石斛蟲草煲雞湯的做法大全

❶ 如何燉蟲草，冬蟲夏草燉雞湯的做法，需要燉多久

主料：老母雞500克，冬蟲夏草5克，赤肉（豬瘦肉）50克
輔料：鹽、蔥2段、姜3片、料酒適量
步驟：
1.老母雞和赤肉洗凈切小塊，開水汆過，冷水沖凈
2.凈鍋加水8杯，加入汆熟的肉塊，加入蟲草、姜3片、蔥2段、料酒2大勺，大火燒開後，轉小火燜燉兩小時，加鹽調味後，再小火燉10分鍾至雞肉入味即可。
功效：
冬蟲夏草，肝腎並補，陰陽同調；雞肉，含蛋白質和多種人體必需氨基酸。此膳對肝腎不足，房事不濟之不、孕、不、育有益。也適用於癌症、糖尿病、慢性腎炎、肺氣腫、肺結核、支氣管哮喘、虛咳咯血以及白細胞減少、自汗、盜汗、病後虛弱、腰膝酸痛等。

❷ 石斛煲雞湯怎麼做 麥冬石斛煲雞湯的做法及功效

食材：野生淮山、土雞、石斛、紅棗。

具體做法：

1、准備野生淮山一根，正好一斤。

注意事項

1、如果用普通的湯鍋煲湯的話，清水要一次性加夠，盡量不要在煲湯的過程中添水，尤其是冷水，這樣會使湯的味道打折扣。

2、家裡有砂鍋，最好用砂鍋煲湯，小火慢燉味道才香。

❸ 石斛煲雞湯搭配什麼好

肌肉的滋補養生作用一直全是很好的，因此 有很多體質虛弱的人，常常會喝一些雞肉湯，針對女士生完孩子和做了重大疾病手術治療的人而言，和一些雞肉湯既可以滋補養生自身的人體，還不容易出現虛不受補的狀況，並且在燉雞肉湯的情況下，里邊還能夠添加一些較為清補的中葯材，比如霍山鐵皮石斛，那麼霍山鐵皮石斛燉雞的方法是什麼呢?

霍山鐵皮石斛煲雞湯做前提前准備：
1.雞脯肉挑選與解決：雞脯肉能夠挑選的種類許多 ，烏骨雞、柴雞、水鴨乃至幼鴿都能夠。一般是解決成4X4公分的一小塊，加生薑片、蔥段、米酒焯水後備用。
2.霍山鐵皮石斛挑選與解決：挑選石斛楓斗得話，解除清理後備用;鮮霍山鐵皮石斛一般 是切割成片狀，石斛粉用溫開水調均勻無結塊。
3.配搭的中草葯材，以干中葯材主導，用水清洗盡備用。
4.老母雞湯的烹制時間在2鍾頭上下。鐵皮石斛使用量與每個人5g干石斛(1個鐵皮楓斗)或者一根生鐵皮石斛為宜。

霍山鐵皮石斛煲雞湯作用與作法
1.霍山鐵皮石斛烏骨雞湯
原材料： 烏骨雞1/2隻，鐵皮石斛75克，薏苡仁片7.5克，高麗參7.5克，鹽1/2一茶匙。
作法： (1)烏骨雞清洗，切片，放進開水中氽燙去鮮血，撈起來控干預留。 (2)鐵皮石斛、薏苡仁片、高麗參清洗預留。 (3)全部原材料放進電鍋內鍋中，放水至2/3滿，移進鍋中，外鍋添加2一杯水。 (4)煮至電源開關跳起，取下，添加調料。

