調理腸胃石斛

1. 鐵皮石斛對腸胃病有什麼奇特的作用

咱們都曉得鐵皮石斛是珍稀的傳統中葯材，素有「九大仙草之首」美稱，是葯材中的「軟黃金」。鐵皮石斛有太多的美譽，皆是源於鐵皮石斛自身強壯的葯效。鐵皮石斛的成效許多，如今遍及被人熟知的就有滋補陰津、補益脾胃、護肝利膽、強筋降脂、滋補皮膚、增強免疫力等九大成效。鐵皮石斛這么多的成效都是由於它自身富含鐵皮石斛活性多糖、鐵皮石斛菲類、鐵皮石斛生物鹼、有機硒、氨基酸等成份。此外，鐵皮石斛是一切中葯材中滋陰作用最好的，而且能夠調理人體的陰陽平衡。

腸胃病是常見病多發病，每10個人中就有兩個人在受腸胃病的困惑，年紀越大，發病率也越高，如不及時醫治，長時間重復發生，簡單開展變成癌腫。由於簡單重復，醫治周期長，腸胃病一向被以為是是疑難症之一。仔細的讀者會發現說上文中提到的鐵皮石斛不是有「補益脾胃」的成效嗎?沒錯，通過醫學的不斷研討發現，鐵皮石斛關於腸胃病的醫治顯現出了很好的作用。

《神農本草經》記載，鐵皮石斛「久服厚腸胃，輕身延年」，《本草內經》則稱鐵皮石斛「養胃益津，為無上妙品」，而且以為、老人脾胃衰弱，胃液缺乏但又不宜進補太寒之物，鐵皮石斛是老人滋補脾胃最好挑選。鐵皮石斛楓斗對胃的成效，不只是在歷代醫學作品中有記載，現代葯理實驗也有證明：

首要，鐵皮石斛中的有用成份鐵皮石斛活性多糖、鐵皮石斛生物鹼能使人血液中的促胃液素濃度升高，而促胃液素是由散布在胃竇及小腸上部粘膜的G細胞排泄的，關於緩慢萎縮性胃炎病醫治卓有成效。

其次，鐵皮石斛中含有的鐵皮石斛活性多糖呈黏質，服用後進入腸胃中，能夠在腸胃外表構成一層維護膜，一起還能夠推進腸胃的排空能力，並能維護胃黏膜減少和免受損害，明顯改進功能性消化不良等表現。

最終，鐵皮石斛的其它有用成分對脾胃病中的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於醫治萎縮性胃炎、淺表性胃炎等幽門螺桿菌陽性的病症，是脾胃病的抱負葯物。

鐵皮石斛能從根本上對腸胃進行保養和護理，選用鐵皮石斛醫治腸胃病，也可與其它中葯材進行配伍。比方：鐵皮石斛配花粉，能夠醫治胃熱津虧，消渴、虛熱、舌絳、少津;鐵皮石斛與麥冬般配，醫治胃陰缺乏，胃脘不適、干嘔、舌紅等等。

盡管鐵皮石斛對腸胃病有如此好的作用，可是鑒於鐵皮石斛原材料產品之多、吃法各異，那麼作為腸胃病患者應當選用那種吃法作用最好呢?

鮮吃：用鐵皮石斛鮮條榨汁，可是鑒於腸胃病的病因不一樣，鮮榨時所加水的溫度也不相同。關於胃火過盛的人，能夠用加冷水鮮榨，關於脾胃虛寒的人應當加溫水鮮榨。緩慢腸胃病患者假如每天遲早喝一杯鐵皮石斛鮮榨汁，堅持一周就能發現腸胃情況有明顯的改進。

煮水：鐵皮石斛能夠獨自煮水，也能夠配伍其它益胃健脾的葯材同煮。在配伍其它葯材同煮的時分，應當提前放入鐵皮石斛先煮約10分鍾後，再放入其它葯材同煮，以便鐵皮石斛的有用成份充沛溶解在水中，非常好的表現葯效。格外提醒下，煎煮後的鐵皮石斛渣也是能夠吃的，防止糟蹋。

