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鹽豇豆燉石斛

發布時間:2022-01-30 20:39:58

A. 石斛可以和金針一起食用

一、體虛分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型;

1、氣虛:氣虛之體的主要表現為;少氣懶言、全身疲倦乏力、聲音低沉、動則氣短、易出汗,頭暈心悸、面色萎黃、食慾不振,虛熱,自汗,脫肛,子宮下垂,舌淡而胖,舌邊有齒痕,脈弱等,為功能減退,不一定有病,氣虛者需補氣,補氣的葯物可選用人參黃芪、黨參等。

補氣虛食品:牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等。可經常交替選服。

氣虛忌食物品:山楂、佛手柑、檳榔、大蒜、苤藍、蘿卜纓、芫荽(香菜)、蕪菁(大頭菜)、胡椒、蓽撥、中指、紫蘇葉、薄荷、荷葉;

忌食或少食:蕎麥、柚子、柑、金橘、金橘餅、橙子、荸薺、生蘿卜、地骷髏、芥菜、薤白、君達菜、砂仁、菊花、茶葉及煙酒。

相應膳食:懷山百合蓮子湯;參葯煨乳鴿;五香牛肉;花生米大棗燒豬蹄;

2、血虛:血虛之體的主要表現為;面色萎黃蒼白,唇爪淡白,頭暈乏力,眼花心悸,失眠多夢,大便乾燥,婦女經水愆期、量少色淡、舌質淡、苔滑少津,脈細弱等:進補宜採用補血、養血、生血之法,補血的葯物可選用當歸、阿膠、熟地、桑椹子等。

補血虛食品:烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等,可經常交替選用:

血虛忌食物品:荸薺、大蒜;

相應膳食:當歸熟地烏骨雞;懷山牛腩煲;懷菊帶魚;玫瑰懷菊露;

忌食或少食:海藻、草豆蔻、荷葉、白酒、薄荷、菊花、檳榔、生蘿卜等。

3、 陰虛:又稱陰虛火旺,俗稱虛火,陰虛之體的主要表現為;怕熱,易怒,面頰升火,口乾咽痛,大便乾燥,小便短赤或黃,舌少津液,五心(二隻手心、二隻腳心與頭頂心)煩熱,盜汗,腰酸背痛,夢遺滑精,舌質紅,苔薄或光剝,脈細數等。進補宜採用補陰、滋陰、養陰等法,補陰虛的葯物可選用生地、麥冬、玉竹、珍珠粉、銀耳、冬蟲夏草、石斛,龜板等。

補陰虛食品:甲魚、燕窩、百合、鴨肉、黑魚、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、荸薺、生梨等,可經常交替選服。

陰虛忌食物品:胡椒、肉桂;

忌食或少食:狗肉(腦血管患者禁食)、羊肉(肝炎患者禁食)、雀肉、海馬、海龍、獐肉、鍋巴、炒花生、炒黃豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龍眼肉、佛手柑、楊梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、生薑、砂仁、蓽撥、草豆蔻、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香煙、紅參、肉蓯蓉、鎖陽等。

相應膳食:金盆富貴豆腐;懷膳小捆肉;懷菊大棗銀耳羹;甲魚懷牛膝湯;農夫烤魚;懷膳一品肘;金盆富貴豆腐;懷山煨土雞;參葯煨乳鴿;何首烏煨豬肝;

4、陽虛:又稱陽虛火衰,是氣虛的進一步發展,陽虛之體的主要表現為;除有氣虛的表現外,平時怕冷,四肢不溫,喜熱飲,體溫常偏低,腰酸腿軟,陽痿早泄,小腹冷痛,乏力,小便不利,舌質淡溥,苔白,脈沉細等。進補宜補陽、益陽、溫陽。補陽虛的葯物可選用紅參、鹿茸、杜仲、蟲草、肉桂、海馬等。

補陽虛食品:黃牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海參、淡菜、胡桃肉、桂圓、鵪鶉、鰻魚、蝦、韭菜、桂皮、茴香等,可經常交替選服。

