羊肚菌石斛豬骨雞腳湯

Ⅰ 羊肚菌石斛排骨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃

羊肚菌石斛排骨湯

小貼士

煮軟的羊肚菌是可以吃的，它特有菌香味會融進湯里。


羊肚菌性平，有增強抵抗、力益腸胃助消化、強身健體、預防感冒等功效，

Ⅱ 羊肚菌石斛雞湯怎麼做

用料
土雞 一斤半左右
新鮮羊肚菌 10棵
新鮮石斛 2根
當歸頭 1小片
枸杞 適量
棗 三五顆
白酒 一杯
羊肚菌石斛雞湯的做法
殺一隻雞，家裡人少只用了一斤多
把材料都准備好

水開後，雞肉焯一遍

撈出雞，流水沖干凈浮油
放姜和酒，正式開始煲湯
水開後轉小火燉半小時

燉雞時來處理下羊肚菌
羊肚菌剪開洗干凈

用流水沖洗干凈，備用

半小時後放入，新鮮石斛
新鮮羊肚菌，紅棗，當歸頭再小火半小時就可以了

出過前加紅枸杞和鹽
鮮美的羊肚菌雞湯就做好了

Ⅲ 羊肚菌豬骨煲湯的做法

今天給大家介紹下羊肚菌和它的吃法 羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸。羊肚菌的營養相當豐富，據測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達1.76 %。因此，有人認為是「十分好的蛋白質來源」，並有「素中之葷」的美稱。人體中的蛋白質是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能製造的，但在人體營養上顯得格外重要，所以被稱之為「必需氨基酸」。 另外，據測定羊肚菌至少含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營養成份，可與牛乳、肉和魚粉相當。因此，國際上常稱它為「健康食品」之一 。 它最佳吃法有很多種，但是秋冬最好還是煲湯

主料
羊肚菌適量
黑豬排骨適量
輔料
姜適量
料酒適量
精鹽少許
步驟1

羊肚菌營養價值非常高，拿到手就想煲湯，剛好媽媽給我送了土黑豬排骨

步驟2

羊肚菌泡發：用45度溫開水，剛沒過就可以了

步驟3

30分鍾後，你會發現它泡發的水有點偏棕色，甚至是酒紅色，不要倒掉泡發的水，這幾年可都是羊肚菌的精華

步驟4

土黑豬骨泡出血水，待用

步驟5

清洗干凈的羊肚菌，切尾部，有些會有沙子，為了口感更加

步驟6

尾部也不要扔畢竟一斤要700多，反復清洗幾次

步驟7

黑豬骨，羊肚菌，薑片，老酒都放入高壓鍋中，緩緩倒入泡發的酒紅色的水，底部有沙的就不要了

步驟8

也還好，就一點點

步驟9

還要繼續加適量過濾水

步驟10

煲湯模式90分鍾

步驟11

煲好之後加少許鹽即可

羊肚菌排骨湯成品圖
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烹飪技巧
羊肚菌營養價值非常高，泡發後的水千萬要留住，都是精華

Ⅳ 羊肚菌煲豬骨湯的做法

你好朋友，
首先把豬骨，羊肚菌，紅棗。准備好。
羊肚菌洗一下，加水浸泡，紅棗泡一會。豬骨洗干凈焯水備用。
把所有食材放鍋里，泡過羊肚菌的水過濾後加入，再加適量的水，
煲湯的水要一次性加足，中途不加水，以免影響湯的質量。
大火煮開後轉中小火煲一個小時，
吃之前加適量鹽調味即可。
羊肚菌煲豬骨湯的營養價值是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，謝謝。

Ⅳ 羊肚菌燉骨頭湯的做法

骨頭一定要用涼水泡幾個小時才可以去掉血水,賣羊肉的回族老闆娘告訴我的,我泡了四五個小時

2.
泡好的養骨頭涼水沖洗兩遍一點血水也沒有了

3.
涼水燒開再飛水一下骨頭(此步驟可以省略我怕油)可以直接放涼水煮開去掉上面

羊肚菌放入鹽水中浸泡20分鍾，撈出洗凈備用

步驟2
沸水中放入薑片、蔥段，將排骨放入汆水後撈出備用

步驟3
將排骨、羊肚菌、薑片放入燉盅中，注入清水

步驟4
加蓋後置入蒸鍋中，旺火蒸1-1.5小時

只有按照上面的步驟進行製作燉出來的骨頭湯味道才特別美味，吃起來特別的好吃，而且也很有營養，最主要的是骨頭湯有補鈣的作用，經常吃的話可以讓自己的骨骼變得更加強健，而且剛剛數完數的病人也非常適合吃骨頭湯，能夠補充身體的營養，讓自己的身體變得更好

