蓮藕豬舌湯能放石斛嗎

❶ 豬舌頭煲湯配方丶花生米會相剋嗎

豬舌可以煲什麼湯
豬舌頭的吃法多種多樣，可以爆炒、涼拌、紅燒還可以煲湯，廣東人煲靚湯那煲出來的湯清亮又滋補，因為豬舌頭幾乎沒有食用禁忌，所以可以隨意搭配煲湯食材。比如：紅棗枸杞豬舌湯、蓮藕豬舌湯、雞湯燉豬舌、滋補類的中葯材也可以和豬舌搭配，比如：山葯、淮山、黃芪、當歸、天麻、人參、茯苓、芡實、桂圓等滋補食材。

豬舌跟什麼燉湯好喝

燉黃鱔湯小孩吃的做法怎麼燉

❷ 關於章魚的菜餚

紅燒章魚，清蒸章魚，烤章魚，爆炒章魚，水煮章魚，油炸章魚，慢燉章魚，刺身章魚，煎章魚，燙章魚==！

❸ 家常湯飲的圖書目錄

第一章 分清食材來選湯
果蔬湯
白菜奶汁湯 小油菜煮雙丸小油菜香菇雞蛋湯
野味汁煮生菜 海帶瘦肉煮黃豆 韭菜豬血湯
黃豆海帶湯 泰式綠豆芽 紫菜蛋花湯
枸杞銀耳糖水 茼蒿煮肉片 魚丸煮茼蒿
金針菇肉絲湯 金針菇蚌肉湯 高湯什錦菇
奶油口蘑濃湯 竹筍香菇湯 香菇小油菜湯
銀耳銀杏羹 銀耳蓮子滋補糖水 節瓜海米粉絲煲
黃瓜銀耳湯 健脾蘿卜湯 青紅煮土豆
水煮豆腐豆芽 豆芽雞蛋湯 綠豆海帶湯
禽畜湯
黃花燉烏雞 歸芪燉土雞 陳皮烏雞湯
淮山烏雞湯 首烏黃芪烏雞湯 葵花子雞湯
北芪燉烏雞 五圓燉雞 黑芝麻燉雞
參歸黑鳳湯 蜜棗麻根母雞湯 參芪燉鴨
銀耳香梨煲鴨腎 洋參冬瓜燉水鴨 當歸雞蛋羹
川芎雞蛋湯 榨菜蛋花湯 紫菜蛋湯
土豆燉牛肉 清燉牛肉湯 牛肉清圓湯
木瓜肉絲湯 洋蔥牛肉湯 金針菇煮肥牛
家常大雜燴 紅棗豆香燉豬肘紫菜肉泥湯
絲瓜瘦肉湯 山楂小麥瘦肉湯 紫菜瘦肉湯
魚鮮湯
黑豆鯽魚湯 塘葛菜煲生魚 天麻塘葛煲生魚
蘋果燉生魚 生魚益母湯 冬瓜生魚湯
大棗黑豆燉鯉魚 濃汁鯉魚 冬瓜鯉魚湯
赤小豆鯉魚湯 肉蓯蓉燉鯉魚北芪煲塘虱
清燉鯰魚 濃湯淮山鱸魚 塘葛菜煲鯪魚
絲瓜煮泥鰍 順德鯪魚球 歸參鱔魚羹
黃花菜鱔魚湯 三鮮鱔魚湯 皮蛋煮黃鱔
第二章 看清功效來煲湯
美容養顏
南瓜燉紅棗 雪梨南北杏燉銀耳 木瓜銀耳糖水
番茄牛肉煮黃豆 魚丸番茄湯 番茄煮黃豆
銀耳燉木瓜 青蘋果燉蘆薈 冰糖紅棗燉雪梨
木瓜銀耳煲白鯽魚 木瓜花生排骨湯 綠豆祛斑湯
粉葛綠豆慈姑湯 玫瑰絲瓜瘦肉湯
冬瓜薏米脊骨湯