陽虛忌食物品:鴨肉、兔肉、獺肉(水狗肉)、甜瓜;

忌食或少食:鴨血、鴨蛋、阿膠、牛奶、酸奶、甲魚、螃蟹、田螺、螺螄、蚌肉、蜆肉、柿子、柿餅、柚子、柑、香蕉、無花果、西瓜、青苦瓜、地瓜、菜瓜、生藕、生蘿卜、絲瓜、冬瓜、紫菜、地耳、金針菇、草菇、落葵、蒓菜、發菜、君達菜、羅漢果、荸薺、菊花腦、薄荷、金銀花、菊花、槐花等。

相應膳食:海馬懷補雞;三鞭懷補凹腰湯;韭菜懷補蝦;爆炒腰花;長生煨老鴨;

5、兩虛:體虛者亦常出現兩虛之體,兩虛之體有以下幾種:

氣陰兩虛:既有氣虛又有陰虛,其主要表現為;既有頭暈、乏力、腿軟等氣虛表現,又有升火、咽干、舌紅等陰虛表現,但沒有慢性疾病,這種體質稱氣陰兩虛體質,進補宜採用益氣養陰之補法,即在進補時應同時考慮補氣和補陰。

陰陽兩虛:既有陰虛又有陽虛,稱陰陽兩虛,其主要表現為;既怕冷又怕熱,冬天特別怕冷,夏天又特別怕熱,這是陰陽失調或陰陽兩虛之體質,進補宜採用陰陽並補,養陰溫陽和滋陰壯陽等補法。

氣血兩虛:氣血兩虛一般出現在貧血、白細胞減少症、血小板減少症、大出血後、婦女月經過多者等,其主要表現為;既有氣虛的表現,又有血虛的表現,進補宜採用益氣生血、培補氣血、氣血並補。
相應膳食:氣血:鯽魚豆腐湯;氣血雙補湯;葯膳雞;

二、補氣類食物有補益脾氣、肺氣、心氣等的作用,宜於消除或改善氣虛證。這里主要介紹補益脾氣的食物。補氣類食物在使用時,有時易致氣機壅滯,出現胸悶、腹脹、食慾不振等現象,可適當配用行氣類食物如橘皮,砂仁等同用。

馬鈴薯(洋芋、土豆、山葯蛋) 味甘、性平。作用:補氣、健脾。宜於脾虛體弱,食慾不振,消化不良。發芽的馬鈴薯芽與皮有毒,忌食。

紅薯(甘薯、地瓜、番薯)味甘、性平,歸脾胃經。作用:補脾胃、益氣力、寬腸胃。宜於脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。