燉湯：鐵皮石斛能夠入膳，與雞鴨魚肉等食材同煮，葯食同補對保養腸胃也罷。從中醫的角度來說，不一樣的腸胃病表徵挑選的食補食材也不盡相同，脾胃火火大的，應當用鐵皮石斛與涼性的食材同煮，如鴨肉、兔肉等;脾胃虛寒的人，應當用鐵皮石斛與溫補的食材同煮，如雞肉、牛肉、羊肉、鯽魚等。

煮粥：粥養腸胃，大家都曉得，在粥中參加鐵皮石斛，作用自然顯而易見。像鐵皮石斛銀耳羹、鐵皮石斛薏米粥等，在保養腸胃的一起還有養顏美容的成效，想必是很多女人的心頭好吧。

品質卓越的石斛，就數康順堂霍山石斛的，才是不錯的選擇了。它有很好的滋陰效果，帶來的用戶體驗，瞬間覺得特別些。選購這家的石斛，進而購買，覺得不錯。

2. 吃石斛能養胃生津，哪些人不適合吃石斛

鐵皮石斛以莖入葯，性微寒。它具有生津養胃、明目壯腰、滋陰清熱、潤肺補腎的作用，還能增強機體免疫力。但因其微寒，脾胃虛弱、寒濕不足者宜忌。另外，鐵皮石斛具有滋陰清熱的作用，對於患有濕邪的高血壓患者應慎用，以免加重病情。同時，對於感冒發燒的患者，也要謹慎食用。對於兒童和孕婦，應在醫生的指導下服用。中老年人：石斛能提高SOD水平，清除氧自由基，從而具有抗氧化作用，延緩衰老，適合中老年人服用。

體質較冷的人應少量食用石斛，或與人參、大棗等熱補劑一起服用，以獲得石斛等補劑的養生效果。陽虛寒濕。胃寒，胃寒痛，大便稀，舌淡，苔白膩，脈弱。濕熱體。口粘苦，舌紅，苔黃膩厚。感冒的症狀沒有解決，感冒是有意識地發冷，發燒，鼻塞，全身四肢疼痛或頭痛，脈搏浮動。青少年大多氣壯，陰陽基本平衡。鐵皮石斛是補葯，但是青少年食用鐵皮石斛會破壞他們的平衡。所以鐵皮石斛除了部分青少年基礎營養過剩，生活方式不當導致陰虛外，不能食用。孕婦前三個月容易流產，不要吃任何葯物和保健品。

3. 石斛怎麼吃：家人都適合的滋陰養胃湯

鐵皮石斛性味功效：生津養胃；滋陰清熱；潤肺益腎；明目強腰。屬於補腎陰的葯物，所以陰虛的人可以服用
石斛怎麼吃
石斛的講究吃法
大家可能都知道，石斛的價格不菲，是一種很名貴的中葯材，所以大多數人認為買回家後直接燉著喝或者拿水沖泡，效果很好，但是專家卻認為，這樣不能將石斛的作用最大化。
鐵皮石斛如果不做任何處理就直接放到水裡面的話,不管燉的時間有多長,到最後將近三成的營養成分會損失。如果稍做處理,比如用刀把石斛弄碎了再煎煮的話,營養成分損失會少一些,但也會達到兩成左右。如果只是沸水沖泡,裡面的營養更不能有效析出。

鐵皮石斛有很多加工食用方法,但最原汁原味的還是吃新鮮鐵皮石斛。
1.口嚼
將鐵皮石斛直接放於口中細嚼即可，直至石斛變成殘渣吞咽。
2.煎湯
近代名醫張錫純說:「鐵皮石斛最耐久煎,應劈開先煎,得真味」,每天用鮮鐵皮石斛5-10g,加水煎30分鍾後喝湯,此法也可延伸,用鮮鐵皮石斛長時間泡茶飲;