淡菜紅棗燉兔肉 蓮子麥冬煲兔肉
薏米冬瓜煲豬蹄
蘋果番茄煲牛(月展) 大棗蘿卜豬蹄湯
節瓜蚝豉瘦肉湯
木耳金針菇煲九肚魚 木瓜無花果煲豬蹄
養顏茯苓核桃瘦肉湯
木瓜銀耳煲魚尾 首烏黑豆燉豬蹄
海帶紅棗煲豬手
眉豆木瓜銀耳煲鯽魚 節瓜銀耳章魚煲豬<月展>
赤勺銀耳絲瓜湯
健腦益智
黃花菜健腦湯 枸杞紫菜雞蛋湯
核桃芡實益腦湯
靈芝補腦湯 板栗紅棗排骨湯 天麻魚頭豆腐湯
益智仁燉牛肉 人參烏雞湯 四果燉雞
紅棗黨參牛肉湯 核桃鴿子湯 絞股藍紅棗湯
黨參當歸豬肝湯 何首烏鯉魚湯 芡實豆腐魚頭湯
杜仲排骨湯 甘草大棗湯 牡蠣紫菜湯
烏發養神補腦湯 黨參章魚煲土豆 香菇豆腐魚湯
人參蓮藕煲豬蹄 海底椰片玉竹燉脊骨
鵪鶉蛋煲水蛇
人參蘋果燉鵪鶉 蒜苗魚頭湯 酸菜豆腐魚頭湯
魚頭三色湯 蓮藕黃豆魚頭湯 雞骨草煲兔肉
清熱祛火
花菇苦瓜煲雞腿 黃豆白玉煲豬肚 肉絲海帶湯
黃瓜鱔魚湯 大芥菜魚腩湯 毛瓜枸杞煲豬胰
三鮮清熱湯 冬瓜煲雙丸 烏龜木瓜煲排骨
響螺片煲雞爪 黃豆木瓜湯 車前枸杞煲海帶
板鴨煲冬瓜 響螺片煲鵪鶉 響螺淮杞煲瘦肉
雞骨草夏枯草煲豬橫刪 冬瓜薏米煲水鴨
菊花北芪煲鵪鶉
崩大碗草苦瓜瘦肉湯 苦瓜鯽魚湯 黃苓豬肺湯
雞骨草舒肝湯 魚腥草綠豆湯 火炭母豬血湯
胖大海燉豬肺 綠豆銀耳湯 石膏豆腐菜乾湯
霸王花瘦肉湯 薄荷金銀花綠豆湯
排骨清涼補煲雞爪
生津潤燥
雪梨南北杏煲豬臊 牛筋湯 西洋菜豬肉粉腸湯
海底椰南北杏燉鱷魚 沙參玉竹煲生地老雞
石斛花旗參燉雞湯
哈密瓜百合潤燥湯鮮地蟲燉鵪鶉
沙參玉竹煲老鴨
天冬生地煲瘦肉 玉竹煲鷓鴣 白芨燉燕窩
白果芡實祛風湯 南杏桑白煲豬肺 生地煲蟹湯
石斛麥冬養胃湯 石仙桃豬肚湯 芡實煲老鴨
淮杞雞爪響螺湯 羅漢果煲豬肺
川貝百合安神湯
西洋菜蜜棗煲雞爪 燈芯草苦瓜潤燥湯
南北杏煲豬肺
西洋參燉水鴨 二冬老鴨湯 百合銀耳滋陰湯
沙參冬蟲夏草煲烏龜 銀耳玉竹清潤湯
車前草煲豬肚
健脾開胃
淮山煲豬舌 淮杞響螺煲老雞 魚丸番茄湯
蘋果淮山豬舌湯 西洋菜生魚湯
西洋菜北杏瘦肉湯
無花果雪梨煲豬肺 南北杏無花果煲排骨
紅豆蓮藕章魚煲豬<月展>
五指毛桃煲烏雞 鮮藕薏米養陰湯
桑葉茅根益胃湯
慈姑豬苓螺螄湯 澤瀉薏米瘦肉湯