香菇 味甘、性平。作用:益胃氣,托痘疹。宜於脾胃虛弱,食慾不振,倦怠乏力。屬於發物,麻疹和皮膚病、過敏性疾病忌食。

山葯 味甘、性平,歸脾、肺、腎經。作用:補氣健脾,養陰益肺,補腎固精。宜於脾氣虛弱,食少便溏,慢性泄瀉。濕盛和氣滯脹滿者忌食。

栗子 味甘、性溫,歸脾、胃、腎經。作用:補脾健胃,補腎強筋,活血止血。宜於脾虛食少,反胃,瀉泄。氣滯腹脹者忌食。

紅棗(大棗) 味甘、性溫,歸脾、胃經。作用:補益脾胃,養血安神。宜於脾胃虛弱,食少便稀,疲乏無力。氣滯、濕熱和便秘者忌食。

雞肉 味甘、性溫,歸脾、胃經。作用:補中益氣,補精添髓。宜於脾胃虛弱,疲乏,納食不香,慢性泄瀉。實證、熱證、瘡瘍和痘疹後忌食。

兔肉 味甘、性涼。作用:補中益氣,涼血解毒。宜於脾虛食少,血熱便血,胃熱嘔吐反胃,腸燥便秘。虛寒、泄瀉者忌食。

豬肚(豬胃) 味甘、性溫。作用:補益脾胃。宜於虛弱、泄瀉,近代用於胃下垂和消化性潰瘍。

牛肚(牛百葉) 味甘、性溫。作用:益脾胃,補五臟。宜於病後氣虛,脾胃虛弱,消化不良。

羊肚(羊胃) 味甘、性溫。作用:補虛弱、益脾胃。宜於形體瘦弱、脾胃虛寒。

牛肉 味甘、性平,歸脾、胃經。作用:補脾胃,益氣血,強筋骨。宜於脾胃虛弱,食少便稀,中氣下陷,慢性泄瀉。

桂魚 味甘、性平,歸脾、胃經。作用:補脾胃,益氣血。宜於脾胃虛弱,食慾不振。虛寒證、寒濕證忌食。

泥鰍 味甘、性平,歸脾、肺經。作用:補中益氣,利水祛濕。宜於中氣不足、泄瀉、脫肛。

粳米(大米、硬米) 味甘、性平,歸脾、胃經。作用:補中益氣,健脾和胃。宜於中氣不足,倦怠乏力、食少便溏,脾胃不和,嘔吐、泄瀉。

秈米 味甘、性溫,歸肺、脾、心經。作用:補脾胃,養五臟。宜於脾虛濕盛腹瀉。熱證、濕熱證、陰虛證忌食。

糯米(江米) 味甘、性溫,歸脾、胃、肺經。作用,補中益氣,補肺斂汗。宜於脾虛腹瀉,近代用於慢性胃炎、消化性潰瘍。粘滯難化,食積證、氣滯證、濕證、脾虛胃弱及消化不良者忌食。

扁豆 味甘、性微溫,歸脾、胃經。作用,健脾化濕,清暑和中。宜於脾虛濕盛,食少便稀,暑濕吐瀉。氣滯腹脹者忌食。

豇豆 味甘、性平,歸脾、腎經。作用:健脾,補腎。宜於脾胃虛弱,腹瀉,嘔吐。氣滯證和便秘者忌食。

蜂蜜 味甘、性平,歸脾、肺、大腸經。作用:補脾緩急,潤肺止咳,潤腸通便。宜於脾胃虛弱胃痛,津虧腸燥便秘,近代用於消化性潰瘍。濕證、濕熱證、胃脹腹脹、嘔吐、便稀者忌食;不宜與蔥、萵苣同食。

三、鰱魚,有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能,是溫中補氣養生食品。

青魚,有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。

墨魚,有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品,有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。

四、食補菜單:芪棗合湯
取黃芪15~30克、大棗10克、百合30克一起下鍋燉,時間30~40分鍾,之後連湯帶料一起食用。這三味原料中黃芪性溫熱、有補氣的功能,大棗是補血補氣、健脾胃的佳品,百合能夠滋陰養肺。三者結合,對氣血兩虛的病人大有好處,能夠緩解乏力、怕冷症狀,也能夠滋潤皮膚。

五、根據不同的體質,分為四種不同的食補方法

平補:不論健康人或病人都可以食用。可以幫助維持健康和生命:如谷類、豆類、乳類、水果和蔬菜類。這類食品性能平和,陰虛、陽虛、氣虛、血虛的女性均可食用。

溫補:指食性溫熱的食物,如牛肉、羊肉、黃鱔、甜食、紅棗、桂圓、荔枝以及蔥姜辛辣之品等。冬令怕冷的女性常吃這類食品可幫助升火,改善怕冷的感覺,從而增強體質。

清補:指食性寒涼的食物,如梨、生藕、芹菜、百合、綠豆、黃瓜、甲魚、螺螄等,有清火作用。

溫散:指性味辛熱的食物,如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。這類食物有溫陽散寒作用,在寒冷的冬季,常用來禦寒和除濕。

六、女性冬季進補應從調整入手,調和好機體內外平衡,使身體保持在一個氣血通暢的狀態下,然後再根據情況來確定是否需要進補。女性生理特點不同於男性,女性以血為貴,冬令進補的關鍵在調血,但應根據不同情況辨證施補。

