石斛坑螺雞湯

① 山坑螺煲湯會去濕嗎

土茯苓，山坑螺具有清熱去濕的作用。以」土茯苓山坑螺煲骨頭「為例，做法如下：

主料：骨頭500g，土茯苓適量，山坑螺半斤

輔料：姜2片，鹽少許

步驟：

1. 骨頭洗凈飛水，備用

2. 土茯苓去皮，切塊，山坑螺剪掉尾巴，洗凈

3. 所有材料放進鍋里加水大火煮開，調小火煮2小時。喝時再加鹽

② 石斛花旗參響螺肉燉雞湯功效

香港人叫的蜜瓜，其實就是甜瓜，也叫香瓜，具有清熱解暑，除煩止渴、利尿的功效。蜜瓜螺肉雞湯，在香港又被稱為「爵士湯」，據說是邵逸夫爵士最喜歡喝的養生湯，既清潤滋補，又養顏護膚。大家不妨也來一試做爵士的滋味。

③ 石斛松茸燉雞的功效與作用

石斛又名鐵皮楓斗，是一款養生的葯用植物；生長在半陰半陽，溫暖、潮濕的環境中。生長到某個階段是就會開花，石斛的也稱為石斛花；也具有養生價值，石斛花可以泡水喝也可以製作美味的五穀雜糧飯。

石斛功效為滋陰養血，補益脾胃幫助消化；對於脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑製作用。歷代醫家都認為「鐵皮楓斗」具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要葯，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。其功效還能強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。

松茸是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然葯用菌。松茸中所含的松茸多糖對提高免疫力具有很好的功效。

還能夠抵抗癌細胞，並能抑制癌症細胞的生成和分裂。提高體內胰島素含量，減少飯後血糖含量；並具有直接降糖的作用，是糖尿病輔助治療的康復食品。

(3)石斛坑螺雞湯擴展閱讀：

石斛的功效

1、降血糖

石斛可以吸收身體中的抗氧化物質，具有一定的抗氧化能力，可以有效的增強胰島素的功效。當胰島素的活性變強時，就能夠有效的控制血糖，所以高血糖的人群可以選擇石斛來泡茶。

2、降血脂

石斛具有降血脂的功效，因為裡面含有一種特殊的物質，能夠擴張身體中的血管，降低了血液的粘稠度，讓血液循環變得更加的流暢，凈化了血液，讓血液流通變得更加順暢，提高了新陳代謝的速度，降低了血脂。

3、保護腸胃

合理的飲食能夠促進身體健康，不合理的飲食就會損害脾胃，尤其是對胃腸道的損傷是非常大的，平時可以多服用石斛能夠促進胃液的分泌，而且在胃腸道表面會形成一種保護膜，這個保護膜不僅僅可以抑制幽門螺旋桿菌，同時也防止腸胃道受到刺激。

4、滋陰

保持陰陽的平衡才是身體的基礎，女性朋友必需要滋陰，屬於滋陰聖葯，能夠有效的降郁解燥

5、養肝

肝臟屬於身體最大的排毒器官，肝臟的好壞直接影響到身體健康，平時可以多吃一些食物保護肝臟，石斛裡面有很多有利於肝臟的葯物成分，一旦肝臟受到損害時，可以選擇石斛緩解。

④ 山坑螺煲湯怎麼做

做法：

材料，光雞半隻，山坑螺300克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、豉油、花生油各適量。

做法，光雞洗凈斬件，山坑螺洗凈，瀝干水分，與雞混放在盤中，以適量鹽、糖、胡椒粉、米酒、豉油、花生油拌勻，腌制15分鍾，然後入蒸爐蒸15分鍾至雞熟，取出便成。

山坑螺：

呈圓錐形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳時節。

外形特徵：

螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級，殼口內為杏紅色，有珍珠光澤海。最大可達18厘米，平均大小7至10厘米。因品種差異海螺肉可呈白色至黃色不等。海螺殼大而堅厚，呈灰黃色或褐色，殼面粗糙，具有排列整齊而平的螺肋和細溝，殼口寬大，殼內面光滑呈紅色或灰黃色，主要用於水產捕撈也可做工藝品。

生活習性：

海螺為暖海產種類，主要生活棲息在低潮線、水深1-30米的碎珊瑚底質的淺海。

和其他動物一樣，海螺等軟體動物已經適應千變萬化的生存環境。從海水日夜沖刷的岩石到陰暗泥濘的深海底，各種形態的。

棲息地都有其特殊的軟體動物群。潮汐影響生長在海邊的軟體動物的特性和分布，它們所生活的地質表面特性也有同樣的影響力。不過，充足的陽光所提供的食物顯更為重要。軟體動物最適合棲息於熱帶，所以這個區域的海貝種類繁多，令人嘆為觀止。珊瑚是鮮艷的芋螺、寶螺、渦螺的故鄉；在紅樹林中，牡蠣寄居與根部，蜇螺喜歡攀枝附葉，蟹守螺則靜靜地在泥灘上爬行。當然，溫帶海域同樣會讓收藏者大開眼界。沙灘是許多雙殼貝以及穴居腹足類，如玉螺的避風港。在河流入海口，泥沙混雜，造就了食物豐盛的環境，常可發現大量鳥尾蛤。岩岸是腹足類的大好獵場，它們能牢牢地吸附在岩石上。