老鴨芡實扁豆湯
茯苓烏龜湯 桑白赤小豆鯽魚湯 金錢草田雞湯
西洋參豆芽湯 蒼術冬瓜豬臊湯
節瓜蓮子煲老鴨
五指毛桃健脾湯 山楂瘦肉燉烏雞
花生米石斛燉田雞
椰子黃豆燉無花果湯 清補涼煲魚頭湯
淡菜枸杞燉牛蛙
桔梗無花果燉乳鴿海帶無花果煲脊骨
蓮子芡實薏米牛肚湯
補腎強身
金櫻子鯽魚湯 杜仲排骨湯 鹿茸枸杞烏雞湯
丹參豬心湯 肉蓯蓉豆腐湯 補骨脂豬腰湯
淫羊藿煲淮山 熟附生薑煲狗肉
千斤拔狗脊煲豬尾
核桃煲蠶蛹 金櫻根煲雞 骨碎補煲豬腰
覆盆子白果煲豬小肚 肉桂煲雞肝
千斤拔煲豬腳
人參鹿茸雞肉湯 當歸牛尾湯 補骨脂煲羊小肚
沙苑子魚肚湯 巴戟桑椹龜肉湯
雪蓮花鹿筋雞爪湯
人參鹿茸煲烏龜 鹿茸枸杞鮑魚湯
江珧柱鮮蝦湯
花膠鹿筋冬蟲夏草湯 仙茅北芪雞肉湯
熟地附子煲烏龜
海龍壯陽湯 陽起石公雞湯 巴戟枸杞雞子湯
海中寶燉夜遊鶴 養肝巴戟水鴨燉三蛇
十全燉鹿鞭
第三章 對應族群來熬湯
上班族
緩解疲勞對策
生地黃白鴨湯 生地煲烏雞 白術茯苓牛肉湯
桂枝白勺鷓鴣湯 人參阿膠烏雞湯
西洋參瘦肉湯
人參鹿茸雞肉湯 蛤蚧人參煲山雞
桑椹紅棗瘦肉湯
雞血藤豬蹄湯 紅棗煲老雞 黨參煲田雞
緩解壓力對策
淡菜瘦肉煲烏雞 黑豆黨參煲豬心湯
玉竹老黃瓜煲豬心
天麻燉山雞 何首烏煲雞 淮山百合煲鰻魚
黨參絞股藍蜂蜜水 女貞子養顏湯
苦瓜黃豆梅肉煲
抵抗輻射對策
阿膠燉肉 香菇燉乳鴿 木瓜燉銀耳
保護視力對策
冬莧菜鯽魚湯 牡蠣淮杞瘦肉湯 枸杞玉米羹
胡蘿卜燉蘑菇 胡蘿卜番茄湯 肉鬆蘿卜湯
頸椎病防治對策
南芪杜仲豬尾湯 大骨燉蘿卜 蘿卜燉牛腩
熬夜族
仙鶴草蘿卜鵪鶉湯 銀耳准山蓮子鮮雞湯
蕤仁肉煲牛肝
紅棗銀耳雞蛋糖水 紅棗雞蛋湯 淮杞煲水鴨
洋參淮山乳鴿湯 麥冬枸杞燉洋鴨
節瓜金銀花煲魚頭湯
杏仁花膠燉雞肉 石斛地蟲燉豬腰
天麻黃芪燉老鴿
天麻煲斑鳩 雪梨雞翅煲 五圓煲土雞
蓮子百合煲瘦肉 沙葛瘦肉煲土豆紅棗兔肉湯
黨參紅棗田雞湯 靈芝強身湯 元寶煲
淮杞燉烏雞 淮杞燉魚腩 田七枸杞燉豬蹄
芥菜豬肝湯 菠菜豬肝湯 黃瓜煮豬肝
心肝湯 黑豆豬肝湯 當歸枸杞燉豬心
豬心棗仁湯 陳皮參芪煲豬心 客家娘酒豬肝湯
人參雞湯 淮杞煲烏雞 紅豆雞腎湯
應酬族
菱角枳具解酒湯 夏枯草瘦肉鮑魚湯