Ⅵ 雞腳石斛豬骨紅棗煲湯

恩恩，可以的！

Ⅶ 羊肚菌湯的做法

一、羊肚菌石槲豬骨湯

用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石斛少量

做法：

洗好豬骨!泡好羊肚菌和石斛，我把石斛和羊肚菌一起泡了，把羊肚菌倒入砂鍋里，豬骨也倒進去!開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了!

小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了!

二、羊肚菌山葯老鴨湯

用料：羊肚菌適量 老鴨半隻 山葯適量

做法：

將羊肚菌洗干凈連同老鴨山葯一起大火燒開再小火慢燉兩個小時後加依口味加鹽食用。

三、羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)

用料：老雞半隻900g 羊肚菌10隻 鮑魚10隻

做法：

切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時，蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鍾。最後下鮑魚蒸5分鍾即可!

四、羊肚菌燉遼參

用料：羊肚菌 遼參 瘦肉

做法：

羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊，發好的遼參解凍，瘦肉放進冷水鍋內煮開，撈去浮沫後，放入洗凈的羊肚菌燉一小時，最後十分鍾放入切成塊的遼參即可。

小貼士：遼參要最後放，才不致於太軟爛。

五、羊肚菌雞湯

用料：土雞500g 羊肚菌20g 鐵棍山葯100g 紅棗適量 鹽適量

做法：

羊肚菌洗凈用溫水泡發半小時，整雞切塊備用，將雞塊焯去備水，另起鍋燒開足量的水，加姜絲，將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開，撇去浮沫後轉小火，燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌，淮山葯洗凈切片，雞肉煲熟後加入切好的山葯片，山葯片熟後加鹽調味盛出。

小貼士：煲湯最好用砂鍋小火慢煲。

六、羊肚菌水鴨燉花膠

用料：羊肚菌3克、花膠15克、瘦肉80克、水鴨100克、桂圓肉3克、黨參3克、紅棗9克、杞子3克、石斛1克、薑片2片

做法：

花膠筒提前泡發好，將其剪開，羊肚菌泡發好剪開洗凈，水鴨洗凈飛水備用，瘦肉洗凈飛水備用，其他材料洗凈備用，將所有材料放入燉盅加入純凈水隔水燉3個小時即可。

小貼士：1、待湯可入口時再放鹽，因為食用鹽中含有碘，如果溫度過高會破壞鹽中的碘。2、以上分量只適用於1人享用，如需多人飲用請按需添加材料。

生長在雲南貢山的羊肚菌，全縣禁止使用化肥農葯，好物盡在雲南季！雲南季作為一個專注匠心之物的特產平台，上線以來遍訪深山密林、原始村寨，只為尋求大自然的最真實沉澱之物。

Ⅷ 羊肚菌煲湯的做法大全圖片

羊肚菌燉湯最佳做法：

一、羊肚菌石槲豬骨湯

用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石斛少量

做法：

洗好豬骨!泡好羊肚菌和石斛，我把石斛和羊肚菌一起泡了，把羊肚菌倒入砂鍋里，豬骨也倒進去!開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了!

小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了!


二、羊肚菌山葯老鴨湯

用料：羊肚菌適量 老鴨半隻 山葯適量

做法：

將羊肚菌洗干凈連同老鴨山葯一起大火燒開再小火慢燉兩個小時後加依口味加鹽食用。


三、羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)

用料：老雞半隻900g 羊肚菌10隻 鮑魚10隻

做法：

切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時，蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鍾。最後下鮑魚蒸5分鍾即可!


四、羊肚菌燉遼參

用料：羊肚菌 遼參 瘦肉

做法：

羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊，發好的遼參解凍，瘦肉放進冷水鍋內煮開，撈去浮沫後，放入洗凈的羊肚菌燉一小時，最後十分鍾放入切成塊的遼參即可。

小貼士：遼參要最後放，才不致於太軟爛。

Ⅸ 石斛豬骨雞煲湯的功效

還可以可以加一些枸杞、西洋參等。
有滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃的功效，適合經常要外出工作應酬，經常熬夜的人，當然你可以把它作為日常調養身體的飲品。