海螺活動較慢，常以海藻及微小生物為食，它們一般棲息於淺海海域，嗜食棘皮動物。殼體的外唇部極度外展，且雌螺的體型明顯大於雄螺。肉可食用，殼供觀賞，可用於雕刻。夜間活動。足位於身體的腹面，為塊狀，肌肉極發達，適於爬行。肉食性。主要以棘皮動物等為食。這些軟體類成員通常生活在淺水或平坦的泥地，可見於深達600英尺（200米）的深水中。多數海螺使用誘捕箱或拖網捕撈，它們也可是其它產品的順帶捕撈品。

繁殖方法

海螺等貝類生物是卵生或卵胎生動物（是介於卵生和胎生之間的一個過渡品種，鯊魚也有部分種類是卵胎生的）。海螺的產期大概在5～8月，這段時期海域水溫較高，適宜海螺等生活繁衍。

海螺有的種類主要是向海水中集體排卵排精，受精後的受精卵象浮游生物一樣漂浮在水中，遇到礁石便附著上 ，在礁石縫隙待孵化，有的種類是在體內自行孵化， 類似於蝸牛等的繁殖。

食材爆炒山坑螺

到韶關，不能不吃爆炒坑螺。由於韶關屬山區，山坑溪圳多，山坑螺痍喜歡生長在這樣的自然環境里。

山坑螺，體積小巧尖長，呈圓錐形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳時節，四季韶關各縣（市）都有山坑螺上市，秋風起，是嘬山。

好的山坑還得有地道的廚藝。烹調頗為講究。上乘的方法要先將螺放入清水浸凈，去其殼內的雜物，再放入常溫的雞湯浸泡喂養，以增加其鮮甜的肉，然後鉗去尖部的螺殼，便於入味、食用。爆炒時，還要配齊青椒、紫須、姜、蔥等佐料，這樣才能製作出具有粵北風味的山坑螺。

由於山坑螺肉，有著獨到的鮮爽味，吃法獨特，樂於此道的大有人在。尤其是宵夜閑聚在街邊小店，約上好友，消遣小聚時，炒個山坑螺以助談興，是品嘗韶關風味的理想小吃。

山坑螺蒸雞的做法

山坑螺蒸雞的做法簡單是增肥食譜的常見菜，不一定要看山坑螺蒸雞視頻才能學會，但怎麼做山坑螺蒸雞最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道山坑螺蒸雞吧。

山坑螺又是一道山區的特色食材，但凡像田螺、石螺等，體內都帶有沙泥或雜質，所以在烹食前，都需要用清水隔天靜養，令其吐清雜質，除去泥味。雖然山坑螺的個頭較小，但它的螺味則較濃。山坑螺與雞配搭，相互之間的味道交融，產生出特別的滋味。山坑螺與石螺的食味接近，若是沒有山坑螺，以石螺代之，亦可達異曲同工之妙。

⑤ 石斛燉雞湯的搭配

石斛竹蓀老鴨湯
材料
鴨子半隻，石斛10克，竹蓀1包，老薑1小塊，京蔥1段，料酒20毫升，清水2升，鹽1，1/2茶匙，味精少許

做法
1、鴨子洗凈後切成塊，石斛浸泡10分鍾後裝入煲湯袋，老薑拍扁，京蔥切小段
2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫後撈出鴨子、姜蔥，用水沖凈血沫，然後放入湯煲內
3、湯煲內倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時

石斛煲湯的方法
4、提前20分鍾將竹蓀去頭，反復浸泡4、5遍以洗凈泥沙
5、1小時後打開鍋蓋，調入鹽和味精，然後倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續燉20分鍾即可
小訣竅
1、「石斛，可補五臟虛勞羸瘦，強陰，久服厚腸胃，輕身延年。」《日用本草》：「老鴨，能滋五臟之陰，清虛勞之熱，補氣解水，養胃生津。」可謂能補充過度消耗的營養，又可以除去暑濕的不良影響。兩者煲湯清而不淡，補而不燥;具有滋陰清熱、調理身體機能、增強身體免疫力的功效，特別適宜新加坡一年夏季及濕熱人群進補食用。
2、鴨子在燉湯前最好先焯燙出血沫，這樣既可以去掉生鴨的腥臊味，也可以去除多餘的油脂
3、竹蓀是一種菌類食物，含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體、補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕的功效

山竹石斛生魚湯
材料
主料：瘦豬肉160克，黑魚400克

石斛煲湯的方法
輔料：玉竹40克，山葯(干)20克，石斛12克
調料：鹽4克
做法
1、生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹乾。
2、用姜下油鍋煎至微黃。
3、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。
4、淮山，玉竹切片。
5、瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
6、加水於瓦煲內，煲至水滾。