氣虛的女性

氣虛的女性往往表現為氣色虛弱、臉色蒼白、神疲乏力、白帶量多、月經周期不規律等症狀。

進補提示:可用一些補氣的葯物調理,如人參、黃芪、白術、紅棗、甘草用來燉雞或排骨以補氣。用人參進補有一定的講究,在家裡用人參進補要格外小心,應以小劑量、短療程為原則,最好在服用之前咨詢一下醫生。氣虛的女性在秋冬季節應該多吃蘿卜、大棗、排骨湯等補氣的食物;在葯補上,可以喝由黃芪、人參、白術、甘草配製的「四君子湯」。

貧血或血虛的女性

女性中絕大多數人都有血虛的症狀,如經常會出現頭昏、眼花、面色暗淡、失眠、多夢、月經不調等現象,而且血虛體質的人,往往形體瘦弱,身體素質較差。

進補提示:平時可常吃補血養血的食物,如菠菜、黑豆、胡蘿卜、金針菜、蓮藕、黑木耳、雞肉、豬肉、羊肉、海參等;水果可選用桑椹、葡萄、紅棗、桂圓等。同時也可結合中葯進行葯補,常用的補血中葯有當歸、藏紅花、熟地、川芎、白芍、阿膠等。用這些中葯和補血的食物一起做成可口的葯膳,如當歸生薑羊肉湯、阿膠燉黃酒、四物雞湯等,都有很好的養血效果。

對於患有月經不調、經量過多的女性,可選用人參、當歸、川芎、黃芪等中葯,也可選用烏雞白鳳丸、阿膠補血漿等中成葯。日常生活中多吃海參、魚蝦、紅棗、獼猴桃、葡萄、桂圓、芝麻、菠菜等食物。

怕冷的女性

在寒冷的季節,許多女性感到全身發冷,尤其是手、足等末梢部位。更年期婦女更甚,每逢冬季特別怕冷,醫學上稱為冷感症。

進補提示:怕冷的女性要多吃羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、鵪鶉、大蒜、辣椒、生薑、香菜、洋蔥、桂圓、栗子等溫熱的食物,有助於禦寒。也可多吃些含碘較多的食物,如海帶、海蜇、海水魚、蝦皮等。應積極參加適宜的體育鍛煉,尤其是從事久坐或久立工作的婦女,應重視體育活動,多做手、腳和腰部的運動。

七、人體虛症、概括起來不外體虛、陽虛、血虛、陰虛四種類型,根據虛症的不同類型應有針對性地選擇恰當的補虛葯。但人體在生命活動過程中,氣、血、陰、陽是相互依存、相互影響的、一般而論,氣虛和陽虛、表示機體活動能力的衰退,陽虛多兼氣虛,而氣虛也易導致陽虛;陰虛和血虛、表示機體精血津液的耗損,陰虛多兼血虛,而血虛也易導致陰虛。所以,氣血雙虧、陰陽俱虛亦屬常見之症,治當補氣葯與補血葯、補陰葯與補陽葯並用,所謂氣血雙補、陰陽並補之法。另外,氣能生血,亦能生津,故氣虛與陰津不足之症,常以補氣葯配補血葯或補陰葯,即補氣生血,益氣生津之法。
在補益人體的中葯當中,『只有人參、何首烏才能采開地之靈氣、長成人的形狀。補氣之首為人參、補血之源為何首烏』,「氣為血之帥」,「血為氣之母」,而人體又為氣血所構成,腎虛的症狀

傳統醫學所講的「腎虛」概念中的「腎」,不僅指解剖學上的腎臟,而且是一個生理作用相當廣泛,與人體生殖、生長發育、消化、內分泌代謝等都有直接或間接關系的重要臟器。「腎虛症狀」也就是一寬泛的概念,他包括泌尿系統、生殖系統、內分泌代謝系統、神經精神系統及消化、血液、呼吸等諸多系統的相關疾病。所以,腎虛的症狀很多,概括如下:

腎虛的症狀在腦力方面表現為:記憶力下降 記憶力減退,注意力不集中,精力不足,工作效率降低。

腎虛的症狀在情志方面表現為:情緒不佳 情緒常難以自控,頭暈,易怒,煩躁,焦慮,抑鬱等。

腎虛的症狀在意志方面表現為:缺乏自信 信心不足,缺乏自信,工作沒熱情,生活沒激情,沒有目標和方向。

腎虛的症狀在性功能方面表現為:性功能降低 男子性興趣降低,性慾降低,陽萎或陽物舉而不堅,遺精、滑精、早泄,顯微鏡檢查可見精子減少或精子活動力減低,不育。女子子宮發育不良,如幼稚子宮、卵巢早衰閉經、月經不調,性慾減退,不孕等。

腎虛的症狀在泌尿方面表現為: 尿頻,尿等待,小便清長等症狀.

腎虛的症狀還可能有:早衰 健忘失眠,食慾不振,骨骼與關節疼痛,腰膝酸軟,不耐疲勞,乏力,視力減退,聽力衰減。 脫發白發 頭發脫落或須發早白,牙齒松動易落等。

容顏早衰 眼袋、黑眼圈,膚色晦暗無光澤,膚質粗糙、乾燥,出現皺紋,色斑,中年暗瘡,肌膚缺乏彈性;嗓音逐漸粗啞,女性乳房開始 下垂,腰、腹脂肪堆積;男性早禿等。

B. 樂力果能和石斛吃嗎

鐵皮石吃隨便果的,隨便果優美四季。原胚梅是青梅,青梅皮厚肉多,纖維含量高,腌制過程中不易破皮,扎孔去汁,我是總代

C. 石斛怎麼煲湯

材料:主料老鴨1隻,輔料鐵棍山葯1根,薏米適量,蓮子(干)適量,石斛8顆,蔥數根,姜1小塊,鹽5克。

1、將蔥姜切片,山葯去皮切段,石斛與蓮子用清水浸泡。

D. 霍山除了有霍山石斛還有什麼特產

E. 鐵皮石斛如何

石斛在我們老家號稱不死草,還魂草。雖然名字一聽就有點咋咋呼呼的,但功效還是有的。它主要的作用在強筋健骨,定驚去虛,滋陰補胃,疏清虛熱等。它特別能補虛滋陰,所以對於食慾不振,氣短乏力,精氣虛弱等人比較有用處。

一般來說,可以和石斛煲湯的葯材都是滋陰的比較多。如果你整點人參什麼的反而適得其反。在我們家那邊,一般都是用來燉烏雞,但是我個人覺得單純的石斛雞湯並不能完全的發揮出它的功效,所以不如搭配一點疏通,滋陰的葯材一起燉應該更有效果。