川貝蘋果燉土雞
橄欖蘿卜煲豬肺 淮山蜜棗煲白鯽魚 茵陳蜆肉湯
橄欖雪梨潤肺湯 馬蹄桔梗煲兔肉
芥菜蜜棗生魚湯
石參根兔肉煲甲魚 綠豆山楂燉豬<月展>
沙瓜祛濕豆煲老雞
西洋參石斛煲烏龜 馬蹄野葛菜煲生魚
粉葛煲生魚湯
粉葛排骨煲鯪魚 蜜棗花蛤燉鵪鶉
木瓜雪蛤燉烏雞
山楂麥芽芡實湯 浮小麥羊肚湯 獨腳金鯽魚湯
砂仁鯽魚湯 青木瓜肋排湯 麥芽谷芽煲鴨肫
白鬍椒煲豬肚 扁豆淮山煲脊骨 麥冬清肺湯
酸菜豬肚煲 淮山肚肺煲 粉葛排骨煲
花蟹煮銀絲 木瓜大骨煲 節瓜煲豬腰
水煮魚片 酸菜煮草魚 菠菜煮魚片
菠菜燉魚脯 番茄豆腐魚尾湯 黨參燉田雞鵪鶉
胡蘿卜煮雞脆骨 鮮淮山煮魚片 冬瓜鯽魚湯
鯽魚蘿卜煲 雪花鯽魚羹 雪梨冬瓜鯽魚湯
學生族
提高記憶力對策
鯽魚燉豆腐 奶自蘿卜燉鯽魚 紅豆鯽魚煲
水煮牛肉丸 紅豆煲排骨 老薑煲鴨
大蒜魚頭湯 蝦仁煮大白菜 蛋絲玉米羹
防治近視對策
桑葉枸杞豬肝湯 蘿卜豬肚煲 老南瓜煲魚腩
胡蘿卜玉米煲豬橫剛 木瓜燉鯉魚 木瓜煮泥鰍
清新南瓜羹 珍珠草豬肝湯 枸杞燉羊肉
枸杞紅棗燉乳鴿 愛心甲魚 胡蘿卜煮香菇
防治骨骼發育不良對策
家常四物湯 皮蛋香菜豆腐湯 鮮蝦燉豆腐
四寶豆腐 水煮腐皮卷 西蘭花豆腐湯
蝦仁豆腐青菜羹 八珍豆腐煲 金針菇豆腐肉片湯
防治貧血對策
番茄木耳雞蛋湯 花生豬骨蓮藕湯 五彩豬血羹
第四章 對照體質來喝湯
體質不同，飲食有異
血虛型體質
川芎田七烏雞湯 川芎當歸行血湯
桂圓枸杞煲羊腦
紅棗煲羊脛骨 何首烏煲母雞 老椰子燉烏雞
田七花淡菜煲雞腿湯 鱉甲煲白鴿
黑棗瘦肉煲田雞
花旗參煲雞腿 紅豆煲烏雞 何首烏黑豆燉老雞
氣虛型體質
北芪黨參煲老雞烏龜 海底椰煲雞
黨參當歸煲母雞
人參須祛濕豆煲老雞黃精益氣湯 天麻參煲牛筋
黨參蛤蚧燉珍珠雞 田七丹參煲瘦肉
人參芡實煲脊骨
鮮人參響螺煲水鴨 鮮人參煲老雞 鮮人參煲豬肚
陰虛型體質
竹蔗蘿卜煲瘦肉 銀耳枸杞煲瘦肉
玉竹白果煲豬肚
蚝豉煲魚腩 銀耳南杏山楂湯 椰子肉銀耳煲老鴿
玉米煲老鴨 洋參冬瓜煲水鴨 雪梨海底椰煲豬(月展)
雪梨煲生魚湯 花旗參石斛燉鷓鴣 雪梨豬骨湯
陽虛型體質
續斷杜仲煲豬尾 杜仲煲豬腰 山茱萸燉羊肉
淮杞鹿筋雙蹄湯 淮杞羊肉湯 鹿筋豬腰溫補湯
……