石斛的葯膳食用方法
把鐵皮石斛和白米粥共煮,再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒,最後放點鹽。據說,這樣煮出來的牛肉粥,不但有股特別的清香,常吃對腸胃還有好處。這位「鐵絲」的做法是有科學依據的,鐵皮石斛對調理腸胃有很好的效果,而牛肉具有補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨等作用,再配以補中益氣,健脾和胃的粳米,對腸胃自然有好處了。鐵皮石斛生長條件十分苛刻,自然產量極為稀少,更因民間長期過度採挖,致使野生資源瀕臨絕種。真正的鐵皮石斛是野生的,價格也不菲,目前只有像福臨門鐵皮石斛、還有同仁堂(價格大約是前者2倍)等少數幾個老品牌能買到正宗的鐵皮石斛。

石斛煲湯
鐵皮石斛燉野生水鴨湯
[原料]:老鴨1隻,石斛10克,蟲草25條,瘦肉50克。
[製法]:將老鴨和鐵皮石斛洗干凈以後，放置於瓦煲內，隨後加入薑片、蔥段、料酒和適量清水，燉上兩個小時，加上鹽和雞精即可。
[功效]:生津止咳,益氣解暑,夏天或上火時服用最好。

石斛洋參烏雞湯
[原料]:烏雞一隻,鐵皮楓斗15克,西洋參30克,山楂15克;薑片、蔥段、料酒,鹽雞精適量;
[製法]:烏雞宰殺洗凈,斬塊;葯材洗凈;鍋內燒水開後放入烏雞雞肉煮5分鍾後撈出洗凈放入 瓦煲,加入薑片、蔥段、料酒和適量清水,大火煮沸,改小火煲2小時,加鹽、雞精調味即可。
[功效]:補中益氣,生津,恢復體力,抗疲勞。

鐵皮石斛鱔魚湯
[原料]:黃鱔500克,當歸黨參12克,鐵皮楓斗15克;料酒10毫升,生薑12克,大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。
[製法]:黃鱔切絲備用;鐵皮楓斗洗凈,生薑洗凈切絲,黨參、當歸裝入紗布袋扎緊口備用;鱔魚、鐵皮楓斗、中葯袋及調料一並放入砂鍋內,加適量清水。先用武火燒沸後,去掉浮沫,再用文火煎熬一小時,去出葯袋,加入鹽及調味品後即可。

石斛泡水
將鐵皮石斛洗凈。
將洗凈的鐵皮石斛放入煮水器，放入適量的水，微火煮20-30 分鍾。
將煮好的石斛和水倒入保溫杯，加入適量冰糖，浸泡3個小時。

可以反復沖泡，泡到最後，水沒味道了，再連石斛一起吃下去。
石斛是一種非常好的養生保健食材，也是一種葯材，深受百姓的喜愛。石斛的種類繁多，其中鐵皮石斛最為正宗，葯用功效。但由於鐵皮石斛生長條件十分苛刻，自然產量極為稀少，更因民間長期過度採挖，致使野生資源瀕臨絕種。真正的鐵皮石斛價格不菲。市面上很多不法商家以水草冒充的鐵皮石斛，價格很便宜的，只有大品牌的鐵皮石斛比較正宗，目前只有像福臨門鐵皮石斛、還有同仁堂等少數幾個老品牌能買到正宗的鐵皮石斛，福臨門的較為實惠，適合長期服用。

一般來說,人們喜歡把楓斗磨成粉,與西洋參合吃,實際上,這種方法並不能完全吸收楓斗的精華.中葯一般講究慢熬。鐵皮石斛除了泡水喝，也可以放在雞湯,排骨湯中做食材一起煎熬,楓斗全部吃掉即可.這樣就保證了對鐵皮楓斗營養的全面吸收。
結語：通過以上學習，看到石斛可以有這么多的食用方法，大家是不是迫不及待的想試下呢，其實石斛的吃法遠不止這么多，大家可以再多多學習哦，希望對樓主有幫助。