2.霍山鐵皮石斛西洋參老母雞湯
原材料：鐵皮楓斗5克，高麗參5克，本雞1隻。
製作方法：將鐵皮楓斗、高麗參用沙布包裹和本雞放到一起慢火燉90分鍾上下，調料即成。
3.霍山鐵皮石斛靈芝燉雞湯
用材：霍山鐵皮石斛10克，野生靈芝10克，花旗參10克，雞脯肉200克。
作法：雞脯肉焯水後與霍山鐵皮石斛，野生靈芝，花旗參一起煮沸，慢火燉2個鍾頭上下。調料就可以。
4.霍山鐵皮石斛川芎烏雞湯
原材料：霍山鐵皮石斛6克、川芎6克、枸杞子適當、淮山葯1根、吉參5克。
調味品：食用鹽5克、蔥2段、姜1一小塊、米酒20ml、米酒20ml。
作法：烏骨雞及霍山鐵皮石斛、川芎、枸杞子、淮山葯、吉參大火燒開後，撥通浮末，陝西關中文火煲制一小時就可以。

❹ 蟲草煲雞湯的做法

蟲草想來大家都聽聞過它是營養元素十分高的一種養生食材，大家一般都用其製做珍貴養生食材，針對身體存有有許多的益處，例如滋潤肝臟、醒神緩解疲勞、除皺紋、防止心腦血管病症這些。很多人第一次買的情況下不清楚要怎樣著手，實際上方式是非常簡單的，下邊詳細介紹蟲草怎麼煲湯蟲草雞湯秘方，趕快一起來了解一下吧。

蟲草怎麼煲湯

一、清蒸的冬蟲夏草煮雞

主要材料：素雞400克
輔材：蟲草10克平菇(鮮)50克毛筍50克豌豆苗50克調味品：鹽3克米酒10克白鬍椒粉2克姜5克作用：此菜具備滋補養生、運動健身的功效。
烹調方法：
1.把素雞用陡坡刀頭成1公分寬的塊;把發制平菇、毛筍均切割成和素雞長度一致的坡刀頭，預留。
2.將豌豆苗除去臟物，取下嫩尖清洗預留。
3.把冬蟲夏草放到小盤股內，倒進適當的溫水，侵泡三十分鍾，取下用冷水逐一清理干凈。
4.將平菇片、毛筍片碼在素雞的正中間，再把冬蟲夏草、生薑片間距著碼在上面，引入素菜湯，一定要與素雞相平。
5.把素雞上屜蒸40分鍾，取下，揀去生薑片。
6.另將素菜湯上火烤開，放進食鹽、雞精、米酒、白鬍椒粉，調好口感，撒上豆苗，倒進素雞碗內就可以服用。
二、圓肉冬蟲夏草燉烏雞
主要材料：烏骨雞1200克
輔材：龍眼肉20克蟲草20克棗(干)50克調味品：鹽5克姜5克
作用：1.此湯養顏美容，滋潤腎臟，滋陰養血。
2.針對氣血兩虛心率、失眠、記憶力下降、臉色蒼白、頭昏、眼花等下者有協助功效。尤其是病後氣血虛，婦女生完孩子，老年人氣血兩虛，心寒，心率有飲食療法功效。正常人食用此湯也是有滋補養生心力，健壯人體的功效。
3.如患風寒感冒，初起咳嗽，不適合食用。
烹調方法：
1.烏骨雞清洗，褪毛，內臟器官，切件。
2.桂圓肉(龍眼肉)、蟲草、大棗、薑片自來水清洗。
3.紅棗去核。薑片刮削皮，切2片。
4.將原材料所有放進燉鍋，添加水，蓋上燉鍋蓋，放進鍋內。
5.隔水燉約4鍾頭。添加精鹽調料，就可以食用。
三、冬蟲夏草西洋參烏雞湯
主要材料：烏骨雞1200克
輔材：蟲草6克高麗參10克山楂果15克
調味品：姜10克小蔥10克米酒15克鹽5克雞精2克作用：益氣，生津止渴，恢復元氣，緩解疲勞。烹調方法：
1.將烏骨雞褪毛及內臟器官，切片;
2.將務黑椒雞塊與高麗參、冬蟲夏草、山楂果、蔥段、生薑片、米酒同放砂鍋內。
3.放水適當，燉至肉熟。
4.放鹽、雞精調料。

