猴頭菇石斛燉瘦肉

1. 猴頭菇煲豬瘦肉怎麼做

猴頭菇瘦肉煲湯
主料：猴頭菇。
配料：瘦肉，蔥，枸杞子，蔥段，淘米水。
調料：鹽。
製作：1）猴頭菇用淘米水浸泡40分鍾，然後洗凈切成片。2）瘦肉剁成小塊，焯水後洗凈。3）把猴頭菇和瘦肉加蔥一起放入鍋中，加滿清水，燒開後轉小火來煲制，中途不要再加任何的水，小火煲2小時。出鍋的時候，撒上枸杞子和蔥段，加點鹽就可以品嘗了。

中醫認為：猴頭菇性平味甘，可利五臟、助消化、滋補身體。
本品營養豐富，猴頭菇含有豐富的蛋白質、核黃素、煙酸以及多糖類和人體需要的多種維生素，具有組織修復和強化細胞活力、滋補機體的功效，適用於胃炎、胃癌、胃潰瘍。

2. 猴頭菇煲瘦肉還加什麼

猴頭菇菌肉鮮嫩，香醇可口，有「素中葷」之稱。猴頭菇的形狀很特殊，它的子實體圓而厚，菌蓋生有須刺，須刺向上，新鮮時白色，干後由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5——10厘米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱「猴頭蘑」

猴頭菇含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎，胃癌，食道癌，胃潰瘍，十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效好補充優質蛋白猴頭菇是一種高蛋白，低脂肪，富含礦物質和維生素的一種優良食品預防癌症腫瘤，性平味甘，利五臟助消化，所以養胃是毋庸置疑的,猴頭菇也是是一種葯食兩用的菇類，野生的葯效會更好一些，猴頭菇用煲湯也來是一個非常好的吃法，那我們一起了看看猴頭菇瘦肉湯都有些什麼功效？
猴頭菇瘦肉湯的功效：

猴頭菇瘦肉湯有利於五臟，助消化；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效。用於脾胃虛弱，消化不良。現代又用於神經衰弱；胃和十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、慢性胃炎；食管癌、胃癌、腸癌、消化道腫瘤。多食用可活絡通血防止老年痴呆的發生。
猴頭菇瘦肉湯營養豐富，猴頭菇含有豐富的蛋白質、核黃素、煙酸以及多糖類和人體需要的多種維生素，具有組織修復和強化細胞活力、滋補機體的功效，適用於胃炎、胃癌、胃潰瘍。猴頭菇煲瘦肉湯的做法：

主料：干品猴頭菇3朵；
輔料：瘦肉1斤；
調料：姜4片，鹽適量；

步驟：

1、干品猴頭菇用清水提前浸軟6個小時，然後洗凈後撕成小朵；
2、瘦肉洗凈後，切成小塊，然後焯水備用。
3、將猴頭菇、瘦肉、薑片放入砂鍋中，加入4碗水煲2.5個小時，出鍋前加入適量鹽調味即可。

功效：
瘦肉：具有補腎養血，滋陰潤燥之功效；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

猴頭菇：含有豐富的蛋白質、核黃素、煙酸以及多糖類和人體需要的多種維生素，具有組織修復和強化細胞活力、滋補機體的功效，具有養胃的功效。

此湯適用於胃炎、胃癌、胃潰瘍，適合腸胃不好，體虛、辦公一族。

3. 猴頭菇花旗參石斛核桃枸杞煲瘦肉

當然是可以的啦！還可以在加點紅棗
又美味又養生！你選石斛的話
保健選鐵皮
葯用選金釵

4. 石斛猴頭菇一起泡水喝

石斛的作用非常多，食用的方法也有很多，不同的方法具有不同的效果，所以說，我們一定要根據不同人群的口味以及身體需求來服用石斛。

石斛泡水喝的禁忌

石斛是一種常見的傳統中葯材，在我國已經具有兩千多年的使用歷史了。一般情況下，服用石斛能夠很好的增強身體免疫力，同時對於降低血壓還有血脂功效都非常的不錯。不過，任何事情都是有兩面性的，所以在將石斛泡水喝的時候一定要特別的注意，避免對身體造成不利的影響。具體的副作用如下：

在平時服用石斛或者是將石斛泡水喝的時候，千萬要注意使用量。如果過量的服用石斛很容易出現中毒的情況，例如驚厥。

另外，石斛具有斂邪的作用，令邪氣沒有辦法發散到體外，所以說如果身體患有溫熱性質的疾病，那麼千萬不能夠過多的服用石斛，否則不利於身體恢復健康。

石斛還具有一定的助濕效果，所以如果屬於濕溫體質的人群最好不要將石斛泡水喝。

服用石斛之後應該避免吃如下食物

1、一些具有瀉下作用的中葯材，千萬不能夠在服用石斛之後吃，常見的具有瀉下作用的中葯材有很多，例如巴豆、大黃、火麻仁以及芒硝都是這類型的中葯材;

