鐵皮石斛性味功效:生津養胃;滋陰清熱;潤肺益腎;明目強腰。屬於補腎陰的葯物,所以陰虛的人可以服用
石斛怎麼吃
石斛的講究吃法
大家可能都知道,石斛的價格不菲,是一種很名貴的中葯材,所以大多數人認為買回家後直接燉著喝或者拿水沖泡,效果很好,但是專家卻認為,這樣不能將石斛的作用最大化。
鐵皮石斛如果不做任何處理就直接放到水裡面的話,不管燉的時間有多長,到最後將近三成的營養成分會損失。如果稍做處理,比如用刀把石斛弄碎了再煎煮的話,營養成分損失會少一些,但也會達到兩成左右。如果只是沸水沖泡,裡面的營養更不能有效析出。
鐵皮石斛有很多加工食用方法,但最原汁原味的還是吃新鮮鐵皮石斛。
1.口嚼
將鐵皮石斛直接放於口中細嚼即可,直至石斛變成殘渣吞咽。
2.煎湯
近代名醫張錫純說:「鐵皮石斛最耐久煎,應劈開先煎,得真味」,每天用鮮鐵皮石斛5-10g,加水煎30分鍾後喝湯,此法也可延伸,用鮮鐵皮石斛長時間泡茶飲;
石斛的葯膳食用方法
把鐵皮石斛和白米粥共煮,再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒,最後放點鹽。據說,這樣煮出來的牛肉粥,不但有股特別的清香,常吃對腸胃還有好處。這位「鐵絲」的做法是有科學依據的,鐵皮石斛對調理腸胃有很好的效果,而牛肉具有補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨等作用,再配以補中益氣,健脾和胃的粳米,對腸胃自然有好處了。鐵皮石斛生長條件十分苛刻,自然產量極為稀少,更因民間長期過度採挖,致使野生資源瀕臨絕種。真正的鐵皮石斛是野生的,價格也不菲,目前只有像福臨門鐵皮石斛、還有同仁堂(價格大約是前者2倍)等少數幾個老品牌能買到正宗的鐵皮石斛。
石斛煲湯
鐵皮石斛燉野生水鴨湯
[原料]:老鴨1隻,石斛10克,蟲草25條,瘦肉50克。
[製法]:將老鴨和鐵皮石斛洗干凈以後,放置於瓦煲內,隨後加入薑片、蔥段、料酒和適量清水,燉上兩個小時,加上鹽和雞精即可。
[功效]:生津止咳,益氣解暑,夏天或上火時服用最好。
石斛洋參烏雞湯
[原料]:烏雞一隻,鐵皮楓斗15克,西洋參30克,山楂15克;薑片、蔥段、料酒,鹽雞精適量;
[製法]:烏雞宰殺洗凈,斬塊;葯材洗凈;鍋內燒水開後放入烏雞雞肉煮5分鍾後撈出洗凈放入 瓦煲,加入薑片、蔥段、料酒和適量清水,大火煮沸,改小火煲2小時,加鹽、雞精調味即可。
[功效]:補中益氣,生津,恢復體力,抗疲勞。
鐵皮石斛鱔魚湯
[原料]:黃鱔500克,當歸黨參12克,鐵皮楓斗15克;料酒10毫升,生薑12克,大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。
[製法]:黃鱔切絲備用;鐵皮楓斗洗凈,生薑洗凈切絲,黨參、當歸裝入紗布袋扎緊口備用;鱔魚、鐵皮楓斗、中葯袋及調料一並放入砂鍋內,加適量清水。先用武火燒沸後,去掉浮沫,再用文火煎熬一小時,去出葯袋,加入鹽及調味品後即可。
石斛泡水
將鐵皮石斛洗凈。
將洗凈的鐵皮石斛放入煮水器,放入適量的水,微火煮20-30 分鍾。
將煮好的石斛和水倒入保溫杯,加入適量冰糖,浸泡3個小時。
可以反復沖泡,泡到最後,水沒味道了,再連石斛一起吃下去。
石斛是一種非常好的養生保健食材,也是一種葯材,深受百姓的喜愛。石斛的種類繁多,其中鐵皮石斛最為正宗,葯用功效。但由於鐵皮石斛生長條件十分苛刻,自然產量極為稀少,更因民間長期過度採挖,致使野生資源瀕臨絕種。真正的鐵皮石斛價格不菲。市面上很多不法商家以水草冒充的鐵皮石斛,價格很便宜的,只有大品牌的鐵皮石斛比較正宗,目前只有像福臨門鐵皮石斛、還有同仁堂等少數幾個老品牌能買到正宗的鐵皮石斛,福臨門的較為實惠,適合長期服用。