❹ 褒豬猁湯放什麼褒好請問

蓮藕豬舌湯的做法
菜系及功效：私家菜 工藝：燉蓮藕豬舌湯的製作材料：主料：蓮藕500克,豬舌300克
輔料：章魚50克,棗（干）30克,陳皮5克
調料：鹽3克
蓮藕豬舌湯的做法： 1. 蓮藕去皮，洗凈；
2. 豬舌放入滾水中高火3分鍾，取出颳去舌苔，洗凈；
3. 八爪魚乾洗凈；
4. 紅棗去核洗凈；
5. 陳皮浸軟，颳起去瓤洗凈；
6. 把適量清水高火6分鍾至滾，放入蓮藕、豬舌、八爪魚干、紅棗、陳皮；
7. 中火30分鍾，下鹽調味即可。食物相剋陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥葯同用。

芽菜節瓜豬舌湯
菜系及功效：肝調養食譜 利尿食譜 孕婦菜譜 青少年食譜 補虛養身食譜 清熱解毒食譜 防暑食譜

口味：咸鮮味 工藝：煮

芽菜節瓜豬舌湯的製作材料：

主料：節瓜640克,豬舌400克,黃豆芽320克

輔料：陳皮10克

調料：鹽5克

教您芽菜節瓜豬舌湯怎麼做，如何做芽菜節瓜豬舌湯才好吃

1. 大豆芽菜去根須，用水洗凈；

2. 滴干放入鍋內，不必加油，微炒至軟身；

3. 節瓜颳去茸毛，瓜皮，切去蒂，用水洗凈，切塊；

4. 將豬舌放入滾水中煮5分鍾，取出，颳去舌苔，用水洗凈；

5. 陳皮用水浸透洗凈；

6. 加水入瓦煲內煲至水滾；

7. 放入全部材料，候水再滾起；

8. 中火煲至豬舌熟透；

9. 以細鹽調味，即可飲用。

小帖士-健康提示：

1. 此湯有利濕熱，利尿消腫的作用。

2. 此湯適合一家大小飲用，可消除疲勞，清熱消暑。

3. 如患上肝炎病症，煩熱腦悶，無胃口倦怠乏力，小便黃赤，大便稀溏，可用此湯佐膳作食療。

小帖士-食物相剋：

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥葯同用。

霸王花銀耳豬舌湯
霸王花，,別名劍花、量天尺，為仙人掌科量天尺屬多年生肉質多漿的攀緣草本植物，以花器為蔬。霸王花性味甘微寒，具有豐富的營養價值和葯用價值，對治療腦動脈硬化、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎、心血管疾病有明顯療效，它具有清熱潤肺，除痰止咳，滋補養顏之功能，是極佳的清補湯料。

材料：
豬舌：豬舌先放開水中煮片刻，然後颳去上面薄膜，再用鹽擦乾凈，用開水燙一下後洗凈，不用切開。

霸王花：先洗凈後用水浸泡至軟，然後瀝干水份。

銀耳：先洗凈後用水浸泡至軟，然後瀝干水份。

蜜棗：洗凈、去核、稍浸泡（可保留浸泡的水）。

南北杏：各少許。

陳皮：少許，浸透洗凈。

無花果：3、4個。
做法:

將陳皮加水放入煲內，旺火燒滾，然後將所有材料放入，再煲滾後改用小火煲約三小時即可。

用來煲湯的煲，呵呵~~
煲好的湯色怡人，有清熱潤肺、潤燥利腸之功效，特別適合身體熾熱、煙酒過量者服食。

眉豆豬舌湯
菜系及功效：利尿食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜
口味：清香味 工藝：煮

眉豆豬舌湯的製作材料：
主料：眉豆150克,豬舌200克
輔料：棗（干）5克
調料：姜3克,鹽1克

教您眉豆豬舌湯怎麼做，如何做眉豆豬舌湯才好吃
1. 將豬舌放入滾水中高火3分鍾，撈起，刮凈舌苔，用清水洗凈；
2. 洗凈眉豆、紅棗；
3. 紅棗去核；
4. 把適量清水高火6分鍾至滾，放入眉豆、豬舌、紅棗及薑片，中火30分鍾，下鹽調味即可。

黃芪海參豬舌湯
材料：豬舌1個，海參300克，胡蘿卜段，青菜l棵葯材：黃芪20克調味料：鹽1小匙做法：

1．豬舌刮凈舌苔，放入滾水中氽燙，撈起洗凈，切塊。

2．海參自腹部劃開，去腸洗凈，放入滾水中氽燙，撈起切塊。

3．胡蘿卜削皮洗凈、切花片，青菜去莠葉洗凈，切段。

4．黃芪加1500毫升水以大火煮沸，放人豬舌、胡蘿卜轉中小火繼續燉20分鍾。

5．加入海參繼續燉5分鍾，放入青菜煮沸，加鹽調味即成

適合對象：一般皆宜；氣血不調、過勞、虛弱、說話有氣無力、發膚干澀、提早衰老者可多食用。

海參富含優質蛋白質，能滋陰補血、健陽潤燥，維持生命的能量，降低感染機會；黃芪可改善營養失調，增加機體抵抗力。黃芪海參豬舌湯能促進身體吸收養分、改善體質、增強抗病力，是最適宜過勞成虛、久虛成疾者服用的滋補湯品。

先把我教你的幾個學會再說吧

❺ 豬舌與什麼燉湯是補血

豬舌與木耳在一起燉

❻ 哪些食材適合煲湯

蓮藕。中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。
白蘿卜。白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。
土豆。土豆富含膳食纖維等營養素，吃後可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。
海帶。海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。
冬瓜。冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑健脾等保健功效。
山葯。山葯富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山葯適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利於肉湯中營養素的吸收。常跟山葯搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
以上就是適合煲湯的食材，希望可以幫助到你。

❼ 豬脷可以煮什麼湯

今日靚湯

現代營養學分析證實，豆製品腐竹的蛋白質含量較高，具有良好的健腦作用，有預防老年痴呆症的作用，這是其谷氨酸含量很高，因谷氨酸在大腦活動中是起著重要的作用。另腐竹有防止高脂血症、動脈硬化的作用。秋爽日以它煲豬脷，配以消食除脹的馬蹄，使湯氣味更醇和且不濃膩，況且馬蹄亦果亦蔬，鮮美可口，葯、食俱佳。豬脷即豬舌，能補益氣

血，豬骨的功能補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，秋日之佳品也。

材料：腐竹50克、馬蹄10個、豬脷2條、豬排骨250克、陳皮1／4個、紅棗6個、生薑3片。

烹制：腐竹溫水浸泡；馬蹄去皮洗凈，陳皮、紅棗洗凈，並去瓤，去核；豬脷洗凈置沸水中滾片刻，颳去脷苔再洗凈；排骨洗凈。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸後改文火煲兩個半小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用