❺ 石斛和蟲草花一起煲湯可以嗎

石斛和蟲草花可以一起煲湯。蟲草花石斛湯，是以瘦肉，蟲草花和石斛為主料的美食。

此湯味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

鐵皮石斛是石斛中的極品，具有獨特的養陰生津效果，受到歷代醫家和醫學典籍的推崇。蟲草花主要生長在我國的北方增加地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，被商家傳言是上等的滋補佳品。

(5)石斛蟲草煲雞湯的做法大全擴展閱讀：

石斛主要成分：

石斛含石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼、石斛星鹼、石斛因鹼、6-羥石斛星鹼，尚含粘液質、澱粉。細莖石斛含石斛鹼、石斛胺及N-甲基石斛鹼（季銨鹽）。羅河石斛含石斛寧鹼。

蟲草花主要成分：

蟲草花含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類，經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。

❻ 花膠石斛蟲草燉雞怎麼做

花膠石斛蟲草燉雞

用料

雞 1隻

花膠 兩個

石斛 一小把

冬蟲草 一小把

蔥

姜

鹽

花膠石斛蟲草燉雞的做法

花膠提前一晚上拿水泡好，第二天軟了剪成段。

冬蟲草拿水泡一下，石斛洗凈備用。

雞切塊，洗凈過水。

姜切片，蔥切段備用。

燉湯的砂鍋裝半鍋水，把雞肉、花膠、石斛、蔥、姜都放進去。大火開了轉小火燉上2-3個小時，提前半小時把冬蟲草放進去燉，最後加鹽調味即可

❼ 蟲草煲雞湯怎麼煲

蟲草花燉雞湯 簡單又好喝的養生湯
作為一名廣東人，平時喜歡煲各種各樣的湯，餐桌上永遠不能少了一鍋湯
正好入手滎經手工砂鍋，適合煲湯。今天特地和大家分享這款蟲草花燉雞湯，蟲草花令雞湯金燦燦的格外誘人，加上紅棗，枸杞，桂圓，營養更是豐富，是一道簡單又很好喝還很養生的滋補湯。製作簡單，喝下去暖融融的，特別舒服。

用料

土雞 1隻

蟲草花 適量

枸杞 適量

紅棗 10顆

桂圓干 10顆

薑片 2片

鹽 適量

蟲草花燉雞湯 簡單又好喝的養生湯的做法

• 雞洗干凈，去頭和雞屁股，將生薑塞進雞肚子里

  

小貼士

1，蟲草花是人工培育出的葯用真菌，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品；加入蟲草花燉出來的雞湯色澤金黃，醇香鮮美，用鹽調味即可。
2，常吃紅棗，枸杞，桂圓干能補腎補血
3，由於滎經手工砂鍋不能大火，全程都是慢火燉，故加入的是開水（這樣節約時間），煲出來的雞湯更加美味

❽ 冬蟲夏草雞湯的做法大全

冬蟲草燉雞湯是一道非常美味的葯膳，含有非常豐富的營養，經常喝可以補氣和提高人體免疫力，深受人們的喜愛。冬蟲夏草，肝腎並補，陰陽同調；雞肉，含蛋白質和多種人體必需氨基酸。此膳對肝腎不足，房事不濟之不、孕、不、育有益。也適用於癌症、糖尿病、慢性腎炎、肺氣腫、肺結核、支氣管哮喘、虛咳咯血以及白細胞減少、自汗、盜汗、病後虛弱、腰膝酸痛等。

