臟淤滯不暢，因此春季護肝尤為重要。楊宏志認為，在養肝、護肝的過程中，飲食尤其要注意，應遵循四季氣候變化來飲食，否則不利健康，還會引起疾病變化。 20多歲小李，患慢性小三陽（e抗原陰性）已經三四年了。最近一次請客吃飯，見基圍蝦比較鮮甜，就多吃了一些，過了幾天肝病就復發了，出現口乾、口苦、黃疸等不適。楊宏志解釋，小三陽屬於濕熱、餘毒未盡，免疫紊亂的狀態，在這種情況下，如果受外界因素刺激，病情將加重。蝦有壯陽、助火之功，吃多了易動肝火而誘發疾病。 食物有功效和作用之分，患者體質也有寒熱之別，所以不同體質有不同的飲食禁忌，尤其在肝病高發的季節，需要在飲食上謹慎注意。 【熱型患者表現】：口乾、口苦；臉色黃、舌苔黃；小便黃、大便乾等。熱型患者以小三陽患者多見，也有少部分重度的大三陽患者。 春季忌食：狗肉、牛肉、貓肉、羊肉、公雞、蛇、蝦、鯉魚、煎炸食品。很多人認為蟲草能提高免疫力，具有滋陰的作用，實際上蟲草更加偏重於補陽，服用後會口乾、口苦，增加熱症。水果大多數是性寒涼，但芒果、葡萄等偏熱的水果，體質熱的病人少吃為宜。 【寒型患者表現】：中醫認為是虛寒或陽虛，最主要是口淡無味，易腹瀉、腹脹，胃口差，怕冷、四肢不溫，有的還有腰膝酸軟，多數是免疫力差的大三陽患者和少部分肝硬化患者。 春季忌食：塘虱魚、水鴨、烏龜、鱉、生砐、石斛、西洋參等。 在春季，肝病患者尤其是小三陽患者特別要注意忌食「天上的」鳥類和「地上走」的野味。對大三陽患者而言，飲食禁忌稍微寬松一些，有些免疫功能低的患者，吃補陽的食物，有助於增強體質，溫壯陽氣。根據病情考慮，轉氨酶在100個單位以下、無黃疸的病人，可以考慮吃補陽的食物，其目的是激發免疫功能來清除病毒。 在春天這一肝臟升發的季節，不要以形補形，否則肝火越吃越旺，也就是《金匱要略》中所說的：「春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食腎」。總之，在春季飲食上掌握一個原則，宜清淡、化濕、養陰，慎溫補，多吃豆類，以利尿、化濕。 如果忽視了護肝養肝，肝臟機能失常，則會出現一系列的病症。肝臟是人體內最大的腺體器官，幾乎所有營養物質的代謝都需要肝臟參加，據統計，在肝臟中發生的化學反應約有500種以上，肝臟是人體的主要解毒器官，它可保護機體免受損害。保護肝臟就是保證長壽。 養肝以食為先。要注意全面營養，宜多吃富含蛋白質、維生素的食物，少食動物脂肪性食物，按時就餐，消化功能差時採取少食多餐的方法，保證營養的攝入。新鮮熟透的水果，有益於健康。雞肝味甘而溫，可補血養肝，是食補肝臟的佳品，較其他動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃。以味補肝首選食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒殺蟲等作用。 具體食療方，請參照如下食品： 醬汁豬肚 豬肚1隻，以鹽揉搓洗凈，入沸水燙一下取出，以鹽腌漬片刻；再投入清水鍋內，加蔥、姜以及文火燜熟，撈起切片裝盤；用芝麻醬、麻油、醬油、白糖、味精調勻，澆在豬肚上即成。豬肚性溫味甘，能健脾補虛，滋肝潤燥。 山葯米仁粥 山葯30克切碎，米仁50克，加糯米50，加水適量煮粥吃，咸甜適宜可常吃，有健脾利濕益肝作用。 茄汁魚片 青魚250克，洗凈切片；雞蛋2隻打散，以澱粉調糊，倒入魚片拌勻，放油鍋內稍煎；最好投入番茄醬50克，枸杞子20克，加調料以水煮片刻。青魚健脾，養肝明目。 大蒜豬肝湯 豬肝250克，去筋膜切薄片，以澱粉調勻；青葉大蒜200克，洗凈切段。共入沸水鍋內，續煮至豬肝酥透，調味服食。有養血保肝的作用。 芝麻赤豆花生湯 黑芝麻、赤豆、花生仁各等分。先將赤豆、花生仁放鍋內，加水煮熟；再投入炒熟研碎的芝麻，續滾數沸即成。此三料可補益大腦，並有養血保肝之功。 菊花蜂蜜茶 白菊花10克，或鮮品30克，分成3份泡茶，兌入蜂蜜少許作茶飲。菊花性涼味甘，散風清熱，益肝明目，以其配伍滋補五臟的平性蜂蜜，滋肝潤肺，消炎解毒。 杞菊茶葉茶 枸杞子5克，菊花3克，綠茶葉3克，共入杯內以沸水沖泡，燜片刻後代茶飲，以平性枸杞子與涼性菊花、綠茶葉相合，滋養肝腎，疏風散熱。適用於肝火上升所致兩目昏花
J. 鐵皮石斛煮出來的湯汁有些發紅是什麼品種
鐵皮石斛的紫斑是怎麼回事？ 每年入冬之後，尤其在溫度降到15度以下時，在大棚東、南、西側，原來生長旺盛的鐵皮石斛就會出現較多的紫色斑點，出現斑點的部位主要集中在莖的葉鞘部位、葉片的葉脈及葉緣附近，在葉鞘不完全包被的莖部則出現紫黑色。