甲魚老雞石斛湯

1. 石斛能和雞水魚一起煲湯嗎

好像不想克，不過一般是煲雞湯，比如
石斛雞湯做法一

材料
烏骨雞1/2隻，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋參7.5克
A料：鹽1/2大匙
做法編輯
1、烏骨雞洗凈，切塊，放入滾水中氽燙去血水，撈出瀝干備用。
2、石斛、茯苓片、西洋參洗凈備用。
3、所有材料放入電鍋內鍋中，加水至2/3滿，移入鍋中，外鍋加入2杯水。
煮至開關跳起，取出，加入A料調味。
鐵皮石斛西洋參烏雞湯，可以滋陰健脾。

石斛雞湯做法二

【原料】：烏雞一隻，鐵皮楓斗15克，滋恩堂西洋參30克，枸杞、龍眼肉各15克；姜8克，鹽少許；
【製法】：烏雞宰殺洗凈，斬塊；葯材洗凈；鍋內燒水開後放入烏雞雞肉煮5分鍾後撈出洗凈放入瓦煲，再加入葯材和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽調味即可。
【功效】：滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃。

2. 甲魚石斛洋參一起煲湯

好東西

3. 甲魚老雞煲湯的做法

一、提前准備原材料
野生甲魚750克，老母雞湯750克，米酒、食用鹽、白砂糖、蔥、姜各適當
二、生產作法詳解
1、野生甲魚去內臟器官，放進開水中侵泡，去除白粘膜並撕去背殼野生甲魚肉切片；
2、野生甲魚肉放進老母雞湯內，添加米酒、鹽、白砂糖、蔥、姜煮開後就可以服用
三、常見問題
1、野生甲魚生濕，久食敗胃傷中，造成 消化不良，故食慾不佳、消化吸收功能減退、孕婦或生完孩子陰虛內熱、脾胃虛寒腹瀉的人禁吃；身患慢性結腸炎、漫性痢疾、腸功能紊亂大便糖稀的人禁吃；肝炎病人服用會加劇肝臟壓力，比較嚴重正值引起肝性腦病，故要少食；孕婦吃完會影響胎寶寶身心健康；此外痰食壅盛者慎食；
2、野生甲魚肉的腥味兒較難祛除，能夠 在屠宰野生甲魚時，從野生甲魚的內臟器官中撿出膽襄，取下膽液，待將野生甲魚清洗後，將野生甲魚膽液加些水，擦抹於野生甲魚全身；稍待一會兒，用冷水浸洗干凈，野生甲魚膽液不苦，不必擔心會使野生甲魚肉變苦；
3、死甲、霉變的野生甲魚不能吃，煎制過的鱉甲沒有功效與作用

4. 甲魚能和石斛一起燉嗎

可以
不宜搭配

桃+甲魚：心痛
鱔魚+甲魚：會影響胎兒健康
柿餅+甲魚：會不利消化
莧菜+甲魚：會引起中毒
鴨肉+甲魚：會導致水腫、腹瀉
豬肉+甲魚：會引起腹痛
芹菜+甲魚：一起吃會中毒，可以用橄欖汁解毒
兔肉+甲魚：脾胃虛寒者忌食
柿子+甲魚：消化不良
咸鴨蛋+甲魚：胃腸不適
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產後便秘者忌食
莧菜+甲魚：一起吃難以消化
冬筍+甲魚：傷元氣
黃鱔＋蟹+甲魚：孕婦吃了會影響胎兒健康
鴨肉+甲魚：久食令人陽虛，水腫腹瀉
鴨蛋+甲魚：二物皆屬涼性，不宜一起吃

5. 甲魚和雞一起燉湯功效是什麼

陰補陽：甲魚性平，含有蛋白質等營養物質，具有滋補的功效，而雞性溫，具有溫中補脾的作用，兩者一起食用能夠滋陰補陽，對體質虛弱的人群有一定的幫助。

補血：甲魚中含有大量的鐵元素，和雞一起食用能夠補充人體對鐵的需求，幫助補血，對於氣血不足的人群有一定的幫助。

(5)甲魚老雞石斛湯擴展閱讀：

雞湯燉甲魚注意事項：

死野生甲魚不能吃：野生甲魚除開是營養成分高的食材外，還具備葯業使用價值，許多患者都能夠挑選吃甲魚來減輕自身的病況，注意死的野生甲魚不是可以服用的。

一次不能吃過多野生甲魚：野生甲魚的脂肪率和蛋白成份都很高，非常野生甲魚邊沿的肉還帶有小動物的膠原纖維，吃太多的野生甲魚，不利身體的消化，所以說每一次在吃甲魚的情況下要適當，防止服用過多野生甲魚，消化不良，造成病症。

6. 石斛枸杞子甲魚煲雞湯可以嗎

一、預先用老雞塊和豬龍骨（要焯水）加入干貝、石斛、黨參、紅棗和清水煲1.5小時後停火待用；
二、甲魚放入冷水鍋中，蓋上鍋蓋，然後逐步加熱，等甲魚燙死後，撈出搓掉甲魚身上的那層膜。洗凈後沿著裙甲邊用刀將背甲和肉分離，肉和甲斬成小塊，再用燒開的水焯幾分鍾，焯掉血水後撈出洗凈，將背甲放入煲好的湯中繼續小火煲，甲魚肉待用；
三、在吃飯前將甲魚肉放入湯中煲15--20分鍾，最後加點鹽和雞粉調味即可食用。

7. 甲魚、白鴿、石斛可以一齊燉湯

燉湯還是南方人比較在行。

特別是南方女人，基本都愛燉湯。

實際上，

這個可以一起燉

就像「豬肚雞」這道湯，

廣東都有許許多多的專門店

就做這個湯，生意很好。

8. 甲魚和土雞還有鐵皮石斛一起煲湯可以嗎

鐵皮石斛其功能是益胃生津，滋陰清熱，可與其它兩樣一起煲湯 。

9. 老母雞甲魚湯怎麼做

主料：甲魚一隻、嫩母雞一隻。
配料：蔥段、薑片、紹酒、精鹽、味精、胡椒面、濕澱粉、熟豬油、醬油各適量。
做法：首先將甲魚與母雞分別宰殺去掉內臟洗凈。 然後將甲魚入沸水中氽一下撈出。母雞則放入沸水內氽至八成熟撈出。
將甲魚放入水內煮沸，然後小火燒約20分鍾至熟，而後將甲魚撈出。已撈出的八成熟母雞切塊。
鍋中放油燒熱，將熟雞塊、甲魚略煸，然後放入配料與水燒煮至全熟，收湯後勾芡出鍋。

主料：甲魚一隻、母雞半隻
配料：蔥段、薑片、紹酒、味精、精鹽、火腿片、筍片。
做法：將甲魚及母雞分別切塊，與其他配料一起投入高壓鍋中（味精待做熟後再加），放水少半鍋，上火煮開加閥，壓20分鍾，停火壓力降下後，開鍋盛出即可。（如有雲南汽鍋用它蒸煮至爛亦可。）