首先給大家介紹《吉林中山醫院口腔黏膜科免疫科》推薦的蟲草燉雞湯，緩解結締組織病！

【蟲草燉雞湯做法1：】

製作方法

材料：

冬蟲夏草3～9g，龍眼肉10g，大棗15g，雞1隻

製作過程：

將雞宰好洗凈，除內臟，大棗去核與冬蟲夏草和龍眼肉，一起放進瓦鍋內，加水適量，文火煮約3小時，調味後食用。

功效：

冬蟲草燉雞湯是一道非常美味的葯膳，冬蟲草燉雞湯含有非常豐富的營養，經常喝冬蟲草燉雞湯可以起到補氣和提高我們人體免疫力的功效，很適合結締組織病患者食用。

下面是由蘋果綠養生推薦的冬蟲夏草燉雞湯的另外一種做法！

【冬蟲夏草燉雞湯做法2】

營養價值:蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵、B族維生素

適宜人群:一般人均可食用，尤其是肺腎兩虛、精氣不足、陽痿遺精者

冬蟲夏草燉雞湯所需材料

海馬4隻、雞肉500克、冬蟲夏草5克、生薑適量、花雕酒適量、鹽適量、雞精適量、濃縮雞汁適量

冬蟲夏草燉雞湯的做法

1、將海馬洗凈，用瓦煲煸去異味，光雞洗凈剁成塊。

2、這些食材一起放入鍋中，燉四個小時，然後放入鹽，調味。

冬蟲夏草燉雞湯功效與作用

冬蟲夏草是眾所周知的食補葯材，能夠健脾養胃、補肺益腎，很適合做粥湯食材，海馬則具有壯陽補腎的作用，海馬干泡發後用來煲湯，能夠充分利用其營養價值。雞肉不同於豬肉，脂肪含量較低，具有健脾胃的作用，同時雞肉能夠強壯脛骨。該食譜適合補肝補腎人群食用，特別是腎虛的人群，能夠改善體質，強壯腎脾。

【冬蟲夏草的用量多少為佳】

一般來講，冬蟲夏草不與其它中草葯一起煎煮。用量以高海拔那曲蟲草為准，如果是其他產地冬蟲夏草，需要用量加倍。

產地是影響冬蟲夏草功效的決定性因素，不同產地的冬蟲夏草品質和葯效營養價值有很大的區別，海拔越高，冬蟲夏草的葯用價值越高，目前醫學界承認有高葯用價值的只有兩大產地：西藏那曲和青海玉樹。真正的高海拔冬蟲夏草都有其特性，如那曲蟲草就有色澤金黃，酥油香味，草頭短，蟲體飽滿等特徵，具體的可以網路【挖草藏民哈吉家】向那曲藏民同胞哈吉咨詢。哈吉家祖祖輩輩都在西藏那曲採挖蟲草，自幼接觸冬蟲夏草，對冬蟲夏草有非常深刻的認識。冬蟲夏草的品質功效與其產地所在海拔有關，海拔越高，冬蟲夏草的品質相對越高。

❾ 石斛煲雞的做法與功效

提前准備好食材：烏雞，蔥，姜，山楂，西洋參，石斛，鹽。

1.烏雞選一斤多兩斤左右的。殺洗干凈，加一鍋涼水煮開。把血水煮出來，撈出沖洗干凈。

功效：鮮石斛清熱生津力強，溫熱病邪入營血，高熱煩熱者當用，干石斛滋陰清補為長，熱病後期，陰虧虛熱者適宜。鐵皮石斛、金釵石斛，葯力較強；霍山石斛，適於老人虛人，陰液不足者，耳環石斛，生津而不寒涼，以之代茶，開胃健脾。

石斛與玉竹，均有養陰生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，補中有清，以養胃腎之陰為長，玉竹甘平質潤，補而不膩，以養肺胃之陰為二優。二葯同中有異，各具偏長。

❿ 鐵皮石斛可以與蟲草一起煲湯嗎

鐵皮石斛可以與蟲草一起煲湯。

材料：蟲草、鐵皮石斛、烏雞、豬肉、桂圓適量

製作方法：

1、鐵皮石斛和蟲草洗凈後，加入清水煮40分鍾。