7、放入全部材料，候水滾起。
8、用中火煲3小時。
9、入細鹽調味，即可飲用。

石斛煲湯的方法
小訣竅
健康提示
1、此湯健脾開胃，生津解渴。
2、此湯補而不燥，潤而不膩，適合一家大小飲用。對糖尿病有食療作用。
3、如患上肝硬化病，肝區有輕度的脹痛和不適，日漸消瘦，精神疲乏，食慾不振，齒齦出血，可用此湯佐膳。
4、感冒初起的人，不宜飲用。
食物相剋
山葯(干)：山葯惡甘遂、大戟，不可與鹼性葯物同服。
石斛：本品與凝水石、巴豆相剋;不宜與僵蠶、雷丸同用。
鐵皮石斛的功效與作用

1.增強免疫功能
鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。現代葯理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。
2.促進消化
鐵皮石斛是益胃生津葯。是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用葯物。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症;同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

⑥ 土茯苓,石斛,山坑螺煲雞有什麼功校

有滋補及提高身體的功效

⑦ 山坑螺煲湯的做法大全

山坑螺是山區地帶較為知名的一道特點食物，它的味兒十分的美味，在做山坑螺熬湯以前，要把山坑螺放干凈的水之中養幾日，那樣可以使三坑螺吐出來細沙，隨後再開展製做，山坑螺和雞具備比較好的配搭，他們中間的味兒可以相互之間相融，推動提味的作用，有推動胃口和保健養生的作用。

山坑螺煲湯做法大全

作法：

原材料，光雞一整隻，山坑螺300克，鹽、糖、白鬍椒粉、酒釀、柱侯醬、食用油各適當。

作法，光雞清洗斬件，山坑螺清洗，控干水份，與雞混放到盤里，以適當鹽、糖、白鬍椒粉、酒釀、柱侯醬、食用油翻拌，腌漬15分鍾，隨後入蒸爐蒸15分鍾至雞熟，取下便出。

山坑螺煲湯做法大全

吃法

一是可直接生吃，用硬塊將坑螺砸碎，用水清洗干凈，隨後蘸些柱侯醬佐醬服用，十分甜滑爽口；

二是能夠熬湯，用伏苓枸杞煲坑螺，味兒甚高，清熱去火，補氣補血；

三是能夠煮粥，民俗稱「哪家坑螺粥，香透三間屋」之譽；

四是能夠清蒸的，只放少量花生油和生抽，不用蒜姜這類，維持原生態；

五是能夠生炒，添加辣椒醬鹽油等調味料用用火炒過，味兒濃厚，為助酒之美味。總而言之順水推舟，的確其味無窮。

山坑螺煲湯做法大全

五桂山坑螺

南台深澗產稀世，不屬翎毛不屬鱗。有殼如蝸色調黑，無腸似蟹味尤芬。流傳蓬宴由仙唾，故墜塵寰帶齒印。且是集居泉石里，啖之消暑臟清爽。

它是五桂山詩翁李公琳贊揚坑螺的一首詩。在五桂山的深澗溪流里，生長發育著一種水生物叫坑螺，它的外貌與其他地方不一樣，異地坑螺圓渾肥厚，殼薄色淺，而五桂山坑螺則機殼乾瘦尖長，呈墨綠，分二至三層，豎起仿似灑脫超凡脫俗的小仙女，尾端特點更加明晰，有曾被齒噬之狀，因此被大家稱之為仙人螺。

⑧ 石斛螺螄雞湯怎麼做

用料

螺獅

石斛

老母雞

紫蘇葉

野蔥

姜

蒜

料酒

鹽

米酒

干辣椒

生抽

老抽

清明送你兩道菜，養精又益氣的做法

• 石斛螺獅雞湯。先將焯過水的螺螄挑出螺肉，備用；

  

• 下紫蘇葉翻炒均勻，放一點蔥花，即可出鍋。

⑨ 怎麼養坑螺

山坑螺呈圓錐形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳時節。 爆炒山坑螺 到韶關，不能不吃爆炒坑螺。由於韶關屬山區，山坑溪圳多，山坑螺痍喜歡生長在這樣的自然環境里。 山坑螺，體積小巧尖長，呈圓錐形，如小手指大小，四季韶關各縣（市）都有山坑螺上市，秋風起，是嘬山坑螺最佳時間 好的山坑還得有地道的廚藝。烹調頗為講究。上乘的方法要先將螺放入清水浸凈，去其殼內的雜物，再放入常溫的雞湯浸泡喂養，以增加其鮮甜的肉，然後鉗去尖部的螺殼，便於入味、食用。爆炒時，還要配齊青椒、紫須、姜、蔥等佐料，這樣才能製作出具有粵北風味的山坑螺。 由於山坑螺肉，有著獨到的鮮爽味，吃法獨特，樂於此道的大有人在。尤其是宵夜閑聚在街邊小店，約上好友，消遣小聚時，炒個山坑螺以助談興，是品嘗韶關風味的理想小吃。