4. 說石斛是養胃,又說胃不好的人不能吃，到底怎麼分呢。

石斛葯性甘而微寒，善養陰生津，主入胃經，尤善養胃陰、清胃熱，為養胃陰之要葯，主治胃陰不足之口渴咽干、食少干嘔、胃脘疼痛不適、牙齦腫痛、口舌生瘡等症。可單用，或與麥冬、生地、天花粉等養陰清熱之品配伍。

《神農本草經》稱其「主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞、羸瘦，強陰；久服厚腸胃、輕身延年」。現代研究顯示，石斛可抑制胃黏膜損傷，調節胃腸運動及消化液與消化酶的分泌，改善腸道菌群失調。

任何一味中葯都有嚴格的適應症，要根據體質辨證選用。體型偏胖、痰濕過盛且陽氣不足的人要少用或慎用石斛，否則會助濕助邪。另外，由於石斛性偏甘寒，屬於涼性葯物，脾胃虛寒之人也不適合服用。

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石斛性微寒，味甘、淡，入胃經、肺經和腎經，是典型的補陰葯。根據中國葯典（2010版）的記載，石斛是蘭科植物金釵石斛、鼓槌石斛或流蘇石斛的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或乾燥莖。其主要功效為：養胃生津、滋陰清熱，沒有任何關於抗癌功效的記載。

現代中醫葯膳食療中，石斛是常用食材，可鮮用、干用、熬膏、泡酒、水煎代茶或煮食粥湯服用。但需注意，石斛甘寒滋膩，故有助濕斂邪，不宜長期大量服用，脾胃虛寒、溫熱病早期、濕溫病尚未化燥傷津者忌用，孕婦慎用。

5. 鐵皮石斛可以調理脾胃嗎

鐵皮石斛是益胃生津葯，《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，人們稱它為「腸胃葯」，是治療胃脘痛，上腹漲痛的常用葯物。石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

6. 石斛適宜人群都有哪些

7類人很適合吃石斛

1、胃炎和腸炎

鐵皮石斛有潤腸、通便、理胃、健脾的功效。可以清理胃腸內的垃圾毒素，促進腸胃濡勸，減緩胃腸疾病的發生。

2、肝腎疾病

鐵皮石斛可以補氣血、添精元、舒肝、明目。中醫認為，肝腎兩虧才會引發各種不適，鐵皮石斛可以調節肝腎功能，從而起到預防和抑作用。

3、心腦血管疾病

鐵皮石斛可以促進血液循環，沖開阻塞的血管，並且可以寧心、靜氣、安神、退熱的作用。

4、內分泌失調

鐵皮石斛可以滋潤腸道、健胃補氣血、護肝明目，排除體內多餘的垃圾毒素來調解內分泌的平衡。

5、更年期綜合症

女人過了30歲，身體各部件都已大量損耗，鐵皮石斛不僅可以安神、助眠、祛燥、除濕，還可美容、塑身、瘦身、豐胸。

6、肺炎及慢性支氣管炎

鐵皮石斛通過濃郁的汁液，滋潤肺部和氣管，去除殘留的殘渣和毒素，消炎利膽，清肺、化痰、止咳。

7、肥胖症

鐵皮石斛可以潤滑腸道，通便、泄火，還可以將多餘脂肪燃燒殆盡，可在享受美食的同時，減肥瘦身。

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霍山石斛中富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，能夠補充人體所需的營養物質，調節人體新陳代謝，延年益壽。

同時石斛多糖，是很好的免疫增強劑，能夠有效提升機體免疫力，既能增強體質，又能滋養陰液、潤滑關節，從而強筋健骨，讓關節更靈活，並且還能輔助治療風濕病，特別適合中老年人食用。

7. 山葯和石斛一起調理腸胃有效嗎

山葯的作用：益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶；石斛的作用：養陰清熱，益胃生津；這些都是可以合用在一起，起到的作用是益氣養陰，可以調理腸胃的。

8. 腸胃不好能吃鐵皮石斛調理嗎

可以的，鐵皮石斛養胃生津，你這身高100斤，確實太瘦了，真需要調理才行。