有幾種石斛可吃用

① 是否所有的石斛都可以吃

不是，斛之鄉 霍山石斛，霍山鐵皮石斛、霍山米斛都是可以的吃。

② 石斛有幾種

又名萬丈須、吊蘭、林蘭、金釵華等。莖直立，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60厘米，粗達1.3厘米。葯用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經。益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少干嘔，病後虛熱，目暗不明。石斛喜在溫暖、潮濕、半陰半陽的環境中生長，以亞熱帶深山老林中生長為佳，對土肥要求不甚嚴格，野生多在疏鬆且厚的樹皮或樹幹上生長，有的也生長於石縫中。石斛花姿優雅，玲瓏可愛，花色鮮艷，氣味芳香，被喻為「四大觀賞洋花」之一。

1．石斛（金釵石斛）莖下部圓柱形，中部及上部扁圓柱形，向上稍呈"之"字形彎曲，長18～42（～60）cm，中部直徑4～10mm，節間長1.5～6cm。表面金黃色或綠黃色，有光澤，具深縱溝及縱紋，節稍膨大，棕色，常殘留灰褐色葉鞘。質輕而脆，斷面較疏鬆。氣微，味苦。鮮莖直徑1～1.5cm，黃綠色，肉質而脆；折斷面較平坦。

2．粉花石斛（環草）莖細長圓柱形，常彎曲、盤繞成團或捆成把，長11～40cm，直徑1～2（～3）mm，節間長0.4～2.3cm。表面金黃色有光澤，具細縱紋。質柔韌而實，斷面較平坦。氣無，味淡，有粘性。
 
3．束花石斛（黃花）莖細長圓錐形，長23～200cm，直徑2～5mm，節間長2～3.5cm。表面金黃色或棕黃色，有縱紋。體輕質實，易折斷，斷面略纖維性，嚼之有粘性。
 
4．鐵皮石斛（耳環石斛）莖呈螺旋形或彈簧狀，一般2～4個旋紋，拉直後長3.5～8cm，直徑0.15～0.3cm，節間長1～3.5cm。表面黃綠色或黃色，有細縱紋，有的一端可見莖基部留下的短須根。質堅實，易折斷，斷面平坦，嚼之有粘性。
 
5．流蘇石斛（馬鞭石斛）莖呈細長圓錐形，上部有少數分枝，長30～150cm，直徑2～8mm，節間長2～4.5(～5.1)cm。表面棕黃色，有8～9條深縱溝。質疏鬆，斷面呈纖維性。氣微，味微苦。商品常切成1.5～3cm長段，切麵灰白色。

③ 是不是所有的石斛品種都可以食用

不是的，
石斛主要分為兩大類，一類是葯用石斛，另一類是觀賞石斛，而觀賞石斛是不適宜食用的。
據《新華本草綱目》(1990年)、《中國中葯資源志要》(1994)及《葯用植物辭典》(2005)及其它書籍記載，石斛中有葯用價值的有50多種。常見的有鐵皮石斛、紫皮石斛(齒瓣石斛)、霍山石斛(米斛)、銅皮石斛(細莖石斛、廣東石斛等)、馬鞭石斛(流蘇石斛、束花石斛等)、金釵石斛、鼓槌石斛，美花石斛(小環草)、疊鞘石斛(鐵光節)等。收入《中華人民共和國葯典》(2010版)的僅有金釵石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛、鐵皮石斛等幾個品種，但實際上民間要用的品種還有多個，用於提取某些成分作制葯原料的也有較多的品種。霍山石斛作為葯用石斛中的極品，產量少、價格高。

④ 適合食用鐵皮石斛的人，總結起來可分為哪幾類

鐵皮石斛是補葯中的陰葯，多生長在高濕的岩石上，它對人體有很大的好處，特別是對視力差、癌症患者、疲勞、久病不愈、免疫力差、胃腸功能紊亂、長期飲酒、經常用嗓的八種人使用，可以讓身體更加健康。鐵皮石斛莖是一種非常好非常好的百草，具有很好的葯用價值，它的裡面含有豐富的人體所需的營養物質，像多糖、生物鹼、氨基酸，還有鐵、鈣、鉀、鋅等微量元素，不僅可以直接食用，還可以泡茶喝，煲湯，非常方便，保持健康，那麼哪八種人適合吃鐵皮石斛呢？

壓力大的人，壓力過大容易導致胃腸功能紊亂，而鐵皮石斛可以促進胃液分泌，促進胃腸蠕動，從而促進消化，使人的胃口變好，另外對慢性胃炎和胃病有治療作用。長期飲酒者，鐵皮石斛對長期飲酒造成的肝損傷有治療作用。第八類是愛發聲的人，鐵皮石斛能清嗓子、護嗓子。這八種人都適合吃鐵皮石斛，可以對健康有益，但要注意適量，不能一次性攝入太多，會有不好的後果，人們最好把鐵皮石斛與其他食物燉著喝，或磨成粉吃，這樣效果會更好。

⑤ 適合食用鐵皮石斛的人，總結起來可分為以哪幾類

鐵皮石斛為我國傳統滋陰名貴中葯,其保健價值為人們所共識。根據中醫葯古籍中石斛功效的論述,具有"補五臟虛勞贏瘦,強陰益精,久服,厚腸胃,補內絕不足,平胃氣，補腎益力,壯筋骨,暖水臟"等功效，不過，鐵皮石斛也畢竟是中葯的一種，任何東西吃太多反而會給人的健康帶來危害。最好能咨詢一下醫生，根據自己的情況，按照一定的克數，健康食用。

⑥ 石斛有幾種

石斛種類繁多，有葯用、食療、觀賞價值，2000年版《葯典》收載的葯用石斛品種有5個，即環草石斛、馬鞭石斛、黃草石斛、鐵皮石斛、金釵石斛，但實際上民間葯用的品種還有多個霍山石斛、密花石斛、鼓槌石斛、蝴蝶石斛。其他的品種更是多得很，可以網路搜索。

⑦ 所有的石斛都可以食用嗎

石斛是滋陰潤五臟的！大部分都能食用！

⑧ 有多少種石斛可以食用

20多種。

其中鐵皮石斛因其表皮呈鐵綠色而得名。為蘭科多年生附生草本植物。喜半陰濕的岩石和濕度較大的原始森林高達樹幹上，喜溫暖濕潤的氣候和半陰半陽的環境，不耐寒。野生鐵皮石斛分布於雲南、廣西、福建等地的山林中。鐵皮石斛有大量栽培，是主要的食用石斛。味甘，無渣。

霍山石斛主產於大別山區的安徽省霍山縣，大多生長在雲霧繚繞的懸崖峭壁岩石縫隙間和從那天古樹上，因其生張速度慢、產量低、周期長，霍山石斛人工種植緩慢，市場上真品難見。主要產地為安徽霍山。味甘，無渣。

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注意事項：

1、食用進入腸胃的鐵皮石斛，需要時間慢慢去被吸收、消化。在食用鐵皮石斛之後又食用蘿卜，會使腸道不能有效的吸收鐵皮石斛的成分，也就達不到治病、防病、養生保健的效果。

2、單獨使用鐵皮石斛注意事項。單一使用鐵皮石斛，是無須擔心，可以放心使用的。但是，鐵皮石斛需要煎熬較長的時間，才能食用。

3、鐵皮石斛在使用時，不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等一起使用，否則會產生不良後果。

4、若超劑量服用石斛容易導致胃腸道肌肉麻痹，故需限量服用。