另外需要提醒的有點是:石斛忌油,所以用石斛來燉湯千萬不能油脂太多,會影響石斛的功效。

第一道:石斛靈芝雞湯

石斛和靈芝事先用清水浸泡一下去掉雜物。

土雞處理干凈後剁成塊,下清水鍋,放薑片料酒焯水後撈出待用。

鍋內重新放入清水,放入雞塊,薑片,料酒,幾顆胡椒粒(稍微加一點熱氣),靈芝大火燒開轉小火燉半個小時。

這個時候基本雞塊的油脂都被熬出來了,此時盡量將雞油撇去,放入石斛繼續小火燉兩個小時即可。

撇下來的雞油可以用來炒菜,做油餅,拌餡都可以,非常香的。

第二道:石斛北沙參煲排骨。

沙參提前一天浸泡到軟,石斛清洗一下。

排骨剁成塊,下清水鍋加薑片料酒焯水撈出待用。

鍋內重新放入清水,放入排骨,薑片,料酒,沙參大火燒開後轉小火燉半個小時後撇去油脂。

放入石斛繼續燉1個小時左右就可以了。

撇下來的油自行處理就可以了。

第三道:石斛芡實山葯鯽魚湯。

山葯去皮後切塊,放入清水中浸泡。

石斛芡實清洗一下待用。

野生小鯽魚宰殺清洗干凈後用鹽,胡椒粉,料酒腌制一下。下鍋煎到兩面金黃。

放入薑片,倒入清水燒開後放入石斛,芡實燒開後燉半個小時。

放入山葯再次燉10分左右就可以了。如果怕太寒的話可以適量放幾顆枸杞。

F. 石斛燉排骨的做法

石斛燉排骨做法1:
原料:排骨500克,石斛15克,生薑5克,鹽2克。
製作:把排骨飛水,石斛洗凈,姜切片。把材料放入燉盅,加入適量的水,燉三個小時,最後加入適量的鹽即可。
石斛燉排骨做法2:
原料:排骨400g,石斛20g,麥冬20g,蜜棗1個,太子參20g,油鹽適量,姜少許。
製作:准備好材料,排骨剁成小段,用油鹽腌10分鍾,姜切片,湯鍋內加入適量清水,水燒開後,加入石斛、太子參、麥冬和薑片,加入剁成小塊的蜜棗,煲10分鍾,加入排骨段,猛火煲10分鍾後,改中火煲20分鍾,加入鹽調味即可。
石斛等材料要煲久一些更出味,所以要先煲10分鍾再加入排骨同煲。

G. 豆角上面有黑點是什麼病

豆角長黑斑是感染黑斑病菌。豆角有黑點是不可以吃的。

豆角很容易感染黑斑病菌,表現為豆角皮長有褐色和黑褐色斑點。斑點里含有酮和酮醇等毒素,會損害肝臟,煮、蒸或烤等辦法均不能將其殺滅,被攝入人體後對肝臟危害很大。

豆角保存

1、把鮮豆角摘掉兩頭,沖洗干凈。在摘豆角的過程中,如果能撕掉豆角上面的筋,就盡量撕掉它,防止豆角筋在保存的過程中纖維化。為了方便焯水和保存,還可以把鮮豆角切成大小均勻的長段。

2、根據豆角的量燒上一大鍋開水 水量一定要足夠多。燒水的時候還可以在加入適量食鹽或少許食用油,它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素。

3、提前准備好一大盆足夠的冷水,並在冷水裡放入適量冰塊。

4、取適量鮮豆角放入滾開的水裡,馬上關火,翻動幾下馬上撈出豆角,放入冰水,浸泡至豆角涼透。

5、把涼透的豆角撈出,曬干表面的水,分裝入保鮮塑料袋裡,每隻塑料袋裝入剛好足夠吃一餐的量就可以了。裝好以後盡量擠出塑料袋裡的空氣,如果有抽真空的家用氣泵就更好了。

H. 石斛煲湯具有補脾益胃的作用,具體該怎麼做

石斛在我們家鄉被稱為仙草和復興草。雖然名字聽起來有點響亮,但還是有些效果的。其主要功能是強筋壯骨,鎮驚補虛,滋陰養胃,清虛熱。特別能補虛養陰,對食慾不振、氣短氣短者有用。

野生鯽魚宰殺、清洗,用鹽、胡椒和料酒腌制。煎至兩面金黃。

加入薑片,倒入清水煮沸,加入石斛,將芡實煮沸,燉半小時。

加入山葯,再次燉10分鍾左右。如果怕太冷,可以適量放幾個混合泳。

I. 請問這是石斛蘭還是什麼花有什麼價值

有點像石吊蘭。(石豇豆)
吊石苣苔
Lysionotus pauciflorus Maxim.
苦苣苔科 Gesneriaceae 吊石苣苔屬
別名:石吊蘭 石豇豆 接骨生 吊石苣苔 豆虹石 豆豇石 趕山艽 高山吊石苣苔 海南吊石苣苔 寬葉吊 寬葉吊石苣苔 披針吊石苣苔 少花吊石苣苔 石吊苣苔 石姜豆 石苣苔 石苦參 石三七 石楊梅 石澤蘭 條葉吊石苣苔 鐵欄桿 岩參 岩豇豆 岩澤蘭 紫白吊石苣苔 巴岩金 吊石苣薹 吊石蘭 苦苣苔 蘭嶼石吊蘭 毛花吊石苣苔 山澤蘭 石虹豆 石花 台灣石吊蘭 土田七 岩石蘭

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