豆石斛

1. 鐵皮石斛如何煲

石斛在我們老家號稱不死草，還魂草。雖然名字一聽就有點咋咋呼呼的，但功效還是有的。它主要的作用在強筋健骨，定驚去虛，滋陰補胃，疏清虛熱等。它特別能補虛滋陰，所以對於食慾不振，氣短乏力，精氣虛弱等人比較有用處。

一般來說，可以和石斛煲湯的葯材都是滋陰的比較多。如果你整點人參什麼的反而適得其反。在我們家那邊，一般都是用來燉烏雞，但是我個人覺得單純的石斛雞湯並不能完全的發揮出它的功效，所以不如搭配一點疏通，滋陰的葯材一起燉應該更有效果。

另外需要提醒的有點是：石斛忌油，所以用石斛來燉湯千萬不能油脂太多，會影響石斛的功效。

第一道：石斛靈芝雞湯

石斛和靈芝事先用清水浸泡一下去掉雜物。

土雞處理干凈後剁成塊，下清水鍋，放薑片料酒焯水後撈出待用。

鍋內重新放入清水，放入雞塊，薑片，料酒，幾顆胡椒粒（稍微加一點熱氣），靈芝大火燒開轉小火燉半個小時。

這個時候基本雞塊的油脂都被熬出來了，此時盡量將雞油撇去，放入石斛繼續小火燉兩個小時即可。

撇下來的雞油可以用來炒菜，做油餅，拌餡都可以，非常香的。

第二道：石斛北沙參煲排骨。

沙參提前一天浸泡到軟，石斛清洗一下。

排骨剁成塊，下清水鍋加薑片料酒焯水撈出待用。

鍋內重新放入清水，放入排骨，薑片，料酒，沙參大火燒開後轉小火燉半個小時後撇去油脂。

放入石斛繼續燉1個小時左右就可以了。

撇下來的油自行處理就可以了。

第三道：石斛芡實山葯鯽魚湯。

山葯去皮後切塊，放入清水中浸泡。

石斛芡實清洗一下待用。

野生小鯽魚宰殺清洗干凈後用鹽，胡椒粉，料酒腌制一下。下鍋煎到兩面金黃。

放入薑片，倒入清水燒開後放入石斛，芡實燒開後燉半個小時。

放入山葯再次燉10分左右就可以了。如果怕太寒的話可以適量放幾顆枸杞。

2. 海參鮑魚排骨黃豆石斛怎麼煲湯

排骨燉黃豆家常做法就好 海參不知道你買的干貨還是新鮮的，干海參要泡發，最好找有經驗的廚師，以免浪費食材

3. 鐵皮石斛的吃法有哪些

一、鐵皮石斛洋參煲草龜
材料：鐵皮石斛10g 西洋參10g 草龜1隻 脊骨250g 豬肉200g 雞爪2隻 老薑25g 紅棗10g 枸杞10g 食鹽
步驟：
1.將脊骨、豬肉斬件，草龜殺好洗干凈
2.用瓦煲燒水至滾後 放入脊骨、豬肉草龜滾去表面血漬，倒出洗凈3 裝水及材料 煲2小時後即可食用
功效：生津止渴、清熱提神、滋補養顏、解酒益胃。
二、石斛老鴿湯
材料：鐵皮石斛、老鴿、花旗參、瘦肉。
做法：老鴿去皮洗凈，飛水備用;瘦肉洗凈，“飛水”備用;其它各種材料洗凈後放入紫砂盅內隔水燉4小時，即可食用。
特點：此湯清而不淡，補而不燥;具有滋陰清熱，調理身體機能增強身體免疫力的功效，四季適用，特別適宜秋冬時節進補食用。
附：鴿子被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質。我們民間有“一鴿勝九雞”的說法。鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整人體血糖、養顏美容、皮膚潔白細嫩，延年益壽。
三、苦瓜黃豆石斛排骨湯
材料：鐵皮楓斗、新鮮苦瓜、黃豆(洗凈後用清水浸泡過夜)、豬排骨、帶皮生薑片3～4片、鹽適量。
1.先用清水把鐵皮楓斗、苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗凈，苦瓜去核切塊;
2.排骨入鍋加適量冷水，煮開後洗凈，瀝水後放進瓦煲里(放鐵皮楓斗生薑)，加入清水1200毫升(約6碗水量)先用武火煲沸後，撇去浮沫，改用文火煲半個小時，加入苦瓜以及黃豆，繼續用文火煲一小時，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。

4. 土茯苓去濕豆石斛煲排骨

此湯有清熱養胃的功效，如果怕排骨腥也可以放入薑片，石斛不僅可以煲湯，還可以拿來泡水喝和泡酒，滋陰清熱、潤肺養胃、強筋健骨。補元氣，活氣血，健胃生津，石斛是補品中的上品，市面上假貨也多，最好吃昌弘的石斛，都是仿野生環境種植的。

