太子參石斛羊肉

1. 太子參石斛瘦肉湯的烹制

太子參、石斛、紅棗洗凈，稍浸泡，紅棗去核；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。

2. 太子參石斛瘦肉湯的介紹

太子參石斛瘦肉湯，一道養生滋補湯，製作原料主要有太子參、石斛、紅棗、豬瘦肉、生薑。

3. 羊肉太子參煲湯功效

製作方法
1.太子參水煎，取濃縮汁5毫升備用。
2.羊肉切成薄片；雞蛋、澱粉加糖色少許攪成糊，放入肉調勻。
3.香菇、玉蘭片皆切成坡刀片，同蔥絲、姜絲放在一起。
4.鍋中油燒至五成熱，將羊肉下鍋，炸成紅黃色，出鍋潷油。
5.鍋內留底油50克，入花椒10餘個炸黃撈出。
6.立即將蔥、姜、香菇、玉片下鍋煸炒，加入清湯及醬油、鹽、味精、料酒，再將羊肉及太子參濃縮汁放入，燒至汁濃菜爛時，出鍋盛裝。

食用須知
營養價值
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

4. 太子參石斛瘦肉湯的做法，太子參石斛瘦肉湯怎麼做

• 主料

• 石斛

  5克

• 太子參

  10克

• 瘦肉

  200克

• 輔料

• 鹽

  適量

• 蜜棗

  適量

• 薑片

  適量

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• 步驟

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  7.燉約2.5個小時左右，加鹽調味即可食用！

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• 小貼士

• 此湯明目補肝，對常看電腦，眼睛很乾有補肝明目作用，可適量加一點淮山

5. 太子參石斛瘦肉湯的功效是什麼

有補脾益胃的功效。

太子參又名童參、孩兒參，顧名思義，就是連孩子也能吃的參。和其他參相比，如人參、黨參，太子參補氣的力量較弱，但是貴在葯性平和，特別適合孩子、老人，以及虛不受補者。太子參燉瘦肉，這款湯水，簡單易做，具有補益脾肺，益氣生津之效，男女老少皆宜。

石斛益胃生津，滋陰清熱。用於熱病津傷，口乾煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸癆熱，目暗不明，筋骨萎軟」。這么多功能歸根結底就是兩個字：養陰。無論是熱病，還是口渴、眼花，只要是陰虛津液匱乏就適合用鐵皮石斛。

(5)太子參石斛羊肉擴展閱讀：

太子參的功效與作用及禁忌：

1、用於脾氣虛弱、胃陰不足的食少倦怠。能益脾氣，養胃陰。常配山葯、石斛等同用。但其補益脾氣之力不及黨參。

2、用於氣虛津傷的肺虛燥咳及心悸不眠、虛熱汗多。能益氣生津。治氣虛肺燥咳嗽，配北沙參、麥冬等，治氣陰兩虛的心悸不眠、多汗，配酸棗仁、五味子等。但其補氣益陰生津之力，均弱、於西洋參。太子參為石竹科植物，與人參不同科屬，功效雖似人參，但葯力薄弱，須大劑量持續服用，才能見效。

6. 太子參可以和羊肉一起煲湯嗎

羊肉是我國人民食用的主要肉類之一,其肉質細嫩,脂肪及膽固醇的含量都比豬肉和牛肉低, 並且具有豐富的營養價值,因此,它歷來被人們當做冬季進補的佳品、多吃羊肉還可以提高身體素質,增強抗疾病能力,所以現在人們常說「要想長壽,常吃羊由」, 羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素B1、維生素B2、煙酸等成分。

太子參的功效 補虛葯，補氣葯，補益脾肺，益氣生津。治肺虛咳嗽，脾虛食少，心悸，怔忡，水腫，消渴，精神疲乏。

兩者可以一起用來煲湯，但要注意體質，小心上火。

7. 太子叄可以跟羊肉一起燉湯

太子叄可以跟羊肉一起燉湯，吃太子叄和羊肉一起燉湯溫中補虛，益氣生津。

太子參燒羊肉的做法

用料：

羊肉(瘦) 350克、太子參 75克、香菇(鮮) 25克、玉蘭片 25克、雞蛋 75克、姜 5克、大蔥 10克、醬油 10克、鹽 3克、澱粉(豌豆) 5克、糖色 2克、味精 1克、黃酒 5克

步驟：

• 太子參水煎，取濃縮汁5毫升備用。

• 羊肉切成薄片；雞蛋、澱粉加糖色少許攪成糊，放入肉調勻。

• 香菇、玉蘭片皆切成坡刀片，同蔥絲、姜絲放在一起。

• 鍋中油燒至五成熱，將羊肉下鍋，炸成紅黃色，出鍋潷油。

• 鍋內留底油50克，入花椒10餘個炸黃撈出。

• 立即將蔥、姜、香菇、玉片下鍋煸炒，加入清湯及醬油、鹽、味精、料酒，再將羊肉及太子參濃縮汁放入，燒至汁濃菜爛時，出鍋盛裝。

小貼士

溫中補虛，益氣生津。適用於肺虛咳嗽、脾虛食少、虛勞瘦弱、精神疲乏、心悸自汗、產後虛冷及年老氣虛體弱等症。

8. 能否介紹下太子參羊肉的常見做法

太子參燒羊肉

【葯材】太子參30克。

【食材】熟羊肉400克，香菇20，克，清湯400毫升，雞蛋1枚，蔥、姜各5克，水澱粉10毫升，料酒10毫升，鹽5克，味精2克，老抽5毫升，花椒5克。

【做法】

步驟1：太子參洗凈，切片;雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液;香菇泡發，去根，掰成小塊;熟羊肉切片，倒入蛋液，加澱粉拌勻：蔥、姜洗凈，切絲。

步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入太子參，煎煮至成濃湯，去渣留汁，備用。

步驟3：鍋置火上，入油燒至七成熱，放入羊肉片炸至變色，撈出，鍋中留少許油，放入花椒、蔥、姜爆香，下入香菇翻炒，加入清湯、老抽、鹽、味精、料酒，放入羊肉，倒入葯汁，燒至湯濃，出鍋盛盤即可。

【功效】溫中補虛、益氣生津。適宜肺虛咳嗽、脾虛食少者食用。

【禁忌】該葯膳與兔肉、柿子同食導致腹瀉，忌同食。

【食法】佐餐食用。

9. 中葯太子參配石斛的功效作用

你好，中葯太子參配石斛具有補益脾肺，益氣生津，滋養陰津，增強體質，補益脾胃，護肝利膽的功效。用於治療身體疲乏無力，頭暈眼花，面色潮紅、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黃赤；治療肺虛咳嗽，脾虛食少， 水腫 ，消渴；用於脾氣虛弱，胃陰不足，食少體倦，口渴舌干，肺虛燥咳，咽干痰粘，氣陰不足等症 。

10. 太子參和石斛有什麼葯用價值

太子參
別名
童參、四葉參、四葉菜、米參。
【性味歸經】甘，微苦，微溫。①《本草再新》：「味甘，性溫，無毒。」②《飲片新參》：「甘潤，微苦平。」③《中葯志》：「甘苦，微寒。」入肺、脾經《本草再新》：「入心、脾、肺三經。」
【功效分類】補虛葯,補氣葯
【功效主治】補益脾肺，益氣生津。治肺虛咳嗽，脾虛食少，心悸，怔忡，水腫，消渴，精神疲乏。
石斛
【別名】吊蘭[四川]
【性味歸經】甘，微寒。歸胃、腎經。
【功能主治】益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少干嘔，病後虛熱，目暗不明。