一般來說,人們喜歡把楓斗磨成粉,與西洋參合吃,實際上,這種方法並不能完全吸收楓斗的精華.中葯一般講究慢熬。鐵皮石斛除了泡水喝,也可以放在雞湯,排骨湯中做食材一起煎熬,楓斗全部吃掉即可.這樣就保證了對鐵皮楓斗營養的全面吸收。
結語:通過以上學習,看到石斛可以有這么多的食用方法,大家是不是迫不及待的想試下呢,其實石斛的吃法遠不止這么多,大家可以再多多學習哦,希望對樓主有幫助。
❷ 哪些人不能吃石斛
不適合吃石斛的6大人群排行榜:
1、體質好人群
部份體質好的人群食用一段時間石斛後,可能陰虛症狀會好轉,吃石斛期間應用心體會身體變化,如出現陰盛陽虛的情況,應停止吃石斛,或根據醫生建議開具復方進行調理。
2、風熱感冒者
鐵皮石斛是一種補養葯物,其中含有大量的補葯是熱性的,滋補效用很強,而風熱感冒也屬於熱症,所以風熱感冒的時候吃鐵皮石斛,是不利於病情恢復的。
3、虛寒濕重者
虛寒濕重的表現:形體適中或偏胖,但體質較弱,容易疲勞,面色偏白,食量較小,消化功能一般,體溫偏低;唇舌偏白偏淡,手腳冰冷。
鐵皮石斛具有滋陰清虛熱的功效,葯性寒涼,所以虛寒濕重者吃鐵皮石斛會使寒症加重。
4、過敏者
對鐵皮石斛過敏者禁用,過敏體質者慎用,如果誤食出現過敏反應應及時去醫院就診。
5、青少年
大部分青少年中氣足,身體強壯,陰陽基本處於平衡狀態,鐵皮石斛屬於補養葯物,青少年食用鐵皮石斛反而會破壞身體平衡。所以除基本營養過剩以及生活方式不當等原因導致的個別陰虛青少年外,均不可吃鐵皮石斛。
6、孕婦
孕婦前三個月是較易流產時期,所以不要食用任何葯物和保健品,懷孕中期和產後可以吃鐵皮石斛,能夠消火養陰,補充孕婦所需的營養,緩解孕婦妊娠反應。但是應在醫師指導下服用。
(2)陰虛陽盛喝石斛乾花好嗎擴展閱讀:
鐵皮石斛不可貪多冒進,不是食用越多越好,每天掌握適當的量即可。一般鐵皮石斛鮮品每日10克以內,鐵皮石斛楓斗5克以內,鐵皮石斛乾花1.5克以內,都能保證身體調理需求,量不在多,貴在堅持。鐵皮石斛不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸、蘿卜、綠豆等同食。
❸ 石斛適合有胃陰虛熱的人食用嗎
序言:石斛作為一個人們常常食用的一種中葯。人們知道他,但卻不知道什麼樣的人更適合食用石斛。石斛經常作為一種中葯,被放在人們煲的湯中,將它進行食補,而石斛適合的是什麼樣的人群?胃陰虛熱的人是否適合使用石斛呢?答案是肯定的。
對症用葯西醫治標,中醫治本,中醫雖然治的時間會長一些,但是它會根治這種病。中華文化博大精深,中醫源遠流長,中醫存在於這個世上比西醫要久很多,有些西醫只是為了治好這個病狀本身,不去考慮它的根源。而中醫是考慮它的根源,從根部去治療這個病症,我們選擇如何用中葯也可以用中葯也是這個原理。我們不要只是看到自己哪塊不舒服哪塊疼痛,而是考慮它背後的原因是什麼,只有這樣才能夠更好的治病,只有這樣才能更好的獲得健康的身體。
❹ 嚴重陰虛內熱是吃石斛好還是生地黃
嚴重陰虛內熱還是吃生地黃要好一些,生地黃甘潤性比石斛要強一些,注意飲食宜清淡
❺ 腎陰虛,肝火旺的可以吃石斛嗎
腎陰虛,肝火旺是可以吃鐵皮石斛的,鐵皮石斛有滋陰、緩解三高、養五臟、降火明目、健脾養胃,解郁等功效。至於根據病情及用法用量最好醫生的指導下服用好一些。
❻ 陰虛用石斛怎麼補
按目前的情況看,最好用鐵皮石斛泡茶喝。首先目前人種種植的鐵皮石斛的量足夠供應,假貨少。二是用暖水壺泡鐵皮石斛12小時後再飲用,葯效更佳!
❼ 陰虛體質的人,可以吃水瑾悅石斛產品嗎
當然可以了,這個產品具有很好的增強體質效果。之前老婆的體質很差,老生病,後來就是吃了這個後才得到改善的。
❽ 長期服用鐵皮石斛乾花有無副作用
石斛具有滋陰的功效,建議適量使用,不會有副作用。
❾ 陰虛陽亢能喝石斛嗎
可以,石斛養胃生津 滋陰除熱 最好加點黃精 玉竹更好。還有有名的二至丸也是 補益肝腎 滋陰之品
如果吃一段時間沒什麼用最好去找中醫師對症下葯。