2、蘿卜也是千萬不要碰的，雖然說石斛和蘿卜之間並沒有實驗表明具有直接的沖突。但是，蘿卜的主要作用就是通氣，這種效果會很好的促進體內胃腸道的蠕動，促進排便。這樣就會大大的縮短石斛在人體腸道中所存留的時間，這樣葯效就不能夠完全被小腸所吸收，影響身體恢復;

3、具有發散作用更多中葯材也要少接觸，常見的就有薄荷、桂枝、辛夷花以及荊芥還有紫蘇葉;

4、具有清熱解毒效果的中葯材，例如金銀花、蒲公英以及魚腥草等等。

5. 猴頭菇煲瘦肉湯配料

猴頭菇做湯，滋補的秘訣全在這里了

猴頭菇不用來燉湯好像就找不到其他做法。而一燉猴頭菇好像又總是黃芪黨參搭配。其實，搭配什麼都不太重要，重要的是，過年好像必須得燉個雞，而猴頭菇也最好是能夠趁此機會減少囤量。那麼，年飯時間，就來個猴菇燉雞吧。提議通過，那就趕緊准備。其實燉湯最是容易，雖然猴菇泡發需要費點時，但等到所有材料入鍋，就只剩下喝湯了。。。。

原料：母雞、干猴頭菇、黃芪、黨參、紅棗、姜、鹽、胡椒粉、蔥花。

做法步驟：

第1步、用料：母雞半隻，干猴頭菇1個，黃芪30克，黨參15克，紅棗10克，姜1塊，鹽適量，胡椒粉少許，蔥花少許。

第2步、猴頭菇放入溫熱淘米水中。

第3步、用蓋子將猴菇完全壓入水中，浸泡數小時。

第4步、擠干水分。

第5步、再用清水浸泡數小時，擠水，反復數次，直至水變得清亮。

第6步、最後擠干水分，剪去菇蒂。

第7步、切成小塊。

第8步、黨參黃芪洗凈切段，用清水浸泡。

第9步、雞洗凈，斬塊。

第10步、放入清水中，大火焯去血水。

第11步、撈出。

第12步、將處理好的所有材料及紅棗姜放入砂鍋中，大火煮沸後轉小火燉煮2-3小時，至雞肉軟爛。

第13步、盛出，加鹽調味，撒胡椒粉與蔥花。

小貼士：

黨參黃芪浸泡半小時左右即可。猴菇反復擠水浸泡可以去除苦味。燉煮時間需根據實際情況酌情調整

6. 石斛燉瘦肉湯怎麼做

主料
石斛
25g
瘦肉
250g
輔料
鹽
適量
水
適量
步驟
石斛燉瘦肉湯的做法
1.准備瘦肉。
2.把瘦肉切碎。
3.瘦肉和石斛放在盆里
，加適量的水。
4.上鍋蒸30分鍾。

7. 猴頭菇跟石斛、蟲草可以一起煲湯嗎

猴頭菇的功效是：利五臟，助消化；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效。石斛的作用：養陰清熱，益胃生津；冬蟲夏草的作用：益腎壯陽，補肺平喘，止血化痰；這些葯物合用在一起，可以起到健胃補腎的作用。

8. 中葯石斛與猴頭菇

石斛是滋陰的吧 你的胃炎是寒性的 最好別吃石斛

9. 石斛燉瘦肉湯的功效

石斛燉瘦肉湯可以抑制幽門桿菌、養陰生津、幫助產婦恢復元氣、抑制腫瘤，具體介紹如下：

1、石斛對幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等病症，石斛還能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

2、麥冬可養陰生津，潤肺清心。用於肺燥乾咳，虛勞咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。

3、石斛能夠幫助產婦恢復元氣。產婦在生產後很容易出現脾胃功能紊亂，而石斛對調解脾胃功能效果不錯，能夠緩解產婦脾胃失調。麥冬是常用中葯，懷孕了 也可以吃，不會有大的問題。

4、抑制腫瘤，鐵皮石斛可殺死某些癌細胞，尤其是肺癌、卵巢癌、早幼粒細胞性白血病等癌細胞。所以可以用於惡性腫瘤的輔助治療。

注意事項：

1、石斛麥冬瘦肉湯十分適合經常熬夜和長期對電腦的人群。夏天人很燥熱，導致難以入眠也適合用此湯調理。

2、石斛可以滋陰養胃，清熱生津，用於陰傷津虧、煩渴、虛熱、目暗、食少干嘔等症，適宜久煎，脾胃虛寒者慎用或少用為宜。

10. 石斛猴頭菇淮山能一起煲湯嗎

可以。
燉雞或者燉排骨都是一道滋補葯膳。
但是味道會有點奇怪。而且湯會相對較濃稠。