5. 請問這個是石斛還是石豆蘭謝謝

這個是石豆蘭

石豆蘭，蘭科，多年生常綠匍匐小草本。氣生根須狀，白色。蒴果卵形。花期6～8月。拉丁學名：Bulbophyllum radiatum
中文學名
石豆蘭
拉丁學名
Bulbophyllurn radiatum Lindl.
別稱
石棗子
界
植物界
門
被子植物門

6. 請教這石斛豆是什麼品種（如圖不能食用）

蝴蝶石斛（學名：Dendrobium phalaenopsis）因花朵很像蝴蝶蘭而得名，是秋石斛的兩大類群之一（另一類群是羚羊角扭瓣類，其花朵上部的兩片側花瓣向上豎起並扭曲成麻花狀，外形猶如羚羊角），具有品種豐富、花色繁多、色彩絢麗、花形美觀、花期長等優點。除盆栽觀賞外，蝴蝶石斛還是重要的切花材料，廣泛用於各種藝術、禮儀生活插花。

7. 豆漿石斛能加蜂蜜嗎

鐵皮石斛沒有葯味和怪味，只有一種淡淡的清香，直接吃也可以，加入蜂蜜口感更好。鐵皮石斛可以和蜂蜜一起吃，做法如下：

材料：鮮鐵皮石斛20克、蜂蜜、水

做法：將鮮鮮鐵皮石斛洗凈晾乾水分，切碎放入攪拌機中，加入適量蜂蜜和清水，攪拌至粉碎即可，可以過濾後飲用，但鮮鐵皮石斛的渣最好一起服用，效果會更好。可每日飲用，特別適合免疫功能低下者；亞健康人群；煙酒和夜生活過度人群；女性的美容養顏；腫瘤患者的輔助治療；注重日常生活保健的大眾人群。

鐵皮石斛功效：滋陰補虛，養血生津，延緩衰老，提高身體免疫力。

適宜人群：免疫功能低下者；亞健康人群；煙酒和夜生活過度人群；女性的美容養顏；腫瘤患者的輔助治療；注重日常生活保健的大眾人群。

用法用量：榨汁、泡茶、泡酒或煲湯使用，也可洗凈鮮吃，每天1～2次，每次5～10g，除了鮮品，還可以服用鐵皮石斛膠囊，更方便。

鐵皮石斛鮮液能促進胃酸分泌，增強胃的排空能力，幫助消化；使血中胃泌素濃度升高，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎；亦可厚胃壁，對損傷性胃壁出血和老年性胃壁減薄有改善和保護作用。每日1杯，空腹或飯後服用均可，酒前飲用可以護胃、護肝；酒中或酒後飲用可以解酒、減輕或消除飲酒後頭痛的狀況。

8. 豬蹄黃豆石斛湯可能搭配煲湯嗎

石斛花炒青黃豆吃過的，味道不錯哦，石斛和黃豆燉湯應該也可以的吧！少放辛辣的蔥姜蒜，葯食兩用的一般都不和辛辣的一齊同用，石斛黃豆湯~~回頭也試試吧~

石斛分很多種，現在來說鐵皮石斛就比較好，它可以做簡單一點湯，就是和瘦肉，白芍、紅棗一起隔水燉湯，用石斛煲湯最好是隔水燉；還可以煲粥，煲粥時放一些用紹酒和鹽泡過的牛肉粒；可以煲花旗參石斛竹絲雞湯，用花旗參，石斛，竹絲雞，冬菇，馬蹄，紅蘿卜，對喉痛，乾熱，及眼痛都非常有效。石斛性平微寒，所以不要和太寒的食物一起吃就可以了

9. 干石斛煲湯後怎麼吃不動

干石斛要先浸泡一夜才行。比如
1、 干石斛煮黑豆
石斛20克，黑豆300克，鹽4克，味精3克，姜5克，蔥10克。
1）．黑豆用清水浸泡一夜，去泥沙、雜質，洗凈；石斛洗凈，切成段；姜拍松，蔥切段。
2）．石斛、黑豆、姜、蔥、鹽、味精放入鍋內，加水800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鍾即成。
3）. 石斛潤透，切段，便於烹飪。
2、 山竹石斛生魚湯
主料：豬肉(瘦)160克,黑魚400克[1]
輔料：玉竹40克,山葯(干)20克,石斛12克
調料：鹽4克
1）. 生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹乾。
2）. 用姜下油鍋煎至微黃。
3）. 淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。
4）. 淮山，玉竹切片。
5）. 瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
6）. 加水於瓦煲內，煲至水滾。
7）. 放入全部材料，候水滾起。
8）. 用中火煲3小時。
9）. 入細鹽調味，即可飲用。

10. 土豆石斛鷓鴣瘦肉一起煮可以嗎

哦，這不瘦肉他就是就是說什麼啊嗯，是比較比較營養，比較補的東西石斛也是一種，然後就土豆石斛跟那鷓鴣蝕骨瘦肉放到一塊兒那簡直就是美味一起可以渚煮著吃起來嗨特別嗯嗯，特別補。