白菜膽燉豬脷

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中國食品產業網 （2007年2月5日14:35）

廣州人稱蛇和雞為「龍鳳」，鮮鴨腎和臘鴨腎為「金銀腎」，雞腳為「鳳爪」；豬、雞的肝部為「潤」；豬、牛、羊的胃位為「肚」、其膀胱部位為「小肚」；豬的胰部為「橫脷」；而對豬的舌頭稱為「豬脷」或「大脷」。由於豬脷肉質細膩，頗受歡迎。以白菜膽燉豬脷，清潤可口，更具潤肺健脾、補中益氣之功，最適合現時又干又冷的天氣飲用。白菜膽，即取每棵白菜中央最鮮嫩的部位。

材料：白菜膽400克、豬脷400克、蜜棗兩個、生薑3片。

烹制：白菜膽、蜜棗洗凈；豬脷用沸水燙過，颳去舌苔，再洗凈，切為厚片狀。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升(4碗水量)，隔水燉3小時便可，飲用時方下食鹽。

蘿卜蓮子芡實豬脷湯
時下已是仲春，乍暖還寒、雨多濕重是這節氣的特點。蘿卜蓮子芡實煲豬脷氣味清香甘潤，不膩不稠，且具補血斂精、下氣寬中的功效，既除春寒，又祛春困。蓮子功能健脾胃、養心神；芡實功能固腎澀精、補脾止瀉；蜜棗功能益氣生津、滋潤肺胃。豬脷即豬舌，能補益氣血；豬骨功能補血生髓、強筋壯骨。

材料： 白蘿卜1000克，蓮子、芡實各30克，豬脷1條，豬

骨750克，蜜棗3個，生薑3片。

烹制： 蘿卜洗凈，削皮，切塊；蓮子、芡實洗凈，稍浸

泡；蜜棗洗凈，浸泡去核；豬脷或請售者處理干凈，或反復

刮洗干凈，不用刀切；豬骨洗凈，敲裂。一起與生薑放進瓦

煲內，加入清水3500毫升（14碗水量），武火煲沸改文火煲

3個小時，調入適量食鹽和生油便可。可供4~6人

清熱土茵陳夏枯草豬舌湯 菜譜名稱 清熱土茵陳夏枯草豬舌湯
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點 清泄肝火、清利濕熱
基本材料 土茵陳一兩、夏枯草一兩、蜜棗四枚、豬舌一條
(此湯有清泄肝火、清利濕熱。飲用此湯，可避免或減少脾氣暴躁、小便不暢的症狀出現，對精神緊張、血壓高也有食療作用。如患上了肝炎疾病，面目周身俱黃，煩熱、口苦、口乾、�肋疼痛、倦怠乏力、小便黃赤，可常用此湯作食療)
主治∶清熱去火急慢肝炎降低血壓
製法∶將豬舌放入滾開水中煮五分鍾，取出，去門舌苔，用水洗凈。土茵陳、夏枯草和蜜棗用水洗凈。加水於瓦煲內，煲至水滾，放入全部材料，候水滾起，用中火煲兩小時，以幼鹽調味，即可飲用

蓮藕豬舌湯
蓮藕豬舌湯類別：蔬菜類材料：蓮藕500克，豬舌一條，八爪魚干50克，紅棗12隻，陳皮一塊。調料：精鹽少許。做法：①蓮藕去皮，洗凈。②豬舌放落滾水中高火3分鍾，取出颳去舌苔，洗凈。③八爪魚乾洗凈。④紅棗去核洗凈，陳皮浸軟，颳去瓤洗凈。⑤把適量清水高火6分鍾至滾，放入全部材料，中火30分鍾，下鹽調味即可

眉豆豬舌湯的做法
『分享·告訴好友』□ 美食中國 ‖ 美食中國 2007-7-22 15:43:15-
材料：
眉豆150克，豬舌一條，紅棗兩只。

調料：
生薑兩片，精鹽少許。

做法：
1、將豬舌放入滾水中高火3分鍾，撈起，刮凈舌苔，用清水洗凈。

2、洗凈眉豆、紅棗，紅棗去核。

3、把適量清水高火6分鍾至滾，放入全部材料及薑片，中火30分鍾，下鹽調味即可